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孙晶丹编著 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266819

商品编码：11243082855

出版时间：2016-11-01

作  者:孙晶丹 编著 定  价:29.8 出 版 社:新疆人民卫生出版社 出版日期:2016年11月01日 页  数:135 装  帧:平装 ISBN:9787537266819 ●Part 1  孕期聪明吃，胖宝不胖妈
●养胎瘦孕饮食原则
●五谷根茎类食材推荐
●奶蛋豆鱼肉类、油脂类及坚果类食材推荐
●蔬菜类、水果类食材推荐
●孕期少吃8大类食物
●容易造成流产的食材
●Part 2  怀孕初期养胎瘦孕饮食安排
●怀孕初期多多补充：叶酸、维生素B12
●怀孕初期养胎瘦孕1日食谱
●鲑鱼炒饭
●西蓝花炖饭
●竹笋瘦肉粥
●香菇瘦肉粥
●海鲜粥
●芋头粥
●菠菜蛤蜊粥
●鲜滑鱼片粥
●白菜排骨汤
●菠菜鱼片汤
●部分目录

内容简介

怀孕期的妈咪都担心吃进肚里的食物孩子没有吸收而大量进食，但又带来孕期肥胖的苦恼。因此，《瘦身好孕100道瘦孕料理》编著者孙晶丹想到利用低糖料理让妈咪跟宝宝都能健康成长。只要跟著书中的图解做菜步骤，以及16道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味又健康的孕期瘦孕料理！ 孙晶丹 编著 孙晶丹，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾地区功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学，从事临床营养、学生营养工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

