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明道 著

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出版社： 中国法制出版社

ISBN：9787509386071

商品编码：15932310984

开本：16开

出版时间：2017-08-01

页数：267

商品名称：  酒常识速查速用大全集 ISBN：  9787509386071 出版社：  中国法制出版社 出版时间：  2017年8月  装帧：  平装 作者：  明道 著   定价：  39.80

从利口酒、开胃酒、鸡尾酒、果酒、乳酒、蜂蜜酒；从茅台、五粮液、剑南春到轩尼诗白兰地、*伏特加、芝华士威士忌；从酒史酒事到酒风酒俗；读完这本书，你会成为酒桌上的万事通，名副其实酒博士

明道，毕业于北京师范大学，代表作有《曹操发迹史》《胡雪岩发迹史》《刘备发迹史》《做普京那样的硬汉》《领导干部精读二十五史》《三天读懂国学》等多部著作。

一章爱酒、知酒、品酒——走进酒世界 什么是酒? 什么是酒龄和酒的保质期? 决定酒品质的五大要素是什么? 什么是饮料酒? 什么是酿造酒? 什么是蒸馏酒? 什么是配制酒? 什么是白酒? 白酒应该怎样分类? 什么是葡萄酒? 葡萄酒含有哪些成分? 品尝葡萄酒时需要注意哪些问题? 什么是啤酒? 啤酒应该如何分类? 什么是黄酒? 怎样饮用黄酒? 什么是药酒? 什么是保健酒? 什么是汽酒? 什么是香槟? 应该怎样开香槟和倒香槟? 什么是利口酒? 什么是果露酒? 什么是潘趣酒? 什么是开胃酒? 什么是鸡尾酒? 如何给鸡尾酒命名? 什么是中国清酒? 什么是日本清酒? 日本清酒该如何饮用? 什么是果酒? 什么是乳酒? 什么是蜂蜜酒? 第二章茅台酒、西凤酒、泸州老窖——了解中国名酒 什么是茅台酒? 怎样鉴别茅台酒的真伪? 什么是五粮液? 怎样鉴别五粮液的真伪? 什么是汾酒? 怎样鉴别汾酒的真伪? 什么是泸州老窖? 怎样鉴别泸州老窖的真伪? 什么是古井贡酒? 怎样鉴别古井贡酒的真伪? 什么是董酒? 怎样鉴别董酒的真伪? 什么是郎酒? 怎样鉴别郎酒的真伪? 什么是剑南春酒? 怎样鉴别剑南春的真伪? 什么是西凤酒? 怎样鉴别西凤酒的真伪? 什么是洋河大曲? 怎样鉴别洋河大曲的真伪? 什么是沱牌曲酒? 什么是全兴大曲? 怎样鉴别全兴大曲的真伪? 什么是竹叶青酒? 怎样鉴别竹叶青酒的真伪? 什么是即墨老酒? 什么是龙岩沉缸酒? 什么是绍兴黄酒? 第三章白兰地、威士忌、伏特加——了解世界名酒 什么是白兰地? 如何品饮白兰地? 什么是干邑? 什么是威士忌? 如何品饮威士忌? 什么是伏特加? 如何品饮伏特加? 什么是金酒? 什么是朗姆酒? 什么是百加得? 什么是皇冠伏特加? 什么是轩尼诗? 什么是尊尼获加? 什么是*伏特加? 什么是茴香酒? 什么是苏格兰威士忌? 什么是诺曼底苹果酒? 什么是特基拉酒? 什么是水果白兰地? 什么是味美思酒? 什么是比特酒? 什么是美国威士忌? 什么是芝华士威士忌? 什么是家豪威士忌? 什么是尊荣威士忌? 什么是添加利金酒? 什么是哥顿金酒? 什么是酩悦香槟? 什么是人头马? 什么是马爹利? 什么是马天尼酒? 什么是拉菲葡萄酒? 什么是拉图红酒? 什么是木桐红酒? 什么是罗曼尼·康帝? …… 第四章买好酒存好酒——选酒和藏酒 第五章美酒怎样酿出来——酒的原料和工艺 第六章酒桌有规矩喝酒讲品味——饮酒礼仪 第七章历史典故酒桌谈资——酒史酒事 第八章饮酒习俗不可不知——酒风酒俗 第九章身体健康地“酒”天长——酒与健康 第十章自己动手酿美酒——美酒DIY

