具体描述
编辑推荐
适读人群 ：广大读者我国第一部营养学专著，具有很高的中医食疗养生的参考价值。
内容简介
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。
忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。
此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。
作者简介
忽思慧，一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏，该书成为考其生平的主要依据。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。精彩书评
NULL目录
前言0-1 景泰本御制饮膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 进书表
0-4 原书引言
饮膳正要卷第一
1-1 三皇圣纪
1-1-1 太吴伏羲氏
1-1-2 炎帝神农氏
1-1-3 黄帝轩辕氏
1-2 养生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生儿时
1-6 饮酒避忌
1-7 聚珍异馔
1-7-1 马思荅吉汤
1-7-2 大麦汤
1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4 沙乞某儿汤
1-7-5 苦豆汤
1-7-6 木瓜汤
1-7-7 鹿头汤
1-7-8 松黄汤
1-7-9 粆汤
1-7-10 大麦筭子粉
1-7-11 大麦片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜汤
1-7-15 鸡头粉雀舌馍子
1-7-16 鸡头粉血粉
1-7-17 鸡头粉撅面
1-7-18 鸡头粉掐粉
1-7-19 鸡头粉馄饨
1-7-20 杂羹
1-7-21 荤素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黄汤
1-7-24 三下锅
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子汤
1-7-27 团鱼汤
1-7-28 盏蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊汤
1-7-31 鲤鱼汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
用户评价
我对这套《中国古代名著全本译注丛书》一直保持着高度的关注，因为我一直相信，要真正理解一个民族的文化，必须从它的经典著作入手。这次购入的《饮膳正要译注》，虽然还未深入，但仅从外包装和内页的排版来看，就感受到了出版方对这部经典的尊重和对读者的诚意。我尤其看重“译注”的质量，这直接决定了我们这些非专业读者能否顺利地跨越古今的文化鸿沟。我希望它不仅仅是简单的文字翻译，更能包含对当时社会背景、医学理念、食材产地等方面的深入解读，让那些看似晦涩的文字变得生动起来，甚至能够触类旁通，引发我们对当下饮食习惯的思考。我一直觉得，很多现代人追求的“健康生活方式”，其实在古代就已经有了非常成熟的理论基础，只是被我们遗忘了。这套《饮膳正要译注》的出现，正好提供了一个重新审视和学习的机会，它不只是一本关于食物的书，更可能是一扇通往古代生活智慧的窗户。
评分我平时对古籍的涉猎不算特别深，但对那些真正有价值、有影响力的著作总是充满了好奇。这套《中国古代名著全本译注丛书》的名字就足够吸引人，《饮膳正要译注》更是我一直想找机会了解的。我之前在一些古代食谱的书籍中看到过它的影子，但总觉得原著的语言太过艰深，难以完全领会其精髓。这次能有这样一本详尽的译注本，感觉就像是得到了一个打开古代饮食文化宝库的钥匙。我最期待的，是它能够清晰地解释那些古老的药食同源的理论，以及如何根据不同体质、不同季节来选择食物。我知道，在古代，饮食不仅仅是为了果腹，更是一种养生、一种治愈的方式。我希望通过这本书，我能更深入地理解这种“食疗”的智慧，而不是仅仅停留在对菜谱的好奇上。这不仅仅是一次阅读，更是一次对传统智慧的探寻和学习，我对它的期待值非常高。
评分说实话，刚拿到这本《饮膳正要译注》的时候，我最大的感受就是它的“分量”。不是说它有多厚重，而是它所承载的历史和文化重量。我在想，在那个没有现代营养学、没有冷链配送的年代，古人是如何凭借经验和智慧，总结出如此一套系统的饮食养生理论的？这本身就充满了神秘感和吸引力。我特别好奇那些被注释出来的食材，很多名字我可能从来没有听过，它们的口感、营养价值，以及在古代是如何被使用的，这些细节都像一个个小小的宝藏，等待我去发掘。而且，我一直觉得，真正的养生，是内敛而温和的，并非一味追求激进的疗法，而是融入日常饮食，润物细无声。我希望这套译注能够帮助我理解这种“润物细无声”的养生之道，找到适合现代人生活节奏的古代养生智慧。我买书，更多的时候是买一种期待，期待通过阅读，能够获得一些新的视角，一些能够真正落实在生活中的知识。《饮膳正要译注》给我带来的，正是这样一种充满希望和启迪的感受。
评分作为一名对中国传统文化有着浓厚兴趣的普通读者，我一直认为，要想真正了解一个时代的精神面貌，就不能绕过那些经典的著作。《饮膳正要译注》这样的书籍，对于我来说，就像是一本穿越时空的指南，让我能够窥见古代人们的生活细节和智慧。我一直觉得，食物不仅仅是满足生理需求的物质，它更承载着文化、历史和哲学。我期待这本书能够让我了解到，在古代，“吃”这件事情，是如何被赋予了如此丰富的内涵。而且，随着现代社会节奏的加快，很多人都忽略了对身体的细致关照，我们往往更依赖于外界的各种“速成”方法。我希望通过阅读《饮膳正要译注》，能够重新找回那种关注身体内在需求、顺应自然规律的养生之道。我不是一个医学专业人士，所以我对“译注”的质量要求很高，希望它能够用通俗易懂的语言，将那些深奥的理论阐释清楚，让我这个普通读者也能从中受益。
评分这套《中国古代名著全本译注丛书》真是把我对古典文学的热情又重新点燃了！之前接触过几本，感觉无论是装帧设计还是内容编排都做得相当用心。这次入手这本《饮膳正要译注》，虽然还没来得及深入研读，但光是翻看目录和导读，就已经被深深吸引。古人对于饮食养生的智慧，通过文字流传至今，本身就是一种宝贵的财富。我尤其期待的是“译注”的部分，很多时候，古文的晦涩难懂是劝退读者的最大障碍，而一套好的译注本，就像一位循循善诱的老师，能带领我们穿越时空的迷雾，理解原文的精髓。想象一下，在忙碌的现代生活中，能静下心来，品味古人关于食物的哲学，了解那些在历史长河中被遗忘的食材和烹饪方法，这本身就是一种精神上的享受。我更看重的是，这套丛书是否能真正还原经典的“原貌”，既有学术的严谨性，又不失大众的可读性。我对这套《饮膳正要译注》的期待，不仅仅是作为一个文本的阅读，更是希望它能成为连接古今、启发生活的一种媒介。
评分好书，明代宋应星的天工开物，是本好书，要好好学习一下，了解过去的技术！
评分包装袋包的很简陋，也就是平装的书吧不太介意，要是精装典藏版还是到别处去买吧！奶茶妹你家也太不把文化当回事了！给书籍个盒子装上，你家给不起啊！最次也搞个气泡袋装嘛！
评分纸张洁白厚实，字迹清晰，排版合理，赏心悦目，原文字体庄严厚重，译文字体飘逸俊秀，如今上海古籍出版社印书纸张比前几年大有改进，很赞！想要舒心阅读并收藏的书友请放心购买！京东物流快速，售后服务好，超级赞！
评分送货快，质量好！
评分买过纯文言版的，看不太懂。还是循序渐进的好，看繁体和古注确实需要一些基础。
评分学习中医养生很好的一本参考书，值得购买。
评分颜真卿的九世祖，颜之推的颜氏家训。必须买啊。
评分韩非子译注——译注者张觉是研究韩非子的专家。
评分还好哈哈哈我会好好好很好，你是什么?_??_?什么时候明天去
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