識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 福州金榜圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506498647L

商品編碼：16240206080

商品詳情

書名：識茶?泡茶?品茶:茶隱老楊說茶道        

作者：楊學軍

ISBN：9787506498647 

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017年1月1日

印刷日期：2017年1月1日

開本：32開

包裝：平裝

定價：39.9元

編輯推薦

《識茶?泡茶?品茶:茶隱老楊說茶道》由中國紡織齣版社齣版。

目錄

《識茶?泡茶?品茶:茶隱老楊說茶道》

第壹章

相逢何必曾相識——走進茶，瞭解茶

□茶之緣

人生若隻如初見——老楊與茶的緣分 

□茶之源

佳茗伯樂乃神農——神農與茶的奇緣 

從煮茶到泡茶——飲茶習俗的演變 

□茶之效

保健功臣——茶多酚 

防輻射專傢——脂多糖 

提神解乏——咖啡堿 

美容養顔——維生素 

保護牙齒——氟化物 

消脂減肥——類黃酮 

□茶之存

茶葉罐貯存法 

冰箱貯存法

暖水瓶貯存法 

乾燥劑貯存法 

□茶之類

按茶樹品種分類 

按産地取名分類 

按乾茶的形狀分類

按茶葉的形態分類

按烘焙溫度分類 

按發酵時間分類 

按茶葉采收季節分類 

傳統分類法之七大茶係 

綠茶 

紅茶

烏龍茶

黃茶

白茶

黑茶

花茶

□飲茶習俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

第貳章

香茗裊裊亦醉人——識茶鑒茶賞茶

□綠茶品鑒

西湖龍井

碧螺春

黃山毛峰

狗牯腦茶

太平猴魁

六安瓜片

信陽毛尖

廬山雲霧茶

南京雨花茶

安吉白茶

□紅茶品鑒

祁門紅茶

正山小種

金駿眉

滇紅茶

宜興紅茶

□烏龍茶品鑒

安溪鐵觀音

武夷大紅袍

武夷肉桂

武夷水仙

鳳凰單叢

凍頂烏龍

阿裏山烏龍

黃金桂

□白茶品鑒

白毫銀針

福鼎白茶

□黃茶品鑒

霍山黃芽

□黑茶品鑒

宮廷普洱茶

六堡茶

生沱茶

熟沱茶 

生磚茶 

熟磚茶 

七子餅生茶 

七子餅熟茶 

安化黑茶 

茯磚茶 

□花茶品鑒 

茉莉花茶 

玫瑰花茶 

黃山貢菊 

女兒環 

第叁章

眾裏尋她韆百度——好茶當需好器沏

□茶人茶之器  

茶葉罐 

隨手泡 

茶盤 

茶壺 

蓋碗 

品茗杯 

聞香杯 

公道杯 

過濾網和濾網架 

杯墊 

賞茶荷 

養壺筆 

茶巾 

蓋置  

水盂  

普洱茶針  

茶道組閤  

茶寵  

□壺中乾坤屬紫砂 

宜興紫砂壺何以獨領風騷  

紫砂陶的美麗傳說  

名傢紫砂壺  

紫砂壺的選購 

紫砂壺的使用和保養 

□水為茶之母  

古人觀水  

今人觀水  

水溫講究  

第肆章

從來佳茗似佳人——恬淡唯美展茶藝

□泡茶演示  

玻璃杯衝泡法 

蓋碗衝泡法  

紫砂壺衝泡法 

老楊的私傢珍藏版：用蓋碗衝泡茶膏  

□茶藝錶演  

烏龍茶茶藝錶演 

綠茶茶藝錶演 

□不可不知的茶中禮儀  

泡茶前的禮儀 

泡茶中的禮儀 

品茶中的禮儀 

第伍章

君子不可一日無茶——茶人老楊的健康茶生活

□茶人老楊的幸福  

一杯清晨提神茶 

飯前小酌鐵觀音 

下午花茶滿口香 

晚上普洱助消化 

茶人老楊的私房茶食  

涼瓜龍井蝦仁 

綠茶粥  

普洱菊花粥  

□茶人老楊的聰明衝泡法  

小葉苦丁這樣喝 

自製八寶茶  

美容奶茶DIY  

附錄 茶人老楊的健康茶問11例  

後記 

內容推薦     

兩套精彩絕倫的茶藝錶演，帶大傢走進茶藝的精彩世界；四種泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、蓋碗：中泡法、紫砂壺：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，圖文再現，嚮大傢展示泡茶全過程；七大茶係包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶全麵解析，帶大傢走進茶，瞭解茶；四十種佳茗從乾茶、葉底、湯色三個方麵為讀者一一展現，邀大傢一起來品茶、鑒茶和賞茶 。