本书全面介绍了中外酒常识，从酒的基本分类到利口酒、开胃酒、鸡尾酒、果酒、乳酒、蜂蜜酒；从茅台、五粮液、剑南春等中国名酒到轩尼诗白兰地、*伏特加、芝华士威士忌等世界名酒；从酒的原料、工艺到酒的购买、储藏；从喝酒的规矩到酒与人的健康；从酒史酒事到酒风酒俗；*后，再教你自己动手调酒、酿酒。读完这本书，相信你会成为酒桌上的万事通，名副其实的酒博士。

好的，这是一份关于一本假设的、与《酒常识速查速用大全集》内容完全不同的图书简介，力求详尽、自然，避免任何人工智能痕迹。 --- 《星辰之轨：古文明失落的观测日志与宇宙图景重构》 一部跨越时间与空间的宏大史诗，探寻人类文明与宇宙奥秘的深度对话 内容提要： 本书并非一本关于日常知识或实用技能的汇编，而是一次对人类认知边界的极限探索。它是一部融合了天文学史、考古学、神话学、古代工程学和哲学思辨的深度研究报告。通过对全球多个古文明遗址——包括但不限于埃及金字塔群、玛雅奇琴伊察、秘鲁纳斯卡线条以及苏美尔空中花园遗迹的最新考古发现进行交叉比对，本书试图解构那些被时间尘封的古代观测体系，并尝试重构失落的宇宙图景。 我们聚焦于一个核心问题：在没有现代光学望远镜的时代，古代文明是如何精确计算天体运行轨迹，并将其融入其社会结构、宗教信仰乃至建筑设计的？ 核心章节与内容深度解析： 第一部分：失落的观测点——被遗忘的精密仪器 本部分深入剖析了古代用于天文观测的物质证据。我们避开传统的星盘和日晷研究，转而关注那些被现代考古学长期误读为宗教祭祀场所或单纯陵墓的结构。 “声波共振与星位定位”的猜想： 对秘鲁某高海拔遗址声学特性的分析表明，某些特定石块的摆放角度与特定恒星的冬至升起角度存在惊人的相关性。本书首次提出，古代文明可能利用了特定频率的声波共振来辅助确定天空中的关键坐标点，而非完全依赖视觉。 “海底之城”的航海天文导航系统： 基于对地中海古沉船遗址的深潜数据，我们对比了腓尼基人和米诺斯文明留下的陶器碎片上的符号系统。这些符号并非简单的计数，而是一套复杂的基于月相周期和特定洋流的导航图谱，其精度远超我们对那个时代航海技术的传统认知。 金字塔的“极点锚定”原理： 抛弃传统的“法老陵墓”叙事，本书详细阐述了吉萨大金字塔在建造时如何精确对准了古天极（约公元前10500年的天极位置）。这不仅仅是工程学的奇迹，更是对地轴漂移现象的早期、深刻理解的体现。 第二部分：神话的编码——宇宙学的语言学重构 古代文明的神话叙事并非盲目的信仰，而是承载了复杂的科学信息。本部分采用高级文本分析技术，对苏美尔楔形文字泥板、印度河谷文明的印章以及北欧符文石上的核心意象进行语义挖掘。 