孕期滋养，母婴同乐：《自然孕育：孕期营养与宝宝早期发展指南》 —— 开启您与宝宝的健康新旅程 在人生的重要阶段——孕育新生命的过程中，每一位准父母都渴望给予宝宝最优质的开端。这本《自然孕育：孕期营养与宝宝早期发展指南》并非专注于具体的食谱或食材搭配，而是从更宏观、更科学的角度，系统地梳理了孕期生理变化、营养素的精准需求、生活方式的优化，以及对胎儿早期神经和身体系统发育的深度解析。它旨在成为您在整个孕期乃至产后初期，一本全面、可靠的“母婴健康百科全书”。 --- 第一部分：孕期生理导航——理解身体的奇妙变化 怀孕是一个复杂而精妙的生理过程。本书的第一部分将为您提供一份详尽的“孕期生理地图”，帮助您理解身体在不同阶段发生的深刻变化，从而做出最适宜的调整。 第一章：孕早期——适应与奠基（第1周至第12周） 荷尔蒙的交响乐： 深度解析人绒毛膜促性腺激素（hCG）、雌激素和孕酮如何调控早期妊娠。重点探讨激素波动引起的孕吐、疲劳和情绪波动，并提供非药物性的缓解策略，例如针对性地调整作息和环境。 着床与胚胎的初建： 从细胞层面解读受精卵如何形成胎盘和胚胎，重点讲解叶酸在神经管闭合中的关键作用，以及如何确保在受精后的关键几周内，身体已做好营养储备。 孕早期的饮食误区辨析： 摒弃“一人吃两人补”的传统观念，转而强调“营养密度优先”。分析如何通过少量多餐、选择易消化食物来应对孕吐带来的进食困难，并介绍几种可以稳定血糖、减少恶心感的特定膳食结构。 第二章：孕中期——稳定与能量提升（第13周至第27周） 胎盘功能的成熟与血液系统的扩展： 探讨血容量增加对身体带来的正面影响（如精力恢复）与潜在挑战（如水肿、贫血风险）。我们详细说明了铁、维生素B12和维生素C协同作用的重要性。 骨骼与器官系统的快速构建： 这一阶段是胎儿骨骼、肺部和肝脏开始成熟的关键期。本书重点阐述了钙、维生素D和维生素K在胎儿骨骼矿化过程中的动态平衡管理，并提供户外活动与辅助补充的科学建议。 体重管理的科学艺术： 提供基于循证医学的体重增加指南，并分析超重或体重增加不足对孕晚期和产后恢复的影响。介绍如何通过适度的体育活动来增强心肺功能，为分娩做准备。 第三章：孕晚期——成熟与冲刺（第28周至分娩） 胎儿的“增重训练营”： 剖析脂肪、糖原和蛋白质如何在孕晚期迅速积累。详细讲解必需脂肪酸（DHA/EPA）如何影响胎儿的视网膜和大脑皮层发育，以及如何确保这些营养素的充足供应。 消化系统的挑战与应对： 随着子宫增大，胃肠道受压是常见现象。本书提供了一系列基于膳食纤维和益生菌的策略，用以管理孕晚期常见的便秘和胃灼热问题，避免依赖刺激性药物。 分娩准备与能量储备： 分析分娩过程所需消耗的巨大能量，指导如何通过精心的孕晚期营养安排（如适量的复杂碳水化合物摄入），来确保母亲在分娩期间拥有持久的耐力和更快的恢复能力。 --- 第二部分：精准营养学——关键要素的深度挖掘 本书的第二个核心部分，超越了日常“吃什么”的层面，深入探讨孕期生命所需关键微量营养素的生物学功能、吸收率以及如何通过科学膳食模式来最大化其效益。 第四章：宏量营养素的平衡艺术 蛋白质的“氨基酸池”管理： 探讨怀孕期间对特定氨基酸（如精氨酸、组氨酸）需求的增加，及其对胎儿生长和母体组织修复的重要性。介绍优质蛋白质来源的互补性。 脂肪的质量决定发育速度： 详细对比饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪在孕期中的角色。重点介绍Omega-3脂肪酸（DHA/EPA）对孕妇情绪稳定、降低早产风险的保护作用，并提供植物和海洋来源的平衡摄入方案。 碳水化合物的血糖效应与能量供给： 分析低升糖指数（GI）饮食在孕期管理妊娠期糖尿病风险中的应用。讲解膳食纤维（可溶性与不可溶性）对肠道健康和血糖控制的双重益处。 第五章：微量营养素的“安全边际” 矿物质的相互作用与吸收优化： 深入研究铁、钙、镁、锌之间的吸收竞争与协同效应。例如，如何通过优化维生素C摄入来提高非血红素铁的吸收率，同时避免过量的钙摄入抑制铁的吸收。 维生素的生物活性与储存策略： 重点关注脂溶性维生素（A, D, E, K）的适度补充原则，避免毒性风险。同时，详细解析B族维生素（特别是活性形式的叶酸、B12）在DNA合成和能量代谢中的核心地位。 孕期抗氧化防御体系的构建： 探讨硒、维生素E和多酚类化合物在抵抗氧化应激、保护胎盘健康方面的作用，并介绍富含天然抗氧化剂的非加工食物选择。 --- 第三部分：孕期生活方式与早期干预 营养是基础，但健康的生活方式是实现最佳妊娠结果的助推器。本部分将指导您如何将营养知识融入日常生活，并关注宝宝出生后的早期环境。 第六章：环境毒素与营养保护伞 重金属的风险评估与排毒支持： 介绍铅、汞、镉等环境污染物在孕期的潜在危害。讨论如何通过特定的营养素（如硫化物、膳食纤维）来支持身体的自然解毒通路，并提供选择安全食材的实用指南。 食品添加剂与农残的规避策略： 侧重于如何通过“清洁饮食”原则，减少不必要的化学暴露，而非一味恐慌。提供辨识食品标签和选择有机或本地化种植食物的实用技巧。 水质与微量元素： 探讨饮用水中的矿物质含量和潜在污染物对母婴健康的影响，以及家庭水过滤系统的选择建议。 第七章：从胎动到分娩的“营养衔接” 肠道菌群的建立与母婴传递： 深入探讨母体肠道菌群对胎儿免疫系统编程的重要性。介绍“益生元”和“益生菌”在孕期的合理应用，为宝宝出生后的健康打下基础。 产后恢复的营养蓝图： 提前规划产后身体的修复需求，重点关注修复结缔组织（胶原蛋白前体）、调节情绪（镁、B族维生素）和支持泌乳（特定水溶性维生素和液体平衡）。 第八章：超越食物的“非物质营养” 压力荷尔蒙与营养消耗： 阐述慢性压力如何影响皮质醇水平，进而影响葡萄糖代谢和营养素的利用效率。提供结合正念呼吸和特定营养干预（如适应原草本的咨询性使用）来管理压力的方法。 睡眠质量与营养素的生物钟： 分析睡眠不足对食欲调节激素（如瘦素和胃饥饿素）的影响，以及如何通过晚餐的营养结构来优化褪黑素的自然合成，保障夜间修复。 --- 《自然孕育：孕期营养与宝宝早期发展指南》，是一份致力于科学、平衡与长期健康的指南。它要求您成为自己孕期健康的“首席执行官”，通过深入理解身体的运行机制，制定出最适合您和宝宝的个性化生命支持计划。我们相信，最好的“食谱”是建立在坚实的营养学基础和对身体智慧的尊重之上。本书为您提供的，正是这座坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我最看重一本食谱的实用性，尤其是在备孕和孕期的饮食管理上，操作的简易程度直接决定了它能被我坚持多久。我希望里面的食谱步骤是清晰到即便是厨房新手也能轻松上手的，材料的获取难度也不能太高，如果动辄需要去进口超市或者寻找稀有食材，那这本书的生命力就会大打折扣。我期待看到的是，每道菜的准备时间、烹饪时长都有明确标注，并且对关键的营养成分或者烹饪技巧有额外的“小贴士”环节，比如如何最大限度保留蔬菜的维生素，或者哪种油脂更适合孕妇使用。如果能配上高质量的成品图，那简直是锦上添花，毕竟“眼见为实”对于激发下厨的欲望是很有帮助的，而不是只有一堆密密麻麻的文字说明。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样对传统中医养生或者食疗有一定兴趣的读者来说，我会非常好奇这本书在食疗方面的切入点。是单纯的西式营养学解读，还是融入了例如“温补”、“祛湿”等东方智慧？如果能在食材的选择上体现出这种结合，比如使用一些特定的药食同源的食材来调理身体状态，使其更适宜受孕，或者在孕期缓解某些不适，那就太棒了。我希望看到的不是盲目的迷信，而是基于食材特性的、有依据的推荐。比如，它会不会推荐一些有助于改善血液循环或平衡激素水平的食疗小方？这种深入到身体内在调理层面的内容，往往是普通食谱所不具备的，也是我寻找“秘籍”的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

