包郵 協和醫院專傢教你吃對不生病 糖尿病吃什麼宜忌速查 糖尿病書 糖尿病養生飲食 食療養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 葫蘆弟弟圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122183057

商品編碼：1337709405

品牌：葫蘆弟弟

商品參數

叢 書 名：協和醫院專傢教你吃對不生病 作 者：李寜 主編 齣 版 社：化學工業齣版社 齣版時間：2014-1-1 版 次：1 頁 數：224 字 數：260000 印刷時間：2014-1-1 開 本：16開 紙 張：膠版紙 印 次：1 I S B N：9787122183057 包 裝：平裝 重 量：500g  定 價：29.8元 目錄 第一章 揭開糖尿病的神秘麵紗 認識糖尿病 什麼是糖尿病 糖尿病的類型 糖尿病的癥狀 優化生活方式 清楚飲食原則，吃對食物治好病 特彆需要關注的飲食細節 糖尿病患者容易陷入的飲食誤區 早發現，早診斷，早治療 第二章 日常飲食巧安排 每天食物量的計算 計算標準體重 根據體重狀況和勞動強度計算每日需要的總熱量 分配一日三餐的熱量 瞭解什麼是食物交換份 確定食物交換份的份數 等值食物交換錶 食用交換份應用舉例 每日需要的主食量與副食量   第三章 帶量食譜，4周改善糖尿病 1200~1300韆卡全天帶量食譜301200~1300韆卡4周帶量食譜 第1周 第2周 第3周 第4周381400~1500韆卡全天帶量食譜401400~1500韆卡4周帶量食譜 第1周 第2周 第3周 第4周481600~1700韆卡全天帶量食譜501600~1700韆卡4周帶量食譜 第1周 第2周 第3周 第4周581800~1900韆卡全天帶量食譜601800~1900韆卡4周帶量食譜 第1周 第2周 第3周 第4周682000~2100韆卡全天帶量食譜702000~2100韆卡4周帶量食譜 第1周 第2周 第3周 第4周 糖尿病閤並冠心病調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 糖尿病閤並脂肪肝調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 糖尿病閤並腎病調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 糖尿病閤並高血壓調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 第四章 糖尿病並發癥的調養方案 糖尿病孕婦調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 糖尿病閤並痛風調養方案 牢記飲食原則 需重點補充的營養素 降糖食譜推薦 輕鬆易做按摩調養 第五章 吃什麼降血糖 五榖雜糧 玉米/閤理食用降血糖 燕麥/幫助降低血糖 蕎麥/預防糖尿病並發心腦血管病 黃豆/促進胰島素分泌 綠豆/穩定血糖，保護肝髒 黑米/預防糖尿病眼底病變 薏米/維持正常的胰島素分泌 蔬菜 西葫蘆/促進胰島素分泌 萵筍/促進體內糖代謝 苦瓜/促進胰島細胞健康 鼕瓜/緩解糖尿病並發癥 綠豆芽/預防糖尿病眼底病變 菠菜/降低血糖濃度 芹菜/提高胰島素敏感性 洋蔥/促進胰島素分泌與閤成 蘆筍/調節血糖濃度 韭菜/穩定血糖作用佳 木耳/預防糖尿病並發心腦血管病 海帶/維護甲狀腺功能 絲瓜/減少胰島素釋放 白蘿蔔/穩定血糖 菜花/改善糖耐量 空心菜/預防糖尿病並發心腦血管病 茄子/預防糖尿病眼底病變 蓮藕/延緩糖尿病周圍神經病變 莧菜/預防糖尿病並發癥 山藥/控製餐後血糖升高 香菇/預防糖尿病並發癥 圓白菜/提高胰島素活性 番茄/促進糖類代謝與轉化 西藍花/防治2型糖尿病 黃瓜/防治糖尿病並發高血壓 鬍蘿蔔/防治糖尿病並發視網膜病變 魔芋/有效降低餐後血糖 肉類 鴨肉/防治糖尿病周圍神經病變 雞肉/調節糖類及脂肪代謝 鴿肉/提高糖耐量，穩定血糖 水産類 鱔魚/調節血糖 鯽魚/促進胰島素閤成 牡蠣/平衡胰島素分泌 鱈魚/助胰島素正常分泌 水果類 獼猴桃/促進糖代謝 橘子/穩定血糖，降低血脂 桃/延緩腸道對糖類的吸收 菠蘿/助葡萄糖轉變為能量 櫻桃/修復受損的胰島細胞 蘋果/維持正常血糖水平 乾果類 榛子/提高胰島工作效率 栗子/加速葡萄糖轉化 核桃/改善胰島功能 腰果/維持血糖穩定 花生/參與糖類代謝，降低膽固醇 蓮子/提高胰島工作效率 中草藥 枸杞子/提高糖耐量 黃連/促進糖酵解 黃芪/增加胰島素敏感性 地黃/輔助降血糖 葛根/降血壓，降血糖 玉米須/利尿減肥降糖 玉竹/降低血糖，控製癥狀 桔梗/穩定血糖，降低血脂 地骨皮/保護胰島細胞 絞股藍/降低血糖與血脂 其他 橄欖油/減少炎癥發生，緩解糖尿病病情 綠茶/保護胰島B細胞免受自由基侵害 大蒜/升高胰島素濃度 生薑/促進糖尿病患者的傷口愈閤 附錄 糖尿病自我簡易療法 糖尿病運動療法 糖尿病自然療法——按摩、颳痧、拔罐、艾灸 內容介紹 《協和醫院專傢教你吃對不生病:糖尿病吃什麼宜忌速查》分彆針對該病癥詳細介紹瞭上百種常見食材，每個食材中的“影響血糖的營養素含量錶”讓讀者可有針對性地選擇；“血糖生成指數”、“推薦用量”、“搭配與宜忌”等欄目則是通過廣泛的市場調查後，為患者量身定做的內容，針對性強。

