9787111526995 9787121319938 9787301262139
连锁门店运营管理(第2版) 9787111526995 32.0元
连锁店操作手册(第五版)9787121319938 49.0元
连锁经营与管理(第2版) 9787301262139 39.0元
《连锁店操作手册(第5版)》
本书是一本介绍连锁店营运的操作手册,用来指导企业如何善用连锁魅力,加速企业的成长。本书作者长期担任企业的营销顾问,并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问,积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述,介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店,以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法,是企业界推动连锁经营的实用工具书。
《连锁门店运营管理(第2版)》
本书主要内容包括:门店管理概述、连锁门店商品管理、卖场布局和商品陈列、连锁门店服务管理、连锁门店价格管理、连锁门店促销管理、连锁门店防损管理、连锁门店专柜管理、卖场安全管理、人力资源管理、连锁门店经营绩效评价等方面。本书在注重教学内容的先进性、实用性和可操作性的同时也尽量体现管理知识的完整性和系统性。本书在编写时紧密结合零售商业发展的实践引入较新的零售企业卖场管理的知识、方法和技术;教材内容表达形式尽可能程序化、图表化,并通过大量的案例和训练项目提供训练方法,强化学生的实训。本书可作为高等职业院校、大专院校、**院校连锁经营管理**、商品流通管理**,及商业、贸易类**的教材,又可作为商业企业的培训教材。
《连锁经营与管理(第2版)》
本书以培养学生的实践能力为根本目标,按照教学过程“实践性、开放性和职业性”的要求,结合当前连锁行业发展的前沿问题而编写。本书内容共分10章,在介绍连锁经营基础知识和基本原理的基础上,讲述了连锁经营战略决策、连锁企业的店铺开发、连锁企业的内部组织管理、连锁企业的商品管理、连锁经营信息系统、连锁企业的价格策略、连锁企业的促销策略、连锁企业的物流管理等内容,知识面宽泛,实用性极强。
目录
前言
1章 连锁门店管理概述 1
1节 门店管理的基本内容 1
第二节 店长素质与岗位职责 6
第三节 门店组织结构和岗位职责 11
本章小结 20
案例分析 20
实训项目 20
第二章 连锁门店商品管理 21
1节 门店商品订货管理 22
第二节 门店商品收货管理 24
第三节 商品补货和理货程序 27
第四节 门店盘点作业程序 28
本章小结 38
案例分析 38
实训项目 38
第三章 卖场布局和商品陈列 40
1节 卖场布局设计 40
第二节 一般商品陈列 47
第三节 生鲜熟食商品陈列 59
本章小结 63
案例分析 63
实训项目 64
第四章 连锁门店服务管理 65
1节 门店服务人员行为规范 66
第二节 收银作业管理 68
第三节 客服部接待服务管理 72
第四节 顾客接待服务技术 77
第五节 顾客投诉处理 91
本章小结 96
案例分析 96
实训项目 99
第五章 连锁门店价格管理 101
1节 影响零售价格的因素 102
第二节 门店价格的调整 107
第三节 门店商品价格标识管理 114
本章小结 117
案例分析 117
实训项目 119
第六章 连锁门店促销管理 120
1节 连锁门店促销策划 120
第二节 门店促销实施与控制 127
第三节 促销活动的评估 133
本章小结 136
案例分析 136
实训项目 137
第七章 连锁门店防损管理 138
1节 损耗的含义及分类 138
第二节 连锁门店的防损措施 140
第三节 门店防损作业管理 146
本章小结 150
案例分析 151
实训项目 152
第八章 卖场安全管理 157
1节 卖场安全管理内容 158
第二节 卖场消防管理规范 160
第三节 卖场安全措施 164
本章小结 169
案例分析 169
实训项目 171
第九章 连锁门店专柜管理 175
1节 专柜业种的选择 175
第二节 专柜管理 178
本章小结 181
案例分析 181
实训项目 182
第十章 连锁门店人员管理 183
1节 连锁门店人员管理概述 184
第二节 连锁门店人员配备与人员素质要求 186
第三节 连锁门店员工培训 190
第四节 连锁门店员工考核 196
本章小结 205
案例分析 205
实训项目 206
第十一章 连锁门店经营绩效评价 207
1节 连锁门店绩效评估体系的构成 207
第二节 连锁门店顾客满意度调查 209
第三节 连锁门店经营绩效过程评价 213
第四节 连锁门店经营绩效财务评价 216
本章小结 220
案例分析 220
实训项目 221
参考文献
《连锁经营与管理(第2版)》
第1章 连锁经营
第2章 连锁经营原理
