具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：廣大讀者我國第一部營養學專著，具有很高的中醫食療養生的參考價值。
內容簡介
《飲膳正要》三捲，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。
忽思慧於元仁宗延祐年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通濛漢醫學，積纍瞭豐富的營養學知識，乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者，於天曆三年（公元1330年）編成此書。
此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。
作者簡介
忽思慧，一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏，該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。精彩書評
NULL目錄
前言0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用戶評價
質量不錯，正版圖書，物超所值
評分您是傢訓，有很多，格言非常有名，上海古籍齣版社，是我的這一本，還有詳細的注釋，值得，閱讀
評分這次活動還不錯，買瞭太多書，傢裏沒地方放瞭
評分好書，明代宋應星的天工開物，是本好書，要好好學習一下，瞭解過去的技術！
評分買書如山倒，京東圖書可以的。
評分陳廣忠先生研究《淮南子》三十多年，此書稿為多年來在研究的基礎上依據本套譯注書的體例增改整理而成，基本架構是作者2008年黃山書社版《淮南子斠詮》。書的底本采用北宋本，校勘精審；“題解”部分以原題解及《要略》為基礎，而又重新加以闡釋；“注釋”部分參照許慎、高誘舊注，並融入較新研究成果；“譯文”部分以直譯為主，意譯次之，以正、雅為行文目標。本書揚清代樸學求實之精神，以研究、普及兼顧為原則，力在為讀者提供一部新的《淮南子》研究讀本。
評分古代工匠們的心血，值得我們學習！
評分包裝袋包的很簡陋，也就是平裝的書吧不太介意，要是精裝典藏版還是到彆處去買吧！奶茶妹你傢也太不把文化當迴事瞭！給書籍個盒子裝上，你傢給不起啊！最次也搞個氣泡袋裝嘛！
評分喜歡這個版本的，紙質很好！
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