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[韩] 朴相姬 著，丘雅婷 译

图书标签:

• 咖啡
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• 生活
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• 日常
• 随笔
• 文艺
• 治愈
• 记录
• 咖啡文化

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121147036

版次：1

商品编码：10876752

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：351

字数：180000

编辑推荐

　　

　　此商品有两种印刷封面，随机发货！
　　
　　

内容简介

　　“悠闲无聊的生活中难道没有有趣的事情吗？”本书作者意外地发现了咖啡世界中的神奇、丰富与无穷乐趣，读过此书，就像进行了一次穿越咖啡王国的旅行，整个人都转变了模式！在这个笔记本里，为你记叙了咖啡相关的基本常识、各种咖啡道具的用法、烘培咖啡的方法、与咖啡有关的有趣故事，以及独特的制作方法。

内页插图

目录

Prologue
我呀，是冒险家型的咖啡狂
咖啡狂的日记
甜丝丝地啜一口
这就是万元的幸福
与滤杯的初次相遇，订书机呀，你好
撑场面耍气势，咖啡与造型的关系
细腻而灵敏，尤显魅力
炼奶啊，我需要你——from越南咖啡
咖啡胜于烟酒饭
简单享受吧，超简单的配方
世上独一无二的意式浓缩咖啡
其他人对咖啡的态度
你知道最好的咖啡吗？
即使我被遗忘，咖啡会让人记起我
炒啊炒，香甜又可口
劳其手臂，乐其味蕾
迷你饭锅烘焙探险队
抛弃对“浓缩咖啡”这个名称的幻想
你们懂咖啡吗？无限挑战之杯测体验
咖啡狂的闲话（Coffeeholic’s gossip）英国没有三合一即溶咖啡
咖啡狂的指南-I 手动滴漏
一杯世界上最好喝的咖啡
手动滴漏咖啡的诞生背景
一窥日本品牌
为了滴漏咖啡所做的第一手准备，滤杯探索
第二手准备，对咖啡过滤器的个人看法
让滴漏咖啡的味道发挥出来的拉风的朋友们
圆锥过滤器手动滴漏咖啡使用法
献给贫穷咖啡狂的节俭购物诀窍
拒绝名牌！廉价工具运用法
没有滤杯？没关系，做一个就行了
即使这样做也一定要喝到
超超超简单！这也是咖啡？
使用不需滤纸的滴漏咖啡组合
古典的风格，Chemex美式滤泡壶
美式滤泡壶使用法
香甜苦涩的魅力，越南咖啡
越南咖啡使用法
越南式的喝得爽的话，也挑战看看印度式的吧
印度式滤杯使用法
两眼为之一亮，神奇的蓝瓶咖啡屋
蓝瓶咖啡所介绍的真正的滴漏法
咖啡狂的闲话
美国没有美式咖啡，维也纳没有维也纳咖啡
咖啡狂的指南-II 摩卡壶
因为朋友的招待，开始了我与摩卡壶的缘分
浓缩咖啡机，是谁发明的呢？
超强人气，家用摩卡壶
摩卡壶使用法
模样特别的那不勒斯倒装壶
那不勒斯倒装壶使用法
根据喜好与味道的不同品尝浓缩咖啡
浓缩咖啡变身无罪
与浓缩咖啡陷入爱河的牛奶
柔软奶泡的魅力里
打奶泡的基本功，加热牛奶
奶泡机使用法
从咖啡偏好中重新发现自我
咖啡狂的闲话 英国的茶文化历史
咖啡狂的指南-III 法式滤压壶
朋友丢下的法式滤压壶
法式滤压壶的故事
法式滤压壶使用法
使用滤网过滤咖啡粉末
利用空气压力的活塞式浓缩咖啡
爱乐压咖啡机使用法
另外一种活塞针筒式浓缩咖啡
利用针筒制作浓缩咖啡
奢华的便携式咖啡机
便携式咖啡机使用法
用法式滤压壶做出的奶泡
用法式滤压壶制作卡布奇诺
只有一个法式滤压壶？用一般的杯子就OK
既没有法式滤压壶，也没有奶泡机！放弃卡布奇诺吗？
咖啡狂的闲话 早晨喝咖啡引发腹泻
咖啡狂的指南-IV 冰滴咖啡
制作方式独特的冰滴咖啡
冰滴咖啡制作法
简单的水滴漏萃取器
利用一次性塑料杯的水滴漏制作法
冰滴咖啡的其他活用法
以浸泡方法制作冰滴咖啡浓缩液
Toddy使用法
对冰滴咖啡的误解与真相
在室温下简单萃取的方法
放在冰箱里熟化的日式手冲壶使用法
茶包袋冷藏萃取法
以手冲制作冰咖啡
Kalita Ice ＆ Hot手冲组使用法
用双重滤杯制作冰咖啡
夏天实用的咖啡冰块
为冰咖啡制作糖浆
咖啡狂的闲话 早晚所喝咖啡的差异
咖啡狂的指南-V 更多的咖啡制作法
超炫的虹吸壶塞风壶方式
手冲虹吸壶使用法
并排式的复古咖啡机
酒店或经济型旅店的早餐专用渗滤式咖啡壶
重现古典韵味的法式滴漏壶
开创咖啡历史的土耳其式咖啡
煮土耳其咖啡的方法
牛仔也这样喝！
为大忙人设计的超简单的微波炉咖啡
咖啡狂的闲话
一手咖啡一手啤酒，德国朋友的解酒法
咖啡狂的总结
研磨
手动研磨机
电动研磨机
用磨豆机研磨
烘焙
烘焙工具
居家烘焙帮手，手动式烘焙机
更简便的居家烘焙，电动式烘焙机
各原产地的咖啡种类
不同萃取方式的咖啡使用量
咖啡保质期及保管方法
喝什么咖啡呢？
杯测
结尾 与咖啡梦幻般的窃窃私语