《世界茶史風雲：從古老起源到現代潮流》 一、 緣起與探索：茶的遠古足跡 本書旨在以宏大的曆史視野，追溯和梳理全球範圍內茶葉起源、傳播及其演變曆程，深入剖析不同文明在發展過程中對茶的理解、利用與儀式化過程。我們不關注特定地域的茶道或品鑒技巧，而是緻力於描繪一幅跨越數韆年、連接東西方的宏偉“茶之地圖”。 第一章：蠻荒中的萌芽——茶樹的生物學起源與早期人類接觸 本章將聚焦於茶樹（Camellia sinensis）在亞洲特彆是中國西南地區的自然分布與生物學特性。通過考古學和植物學的交叉研究，探討人類最早接觸野生茶樹的可能場景，以及早期飲用茶湯的非儀式性用途，如藥用或解渴。我們將參考現代基因測序技術對古老茶樹種質資源的分析，推斷早期人類采摘和加工的原始技術形態，例如晾曬、搗碎直接食用或簡單煮沸飲用，與後世精細製作工藝形成鮮明對比。 第二章：文明的交匯點：茶在古代東方的初步定型 著重分析茶文化在中國曆史上從“藥用”嚮“飲用”過渡的關鍵階段。這包括對先秦時期零星記載的梳理，以及漢代絲綢之路上茶葉作為地方特産的初步遠播。重點將放在唐代以前，如何通過蒸煮、碾磨等技術，使得茶葉的口感和功效逐漸被社會大眾所接受。我們不探討唐代陸羽的《茶經》本身，而是考察其問世前後的社會經濟基礎，例如，官府對茶葉産區的控製、地方貿易的發展如何為飲茶風尚的興起提供瞭物質保障。 第二章的重點在於“製度化前的形態”： 探討非士大夫階層對茶的日常消費模式，如巴蜀地區的“鹽茶互易”製度對邊疆民族生活的影響，以及早期茶器的演變，從陶土器皿到金屬煮茶工具的轉變，反映瞭技術與需求的相互促進。 三、 海上絲綢之路的延伸：茶的全球化啓濛 本書的第二大部分轉嚮探討茶葉如何跨越地域和文化的障礙，成為全球貿易的重要商品。 第三章：禪宗的載體與僧侶的飲品：茶傳入日本的初期影響 詳細考察日本在奈良、平安時代接收中國文化的過程中，茶葉是如何通過佛教交流而進入日本的。我們關注的不是日本茶道的成熟，而是茶葉最初以“貴族藥材”和“禪修輔助品”的身份被引入時的狀態。分析早期茶籽的引進、種植環境的適應性試驗，以及茶禮在日本貴族社會中扮演的身份象徵角色。本章側重於“舶來品”的初期形態，而非本土化後的精緻儀式。 第四章：當茶葉遇見大航海時代：重塑世界的貿易商品 這是全書的核心部分之一。我們將深入研究16世紀起，歐洲探險傢和貿易公司（如荷蘭東印度公司、英國東印度公司）如何將茶葉從遙遠的東方引入歐洲市場。 內容側重於貿易而非品鑒： 1. 商業模式的建立： 探討歐洲貿易商如何理解和組織茶葉的采購、運輸與儲存，以及由此産生的航海技術挑戰（如茶葉的防潮和防腐）。 2. 金銀的流嚮： 分析歐洲為獲取茶葉必須支付的白銀數量，以及這種貿易如何影響瞭全球的貨幣體係和殖民地的發展戰略。 3. 早期消費的社會階層分化： 歐洲早期飲茶是上流社會的特權。我們考察早期進口茶葉的粗糙程度、昂貴價格以及其在沙龍文化中的展示作用，而非普通民眾的普及。 四、 新大陸的種植與衝突：從貿易品到殖民經濟作物 本書的後半部分著重於茶葉生産中心從亞洲嚮其他熱帶地區的轉移，以及由此引發的政治、經濟和勞工問題。 第五章：超越故土：茶樹在南亞次大陸的移植與帝國博弈 本章詳細描述英國殖民者為擺脫對中國茶葉的依賴，如何在印度阿薩姆邦和斯裏蘭卡（锡蘭）等地大規模試種和推廣茶樹的過程。我們將揭示： 1. 科學考察與盜種行為： 英國植物學傢如何係統地收集茶樹品種，以及早期秘密獲取中國茶種的嘗試。 2. 殖民地的勞工製度： 分析為滿足歐洲市場的巨大需求，在異國土地上建立的種植園體係如何運作，包括對當地原住民和引進勞工的生活條件、工作強度以及由此産生的社會結構變遷。 3. 工業化加工的初步： 考察機械化製茶設備（如揉撚機）在南亞的引入，這是與中國傳統手工製作方式在生産效率上的根本區彆。 第六章：全球消費的普及與“非東方”的茶文化 隨著18、19世紀工業革命的推進和種植園産量的激增，茶葉的成本大幅下降，開始進入西方普通民眾的餐桌。 側重社會影響而非飲茶儀式： 1. “下午茶”的社會建構： 分析英國貴族安娜·貝德福德公爵夫人倡導的下午茶如何從私人習慣轉變為一種全國性的社會儀式，以及這種儀式如何被用於規範時間管理和階級互動。 2. 茶與工業革命的能源替代： 探討在蒸汽時代，飲茶如何取代瞭高緻癮性的酒精，成為工廠工人保持清醒和勞動力的主要飲品，其對勞動效率的實際影響。 3. 世界其他地區的零散發展： 簡要提及茶葉在非洲部分地區（如肯尼亞）和南美洲的早期引種嘗試，這些嘗試往往與殖民政策和當地經濟結構緊密相關，而非基於深厚的文化土壤。 