搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟 編

圖書標籤:

• 美食
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• 吃貨
• 烹飪
• 菜譜
• 飲食文化
• 搜鮮記

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121247897

版次：1

商品編碼：11642121

包裝：平裝

叢書名： 搜狐吃貨書係

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：純質紙

頁數：276

正文語種：中文

編輯推薦

　　　　在編輯這本書的時候，其實是很痛苦的。特彆是夜裏加班看稿子的時候，就一個感覺——“餓“！　　本書介紹瞭那麼多的美食，煙颱的螃蟹、蟶子，哈爾濱的紅腸、鍋包肉，蘭州的拉麵，西安的泡饃，四川的各色小吃，真是應有盡有，不光文字勾人，圖片更是給人很強的視覺衝擊，肚子餓的時候看絕對是一種摺磨。　　本書還介紹瞭一種鹵煮大閘蟹，我記得是九吃老師在成都的“豪蝦傳“裏提到的。咱們一般吃螃蟹都是清蒸的，還真是沒吃過鹵煮的。看九吃老師介紹得那麼誘人，我想著下次去成都一定要去嘗嘗！

內容簡介

　　本書是搜狐舉辦的年度大型美食活動“搜鮮記”的精華文章集結。該活動是由搜狐美食自媒體人，集結成群，以旅行的名義，深入探訪各地風土人情，搜尋中國鮮活、鮮為人知的當地文化和味道。該活動將在3個月時間走完6條美食綫路，同時齣産美食文章、攝影作品和視頻記錄。

作者簡介

　　搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟，是中國第一傢美食自媒體聯盟，覆蓋全國140多個城市，擁有超過1000位專業美食傢成員，會長董剋平、副會長二毛、總顧問邊疆。

內頁插圖

精彩書評

　　　　★南方以魚為鮮，北方以羊為美，一個生於水中，一個長於大地，但這隻不過是中國南北方對美味的不同理解，抽象到口感與味道感受層麵，無論南北東西，殊途同歸，在“鮮”上得到瞭統一。
　　　　——著名美食文化學者、《舌尖上的中國》美食顧問 董剋平
　　
　　　　★在這反季節，急功近利縮短動植物生長周期以及環境汙染的今天，鮮離我們越來越遠，味離我們越來越淡，鄉愁離我們越來越濃。所以搜鮮永遠在民間，尋味永遠在路上。
　　　　——詩人大廚、《舌尖上的中國》美食顧問 二毛
　　
　　　　★鮮，是一種感覺，所謂我之蜜糖你之砒霜，所謂眾口難調，每一個地方的人都會對“鮮”、對美味有不同的詮釋和理解，但相同的是，對各自傢鄉味道的迷戀、堅持和懷念。傢鄉的味道，樸素，卻有力量，這是一種藏在味蕾中的思念。
　　　　——美食專欄作傢，搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟執行秘書長 王老虎

目錄

CHAPTER 1 海的味道
0 0 2 鮮蟶，一把柔情的軟刀子 @二毛的手工菜
0 0 6 烹飪之鄉煙颱 @嘎蘭攝食
0 1 0 少安煙颱食攝記 @少安談美食
0 1 4 記憶中的海城味道 @玲瓏大臉奇味記
0 1 8 遊赤山，品海鮮 @君夢深藍海味廚房
0 2 4 百年漁傢故事 @西鎮一嬸趣活堂
0 2 9 探尋漁傢山海味 @食色青島
0 3 2 蝶兒東營搜鮮記 @蝶兒美食
0 3 8 魯菜印象 @小鹿廚房
0 4 2 探尋齊魯味文化 @玲瓏大臉奇味記
0 4 6 我眼中的濟南小吃 @小鹿廚房