前言/序言

　　序言（Prologue）
　　我呀，是冒险家型的咖啡狂
　　如果我说我正在筹划“咖啡项目”，人们肯定会问：“你是咖啡狂吗？还是专家？”
　　我既不是每天必须喝上N杯咖啡的狂热分子，也不是充分掌握了专业知识，对咖啡相当了解的人。
　　那么我为什么要写关于咖啡的书呢？
　　当然，喝咖啡是一种享受，也是我喜欢做的事，但是这纯粹是源于我对手工制作咖啡的DIY器具的兴趣及好奇。与自动制作咖啡的普通电动咖啡机相比，手工制作咖啡的器具是什么呢？理解根本的原理并熟悉基本的使用方法，然后能够随心所欲地运用，以我自己的方式制作并享受咖啡，从中得到意想不到的趣味。换言之，比起所谓咖啡这一成品，制作咖啡的过程既开心又愉快，真可以算是一种趣味无穷的游戏。正因为如此，对我而言，咖啡已经成为充满冒险的游戏及兴趣。
　　我喜欢手动相机远胜于数码相机，比起昂贵的名牌相机，我更喜欢玩价廉却实用的玩具相机。此外，我喜欢改装这些东西，想怎么用就怎么用，喜欢连取景窗都不看随手拍出来的照片，实验精神多少有点强烈的我，这次则是中毒般迷上了与咖啡做游戏这件事。
　　手动滴漏、摩卡壶、法式滤压壶、冰滴咖啡、虹吸壶……对几种手动式咖啡机感兴趣的我，在不知不觉中将一个个器具都买下来收集着，并一字溜地陈列出来，带着心满意足的表情向朋友们炫耀。开始就是这样地单纯。
　　我小心翼翼而又幼稚的炫耀行为一开始，令人惊讶的是，平时就对这些事物感兴趣的人们，或是连自己对这些东西是否感兴趣都还没发觉的潜在关注者，一个两个都聚集到一起，相互交换信息，谈笑风生。就那样，咖啡成为了我们之间特别的谈资。
　　我为了将与咖啡相关的有趣故事及特别的制作方法介绍给朋友们，认真地查阅书籍并上网搜索，查找信息。找着找着意外发现了各种有用的信息，而这些信息及知识又唤起我更多的好奇心及兴趣，加重了我的咖啡中毒症。
　　越了解越发现，神奇的器具和有趣的话题让我在不知不觉之中变成了狂热分子、专家。
　　是啊！从这个意义上来说，我也可以算是咖啡狂、咖啡专家。
　　即使没有当个咖啡大师打理咖啡厅，去咖啡师培训班进修并通过考试拿到资格证，即使没有关于咖啡种类及原产地的渊博的知识，我煮出来的咖啡最对我的胃口，如果我应用并研发的出乎意料的方法能让人们大饱眼福口福，那么我就是咖啡狂。
　　专家有什么了不起的！