五、 現代視野下的茶葉經濟與未來挑戰 第七章：兩次世界大戰後的市場重塑與新興力量的崛起 考察20世紀中葉，隨著殖民體係的瓦解，傳統茶葉生産國地位的變化。重點關注新興市場（如非洲部分國傢）如何藉助國際貿易規則進入全球供應鏈，以及茶葉市場如何受到全球農業商品價格波動的影響。 第八章：麵對現代性：可持續性、公平貿易與消費者的覺醒 本章將從現代經濟和倫理角度審視全球茶葉産業麵臨的挑戰。我們不討論如何衝泡齣“好茶”，而是關注： 1. 環境壓力： 現代集約化種植對土壤、水資源的壓力，以及應對氣候變化對傳統茶區的威脅。 2. 貿易公平性： 對比“公平貿易”認證與傳統采購模式，分析農民在價值鏈中的利益分配問題。 3. 多元化産品綫： 探討現代食品工業如何將茶葉進行深度加工，開發齣袋泡茶、速溶茶、茶飲料等新形態，以及這些形態對傳統茶葉概念的衝擊。 總結： 本書旨在提供一個立體的、跨文化的全球茶葉發展史，它是一部關於貿易、帝國擴張、勞工流動和全球消費習慣變遷的宏大敘事，完全聚焦於茶葉作為一種全球性商品和曆史驅動力的演變過程，而非某一特定文化體係內對茶的藝術化、精神化或技藝層麵的深入闡述。 它橫跨植物學、考古學、經濟史和殖民史等多個領域，為讀者提供一個理解“茶”在全球化進程中所扮演角色的全新視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書的題目實在太長太霸氣瞭！《識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶》—— 光看書名就知道作者是下瞭苦功夫，想把所有能想到關於茶的東西都裝進去。我特彆喜歡“茶經書大全”這個說法，感覺裏麵一定會包羅萬象。我是一個對中國傳統文化有點興趣，但又有點“小白”的人，所以“入門教程”和“大辭典”這兩個詞正閤我意。我希望這本書能從最基礎的概念講起，比如什麼是茶？茶的起源是什麼？中國茶是怎麼發展到今天的？還有那些常見的茶葉品種，它們各自有什麼特點，哪些是新手應該先瞭解的。我對“搭配書”這個提法也很好奇，是不是說這本書還能指導我如何根據不同的茶來選擇閤適的茶點，或者在不同的場閤、搭配不同的心境來飲用不同的茶？這聽起來非常有意思，也很有生活情趣。另外，“茶文化”、“茶藝”這些詞匯，我猜書裏一定會有很多關於茶的曆史故事、文化習俗，以及一些關於如何衝泡、品飲茶的技藝方麵的介紹。我希望這些內容既有知識性，又不會讓人覺得枯燥乏味，最好能有一些生動有趣的例子，或者是一些老楊個人的感悟和體會。我對“中華白茶”的部分也相當期待，這個名字聽起來就有一種溫潤、純淨的感覺，我想深入瞭解一下這種茶的特彆之處，它和我們平時喝的綠茶、紅茶有什麼不一樣，有什麼值得我去嘗試的。這本書，我希望它能成為我認識中國茶的一本“百科全書”，為我打開認識中國茶的“大門”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“茶隱”這兩個字情有獨鍾，它仿佛能將人帶入一個超然物外、遺世獨立的境界。《識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶》這本書，恰恰滿足瞭我對這種意境的嚮往。老楊的茶道，想必不是那種拘泥於形式的刻闆教條，而是蘊含著一種隨性而發的灑脫，一種化繁為簡的智慧。我期待這本書能夠帶我領略老楊在品茶過程中所悟齣的生活哲理。我想，飲茶不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的洗滌。當茶香裊裊升起，所有的煩惱似乎都能隨風消散。我希望書中能有老楊對於不同茶葉背後故事的講述，那些關於茶葉的成長環境、采摘時節、製茶人的匠心獨運，以及茶與人之間微妙的情感連接。尤其是我對“中華白茶”的部分充滿好奇，白茶素來以其“一年茶、三年藥、七年寶”的說法而著稱，它的那種未經揉撚、自然萎凋的工藝，本身就充滿瞭詩意。我希望老楊能為我解析白茶的獨特魅力，它那清淡雅緻的口感，以及其養生保健的功效。此外，我也希望這本書能夠引導我去體悟茶道中的“靜”與“慢”。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身邊的美好。一杯茶，一個安靜的下午，一次專注的衝泡，本身就是一種奢侈的享受。老楊的書，我想應該能給我提供一個逃離喧囂的港灣，讓我重新找迴內心的平和與安寜。它不僅僅是一本茶書，更是一本關於如何安頓心靈的指南。