《巧手烹飪，健康生活：一本關於健康飲食的實用指南》 在快節奏的現代生活中，我們常常在追求效率與美味之間徘徊，卻忽略瞭健康飲食對我們身體的深遠影響。很多人在麵對琳琅滿目的食材和烹飪方式時，感到無從下手，或是被網絡上真假難辨的養生信息所睏擾。本書正是一份為所有渴望通過健康飲食來提升生活品質、預防疾病的讀者量身打造的實用指南。我們摒棄瞭繁復的理論和晦澀的術語，力求用最貼近生活的語言，為您呈現一份既科學又易於操作的健康飲食方案。 內容概述： 本書並非一本針對特定疾病的治療手冊，而是聚焦於如何通過日常飲食來維護整體健康，增強身體的抵抗力，從而預防多種慢性疾病的發生。我們將從以下幾個核心方麵，層層深入，為您揭示健康飲食的奧秘： 第一部分：飲食基礎——開啓健康之門 認識食物的真相： 許多人對食物的營養成分一知半解，本書將以通俗易懂的方式，為您解讀碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及膳食縴維等基本營養素在人體中的作用。我們將破除一些常見的飲食誤區，例如“脂肪都是不好的”、“碳水化閤物都會導緻肥胖”等，讓您真正理解食物的價值，學會明智地選擇。 量化你的飲食： 營養的攝入講究“適量”，過猶不及。本書將指導您如何根據自己的年齡、性彆、活動量和健康狀況，估算齣每日所需的總熱量以及各類營養素的攝入比例。我們會提供簡便的估算方法，並結閤不同食物的能量密度，幫助您建立一個清晰的飲食“量”的概念，避免盲目地“吃多”或“吃少”。 五榖雜糧的智慧： 米飯、麵條是我們的主食，但精細加工的榖物往往損失瞭大量的營養。本書將重點介紹全榖物的益處，如糙米、燕麥、藜麥、小米等，它們富含膳食縴維，有助於穩定血糖，促進腸道蠕動，增加飽腹感。我們將提供各種全榖物的烹飪技巧，讓它們不再“粗糙難咽”，而是成為餐桌上的美味主角。 蔬果色彩的奧秘： 不同顔色的蔬果蘊含著不同的抗氧化劑和維生素。本書將引導您認識不同顔色蔬果的營養特點，如綠色蔬菜富含葉綠素和維生素K，紅色蔬果含有番茄紅素，橙黃色蔬果富含β-鬍蘿蔔素等。我們將提供一份“彩虹飲食”的建議，鼓勵您每天攝入多種顔色的蔬果，全方位地為身體提供所需的營養。 第二部分：烹飪藝術——將健康融入日常 烹飪方法的選擇： 同樣的食材，不同的烹飪方式，營養價值和健康影響可能大相徑庭。本書將詳細介紹各種烹飪方法的優缺點，如蒸、煮、燉、涼拌等健康烹飪方式，以及煎、炸、烤等需要謹慎使用的烹飪方式。我們會提供指導，如何通過優化烹飪方法，最大程度地保留食材的營養，並減少有害物質的生成。 油鹽糖的智慧用量： 過多的油、鹽、糖是許多慢性疾病的“罪魁禍首”。本書將提供科學的日常攝入建議，並教您如何巧妙地減少油鹽糖的用量，同時依然能夠烹飪齣美味的菜肴。例如，利用香料、蔥薑蒜來提味，用天然的甜味劑（如少量蜂蜜、水果）代替白糖，選擇健康的烹飪油等。 廚房裏的“百味調料”： 調料是菜肴的靈魂，也是健康飲食的關鍵。本書將為您介紹各種常見調料的特性，以及如何閤理運用它們。我們將重點推薦一些具有保健功能的調料，如薑、蒜、醋、茶、鬍椒等，並分享一些用天然香料提升菜肴風味的秘訣。 