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《咖啡狂的笔记》相关资料

当然，喝咖啡是一种享受，也是我喜欢做的事，但是这纯粹是源于我对手工制作咖啡的DIY器具的兴趣及好奇。与自动制作咖啡的普通电动咖啡机相比，手工制作咖啡的器具是什么呢？理解根本的原理并熟悉基本的使用方法，然后能够随心所欲地运用，以我自己的方式制作并享受咖啡，从中得到意想不到的趣味。

《星尘编年史：失落文明的低语》 一部关于时间、记忆与宇宙真理的史诗级科幻巨著 作者： 阿尔忒弥斯·凡 页数： 890页 装帧： 典藏精装版，附赠手绘星图折页 --- 【核心概要】 《星尘编年史》并非仅仅是一部太空歌剧，它是一份关于文明兴衰、存在本质的哲学探问。故事设定在一个遥远的未来纪元，人类文明已遍布银河系，但这份繁荣建立在一个被遗忘的基石之上——一个被称作“原初者”的古老种族，他们在一场涉及时间轴本身的灾难中神秘消失。 主角，卡西安·雷恩，一名在边境星域进行遗迹勘探的“记忆碎片拾荒者”，偶然间激活了一枚残缺不全的信标。这枚信标不仅揭示了原初者文明的惊人技术水平，更重要的是，它释放出一种非线性的时间波动，开始侵蚀卡西安本人的时间感知。他发现，原初者的灭亡并非意外，而是一场为避免宇宙陷入“永恒的静止”而进行的自我牺牲。 随着卡西安深入调查，他被卷入一场横跨数百万年的阴谋漩涡。他必须与一群背景各异的盟友合作：一位厌倦永恒战争的合成生命体“零点”，一位拥有预知能力但饱受折磨的异星先知“伊欧拉”，以及一个由前星际联邦特工组成的地下抵抗组织“守夜人”。他们的目标是阻止一个名为“熵之教团”的极端势力，该势力坚信宇宙的终极形态是绝对的秩序与寂灭，并正试图重启宇宙的初始条件。 【详细情节架构与主题深度】 第一部：回声与觉醒 (Echoes and Awakening) 故事始于卡西安在被时间风暴侵蚀的“寂静星云”中发现的“阿卡迪亚核心”——一个装载着原初者最后记录的超维数据库。接触核心后，卡西安开始经历“同步记忆”——他能短暂地活在原初者不同个体的生命瞬间中。这些碎片显示出原初者对“时间熵”的深刻理解。 与此同时，星际联邦内部的权力斗争加剧。代表保守派的“秩序议会”认为时间波动是威胁，试图没收阿卡迪亚核心，而这正是熵之教团渗透的最佳时机。卡西安逃离联邦的追捕，并在黑市上结识了零点。零点作为前代战争机器，其核心程序被设定为“最大化复杂性”，这与熵之教团的“归零”目标完全对立。 第二部：维度之锚 (Anchors of the Dimension) 卡西安和零点的旅程转入寻找三件原初者留下的“维度之锚”——它们是稳定现实结构的关键装置。每件锚点都隐藏在一个极端环境或一个时间异常区域。 第一锚：流沙之城（The City of Quicksand）： 位于一个引力场极其不稳定的行星上，时间流速会根据地质活动随机加速或减慢。在这里，他们遭遇了伊欧拉。伊欧拉的预言能力是基于“概率涟漪”的解析，但每次使用都会让她对当前现实的清晰度下降。她警告卡西安，他正在成为连接过去与未来的“活体桥梁”，这个角色极度危险。 第二锚：镜面轨道（The Mirror Orbit）： 一片由冷凝的暗物质构成的区域，其中包含了无数“平行可能性的残影”。卡西安必须在这些残影中找到“真实”的路径，并对抗一个由他自身悔恨与恐惧构筑的幻象。这次经历迫使他直面自己作为拾荒者时曾放弃的道德准则。 第三锚：永恒之井（The Well of Eternity）： 这是一个位于超空间裂隙边缘的观测站，原初者曾在此模拟宇宙终结。熵之教团的首席执行官，“绝对者”塞拉斯，在此地伏击。塞拉斯是前联邦的顶尖物理学家，因痴迷于消除“不确定性”而背叛。他试图利用卡西安作为钥匙，直接进入原初者的“终极日志”。 第三部：时间悖论与创世之选 (Chronal Paradox and the Genesis Choice) 在“守夜人”的帮助下，卡西安和他的同伴们成功集齐了三件锚点，并抵达了原初者的最终信息站——一个位于宇宙“背景辐射”之中的隐秘空间。 这里储存着最后的真相：原初者发现，宇宙的自然倾向是趋向热寂，而生命和意识的出现会极大地加速这一过程。他们制造了第一次“时间回溯”来延缓熵增，但这导致了他们的自我消亡。他们留下的信息不是拯救，而是警示：真正的平衡在于接受存在的流动性，而非试图冻结或重置它。 熵之教团的最终目标是将宇宙拉回一个“零点状态”，即一个没有变化、没有熵、没有意识的完美寂静。 高潮部分是卡西安与绝对者塞拉斯在“时间回溯点”的对决。卡西安不再试图修复过去，而是利用他作为“活体桥梁”的能力，向塞拉斯展示了“寂静”的真正含义——那不是宁静，而是绝对的、永恒的虚无。他利用原初者的技术，将塞拉斯的意识暂时投射到了一个没有时间、没有光、没有物质的维度，让他亲身体验了“绝对秩序”的可怕。 尾声：星尘的延续 (Continuation of Stardust) 熵之教团的计划被粉碎，但卡西安意识到，消除熵增的尝试本身就是一种傲慢。宇宙的生命力在于其不断的变化与消亡。 卡西安最终拒绝了联邦要求他成为“时间守护者”的提议。他与零点和伊欧拉选择了新的道路：他们不再试图阻止时间的流逝，而是成为“记忆的策展人”。他们驾驭着修复后的阿卡迪亚核心，游走于银河系的各个角落，收集那些因战争、灾难或时间异常而即将消逝的文明的艺术、知识与故事。 “我们是星尘的低语者，”卡西安在最后一章写道，“我们无法阻止沙漏的倾倒，但我们可以确保，在每一粒沙子落下时，我们都记住了它的形状。” 【本书独特之处】 本书探讨了后人类时代最为深刻的恐惧：确定性与自由意志的冲突。它以极其细腻的笔触描绘了宏大的宇宙战争场面，同时深入挖掘了哲学上的“过程本体论”，即存在的价值在于其不断变化的过程中，而非最终的结果。作者构建了一个充满矛盾、道德模糊的未来世界，读者将跟随卡西安，体验时间本身的重量与美感。 --- 读者评论摘录： “读完此书，你将对‘时间’产生一种全新的敬畏。它不再是线性的背景，而是战场、艺术品和生命的本质。” “阿尔忒弥斯·凡的叙事复杂、宏大，但其对角色内心挣扎的刻画细腻入微，零点和伊欧拉的形象令人难以忘怀。”

