無公害蜂産品標準化生産 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳廷珠，農業部市場與經濟信息司 編

圖書標籤:

• 蜂産品
• 標準化生産
• 無公害
• 養蜂
• 農業科技
• 食品安全
• 質量控製
• 生産技術
• 蜜蜂
• 農産品

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109103863

版次：1

商品編碼：10290752

包裝：平裝

叢書名： 無公害農産品標準化生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2006-03-01

用紙：膠版紙

頁數：167

字數：117000

正文語種：中文

編輯推薦

推進無公害農産品標準化，很關鍵的一個環節就是使廣大農業生産經營者懂得什麼是無公害農産品的標準，怎樣按標準化生産無公害的農産品。“無公害農産品標準化生産技術叢書”麵嚮廣大農民以及農業係統的管理和技術人員，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害農産品的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。這套叢書的齣版，在指導農業生産經營者進行無公害農産品生産、提高種植和養殖水平、增加生産經營效益以及保障農産品消費安全、促進農業産業結構調整和推進現代農業建設方麵能夠發揮積極的促進作用。 本書為其中一冊，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害蜂産品標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。

內容簡介

本書作者均為長期從事養蜂業管理和生産的專業人員，他們結閤自己從事養蜂生産20多年的實際經驗，以科學的發展觀為指導。以當前我國養蜂生産中存在的實際問題為切入點，以實用易懂為齣發點，詳略得當地給大傢介紹瞭無公害標準化蜂産品生産的環境條件，無公害標準化蜂場建設，養蜂機具與設備無公害化製造保潔要求，無公害蜜粉源植物與人工飼料，蜜蜂良種的引進與雜交利用，蜂群的無公害化基礎管理與周年管理，蜜蜂病蟲害的無公害化防治以及蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂毒和雄蜂蛹等産品的無公害標準化優質高産技術及應用等方麵的知識。在本書編寫的過程中，作者不僅沒有機械地把無公害蜂産品生産技術與一般的養蜂技術單獨分開介紹，而是將其貫穿在蜜蜂飼養的各個環節，具有創新性和可讀性。同時，還將無公害係列蜂産品行業標準等附於書後，以便大傢參考。

精彩書評

推進無公害農産品標準化，很關鍵的一個環節就是使廣大農業生産經營者懂得什麼是無公害農産品的標準，怎樣按標準化生産無公害的農産品。“無公害農産品標準化生産技術叢書”麵嚮廣大農民以及農業係統的管理和技術人員，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害農産品的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。這套叢書的齣版，在指導農業生産經營者進行無公害農産品生産、提高種植和養殖水平、增加生産經營效益以及保障農産品消費安全、促進農業産業結構調整和推進現代農業建設方麵能夠發揮積極的促進作用。 本書為其中一冊，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害蜂産品標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。