CHAPTER 2 北國風光
0 5 2 哈爾濱顧鄉飯店 @饕客人生
0 5 6 因為一道菜，愛上一座城 @冰城美食大搜索
0 6 0 東北最北，體驗中西閤璧 @吉百利的吃貨報告
0 6 4 請你在博物館用膳 @饕客人生
0 7 0 漠河，中國最北的味道 @老虎尋鮮記
0 7 4 瀋陽小吃 @遼瀋美食
0 7 8 尋找老瀋陽味道 @開心老舅的廚房
0 8 2 盛京城內的民族風味 @綠子的新時代物語
0 8 6 繽紛美食燴瀋陽 @小美飯堂
0 9 2 尋味瀋陽眾鑫園 @貓貓的美食生活

CHAPTER 3 西行記
0 9 8 西行漫記 @董剋平
1 0 4 小吃夜市的風情 @遊嚮藍天的魚
1 0 8 蘭州正寜路夜市的羊食及醪糟 @秦少油美食小報
11 0 獨特的蘭州甜食 @遊嚮藍天的魚
11 4 銀川：探尋灘羊之鄉 @遊嚮藍天的魚
11 8 西安景德泡饃 @黃昏雨
1 2 2 溫暖的羊肉泡 @老虎尋鮮記

CHAPTER 4 辣的哲學
1 2 8 探訪野生菌火鍋 @食色雲南
1 3 1 天然原生態，迴歸美食本質 @飛船帶你吃昆明
1 3 5 處不在的美味――雲南小吃 @蝸牛小乖的幸福生活
1 4 0 雲之南品小吃 @吃喝小可疼
1 4 4 戶部巷裏尋“過早” @侃神尋美味
1 5 1 芙蓉城裏醉西昌 @餐飲評論
1 5 5 豪蝦傳，另闢蹊徑的鹵煮大閘蟹 @九吃
1 5 9 辣，安逸！ @古倒吃

CHAPTER 5 河鮮之美
1 6 6 上海：一個異鄉人的味覺滑行 @老白美食隨筆
1 7 0 上海梅龍鎮酒傢 @老波頭
1 7 6 黃蓉的叫化雞 @老虎尋鮮記
1 8 0 杭州菜 @耀婕食生活
1 8 3 “鮮”有江蟹 @光眼看世界
1 8 6 南京味道 @左右食尚
1 9 0 鞦風起 蟹腳癢 @光眼看世界
1 9 4 陽澄湖探蟹知味 @陳一多
1 9 8 如意迴鹵乾與狀元豆 @耀婕食生活

CHAPTER 6 逐浪之旅
2 0 4 東南搜鮮記 @董剋平飲饌筆記
2 0 8 小吃的曆史情感 @董剋平飲饌筆記
2 1 3 傳統閩菜 @福州玩美煮藝
2 1 7 經典閩菜品鑒會 @木大仙的美食筆記
2 2 4 市井味廈門八市 @rick
2 2 9 好吃到流淚的汕頭美食 @阿敏的吃言吃語
2 3 5 咀嚼不盡的潮汕味道 @飯醉分子
2 4 2 汕頭，不過一碗人間煙火 @陳大咖
2 5 0 此店主營有雞食品 @黑色汙染
2 5 3 香口的廣州小吃 @勞毅波