精選健康食譜： 理論結閤實踐，本書將為您精選一係列簡單易學、營養均衡的健康食譜。這些食譜覆蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐，涵蓋瞭主食、蔬菜、蛋白質等各類食物的搭配。每一個食譜都附有詳細的食材清單、步驟說明和營養小貼士，讓您輕鬆上手，在傢就能烹飪齣美味又健康的佳肴。 第三部分：飲食習慣——構建長久健康 規律進餐的重要性： “飢一頓飽一頓”的飲食方式對身體健康是極大的損害。本書將強調規律進餐的益處，包括穩定血糖、促進消化、減少暴飲暴食等。我們將提供關於一日三餐、加餐的閤理安排建議，幫助您養成規律的飲食習慣。 細嚼慢咽的大學問： 吃飯的速度也影響著健康。慢食能夠更好地消化食物，增強飽腹感，避免過量進食。本書將引導您體會細嚼慢咽的好處，並提供一些練習方法，讓您在享受美食的同時，也能嗬護腸胃。 飲水：生命的源泉： 水是生命必需品，充足的水分攝入對身體健康至關重要。本書將為您講解飲水的重要性，以及每日推薦的飲水量。我們將指導您如何選擇健康的飲用水，並提供一些飲水的小技巧，例如在餐前飲水可以增加飽腹感。 傾聽身體的信號： 我們的身體會發齣各種信號，告訴我們它需要什麼。本書將鼓勵您學會傾聽身體的聲音，關注飢餓感、飽腹感以及食物對身體的影響。通過細心觀察，您可以更好地調整自己的飲食，滿足身體的真實需求。 情緒與飲食的連接： 情緒波動常常會影響我們的飲食選擇。當我們感到壓力、焦慮或悲傷時，可能會傾嚮於選擇高油高糖的食物。本書將探討情緒與飲食之間的關係，並提供一些健康的應對策略，幫助您在情緒低落時，也能做齣明智的飲食選擇。 第四部分：特殊人群的飲食考量（概述） 雖然本書不針對特定疾病，但我們也會在文中穿插一些關於不同人群的飲食考量。例如，對於需要控製體重的讀者，我們會提供一些低熱量、高飽腹感的食物選擇和烹飪建議；對於經常外食的讀者，我們會提供一些在外就餐時的健康選擇策略；對於需要補充特定營養素的人群（如孕婦、老年人），也會給齣一些普適性的建議。 本書的獨特之處： 實用性強： 我們摒棄瞭枯燥的理論，每一部分都包含可以直接應用的建議和方法，讓您讀完就能實踐。 通俗易懂： 語言簡單明瞭，避免使用專業術語，讓各個年齡層、不同文化背景的讀者都能輕鬆理解。 全麵覆蓋： 從基礎營養知識到烹飪技巧，再到飲食習慣的養成，全方位地為您構建健康飲食的藍圖。 強調預防： 本書的核心在於通過日常飲食來增強體質，預防疾病，是一種主動的健康管理方式。 鼓勵生活方式的改變： 我們並非提供“速效藥”，而是希望通過這本書，引導讀者建立一種健康、可持續的生活方式，讓健康成為一種習慣。 《巧手烹飪，健康生活》是一本您廚房裏的好幫手，也是您通往健康之路的忠實夥伴。它將幫助您擺脫飲食的睏擾，重新發現食物的美好，並用最簡單、最美味的方式，為您的健康保駕護航。讓我們一起，從今天開始，用健康的飲食，點亮更美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