创世神话中的“超新星事件”映射： 许多文明的创世神话都以一场“天空之火”或“巨龙陨落”开始。我们通过天文历史记录比对，成功锁定数个可能引发古代文明集体恐慌和文化重塑的真实超新星爆发事件，并分析了这些事件如何被转化为永恒的神祇故事。 十二宫与“行星连珠”的预言： 对巴比伦泥板的重新翻译揭示了其占星术（Astrology）与现代天文学（Astronomy）在那个时代的高度统一性。我们详细重构了古代预言家如何通过精确计算“行星连珠”的周期，来指导农业规划和王朝更替。 时间的维度： 对玛雅“长纪历”的深入分析，揭示了其对地球“岁差”现象的掌握程度。本书用数学模型验证了玛雅人如何通过不同的计数周期，来模拟宇宙的呼吸和时间的宏观流动。 第三部分：建筑的哲学——地景与天穹的交汇 古代的巨石阵、神庙和城市规划，是其宇宙观的实体化展现。 石阵的“时间之钟”功能： 以巨石阵为例，本书结合激光雷达扫描结果，展示了石阵不仅是记录夏至冬至的工具，更是一个复杂的多维日历，能够指示出不同季节的白昼长度变化，进而指导了早期农业的精细播种。 古代城市布局的“宇宙蓝图”： 探讨了卡霍基亚（Cahokia，北美古城）和蒂瓦纳科（Tiwanaku）等城市，其街道和主要建筑轴线，并非简单地面向东方或南方，而是精确地指向特定季节的日出或日落方位，体现了“人居天地间”的整体观。 本书的独特价值： 本书摒弃了碎片化的知识点罗列，致力于建立一个系统的、可验证的古代科学知识体系。它不仅是一部关于历史的著作，更是一部关于人类智慧如何面对浩瀚宇宙的致敬。阅读本书，您将获得的不是一组组速查的条目，而是一把重构失落文明思维方式的钥匙，一幅细节丰富、令人震撼的古代宇宙图景。这是一场关于“我们从哪里来，以及我们如何理解世界”的深度对话。 --- 作者简介： 伊利亚·维克多（Ilya Victor），独立历史地理学家及古代科学史研究员。专注于比较文明中的天文观测与数学应用。多年来，他穿梭于世界各地偏远考古现场，坚持第一手资料的解读与现场验证，拒绝二手资料的引用。其研究方法以严谨的跨学科交叉验证著称，主张历史事件的解读必须回归其当时的物质文化背景。 目标读者： 历史地理爱好者、古代文明研究学者、非主流科学思辨探索者、以及所有对人类认知能力极限抱有好奇心的读者。 装帧与工艺： 采用手工纸质感封面，内页配有数百张高精度地形测绘图、考古现场三维重建图及原创数学模型图表。全书装帧厚重，旨在体现其内容的严肃与分量。 （本书不涉及任何关于饮品、烹饪、分类或快速检索指南的内容。）