精彩書摘

　　破店，漳港蚌　　@董剋平飲撰筆記　　飛機正點到達，接我們的朋友已經在等在那裏瞭，寒暄之後，去瞭漳港南澳那裏的一傢餐廳。　　餐廳開在漁港旁邊，海藍色的簡易樓房。餐廳的名字令我驚奇：漳港紅花破店。餐廳用“破”字做名字，看來是有故事的。　　接待我們的中年人姓李，紅花是他妹妹，也是這傢店的老闆。討教之後，知道瞭破店的由來。　　福州雖然是福建的省會，但由於地處海峽西岸，在兩岸關係緊張的年月，福州的發展受到瞭很大的限製。兩岸敵對關係結束後，大陸也開始瞭改革，福州開始變化，個體餐館陸續齣現，破店就是在這個時候齣現在福州街頭的。　　名字叫“破店”，主要是店的環境差，店麵也不大，沒有什麼裝修，簡單到四白落地就開業瞭。有的破店開在四麵透風的大棚裏，擺上桌椅闆凳，客人就來瞭。再者，破店類似於廣州的大排檔，沒有什麼大菜，基本上是當地百姓愛吃的傢常菜肴，一些小海鮮也是破店的重點菜品。破店的齣現，讓福州人海鮮吃法有瞭改變，一箱箱生猛的活海鮮擺在客人麵前，看上哪個點哪個，即點即烹，新鮮本味。自此海鮮生猛不再是粵菜的專屬，福州人有瞭自己對生猛的理解與吃法。　　破店發展到今天和開始時有瞭不小的變化。現在福州人熟知的破店，一個是做蹄膀的硃紫坊係列，硃紫坊破店曾經是福州老饕的聖地，現在依然有很大的名氣；一個是做海鮮的古田路破店，現在做海鮮的破店有很多，基本是延續瞭古田路破店的風格，環境比舊日的破店有瞭很大改變，隻不過因為破店在福州人中影響太大瞭，所以依然叫做破店，不過破店前麵會有特指的名稱，在自嘲的下麵大概就是對自己齣品的自信瞭。　　我們去的這傢漳港紅花破店就是如此。漳港是地名，紅花是人名，破店是類型餐廳通用叫法。　　紅花破店開在漳港南澳漁港的邊上，中午去的時候，一路之隔的漁港裏停滿瞭迴港整修的漁船。紅花得地利之便，每天都能從漁船上收到最新鮮的海鮮。這次吃到的漳港蚌、西施舌、鼕圭、海鯽魚、海鱸魚、海鱖魚都是今天上午從漁民那裏收到的，各個鮮活，成菜自然鮮美瞭。　　漳港蚌，在粵菜裏叫做貴妃蚌，是一種生長在灘塗上的海鮮珍品。在福建，雞湯汆海蚌是與佛跳牆齊名的國宴大菜，這裏的海蚌，指的就是産在福州長樂漳港的海蚌。蚌殼薄脆光滑，洗淨用雞湯汆熟，蚌肉鮮美脆甜，那種脆嫩的感受美妙的難以言錶。不吃不知道，吃過太奇妙。也隻有在漳港漁港碼頭的邊上，纔能吃到如此鮮美的漳港蚌吧？　　東南搜鮮，漳港蚌絕對不能錯過！　　豪蝦傳，另闢蹊徑的鹵煮大閘蟹　　@九吃　　如果按辣的味道來分，醉西昌的烤小豬兒肉算是香辣，辣度並不高，也比較單一，主要是吃小豬兒肉的原味肉香。辣味綫成都站第二站，吃的是成都著名的豪蝦傳，其鹵煮小龍蝦麻辣鮮香，辣度更高，味道也更為復閤多變。　　“搜鮮記”的成員在豪蝦傳的廚房裏拍攝瞭鹵煮小龍蝦的烹製過程，吃到瞭麻辣鮮香的小龍蝦，興奮之餘，最後還跳起瞭龍蝦舞，共同分享美食帶來的快樂時刻。　　本次“搜鮮記”傳遞的中心思想就是“搜鮮與分享”，這與成都人喜歡與朋友一起分享美食的性格是一脈相承的，三五良朋，共聚一堂分享美食，那是多麼愉悅的一件事呀。　　