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书简直是一场意料之外的惊喜。我原本以为它会是一本比较小众的书，没想到它的内容如此丰富，如此引人入胜。作者的笔触非常细腻，能够将复杂的情感描绘得淋漓尽致，让我感同身受。我常常会在阅读的时候，情不自禁地红了眼眶，或者会心一笑。这种情感上的连接，是我在阅读过程中最看重的。而且，这本书的结构也非常巧妙，每一部分都像是精心编排的乐章，高潮迭起，却又衔接自然。我喜欢作者在不同章节之间切换的节奏感，它让我的阅读体验更加丰富。我甚至觉得，这本书不仅仅是提供了一种阅读的享受，更像是一种精神上的洗礼。它让我看到了许多我以前从未留意过的角度，让我对生活有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，那深邃的咖啡色调，配上恰到好处的烫金字体，仿佛本身就散发着浓郁的香气。我喜欢这种略带复古感的设计，它让我联想到那些隐藏在城市角落里的独立咖啡馆，里面弥漫着故事和咖啡的醇厚气息。拿到书的那一刻，我就迫不及待地翻开，期待着一场文字的咖啡之旅。里面的排版也十分舒适，字号大小适中，行间距也恰到好处，长时间阅读也不会感到疲劳。每一页都像精心准备的一杯咖啡，等待着我去细细品味。作者的文字功底可见一斑，即使还没有深入阅读内容，仅凭这封面和整体的质感，就已经让我对它充满了好奇和期待。我是一个对生活品质有一定追求的人，而咖啡无疑是我生活中不可或缺的一部分。这本书的出现，让我觉得它不仅仅是一本书，更像是一个精神伴侣，一个可以和我分享咖啡时光的朋友。我已经开始想象，在一个宁静的午后，泡上一杯手冲咖啡，然后沉浸在这本书的世界里，享受这份属于自己的悠闲与惬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉非常独特，它不像是一本正襟危坐的学术著作，也不像是一本轻松的消遣读物，它介于两者之间，却又超越了它们。作者在字里行间流露出一种深厚的底蕴，但又不失轻松幽默的笔触。我喜欢他时不时抛出的那些让人会心一笑的段子，也喜欢他时不时引发的那些关于人生的深刻思考。这种游刃有余的写作风格，让我感到非常舒服。阅读这本书的过程，就像是在与一位智慧的长者对话，他用自己的经验和感悟，为我指引方向，却又不强加于人。我能够从他的话语中汲取养分，但同时又保留着自己的独立思考空间。更重要的是，这本书让我重新审视了一些我曾经习以为常的生活方式和思维模式。它提醒我，在忙碌的生活中，也要留出时间来关注内心的声音，关注那些真正重要的事情。