目錄

序
前言
第一章 無公害標準化蜂場建設、養蜂機具與設備製造
一、無公害標準化蜂場建設
（一）蜂場生態環境的無公害化選擇標準
（二）蜂場蜜粉源環境條件的無公害化選擇標準要求
（三）蜂場環境保潔與消毒
二、無公害標準化養蜂機具與設備製造
（一）蜂箱的種類、構造特點及無公害化製造
（二）蜂場中常用的管理工具及無公害化製造和保潔要求
（三）蜂場中常用的蜂産品生産器具及無公害製造和保潔要求
第二章 蜜蜂良種識彆、購買、雜交與利用
一、蜜蜂的品種概念、分類
（一）蜜蜂在生物分類學上的地位
（二）蜜蜂品種的概念、品種與品係的區彆
（三）世界上公認的蜜蜂種類及起源
（四）目前我國普遍飼養的蜜蜂品種及特點
二、蜜蜂品種的引進、識彆
（一）蜜蜂品種的引進及其注意事項
（二）純種蜂王的特點及識彆
（三）蜜蜂雜種優勢及利用
（四）蜂種的退化與復壯
（五）蜂種、蜂群的選購及其注意事項
第三章 蜜蜂無公害蜜粉資源、常用飼料配製及利用
一、蜜蜂無公害蜜粉資源
（一）蜜粉源植物的基本概念
（二）主要蜜粉源及利用
（三）輔助蜜粉源及利用
（四）有毒蜜粉源及監控
（五）蜜蜂授粉與農業增産
二、常用無公害人工飼料的配製及利用
（一）人工花粉
（二）飼料糖（蜂蜜代用品）
（三）人工飼料的質量控製
第四章蜂群無公害標準化周年飼養技術
一、蜜蜂的生物學基本知識
（一）蜂群的組織結構及分工
二、蜂群的無公害基礎管理
（一）無公害蜂産品生産中對各種蜂産品生産管理的基本要求
（二）蜂群的日常管理方法
（三）蜂群的周年無公害飼養管理技術
第五章 蜂産品無公害標準化優質高産技術
一、蜂蜜的無公害標準化優質高産技術
（一）世界主要進口國對我國蜂蜜藥殘的指標要求
（二）無公害蜂蜜的質量指標要求
（三）提高蜂蜜産量和質量的技術措施
（四）巢蜜的生産技術
二、蜂王漿的無公害優質高産技術
（一）無公害蜂王漿與凍乾粉的質量指標要求
（二）無公害蜂王漿的標準化優質高産技術
三、蜂花粉無公害標準化優質高産技術
（一）無公害蜂花粉的質量指標要求
（二）無公害蜂花粉的標準化優質高産技術
四、蜂膠無公害標準化優質高産技術
（一）無公害蜂膠的質量指標要求
（二）無公害蜂膠的標準化優質高産技術
五、蜂毒無公害標準化優質高産技術
六、雄蜂幼蟲無公害優質高産技術
第六章 蜜蜂病蟲害無公害標準化無藥殘控製技術
一、常見蜜蜂病蟲害及無公害防治技術
（一）無公害蜂産品生産中對蜂群病蟲害防治的特殊要求
（二）無公害蜂産品生産中允許蜜蜂使用的藥物和使用規則
二、我國常見的蜜蜂病蟲害及無藥殘控製技術
（一）蜜蜂囊狀幼蟲病及其無藥殘防治
（二）美洲幼蟲腐臭病及其無藥殘防治
（三）歐洲幼蟲腐臭病及其無藥殘防治
（四）蜜蜂白堊病及其無藥殘防治
（五）蜜蜂孢子蟲病及其無藥殘防治
（六）蜜蜂的雅氏瓦蟎病及其無藥殘防治
（七）蜜蜂的敵死瓦蟎病及其無藥殘防治
（八）蜜蜂的亮熱曆蟎病及其無藥殘防治
（九）蜜蜂麻痹病及其無藥殘防治
（十）蜜蜂爬蜂病及其無藥殘防治
（十一）蜜蜂棗花病及其無藥殘防治
（十二）蜜蜂葵花病及其無藥殘防治
（十三）蜜蜂茶花病及其無藥殘防治
第七章 無公害蜂産品的主要成分及應用
一、蜂蜜的主要成分及用途
二、蜂花粉的主要成分及用途
三、蜂王漿的主要成分及用途
四、蜂膠的主要成分及用途
五、蜂毒的主要成分及用途
六、蜂蠟的主要成分及用途
七、蜂巢在醫藥上的保健功效
八、蜜蜂幼蟲的主要成分及用途
九、雄蜂蛹的主要成分及用途
十、通過感官初步判定蜂産品質量好壞的方法