第3章 连锁经营战略决策
第4章 连锁企业的店铺开发
第5章 连锁企业的内部组织管理
第6章 连锁企业的商品管理
第7章 连锁经营管理信息系统
第8章 连锁企业的价格策略
第9章 连锁企业的促销策略
第10章 连锁企业的物流管理
《连锁店操作手册(第5版)》
第1章为什么要开设连锁店1
1.1 连锁体系的魅力1
1.2 连锁经营的优缺点3
1.3 连锁经营的分类4
1.4 案例:麦当劳连锁店7
第2章开设直营店9
2.1 建立连锁体系三部曲9
2.2 连锁经营的市场扩张方式10
2.3 先开设直营店12
2.4 快速介入经营成功的商店实体13
2.5 连锁开店的阶段性选择策略14
2.6 案例:7-11便利店的成功15
第3章建立连锁总部19
3.1 连锁经营体系的3S原则19
3.2 连锁总部应具备的机能20
3.3 连锁总部的功能22
3.4 连锁总部的权利和义务23
3.5 连锁总部的控制力25
3.6 案例:麦当劳总部的职能26
第4章连锁体系的组织运作29
4.1 连锁体系组织结构的构成和选择29
4.2 连锁企业总部的组织结构32
4.3 连锁店人员的职位规划34
4.4 案例:肯德基在中国创造纪录37
第5章对外招募连锁加盟店40
5.1 招募加盟店的方式40
5.2 招募加盟店的流程42
5.3 招募加盟店的资格46
5.4 案例一:日本麦当劳的加盟申请流程49
5.5 案例二:7-11便利店的加盟流程52
第6章连锁店加盟合约的重点55
6.1 连锁总部与加盟店的角色55
6.2 双方签订加盟合约56
6.3 结束加盟合约60
6.4 案例:连锁加盟合约范例63
第7章连锁店商圈的开发与评估76
7.1 评估新店的商圈76
7.2 分析开店地点的客流量大小77
7.3 开店地点评估的12个重点79
7.4 新店的开发要求83
7.5 新店的开店运作84
7.6 案例一:屈臣氏的选址标准92
7.7 案例二:开心汤姆连锁店选址规程93
第8章对连锁店加以督导96
8.1 连锁分店管理96
8.2 区督导的任务98
8.3 区督导的辅导项目99
8.4 区督导的督导频率106
8.5 区督导的辅导模式108
8.6 区督导巡视店铺的评核标准111
8.7 案例:总部的督导后援112
第9章连锁企业的培训工作114
9.1 建立完整的培训系统114
9.2 做好连锁店培训工作115
9.3 培训店长和店员118
9.4 案例一:连锁快餐店的培训方法127
9.5 案例二:屈臣氏规范化服务的培训项目129
第10章连锁业的“手册化”经营管理132
10.1 运用“手册化”经营管理132
10.2 推动“手册化”经营管理133
10.3 撰写连锁店操作手册136
10.4 连锁店操作手册内容138
10.5 案例:麦当劳手册标准化141
第11章连锁业的商品策略144
11.1 连锁业的商品规划144
11.2 连锁业的商品来源146
11.3 新商品的开发149
11.4 滞销品的下架150
第12章连锁业的物流配送155
12.1 物流配送的种类155
12.2 连锁业的物流特性156
12.3 连锁业的物流步骤157
12.4 连锁业的物流管理重点158
12.5 案例:沃尔玛公司的物流中心164
第13章连锁业的信息管理系统167
13.1 连锁店的信息管理系统167
13.2 连锁店信息管理系统的效益170
13.3 建立信息管理系统的事前作业172
13.4 连锁店导入电子订货系统174
13.5 连锁店导入POS系统177
13.6 案例:日本便利商店的物流配送179
第14章连锁业的促销活动181
14.1 连锁企业促销的目的181
14.2 连锁企业常见的促销方法184
14.3 连锁企业的广告促销189
14.4 连锁企业的公关促销192
14.6 案例:快餐连锁店的广告促销技巧194
第15章连锁业的财务管理198
15.1 增加连锁总部的利润来源198
15.2 降低连锁总部的费用支出203
15.3 连锁企业的账务管理和资金管理204
15.4 连锁企业的资产管理208
15.5 连锁企业的成本管理和财务分析208
15.6 案例:依靠财务管理获取绩效209
第16章私募基金为何会对你投下资金 213
16.1 直营或加盟 213
16.2 私募基金的投资考虑方向 216
16.3 私募基金的投资倾向 220
第17章连锁业的绩效评估223
17.1 连锁总部的绩效评估内容223
17.2 连锁总部的绩效评估指标227
17.3 个别连锁店的绩效评估内容231
17.4 个别连锁店的绩效评估指标235
第18章连锁业的绩效改进237
18.1 店铺亏损的原因与对策237
18.2 对亏损连锁店的改进242
18.3 加强单店管理245
18.4 摆脱单店的盈利下降246
18.5 案例一:整顿加盟店246
18.6 案例二:七家连锁店的诊断辅导247
18.7 案例三:连锁业的商品陈列诊断253