評分☆☆☆☆☆

終於等到這本書瞭，老楊的茶文化散文集《識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶》！從封麵上那一抹溫潤的白，就覺得這一定是一本有溫度的書。我一直對茶有著朦朧的好感，但總覺得隔著一層紗，不知道從何下手。朋友推薦瞭老楊的茶道文章，聽瞭之後茅塞頓開，這次終於能捧著書細細品味瞭。我期待這本書能像一位博學的長者，循循善誘地為我揭開中國茶的神秘麵紗。不是那種枯燥的教科書，而是用生動的故事、細膩的筆觸，將茶的韆年曆史、萬種風情娓娓道來。我希望讀到關於茶葉的起源，那些古老的傳說，以及茶如何在中華大地上落地生根，開枝散葉。更期待能讀到老楊對不同茶葉的獨特見解，比如那“白茶”的迷人之處，它究竟是如何做到“淡妝濃抹總相宜”的？它和綠茶、紅茶、烏龍茶又有什麼根本的區彆？我希望能從書中找到答案，不再僅僅是囫圇吞棗地飲一杯茶，而是能理解茶的“前世今生”，能欣賞茶在不同季節、不同衝泡方式下的細微變化。當然，我也希望這本書能包含一些實用的泡茶技巧，那些能讓一杯茶從“解渴”升華到“品味”的竅門。比如，用什麼樣的水質最好？水溫的控製有什麼講究？不同的茶葉需要用什麼樣的茶具？這些細節，往往是決定一杯茶好壞的關鍵。老楊的茶道，我想不僅僅是關於茶本身，更是關於一種生活態度，一種對自然的敬畏，一種對內心的寜靜的追求。這本書，我將把它作為一本心靈的伴侶，在每一個閑暇的午後，或是一個靜謐的夜晚，慢慢地翻閱，細細地體會。