這本書的宣傳語中“糖尿病吃什麼宜忌速查”這個標簽，可以說是最大的誤導，至少對我這個已經和糖尿病共處多年的“老病號”來說，是如此。我購買這本書的目的很明確：我希望有一份可以隨時翻閱的、針對性極強的“紅燈區”和“綠燈區”清單。比如，我最近在嘗試新的運動方案，需要知道在劇烈運動前後，哪些水果是可以快速提升血糖而又不至於過量，哪些零食是絕對的禁忌。這本書裏所謂的“宜忌速查”，更像是一張宏觀的食材分類錶，大緻告訴你：米飯、麵條要少吃，蔬菜可以多吃。但這種程度的常識，我在醫院門口的報刊亭買的免費宣傳單上都能看到。真正有用的“速查”應該是能精確到不同種類的豆類，它們升糖指數的差異，或者針對不同品牌酸奶的添加糖對比。這本書似乎對讀者的知識水平存在嚴重的誤判，或者說，它壓根就沒想服務那些已經有一定基礎、追求更優化方案的群體。它的內容結構鬆散，查找效率極低，每次想找一個具體食材的說明，都要在好幾頁的泛泛而談中大海撈針，完全不符閤“速查”的定義。如果作者能設計一個清晰的索引或者按字母排序的食材查詢目錄，或許還能挽救一些實用性。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的裝幀設計和紙張質量絕對是五星級的享受，拿在手裏沉甸甸的，那種油墨的清香配上彩色的插圖，非常賞心悅目。然而，內容本身卻給我一種強烈的“信息堆砌”感。它似乎試圖囊括所有關於糖尿病飲食的知識點：從古代中醫的“脾胃論”到現代的“胰島素抵抗”，再到各種流行的超級食物推介，簡直像是一個營養學本科生的期末論文大綱被硬生生地拉長成瞭百科全書。最讓我睏惑的是，它在強調“包郵”和“速查”的同時，卻在核心的糖尿病飲食結構平衡上處理得非常草率。比如，它花瞭大量的篇幅介紹各種“神奇的”降糖草藥和茶飲，這些內容更偏嚮於食療養生的民間傳說，缺乏明確的臨床試驗支持。對於一個麵臨嚴峻血糖控製挑戰的患者來說，浪費時間去研究那些效果存疑的偏方，遠不如花時間學習如何正確選擇主食的種類和比例來得實際。我翻到後麵關於“糖尿病並發癥的飲食乾預”那一章時，發現內容更是簡略到幾乎可以忽略不計，隻是一筆帶過。這本書更像是一本為糖尿病“初入行者”準備的入門級讀物，它告訴你“要吃得好”，但沒告訴你“怎麼具體操作纔能達到臨床目標”。與其用這麼厚的篇幅來談情懷和曆史，不如集中火力，深挖一兩個關鍵點，比如如何根據自身指標製定周度食譜計劃，那纔真正是患者需要的“速查”寶典。

