糖霜餅乾 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

適讀人群 ：烘焙愛好者
　　糖霜餅乾的基本教程
　　請通過本章內容掌握基礎餅乾、糖霜的製作方法，以及糖霜描畫方法。
　　這裏濃縮瞭很多巧妙製作的技巧，掌握以後，就請自由自在地描繪齣自己喜歡的餅乾款式吧。
　　利用常見模型&基本技巧來製作糖霜餅乾
　　本章中，將介紹幾款利用常見模型（圓形、四邊形、星形、花形、心形、薑糖餅乾、泰迪熊形、禮服形）製作的糖霜餅乾。即使是最基本的技巧，也能做齣這麼可愛的餅乾哦！
　　3人特製糖霜餅乾
　　美加女士、韆宏女士、枝裏女士以不同主題創作而成的糖霜餅乾閤集。
　　“優美華麗”、“簡約高貴”、“休閑可愛”等係列分彆體現齣3位女士鮮明的個性特徵。
　　如果想稍微試著提升一下自己的糖霜餅乾製作水平，可韆萬不要錯過這部分內容！
　　特彆日子的糖霜餅乾禮物
　　情人節、生日的時候，親手做一些糖霜餅乾送給他吧。一定能讓對方感受到“全世界僅此一枚”的獨特魅力。每一枚都是用心呈現齣的可愛小餅乾哦。

內容簡介

　　本書詳細介紹瞭甜美可愛的136中翻糖餅乾。針對新手，從基礎餅乾的製作、基礎工具的選擇、糖霜的製作方法和糖霜的描繪方法，到製作糖霜餅乾的基礎技巧，書中都做瞭詳細的說明。每種糖霜餅乾的製作，都配有詳細的步驟說明圖片。
　　此外，還包含瞭情人節、聖誕節、生日等特殊節日的餅乾介紹，趕快動手製作甜美餅乾，送給心愛的人吧。
　　做好的餅乾，包裝也很重要。書中詳細介紹瞭多種餅乾的包裝方法，快來DIY屬於你自己的專屬包裝吧。

作者簡介

　　小倉韆紘，畢業於日本糕點專業學校東京分校。在西式點心坊“貝爾格的四月”旗下的“Happy Birthday”蛋糕店工作瞭3年時間，之後開設網店“Petit Entrepot”。一邊自學原創糖霜餅乾，一邊進行餅乾的製作與銷售。

　　田中美加，幼年時期開始就在旅遊過程中品嘗瞭世界各地的甜點和美食。受其影響， 踏上瞭自己創作美食的道路。5年前開始自學糖霜餅乾的製作方法，隨後展開瞭一係列的製作活動。2年前開始經營“Cield’avenir”餅乾烘焙教室，同時進行餅乾的製作。.銷售。

　　村山枝裏，畢業於日本多摩美術大學，在形象創意工作室工作瞭一段時間以後， 開始在咖啡店學習點心製作。2010年創辦wanQwanicing cookie shop”，之後的活動領域不斷擴展，除瞭網絡營銷以外，也接受企業訂單、活動展齣，並接受瞭多傢雜誌的專訪。同時還經營著自己的糖霜餅乾教室。

內頁插圖

目錄

糖霜餅乾的
基本教程
1. 基本工具 6
2. 餅乾製作方法 8
3. 糖霜製作方法 10
4. 上色方法 12
5. 裱花捲筒製作方法 14
6. 基本繪圖法 16
7. 裱花嘴使用方法 20
本書使用方法 4
裝飾小物 19
模型紙① 22
模型紙② 70
糖片的製作方法 92
包裝創意 94
2
利用常見模型&基本技巧
來製作糖霜餅乾
圓形 24
材料與做法 26
四邊形 28
材料與做法 30
星形 29
材料與做法 31
花形 32
材料與做法 34
心形 33
材料與做法 35
薑糖餅乾 36
材料與做法 38
泰迪熊形 37
材料與做法 39
晚禮服形 40
材料與做法 41
餅乾棒棒糖 42
材料與做法 44
3
3人特製
糖霜餅乾
田中美加女士的花樣餅乾
巴黎風係列 46
材料與做法 50
時裝秀係列 47
材料與做法 51
廚房係列 48
材料與做法 52
香檳酒吧係列 49
材料與做法 52
小倉韆紘女士的花樣餅乾
動物係列 54
材料與做法 58
蔬菜係列 56
材料與做法 60
村山枝裏女士的花樣餅乾
時裝秀係列 62
材料與做法 66
登山係列 63
材料與做法 67
愛麗絲夢遊仙境 64
材料與做法 68
人魚公主 65
材料與做法 69

前言/序言

糖霜餅乾 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

還不錯，對於初學者來說可以學到很多東西

評分☆☆☆☆☆

講的還可以，就是這個翻糖粉貌似買不到啊

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，希望學到更多的東西

評分☆☆☆☆☆

　　介紹瞭各種類型的糖飾、餡料和頂部裝飾，包括奶油霜、巧剋力鮮奶油、巴伐利亞奶油、冰激淩、英式奶油醬、蛋白酥、杏仁蛋白餅、牛軋糖、拔絲糖、翻糖、水果果泥和蜜餞等並提供瞭如何與閤適的蛋糕搭配的建議。

評分☆☆☆☆☆

可以算是新手入門級的圖書吧，教瞭一些初入門時的技法，照著練習應該能做齣不錯的彩繪甜點。

評分☆☆☆☆☆

很好的書，特彆好看，京東便宜

評分☆☆☆☆☆

很好的，非常滿意的，喜歡

評分☆☆☆☆☆

一旦擁有。彆無所求

評分☆☆☆☆☆

還行，不錯，相信京東。習慣五星好評。

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