评分☆☆☆☆☆

我通常不太容易对一本书产生强烈的共鸣，但这本书却有一种奇妙的魔力，能够瞬间抓住我的注意力。书中的某些段落，简直就像为我量身定做的一样，让我忍不住停下来反复琢磨。作者的观察力非常敏锐，能够捕捉到许多生活中的细微之处，并将其用生动形象的语言展现出来。比如，他对于某个场景的描绘，我仿佛亲身经历过一般，那种氛围、那种情绪，都扑面而来。这种感觉非常奇妙，就像在浩瀚的书海中，突然找到了一个懂你的人。我喜欢作者那种娓娓道来的叙述方式，没有刻意的煽情，也没有故作高深，一切都显得那么自然而流畅。读着读着，我常常会陷入沉思，回想起自己的一些经历，一些感受，仿佛这本书触动了我内心深处最柔软的部分。我迫不及待地想知道，接下来的故事会如何发展，作者还会为我揭示哪些关于生活、关于情感的真谛。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的震撼是巨大的，它就像是一面镜子，让我看到了一个全新的自己。作者的文字力量惊人，能够直击人心，触及灵魂。我常常会在阅读的时候，感到一种前所未有的震撼，仿佛有什么东西在我的内心深处被唤醒了。他对于人性、对于情感的剖析，简直是入木三分，让我不得不佩服。我发现，这本书不仅仅是在讲述一个故事，更是在揭示一种人生哲理。它让我开始反思自己的生活，自己的选择，自己的未来。我甚至觉得，这本书会成为我人生道路上的一个重要指引。我迫不及待地想与更多的人分享这本书，让更多的人能够从中受益，能够和我一样，在这本书中找到属于自己的力量和启迪。

评分☆☆☆☆☆

不错啊，京东总是选择很好的书提供给大家

评分☆☆☆☆☆

浅显易懂，很有趣味

评分☆☆☆☆☆

很不错，是我喜欢的那一版！哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

图很可爱，活动价买的，希望以后图书能有更多的活动。

评分☆☆☆☆☆

读书好:指读书能学习到文化知识,所以多读书是有好处 的.读书破万卷,下笔如有神! 好(HàO)读书:指非常喜欢读书,喜欢学习和接受新的知识,喜欢提高自己文化水平. 读好书:指一种殷切的希望和一种总结.是指读好书对人的帮助会很大,你掌握的知识越多,对你日后的帮助就会越大

评分☆☆☆☆☆

这一本还可以。送货也还及时

评分☆☆☆☆☆

书不是很大 厚厚的 内容很丰富

评分☆☆☆☆☆

还没看完。但是还可以

评分☆☆☆☆☆

内容很不错，以写日记的方式让你慢慢进入到咖啡的世界，不错