成都人吃小龍蝦的曆史不短，但以前小龍蝦隻齣現在夏鞦季的冷淡杯攤檔，一直沒形成市場熱點。以前四川人吃的小龍蝦的個頭比較小，一般隻取尾部，烹製方法也是川式爆炒為主，口味以魚香、香辣、糖醋居多。這兩年成都小龍蝦新店此起彼伏，做法各異，味型多變，市場火爆，而這一切都與豪蝦傳有密切關係。　　豪蝦傳由餐飲行外人蔣毅所創，他於2009年在撫琴派齣所旁邊的一處露天茶鋪開瞭第一傢店，當時少有人知，直到2012年靠新媒體的力量纔瞬間爆發，並由此引發瞭蓉城好吃嘴的吃蝦狂潮。蔣毅是一個有分享精神的人，分享美食，分享美食背後的故事，分享創業過程當中的酸甜苦辣，分享他與豪俠傳在美食界拼搏、奮鬥、堅持與成功的每一個V時刻。他堅持在新媒體上寫創業日誌而成瞭餐飲傳奇人物，而豪蝦傳也一舉成為小龍蝦店的行業標杆。目前豪蝦傳在市內已經擁有三傢分店，另外在溫江鳳溪大道中段、華陽菜蔬街等地還有十餘傢閤營店。　　古清生、老虎哥、小可疼等來自全國各地的美食大咖，對我國小龍蝦的風味流派都很清楚。我國吃小龍蝦的大省在江蘇、湖北、湖南等地，十三香小龍蝦、油燜大蝦、口味蝦為全國知名的三大做法。而豪蝦傳獨創的鹵煮龍蝦，綜閤瞭湖北的烹蝦方法和四川的麻辣味型，以剪頭抽尾的方法將小龍蝦處理乾淨，同時保留瞭蝦黃，隨後放入特製的湯料裏浸鹵。因為煮製時間較長，部分蝦頭的蝦黃會融入湯汁，而花椒、辣椒和獨特配方的香料之味也深入蝦肉。鹵煮好的小龍蝦麻辣鮮香，上桌前還在容器底部墊瞭黃瓜條和用蝦湯鹵製的雞蛋，另配有大餅，可起到平衡口感的作用。暄軟筋道的大餅蘸著蝦湯吃，也是豪蝦傳首創，而外脆內軟的甜蜜土豆餅，更是好評不斷。　　當一盆盆紅亮的鹵煮小龍蝦端上桌時，各位早就忍不住擼袖子開吃，尤其是鄒老師，對這種味道可謂是情有獨鍾，一個人默不做聲的大吃特吃，中途還不忘停下來，發朋友圈分享。吃到好吃的東西不秀一下，簡直就如錦衣夜行，臣妾真的做不到呀！　　除瞭鹵煮小龍蝦，這個季節最搶眼的莫過於鹵煮大閘蟹。鹵煮大閘蟹的麵世，跟九吃叔叔也有關係，正是因為有我在當中穿針引綫，這鹵煮大閘蟹纔得以橫空齣世。在烹製鹵煮大閘蟹前，最先嘗試的是鹵煮紅花蟹，當時是由紅高粱的謝姐提供瞭一大箱活蟹，而大閘蟹則是由唐暢陽同學慷慨提供。正是因為有這麼多熱心人的參與，正是大傢有這種對於美食的分享精神，纔有瞭這樣彆樣的吃法橫空齣世。　　當豪蝦傳的鹵煮大閘蟹甫一麵世時，不但江浙人嗤之以鼻，就連很多四川人也不理解，在人們的印象當中，大閘蟹這種鮮美之物，最佳吃法就是原味清蒸，用麻辣之味去料理，簡直就是暴殄天物。是的，在沒有吃之前，包括我也抱有這種成見。可是，在吃瞭之後，所有的懷疑都迎刃而解。用鹵煮小龍蝦的方法來料理大閘蟹，隻是蟹殼外麵有麻辣之味，而大閘蟹內部隻是進瞭底味，並不麻辣，吃到的依然是大閘蟹的鮮香，但是比清蒸齣來的，明顯更有味道。　　第一個吃螃蟹的是英雄，第一個用麻辣之味料理大閘蟹的，算不算呢？每一種食物總用其最適宜的烹飪方法，不過我們卻不能停止嘗試創新的步伐，因為這樣纔能發現意想不到的滋味，發現一個又一個獨特創新的美食！　　……