前言/序言

《綠色養蜂的智慧：從蜂箱到餐桌的安全與健康》 本書並非聚焦於“無公害蜂産品標準化生産”這一特定技術規範，而是旨在為廣大蜂農、養蜂愛好者以及關注蜂産品健康與安全的消費者，提供一個更為廣闊的視角，深入理解從蜜蜂的生命周期到最終呈現在我們麵前的蜂産品，其蘊含的自然法則、生態平衡以及人本關懷。我們將以一種更具故事性和人文關懷的方式，探討如何與蜜蜂和諧共處，如何守護這片賦予生命的土地，以及如何品味大自然饋贈的純粹甘甜。 第一章：蜜蜂的生命詩篇——自然的守護者與辛勤的釀造師 在探討蜂産品之前，我們必須首先理解蜜蜂本身。它們並非僅僅是辛勤勞作的昆蟲，更是復雜生態係統中不可或缺的關鍵一環。本章將帶領讀者走進蜜蜂的世界，觀察它們的社會結構、繁衍規律、采食習性以及它們與植物之間微妙而重要的互利共生關係。我們將詳細介紹不同種類的蜜蜂（如意蜂、中蜂等），它們各自的特點、適應性以及在不同生態環境中的作用。 蜜蜂的社會： 探索蜂巢內的分工閤作，從蜂王、工蜂到雄蜂，它們各自的職責、生命周期以及蜂群的集體智慧。理解蜂群的生存策略，它們如何抵禦病蟲害、如何越鼕，以及蜂群內部的溝通方式（如舞蹈語言）。 蜜蜂的旅行： 描繪蜜蜂采集花粉和花蜜的旅程。它們是如何識彆蜜源的？采集過程對植物的授粉起著怎樣的重要作用？我們將探討蜜蜂的飛行距離、采集效率以及它們對維持植物多樣性和農作物産量的貢獻。 蜜蜂的健康： 深入瞭解蜜蜂麵臨的挑戰，包括各種病原體（如白堊病、石灰病、孢子蟲病）、寄生蟲（如蟎蟲，特彆是瓦蟎）、農藥殘留以及棲息地喪失等。我們將著重探討這些因素對蜂群健康的影響，以及健康的蜂群是如何維持其活力和生産力的。 蜂産品的生命源泉： 明確蜂産品（如蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂蠟）的來源，以及蜜蜂在生産這些寶貴物質過程中的作用。強調蜂産品的獨特性，它們是蜜蜂將植物精華轉化為自身生存所需能量和物質的結晶。 第二章：人與自然的對話——養蜂的藝術與倫理 養蜂並非簡單的圈養，而是一種與自然生物建立深層聯係的藝術。本章將超越純粹的技術層麵，探討養蜂過程中所蘊含的哲學思考與倫理考量。我們將強調以人為本、尊重生命、順應自然的養蜂理念。 養蜂的起源與發展： 迴溯人類與蜜蜂長達萬年的閤作曆史，瞭解養蜂技術是如何在不同文化和地域演變的。從原始的逐巢取蜜到現代的箱式養蜂，技術進步背後蘊含著人類對蜜蜂習性的不斷探索與理解。 養蜂環境的選擇： 強調選擇適宜的養蜂環境的重要性。遠離工業汙染、農藥濫用區域，選擇自然植被豐富、水源充足的地點，是生産高品質蜂産品的基礎。我們將討論如何評估和改善養蜂地的生態環境。 蜂箱的藝術： 介紹不同類型蜂箱的特點，以及選擇蜂箱時的考量因素，如材質、大小、通風等。更重要的是，我們將討論如何根據蜜蜂的自然習性來設計和管理蜂箱，讓蜂箱成為蜜蜂舒適的傢，而非簡單的囚籠。 溫和的乾預： 強調“不打擾”的養蜂原則。我們將介紹在必要時，如何進行科學、溫和的管理，如分蜂處理、病蟲害的早期識彆與物理防治、以及適度的蜂産品采集。避免過度捕撈和破壞蜂群的自然秩序。 傳統智慧與現代科學的融閤： 探討如何結閤古老的養蜂經驗與現代科學的研究成果。例如，如何利用科學的方法監測蜂群健康，同時又不忽略傳統養蜂人對自然細微變化的敏感洞察。 第三章：大自然的饋贈——蜂産品的天然魅力與價值 本章將聚焦於從蜂箱中采集到的各種珍貴産品，但我們關注的不是其商業價值或標準化流程，而是它們天然的成分、獨特的風味以及對人類健康的益處。我們將以一種欣賞和贊嘆的口吻，解讀每一種蜂産品背後蘊含的自然力量。 蜂蜜：陽光的甘露： 風味的多樣性： 蜂蜜的顔色、氣味和風味並非一成不變，而是由蜜蜂采集的花源決定。我們將介紹不同蜜源（如洋槐蜜、椴樹蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜等）的特點，以及它們如何造就齣獨一無二的風味體驗。 自然的能量寶庫： 探索蜂蜜的天然成分，如葡萄糖、果糖、酶、維生素、礦物質以及多種活性物質。強調蜂蜜作為天然能量來源的特性，以及它在傳統醫學中的應用。 “真”蜂蜜的辨識： 引導讀者從感官體驗（色、香、味、粘稠度）和簡單的物理特性（如結晶）來初步理解蜂蜜的天然狀態，而非僅僅依賴於復雜的化學檢測。 蜂膠：森林的防禦盾： 生命的保護傘： 介紹蜂膠是如何由蜜蜂采集植物的樹脂、分泌物等混閤而成，以及其強大的抗菌、抗炎、抗氧化特性。 大自然的醫藥箱： 探討蜂膠在提升免疫力、促進傷口愈閤、緩解口腔問題等方麵的潛在益處，以及它在保健品和醫藥領域的應用前景。 蜂王漿：生命的精華： 蜂群的“皇帝”食糧： 解釋蜂王漿的特殊性，它是由工蜂分泌的、專門供蜂王食用的營養物質。 滋養與活力的源泉： 介紹蜂王漿豐富的營養成分，如蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質、以及特有的10-羥基癸烯酸（10-HDA），探討其對改善內分泌、延緩衰老、增強體質的積極作用。 蜂花粉：大地的營養倉： 植物的生命密碼： 解釋蜂花粉是蜜蜂從各種植物花朵上采集的花粉粒，它濃縮瞭植物的精華。 全方位的營養補充： 介紹蜂花粉富含的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、酶、黃酮類等多種營養素，探討其對改善消化係統、保護心血管、調節免疫的益處。 蜂蠟：自然的防水塗層： 蜂巢的建築師： 介紹蜂蠟是蜜蜂腹部分泌的物質，用於構建蜂巢。 多功能的天然材料： 探討蜂蠟在化妝品、醫藥、蠟燭製作等領域的天然屬性，如保濕、抗菌、抗氧化等。 第四章：品味自然的饋贈——如何正確享用與儲存蜂産品 本章將以一種優雅而實用的方式，指導讀者如何更好地品味、使用和儲存這些大自然的恩賜，讓蜂産品真正融入健康的生活方式。 品鑒的藝術： 感受而非分析： 鼓勵讀者用感官去體驗蜂蜜的獨特風味，通過品嘗不同蜜源的蜂蜜，探索舌尖上的自然地圖。 適量與恰當： 強調蜂産品雖好，但需適量食用。介紹不同蜂産品適閤的食用方法和搭配，如蜂蜜可以衝水、拌酸奶，蜂花粉可以加入麥片，蜂膠可以含服等。 儲存的智慧： 保持新鮮的秘訣： 詳細介紹蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂花粉的正確儲存方法，如避光、密封、低溫保存等，以最大程度地保持其活性成分和風味。 避免“失效”： 解釋不當儲存可能導緻的蜂蜜結晶（而非變質）、蜂王漿活性下降等問題，並提供解決方案。 日常的應用： 健康飲品： 如何用蜂蜜製作各種清爽飲品，如檸檬蜂蜜水、薑汁蜂蜜茶等。 廚房的天然調味品： 蜂蜜在烘焙、烹飪中的應用，如何為菜肴增添自然的甜美與風味。 美容養顔的天然選擇： 蜂膠、蜂王漿、蜂蜜在DIY麵膜、身體護理中的應用。 對“加工”的思考： 保持原始的力量： 強調盡量選擇未經過度加工的天然蜂産品，保留其最完整的營養和活性。 理解“加工”的界限： 探討一些必要的加工（如過濾、封裝）與過度加工（如加熱、添加）的區彆，引導讀者做齣明智的選擇。 結語：與蜂共舞，擁抱自然 本書的最終目的，是希望讀者能夠通過對蜜蜂及其産品的深入瞭解，重拾對自然的敬畏之心，重新審視人與自然的關係。我們倡導一種更加和諧、可持續的生活方式，不僅僅是為自己，更是為我們的後代，為這個生生不息的地球。當我們品味手中的一滴蜂蜜，那一刻，我們不僅僅是在品嘗甜美，更是在品味蜜蜂的辛勤、大自然的慷慨，以及我們與這個世界緊密相連的和諧篇章。讓養蜂成為一種藝術，讓蜂産品成為健康生活的指南，讓我們與蜂共舞，擁抱一個更綠色、更健康的未來。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本關於標準化生産的書，我最大的感受是作者在細節上花費瞭巨大的心血，幾乎把一個蜂場的日常運營拆解成瞭無數個可以量化、可以控製的步驟。這套體係化的方法論，對於追求穩定産量和質量的養殖戶來說，無疑提供瞭堅實的保障。然而，我個人在閱讀過程中，總覺得少瞭那麼一點“人情味”和對市場動態的敏銳捕捉。比如，書中對不同蜂種的適應性分析非常透徹，但對於消費者偏好的快速變化，比如對特定花源蜂蜜的追捧或者對特定添加劑的排斥，這些“軟信息”的反饋機製在書裏體現得不夠充分。我希望能看到一些案例研究，講述某一個養殖基地是如何根據市場反饋，靈活調整他們的標準化流程，從而實現超額利潤的。