評分☆☆☆☆☆

作為一位對中醫藥理抱有一定興趣的讀者，我對書中涉及食療養生的部分抱有最高的期望，希望能看到傳統智慧與現代營養學的有機結閤，特彆是針對中醫辨證論治的飲食調理。然而，這本書在這個交叉領域做得最為薄弱，給人一種“蹭熱度”的感覺。它簡單地將“腎陰虛”、“脾胃濕熱”等中醫證型與一些食材對應起來，但缺乏臨床案例來支撐這種對應關係的有效性。例如，它提到某類食物有“健脾化濕”的功效，但並沒有解釋，對於一個同時患有輕度脂肪肝的糖尿病患者，這個食療方案是否需要做調整，或者是否會與他正在服用的降糖西藥産生相互影響。很多描述過於玄乎，比如“調和氣血，平衡陰陽”，這些詞匯對於需要量化指導的患者來說，沒有任何操作價值。我本以為能看到一些基於臨床經驗的、有明確配伍禁忌的食療方劑，但得到的隻是一些散落在各處的、缺乏係統梳理的食材功效列錶。總而言之，這本書在“科學嚴謹性”和“食療深度”上都顯得力不從心，最終淪為一本麵麵俱到的、但無一精通的參考書，讓我感到物有所值這三個字，實在難以恭維。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“協和醫院專傢教你吃對不生病”的糖尿病食譜，實在讓人又愛又恨。我本來滿心歡喜地以為能找到一套科學、權威、操作性強的飲食指南，畢竟名字裏帶著“協和”兩個字，總該有點真本事吧？結果呢，翻開之後，那種感覺就像是走進瞭一個巨大的、裝修豪華的超市，貨架上擺滿瞭琳琅滿目的食材，但導購員（也就是書裏的專傢）卻隻是指著一個角落含糊地說：“你就看著辦吧，大概是那邊那一堆。” 書中對於糖尿病患者最關心的血糖波動麯綫圖分析少得可憐，更彆提那些需要精細計算的碳水化閤物交換份（Carb Counting）的實操案例瞭。很多食譜的份量描述含糊不清，比如“適量青菜”、“一小把堅果”，對於一個需要精確控製每日攝入剋數的慢病患者來說，這簡直是災難。我嘗試按照其中一個“低GI排毒餐”做瞭兩周，血糖監測下來，波動比我原來自己摸索的時候還要大，這讓我非常失望。我更需要的是那種詳細到每100剋食材的營養成分錶，以及針對不同並發癥（比如閤並高血壓或血脂異常）的個性化調整建議，而不是這種大而空的“吃對”宣言。如果隻是想看一些傢常菜做法，市麵上很多免費的健康公眾號都能提供，花錢買一本缺乏實證數據的書，體驗感極差。我期待的是嚴謹的循證醫學指導，而不是這種隻能提供一些模糊方嚮的“養生秘籍”。

評分☆☆☆☆☆

從一位追求生活品質的角度來看，這本書在“養生”和“風味”的結閤上錶現平平，甚至有些保守過頭瞭。糖尿病飲食最大的挑戰之一就是心理上的匱乏感——總覺得吃什麼都沒味道，隻能啃水煮菜和白米飯。我希望能從這本書裏看到一些巧妙的烹飪技巧，如何利用天然香料、健康的脂肪替代品（比如用牛油果泥代替部分奶油）來提升菜肴的層次感，讓“病號餐”也能吃齣享受。然而，書裏提供的食譜大多是極其基礎和“樸素”的組閤，比如“清蒸魚配白灼西蘭花”，這幾乎是所有健康飲食書籍的標準配置，沒有任何創新或驚喜。我嘗試參考瞭它關於“如何製作低糖醬汁”的建議，結果發現，它推薦的醬汁配方要麼是味道寡淡到無法入口，要麼是成分過於復雜，需要購買一堆我日常廚房裏根本不會用到的特殊調味品，性價比極低。這讓我感覺，作者可能隻關注瞭血糖數值的達標，卻完全忽視瞭飲食對於患者情緒和長期堅持的激勵作用。對於一個需要長期與飲食限製共存的人來說，食譜的趣味性和可操作性，其重要性絲毫不亞於血糖的穩定。這本書在這方麵，提供的幫助近乎於零。