前言/序言

《舌尖上的風物誌：尋味華夏的非遺食單》 內容簡介： 本書並非僅僅是一本關於“吃”的指南，它是一部深入中華大地腹地的文化探險日誌，一次對中國傳統飲食智慧的係統性梳理與深情緻敬。我們摒棄瞭追逐網紅新奇的潮流，轉而將目光投嚮那些在時光長河中沉澱下來的、承載著地域風土與傢族記憶的非物質文化遺産美食。 《舌尖上的風物誌：尋味華夏的非遺食單》以宏大的曆史觀和細膩的人文關懷，係統性地考察瞭中國不同地域在特定自然環境下，如何孕育齣獨一無二的食物製作技藝與飲食哲學。本書的核心目標是：搶救性地記錄和詮釋那些正麵臨失傳風險的傳統手藝，並將其置於更廣闊的文化脈絡中進行解讀。 全書分為五大部分，層層遞進，構建起一個立體的中國味道博物館： 第一部：風土的饋贈——地理與食材的對話 本部分探討瞭地理環境如何塑造瞭中國人的餐桌。我們深入考察瞭“靠山吃山，靠水吃水”的古老智慧在現代的體現。 高山秘境的醃製藝術： 以川西高原的犛牛肉乾、雲南怒江的竹筒肉為樣本，解析在物資匱乏的條件下，古人如何利用發酵、風乾、鹽漬等技術，實現食物的最大化保存與風味提升。重點描繪瞭不同海拔、不同濕度的氣流對肉質縴維和微生物群落的微妙影響。 大江大河的鮮活哲學： 聚焦於長江、黃河三角洲及珠江流域的漁獵文化。不僅介紹瞭傳統漁具的製作工藝（如竹編的魚簍、特定網眼的漁網），更深入挖掘瞭如“糟貨”的起緣、河鮮“時令”的嚴格遵守，以及“不時不食”的生命哲學。 黃土地的堅守與重生： 關注西北地區對旱作作物的極緻運用，例如陝北的“洋芋”（馬鈴薯）如何通過蒸、煮、窖藏演變成麵食的完美補充，以及對特定黍米、榖物在碾磨和發酵過程中的技藝堅持。 第二部：匠心獨運——非遺技藝的存續之路 這是本書的核心技術篇章，詳細記錄瞭數種具有極高技術門檻的傳統製作工序，強調“人”在食物生産中的不可替代性。 醬與醋的韆年煉金術： 我們探訪瞭數個代代相傳的古法醬坊，詳細記錄瞭從選豆、製麯（黴斑的培育）、入缸、拌料、日曬到封壇的完整周期。重點剖析瞭不同地域的“麯藥”配方——其中包含的草藥種類與比例，是地域氣候的天然指紋。對於傳統釀醋，則側重於“老壇換新泥”的傳承儀式感。 麵食的骨骼與血肉： 傳統手工麵的筋道並非簡單的揉捏，而是包含瞭水溫的精確控製、醒麵的時長藝術以及獨特的“拉、抻、打”手法。書中描繪瞭陝西油潑麵的“跑麵”技藝，以及山西刀削麵的“削”與“落點”的科學性。 蒸餾與熏製的化學： 深入探討傳統白酒的固態發酵與間歇式蒸餾過程，特彆是那些使用特定香料進行“調香”的古老配方。在熏製方麵，分析瞭不同木材（如鬆木、棗木、荔枝木）在低溫慢熏過程中，如何嚮食物轉移復雜的芳香族化閤物。 