具体描述
内容简介
《我的美味烘焙食谱书》介绍了近百种深受读者喜爱的点心，包括蛋糕、面包、饼干和人气小零食，美味又好吃。同时，每种成品都配有详细的步骤图解和简要的制作要点，即使是新手也能成功完成。作者简介
崔相浩：西点技能长、韩国东国大学食品工程硕士、面包屋制果学院副院长、韩国慧田大学宾馆西点专业客座教授、韩国汉阳女子大学食品营养专业客座教授、韩国长安大学酒店食品专业客座教师，曾在法国伊莎莉面点学校西点专业和德国西点研究所研修，获得过首尔西点大赛花式面点类银奖。目前任韩国西点学院讲师联合会会长、韩国西点技术研究会会员和西点技能长协会技术部委员。崔元圭：Malmaison面包店技术部部长，曾在日本东京制果学校和日本果子专门学校研修，并在法国瓦罗纳巧克力专门学校深造。获得2005年Siba大赛技术奖。现任韩国西点技术研究会会员。
金廷湜：曾在日本果子专门学校研修，获得2002 核桃制品竞赛洋果子类银奖，
2003 Siba大赛技术鼓励奖。现任韩国西点技术研究会会员。
内页插图
目录
面包1 绿茶吐司
2 黑米吐司
3 杂粮吐司
4 土豆吐司
5 蔓越莓吐司
6 黑麦贝果
7 洋葱贝果
8 蓝莓贝果
9 辫子面包
10 香肠面包
11 法棍
12 法式乡村面包
13 山核桃蔓越莓健康面包
14 墨西哥葡萄干面包
15 杂粮面包棒
多拿滋甜甜圈
16 戚风多拿滋
17 泡菜可乐饼
18 豆沙多拿滋
19 大麦多拿滋
丹麦酥 & 奶酥
20 可颂
21 马蹄派
22 葡萄干面包
23 巧克力面包
24 桃子千层酥
25 金枪鱼千层酥
26 酥皮比萨
27 蛋白派
28 迷你派
法式蛋糕
29 咖啡小馒头
30 豌豆小馒头
31 核桃马芬
32 巧克力马芬
33 榛子马芬
34 香蕉马芬
35 蜂蜜黄油马芬
36 橙香蛋糕
37 苹果蛋糕
38 栗子小馒头
39 巧克力蛋糕
40 黑樱桃蛋糕
41 大理石巧克力蛋糕
42 长崎蜂蜜蛋糕
43 菠萝蛋糕
44 咕咕霍夫
45 咖啡咕咕霍夫蛋糕
46 摩卡蛋糕
47 大麦蜂蜜蛋糕
48 磅蛋糕
49 苹果挞
50 蔓越莓挞
5 1 榛子挞
52 鲜奶油蛋糕
53 甘纳许蛋糕
54 迷你奶油芝士蛋糕
55 芝士蛋糕卷
56 白乳酪蛋糕
57 绿茶蛋糕
58 绿茶蛋糕卷
59 南瓜蛋糕
60 瓢虫蛋糕
61 纽约芝士蛋糕
62 布列塔尼巧克力圆饼
63 卡布奇诺蛋糕
64 巴伐利亚奶油蛋糕
65 巧克力焦糖蛋糕
66 焦糖蛋糕
67 椰味小蛋糕
68 柠檬蛋糕
69 芝士条
70 摩卡奶油蛋糕
巧克力
71 绿茶巧克力
72 夏威夷果仁巧克力
73 杏仁巧克力
74 松露巧克力
75 威士忌巧克力球
76 覆盆子巧克力
77 威化巧克力
78 榛果巧克力
79 帕勒特巧克力
80 咖啡巧克力
81 香草焦糖巧克力
棉花糖 & 软糖
82 棉花糖
83 草莓棉花糖
84 柑橘软糖
85 猕猴桃软糖
86 覆盆子软糖
饼干
87 摩卡饼干
88 芝麻饼干
89 棋格饼干
90 绿茶曲奇球
91 蔓越莓巧克力球
92 杏仁曲奇
附录
93 黄油派皮底
94 海绵蛋糕
95 巧克力海绵蛋糕
96 摩卡海绵蛋糕
97 巧克力调温
98 巧克力装饰片
前言/序言
用户评价
59
评分2003
评分很多网友推荐的烘焙书籍 应该很实用 翻了下 方子还算简单
评分苹果蛋糕
评分￥48.60(6.3折D)
评分81
评分今天收到书，很好，快递很给力。看了[ZZ]写的的书，觉得写得很好，这是朋友介绍我看的，非常喜欢[ZZ]的书了。除了他的书，我和老婆孩子还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，莫言。他们的书我都很喜欢。[SM]，大家去看一下，不错，价格也划算，比实体书店买便宜好多还省车费。 这本书的内容直得一读[BJTJ]，认真赏读了一下，写得很棒，[NRJJ]，内容也很很感人。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也给力。还送货上门。超赞。 [SM]，太棒了。买书就来京东商城。价格还比别家便宜，还经常有优惠活动，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，读书，让人生更精彩 “书籍是人类进步的阶梯”。从古至今，爱书、惜书、读书都为世人所推崇。人们通过阅读来获取知识，增长本领，提升品位，推动社会走向更高的文明。正所谓“活到老，学到老”。一个人的一生中之所以能不断提高，与其始终如一的学习是分不开的。 今天你读书了吗？有一位学者曾这样说：“从个人发展的角度看，一个人的精神发育史实质上就是一个人的阅读史；从民族发展的角度看，一个民族的精神境界，在很大程度上取决于全民族的阅读水平”。在一定意义上说，读书就意味着教育。 读书是一种享受生活的艺术。 当你枯燥烦闷时，读书能使你心情愉悦；当你迷茫惆怅时，读书能平静你的心，让你看清前路；当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。” 读书是一种提升自我的艺术。 读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。“读万卷书，行万里路”说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。“悬梁刺股”、“萤窗映雪”，自古以来，勤奋读书，提升自我，是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。 读书是一种充实人生的艺术。 没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：亲子阅读，首先引起和提高孩子的兴趣是关键。记得有一个故事，大概是说犹太人在孩子出生后就把书上抹上蜂蜜，指引孩子过去，从而在很小就在他们心中种下一个印象，书里有好东西。这和我们古人所说得“书中自有颜如玉，书中自有黄金屋”有点异曲同工吧。所以在儿子上幼儿园时候，我带他去的最多的地方不是商场，游乐场，而是新华书店。在新华书店里，面对这么多儿童读物，孩子的阅读和学习兴趣自然而然的就提升了。
评分好书。不错啊
评分842J条
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