標準化固然重要，但市場總是在變，如果生産流程的僵化無法快速響應市場的“情緒波動”，那麼再完美的標準也可能在競爭中落後。這本書更像是一套完美的“工廠齣廠設置”，而我更渴望瞭解的是在實際“運行”中如何進行“個性化調優”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格相當嚴謹，充滿瞭專業術語和精確的量化指標，這體現瞭作者對“標準化”的深刻理解和堅持。但是，這種極度嚴謹也帶來瞭一個小小的閱讀障礙，那就是對於非專業背景的讀者來說，門檻稍高。我嘗試著去理解其中關於特定農殘檢測方法的描述，但由於缺乏相應的化學或生物學基礎，閱讀體驗略顯吃力，感覺自己更像是在啃一本學術論文集，而不是一本行業指導用書。我本來期待書中能提供更豐富的圖示或流程圖，用更直觀的方式解釋復雜的質量控製流程，比如從蜜源地的土壤檢測到最終包裝的每一個環節的風險點分析。想象一下，如果能在關鍵步驟配上高清的實操照片或者流程示意圖，這本書的易讀性和應用價值將大大提升。現在的內容，雖然信息量巨大，但轉化成實際操作時的清晰度，仍有提升空間。這可能也是所有緻力於“標準化”的專業書籍都麵臨的共同挑戰吧——如何在保持專業深度的同時，降低大眾讀者的理解門檻。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的是作者對環境友好型生産的強調，這無疑是順應瞭當前全球對可持續發展的共同呼聲。書中關於如何優化養殖環境、減少化學乾預的內容，確實體現瞭較高的倫理標準。不過，我在閱讀中産生瞭一個疑問：如何在執行這些高標準的“無公害”措施時，平衡經濟成本的考量？書中列舉瞭許多理想化的操作流程，但這些流程往往需要投入更多的人力、更昂貴的設備或者更長的生産周期，這對於規模化生産，特彆是希望在國際市場上競爭的小型養殖戶來說，是一個非常現實的難題。我希望能看到一些關於“成本效益分析”的章節，對比一下采用傳統方法和書中推薦的標準化方法在五年周期內的綜閤投入産齣比。畢竟，如果無公害的代價使得産品價格遠超市場接受度，那麼這種標準化的推廣就會遇到實質性的阻力。這本書側重於“做什麼”，但在“如何以可持續的方式做大做強”的商業邏輯上，略顯單薄。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太用心瞭，從封麵到內頁的排版，都透著一股樸實而專業的味道。我特彆喜歡那種微微泛黃的紙張質感，讀起來一點也不刺眼，長時間閱讀下來眼睛也很舒服。不過，說實話，我本來是衝著更宏觀的農業政策和市場趨勢來的，期待能看到一些關於國際貿易標準或者新型農業補貼的討論。這本書的內容似乎更側重於技術層麵的細節，比如蜂群管理的最佳實踐、不同季節的飼喂方案等等，這些對於已經有些基礎的養蜂人來說或許是寶典，但對我這樣一個想從更高角度瞭解“無公害”概念如何在整個産業鏈中落地的人來說，感覺信息密度略顯單一。我原本希望瞭解一下如何通過技術升級來應對氣候變化對蜂産品質量的影響，或者關於可追溯性技術（比如區塊鏈）在蜂業中的應用前景，這本書似乎沒有深入探討這些前沿話題。整體感覺，它更像是一本紮實的、麵嚮操作層的技術手冊，而不是一本涵蓋廣泛的行業分析報告。對於初入行的愛好者或者需要技術指導的從業者，這本書的價值是毋庸置疑的，但對於尋求戰略視野的讀者，可能需要尋找其他補充材料瞭。

評分☆☆☆☆☆

從排版和引文規範來看，這本書無疑是一部經過深思熟慮的、旨在成為行業參考的嚴肅著作。作者的學術背景似乎非常紮實，引用瞭大量的國內外的研究成果來支撐其論點。然而，作為一名關注行業未來發展的讀者，我發現書中對“未來五年蜂産品質量標準可能的變化趨勢”這部分討論得不夠充分。例如，隨著消費者對過敏源信息披露要求的提高，未來對花粉殘留和特定蛋白的檢測標準是否會收緊？在新興的“功能性食品”領域，如特定酶活性的保持，這本書是否提供瞭前瞻性的指導？它更多地像是一部對現有國傢標準的“精細化解讀”和“操作指南”，而非一部引導行業邁嚮下一個裏程碑的“願景書”。我更希望看到對未來挑戰的預判，以及如何通過提前布局標準化，來搶占未來市場的製高點。現在的這本書，更像是為確保今天的質量閤格而精心繪製的藍圖，缺少對明天風雲變幻的戰略預警。