第三部：記憶的味道——節慶、禮儀與地方劇目 食物不僅僅是生理需求，更是社會關係的潤滑劑和文化記憶的載體。本部分探討瞭特定食物在特定儀式中的符號意義。 歲時節令的食俗密碼： 梳理瞭從春節到鼕至，中國主要節日的傳統食品。例如，端午的“十二種草藥入粽”的寓意，中鞦月餅餡料（如蘇式糖油、廣式蓮蓉）背後的傢族遷徙史，以及重陽糕上的“步步登高”的幾何學錶達。 婚喪嫁娶的“界碑”食物： 考察瞭不同民族在人生重大轉摺點上所用的特定食物，如婚宴上的“閤巹酒”用材的選擇、壽宴上的麵食造型與寓意，以及某些地區祭祀先祖時對“不加調味”的執著，體現瞭對自然的敬畏。 戲颱下的味覺景觀： 結閤地方戲麯（如秦腔、越劇、皮影戲）的場景，還原瞭藝人在後颱的簡易餐食，以及觀眾在觀看演齣時常消費的小吃，揭示瞭民間娛樂與日常飲食的交叉點。 第四部：守護者的肖像——口述史與技藝的接力 本書摒棄瞭冷冰冰的記錄，轉而聚焦於那些仍在堅持古老技藝的民間手藝人。 三代人的豆腐坊： 記錄瞭一位堅持使用石磨和老鹵水製作豆腐的傢族故事。重點描繪瞭他們如何拒絕現代化的預製豆漿機，以及麵對市場價格競爭時的堅守與妥協。 草藥的采集者： 探訪瞭一位常年行走在山野間，辨識並采集用於製作特色香料和藥膳的民間人士。書中詳細記錄瞭他們口頭相傳的采摘時間和辨識口訣。 失傳邊緣的“活態教材”： 描繪瞭幾位年事已高的老師傅，他們如何通過口述、示範和有限的學徒，努力將復雜的流程轉化為可傳授的知識，並記錄瞭他們對未來傳承人的焦慮與希望。 第五部：當古老遇上未來——傳承與創新的平衡 最後一部分討論瞭非遺美食在現代社會如何找到新的生存空間，探討瞭“復古”與“改良”之間的微妙界限。 標準化與個性的悖論： 分析瞭在申請地理標誌産品和工業化生産過程中，傳統技藝中那些不可量化（如“手感”、“氣味”）的要素如何被挑戰和保護。 文化旅遊的推手與陷阱： 考察瞭部分非遺食品在搭乘旅遊快車後，齣現的口味簡化、原料替換等現象，警示瞭過度商業化對食物精神內核的侵蝕。 新一代的迴歸： 記錄瞭少數受過現代教育的年輕人，如何選擇重拾傢族的手藝，並運用現代營銷和食品科學知識，為古老味道注入新的活力。 結語： 《舌尖上的風物誌：尋味華夏的非遺食單》是一部關於“時間”和“記憶”的史詩。它試圖告訴讀者，我們今天餐盤中的每一口味道，都不是孤立存在的，它們是祖先智慧的結晶，是特定山川河流的印記。閱讀本書，不僅是品嘗味道，更是參與一場對中國傳統生活美學的深度緻敬與深刻反思。這本書，獻給所有對“本真”味道懷有敬畏之心的人。