从一个追求健康生活方式的角度来看，我非常关注这本书在“瘦身”与“好孕”之间平衡的理念。很多时候，大家会陷入一个误区，认为“孕期饮食”就等同于“大吃大补”，或者“瘦身”就意味着严格节食，这两者似乎水火不容。我希望这本书能提供一种科学、温和的融合之道，比如，它如何处理那些既要控制体重增长又要确保宝宝营养的复杂需求？是不是会根据孕周的不同来调整食谱的侧重点？例如孕早期容易孕吐，需要易消化、气味温和的食物，而孕晚期可能需要更多钙质和蛋白质。如果它能提供一个贯穿始终的、具有逻辑性的膳食规划框架，而不是零散的菜谱堆砌，那这本书的价值就远超一般的美食书了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，那种明亮又带着温馨感的色调，让人一看就觉得和“瘦身”和“好孕”这两个主题紧密相连，充满了积极向上的能量。我特别留意了封面的排版和字体选择，看得出来设计者在细节上很用心，既要突出健康养生的感觉，又不能显得过于严肃，毕竟这和女性的特殊时期息息相关，需要的是一种轻松愉悦的引导。书名本身就很直白，用“100道”这个数字强调了内容的丰富性和多样性，这对我来说非常重要，因为我希望食谱不是一成不变的，而是能提供足够多的选择来应对不同阶段的口味变化和营养需求。光是这个封面，就已经成功地在我心中种下了一个“这可能是一本实用又贴心的书”的印象，让我迫不及待想翻开看看里面的实际内容是如何支撑起这份美好的视觉期待的。

评分☆☆☆☆☆

购买一本新书，我总会期待它能带来一些“惊喜”或者“知识点”的刷新。对于孕期食谱，最常见的惊喜可能就是“原来这个也能吃/这样做？”。比如，它是否能提供一些非常规的、但非常美味健康的低卡甜点替代品，满足孕期对糖分的渴望，同时又不会有罪恶感？或者，有没有一些针对特定孕期常见小毛病（如便秘、水肿）的“急救食谱”？我更倾向于那种能激发我探索更多健康烹饪可能性的书，而不是只会教我做水煮西兰花的“安全”食谱。如果这本书能够打破我已有的认知边界，让我发现原来健康的孕期饮食可以如此丰富多彩、充满乐趣，那它就绝对是物超所值的一笔投资了。