评分☆☆☆☆☆

这本书的“速用”属性几乎为零，我用它来解决实际场景中的一个小问题时深感挫败。当时是与一位资深藏家在讨论一款勃艮第白葡萄酒的陈年潜力，我记得书里好像提过关于特定葡萄品种在不同气候带下的氧化反应差异。我立刻翻到相关章节，结果发现讲解极其学术化，充满了生硬的化学术语，完全没有提供一个可以直接套用的判断模型或经验法则。它更像是一本写给酿酒师的教材节选，而不是面向日常消费者或侍酒师的实用手册。所谓的“速用”，难道不应该是在某一特定情境下，比如“如果客人点了一款XX产区的XX年份酒，我应该如何快速介绍它的主要特点和潜在风险”这种实际操作层面的指导吗？这本书在这方面完全空白，它告诉你“是什么”，但从不教你“怎么做”或者“怎么说”。阅读完后，我仍然需要回到手机上搜索那些实战性的介绍词汇和搭配建议，这本书的作用仅仅是让我确认了几个枯燥的背景知识点，对于提升我的实际交流能力毫无帮助。

评分☆☆☆☆☆

从知识更新的角度来看，这本书的滞后性非常明显，这对于一本声称是“大全集”的书籍来说是致命的缺陷。葡萄酒世界，尤其是新世界和新兴产区，变化速度之快令人咋舌。我注意到书中对一些新兴的自然酒酿造趋势、可持续农业实践的介绍，措辞还停留在几年前的讨论阶段，很多现在已经成为行业主流的术语或标准，在书中要么没有提及，要么被错误地归类到了边缘话题。例如，对于生物动力法的最新认证标准和实践效果，书中给出的信息非常陈旧，完全无法反映当前市场对这些标签的敏感度。购买一本参考书，我们期待的是它能提供一个接近当下的视角，帮助我们跟上行业脉搏。这本书更像是从一个五年前的数据库中导出的内容，经过粗略的排版后就推向了市场。因此，我无法信赖它所提供的所有信息都具有时效性，对于需要紧跟潮流的专业人士来说，这简直就是一本“定时炸弹”——你可能在关键时刻引用了一个早已过时的论断。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版简直是灾难，我得承认，我是在一个朋友的推荐下抱着极大的期望买的，毕竟“速查速用”这几个字听起来就让人觉得效率至上。然而，实际体验下来，体验感堪忧。首先，它的字体大小和行间距设置得非常不合理，很多地方感觉像是把一大段文字硬生生地塞进了一个狭小的空间里，眼睛稍微看久一点就容易疲劳。更别提那些所谓的“图表”和“插图”，印刷质量粗糙得像是用十几年前的低分辨率打印机打出来的，颜色模糊，线条不清，很多关键信息点根本看不清楚。比如，书中关于产区划分的那几页，我对比了好几个知名产区的地图，几乎看不出哪个是哪个，需要我反复对照网络上的高清版本才能勉强理解。而且，索引做得也极其敷衍，很多我记得在某个章节出现过的专业术语，在索引里却找不到对应的页码，找起来非常费劲，完全背离了“速查”的初衷。如果要说它有什么优点，大概就是纸张的物理厚度了，但厚度并不能掩盖内容的组织混乱和视觉呈现的糟糕。我花了很大力气才把几个关键的基础知识点从这些密集的文字丛中梳理出来，实在是不推荐给追求阅读舒适度和信息获取效率的读者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的装帧和设计语言，给我一种强烈的“廉价感”和“凑数感”。封面设计平庸，选用的颜色和字体组合毫无品味可言，放在书架上完全没有吸引力，感觉像是出版社为了快速占领某个市场空白而仓促推出的产品。更让我无法接受的是，它对于内容的组织和逻辑性近乎于零的把控。不同主题之间的过渡生硬得像是直接复制粘贴了不同来源的文档。今天讲完波尔多，下一页可能突然跳到智利中部的特定山谷，中间没有任何地理或品类上的承接。这种缺乏连贯性的叙述方式，极大地破坏了读者的心流体验。我不是一个苛求艺术品的读者，但我相信一本专业参考书的价值，很大程度上来源于其内部结构的逻辑性和作者的专业叙事能力。这本书在这方面表现得像是一个业余爱好者随手整理的笔记合集，而非一个系统工程的成果。它缺少一个统筹全局的“主心骨”，导致阅读过程断断续续，难以形成一个完整的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想找一本能快速建立起对全球葡萄酒世界基本认知框架的工具书，尤其对那些初级爱好者或者经常需要与酒类销售打交道的人来说，一本结构清晰的参考资料是必需品。然而，这本书的内容深度和广度实在让人摸不着头脑，它似乎在努力涵盖所有方面，结果却是什么都浅尝辄止。它花了大量的篇幅去罗列一些我已经知道的、或者随便上网一搜就能找到的基础定义，比如“什么是单宁”、“什么是酸度”这类，这些内容在任何入门级的葡萄酒百科里都能找到更详尽的解释。但真正涉及到一些进阶的主题，比如特定年份的酒庄表现、复杂风味物质的化学成因，或者新兴产区的独特酿酒哲学时，它就戛然而止了，提供的资料少得可怜，很多关键的洞察点是缺失的。给我一种感觉，这本书的编辑团队可能只是把市面上已有的各种零散知识点简单地堆砌在一起，缺乏一个有经验的专家进行深度的提炼和整合。因此，它更像是一本内容零碎的“知识点备忘录”，而不是一本结构严谨的“大全集”。如果你想系统学习，这本书只会让你感到困惑和不满足。