第19章连锁业的风险管理258
19.1 连锁经营的风险规避258
19.2 加盟体系的双向沟通260
19.3 如何处理好加盟体系262
19.4 连锁总部的作为264
19.5 整顿不健全的加盟体系265
19.6 加盟体系之间的利益纠纷268
19.7 连锁失败的主要原因和连锁总部对加盟店的控制方法270
《连锁经营管理书籍》这本书,给我的感觉更像是一本“百科全书”式的参考指南。它集合了连锁经营的方方面面,从理论基础到实践指导,几乎无所不包。书中对不同类型的连锁业态(如零售、餐饮、服务业)的特点和管理要点都有所涉及,这对于我这样需要在不同领域都有所涉猎的经营者来说,非常有用。我尤其欣赏书中对“人才管理”的重视,它不仅仅是简单的招聘和培训,更强调如何激发员工潜能、建立激励机制,以及如何打造高效的团队。读完这本书,我对自己门店的人员管理有了更系统化的认识,并开始尝试一些新的管理方法,比如定期的团队建设活动和一对一的沟通。这本书的优点在于其全面性,缺点可能在于篇幅较长,内容繁杂,需要读者有较强的筛选和吸收能力,才能从中找到最适合自己的内容。
评分《连锁店操作手册第5版》这本书,简直就是我日常工作的“救命稻草”!它的实用性强到令人发指。从开业前的准备,到日常的排班、库存管理、顾客服务,再到危机处理,几乎涵盖了连锁门店运营的每一个细节。书中那些列得清清楚楚的操作流程、 체크리스트 (checklists) 和标准化的表格,直接就可以拿来套用。我印象最深的是关于商品损耗控制的部分,书中给出了非常具体的方法,比如定期盘点、先进先出原则的细化执行、以及对易损商品的特殊管理措施。自从按照书中的指导优化了这方面的流程,我们店的损耗率明显下降了。虽然这本书可能不像理论书籍那样有深刻的洞察力,但它提供了最直接、最可操作的解决方案,让我在繁琐的日常工作中事半功倍。
评分作为一名在连锁零售行业摸爬滚打多年的小店主,最近终于有机会拜读了几本关于连锁门店运营的书籍。坦白说,一开始抱着“万能秘籍”的心态,想着读完就能立刻让我的小店生意兴隆、管理井井有条。然而,事实证明,书籍的价值在于启发思考,提供理论框架,真正落地还需要结合自身实际情况不断摸索。 《连锁门店运营管理(第2版)》这本书,给我最大的感受是它的系统性和前瞻性。它不只是教你如何“做”,更强调“为什么这么做”以及“未来会怎么做”。书中关于选址策略、供应链优化、营销组合的分析都相当深入,特别是对于数据分析在门店运营中的应用,给我打开了新的思路。以前我更多是凭经验和直觉,读完这本书,我开始学习如何收集和分析顾客数据、销售数据,从而更精准地制定促销计划和商品陈列。不过,书中关于大型连锁企业案例的论述,对于我这样的小微企业来说,有时会觉得有些“大材小用”,需要自己去提炼和转化,才能应用到实际中。但总体来说,这本书为我构建了一个扎实的连锁运营理论基础,让我在面对日常经营问题时,能有一个更宏观、更科学的视角去审视和解决。
评分《连锁经营与管理》这本书,更像是一位经验丰富的导师在循循善诱。它不像操作手册那样事无巨细,而是更侧重于连锁经营的战略层面和核心理念。书中对于品牌建设、特许经营的风险控制、以及如何打造企业文化的论述,让我对连锁企业的发展有了更深刻的理解。我尤其喜欢书中关于“核心竞争力”的探讨,它引导我思考我的门店究竟有什么是别人无法模仿的,以及如何不断巩固和提升这种核心竞争力。此外,书中对连锁企业不同发展阶段面临的挑战和应对策略的分析,也让我受益匪浅。虽然这本书的语言风格相对严谨,需要一定的耐心去阅读和消化,但它所带来的思考深度是其他书籍难以比拟的,让我从一个“管家婆”的角色,逐渐向一个“战略家”的角色转变。
评分在我最近阅读的几本连锁经营相关的书籍中,《连锁门店运营管理(第2版)》、《连锁店操作手册第5版》以及《连锁经营与管理》这几本,都给我带来了非常宝贵的启发。虽然每本书的侧重点和风格各不相同,但它们共同构建了一个立体的连锁经营知识体系。例如,《连锁门店运营管理(第2版)》提供了宏观的战略视角和理论框架,让我明白连锁企业发展的底层逻辑;《连锁店操作手册第5版》则像是我的“行动指南”,提供了具体、可执行的操作步骤,让我知道如何将理论付诸实践;而《连锁经营与管理》则更偏向于企业文化、品牌建设和人才激励等软性管理,帮助我提升企业的内在驱动力。这几本书的组合,恰好弥补了我之前在实际经营中可能存在的知识盲点,让我从一个“经验主义者”逐渐向一个“体系化思考者”转变。它们让我意识到,连锁经营并非简单的复制粘贴,而是需要建立一套科学、高效、可复制的体系,才能实现持续、健康的增长。
评分适合创业的小伙伴 连锁店是终身的目标
评分这三本到的有点慢!不符合京东的风格啊
评分给力,快
评分正版的,字迹清晰,很不错
评分很好的书
评分为卖家服务点赞
评分为卖家服务点赞
评分适合创业的小伙伴 连锁店是终身的目标
评分包装很好,正在认真阅读,读完后再来详细评价!
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