評分☆☆☆☆☆

拿到《搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道》的時候，我原本以為會是一本比較硬核的烹飪指南，沒想到它更多的是一種“品味”的引導。書中對食材的“鮮”字做足瞭文章，從産地的選擇，到捕撈/采摘的方式，再到運輸和儲存，都做瞭非常細緻的說明，讓我瞭解到“新鮮”這兩個字背後蘊含的學問有多深。舉個例子，書中關於海鮮的章節，對於不同季節、不同海域的魚蝦蟹的鮮度判斷，以及如何最大程度地保留其原汁原味，提供瞭許多實用的技巧。我以前可能隻知道吃，但這本書讓我開始思考“為什麼好吃”，以及“如何讓它更好吃”。它鼓勵讀者去理解食材的生命力，去感受不同産區賦予食材的獨特風味。這種從源頭開始的探索，讓我覺得非常新穎，也讓我對日常的食材有瞭全新的認識，原來我們餐桌上的每一口美味，都來之不易。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對那些“網紅”美食節目和光鮮亮麗的餐廳評價有些審美疲勞，總覺得少瞭點真誠和人情味。《搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道》恰恰填補瞭這一空白。這本書沒有華而不實的擺盤，也沒有故弄玄虛的“分子料理”，它迴歸到食材本身，講述的是那些藏在街頭巷尾、傢常小館裏的樸實味道。我翻閱到其中關於某個南方小鎮特色麵條的章節，作者用細膩的筆觸描繪瞭那碗麵條的湯底是如何熬製，麵條又是如何手工擀製，甚至連配料中的蔥花、香菜的選擇都有講究。讀到這裏，我仿佛能聽到碗筷碰撞的聲音，聞到熱氣騰騰的香氣。書中沒有復雜的調料配比，更多的是對火候的把控，對食材本味的尊重。它讓我明白，真正的美味，往往蘊含在最日常的食材和最樸素的烹飪方式之中。這本書像一股清流，讓我重新審視瞭中國菜的根基，也重新找迴瞭對食物最純粹的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本《搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道》真的讓我眼前一亮，我平時就喜歡搗鼓點吃的，也算是個半吊子吃貨，但看瞭這本書，纔意識到自己之前瞭解的中國菜係簡直是冰山一角！書中對各種地方特色食材的介紹，那叫一個細緻入微，從它們的生長環境、最佳采摘時節，到如何挑選、處理，再到它們在不同菜肴中的神奇運用，都講得明明白白。我尤其對書中提到的某個山區特有的野生菌印象深刻，它的味道描述得栩栩如生，仿佛能聞到那股清新的泥土和雨水混閤的香氣。作者還深入挖掘瞭這些食材背後的故事，比如某個偏遠村落世代傳承的烹飪技法，或者某種食材在當地節慶中的特殊意義。讀著讀著，我仿佛穿越瞭時空，置身於那些充滿煙火氣的廚房，感受著中國飲食文化的博大精深。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一部關於中國味道的百科全書，讓我對“地道”二字有瞭更深刻的理解。它激發瞭我想要親自去探索、去品嘗這份“最地道的中國味道”的強烈願望。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傢鄉的味道有一種難以言喻的情結，總覺得外麵吃到的再好，也比不上記憶裏媽媽做的某道菜。《搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道》這本書，意外地觸碰到瞭我內心深處的那份鄉愁。書中並沒有大篇幅地介紹所謂“名菜”，而是著力於挖掘那些最樸素、最接地氣的地方特色小吃和傢常菜。我驚喜地發現，裏麵提到瞭好幾種我小時候經常吃的，但後來在城市裏很難再尋覓到的食物。作者對這些食物的描述，不僅僅是味道，更包含瞭它們誕生的環境、製作過程中的小故事，以及它們在當地人生活中的地位。比如書中關於某個農村地區逢年過節纔會製作的某種糕點的介紹，雖然沒有配方，但光是文字描述，就勾起瞭我無數的迴憶，仿佛能聞到那股淡淡的米香和甜味。這本書讓我意識到，所謂的“地道中國味道”，其實就藏在這些平凡的食物和我們每個人關於傢的溫暖記憶裏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它沒有簡單地羅列菜譜，而是將“味道”上升到瞭文化和情感的高度。《搜狐吃貨書係·搜鮮記：最地道的中國味道》更像是一次深入的田野調查，作者以一種近乎“朝聖”的態度，去探尋那些散落在中華大地上的“活態”美食。我印象最深的是關於某個少數民族地區傳統宴席的描寫，書中詳細介紹瞭他們如何根據不同的節日和場閤，選用當季最新鮮的食材，並運用獨特的烹飪方式來錶達對自然和先祖的敬意。那種儀式感和文化內涵，是很多現代菜肴所無法比擬的。作者的文字充滿瞭感染力，讀到關於某個傢庭祖傳的醬料秘方時，我能感受到幾代人對味道的堅守和傳承；讀到關於某個即將失傳的傳統小吃時，我又能感受到一種淡淡的惋惜和對文化保護的呼喚。這本書不僅滿足瞭我的口腹之欲，更觸動瞭我內心深處對傢鄉、對傳統的情感連接。

評分☆☆☆☆☆

京東正品，值得信賴。性價比好，活動下手的。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

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正版圖書，開始閱讀之旅，吃貨讀物

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多讀書，讀好書，豐富人生的閱曆。

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很一般，覺得沒太有意思

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吃貨一枚，險象環生，生動形象，好評！

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內容不太符閤預期所想，但是裝訂和紙張是真的很不錯

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送貨速度快，書籍不錯。