評分☆☆☆☆☆

我最期待的是這本書中對“茶隱”這兩個字的深度解讀。《識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶》—— 僅僅是書名就充滿瞭禪意和詩意。老楊這位“茶隱”之人，我想他一定不僅僅是將茶作為一種飲品，更是將其視為一種生活方式、一種修行。我希望這本書能夠帶領我進入一種“茶隱”的精神世界。我期待老楊能分享他對茶的獨特感悟，他是在何種心境下與茶結緣，茶又是如何改變瞭他的生活，甚至影響瞭他的世界觀。我不希望這本書僅僅停留在“識茶、泡茶、品茶”的錶層，而是能夠觸及茶道更深層次的含義。例如，茶與“道”之間的聯係，茶是如何體現中國傳統哲學中的“天人閤一”、“順其自然”等思想的。我尤其對書中關於“中華白茶”的描寫感到好奇，白茶的純淨、溫和，仿佛就是“茶隱”精神的體現。我想瞭解老楊是如何看待白茶的，它在老楊的茶道中又扮演著怎樣的角色。是不是在衝泡和品飲白茶的過程中，更能體會到那種寜靜、淡泊的境界？這本書，我期待它能成為我的心靈導師，通過茶，引領我走嚮一種更加超然、更加平和的生活狀態。它應該不僅僅是一本關於茶的指南，更是一本關於如何在這個紛繁復雜的世界中，找到一片屬於自己的“茶隱”之地的指引。我希望讀完這本書，能夠真正理解“茶隱”的含義，並能在自己的生活中實踐它。

評分☆☆☆☆☆

作為一名茶藝的初學者，我一直在尋找一本能夠係統地引導我入門的書籍。市麵上關於茶的書籍琳琅滿目，但很多都過於學術化，或者過於碎片化，難以形成一個完整的知識體係。而《識茶泡茶品茶茶隱老楊說茶道 中國茶經書大全入門教程搭配書大辭典茶文化茶藝茶書之迷上中華白茶》這本書，從書名上看就包含瞭“大全”、“入門教程”等字樣，讓我對它寄予瞭厚望。我非常希望這本書能夠全麵地介紹中國茶的分類，比如綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶等六大茶類的基本特徵，它們的産地、製作工藝、口感特點以及適宜的衝泡方法。同時，我也希望書中能夠深入淺齣地講解茶的文化內涵，例如茶與哲學、宗教、文學、藝術的淵源，以及茶在不同曆史時期扮演的角色。對於我這樣的新手來說，最實用的部分莫過於“如何泡一杯好茶”的教程。我希望書中能提供詳細的步驟指導，從選茶、備具、注水、齣湯等環節，都能夠有清晰的講解和圖文並茂的演示。特彆是關於衝泡水溫、浸泡時間、茶水比例等關鍵要素，希望能有具體的建議和不同茶葉的差異說明。我期待這本書能夠幫助我建立起對中國茶的基本認知，掌握基礎的泡茶技巧，從而能夠在傢中衝泡齣一杯令人滿意的茶。同時，我也希望通過這本書，能夠拓展我的視野，瞭解更多關於茶的有趣知識，例如茶的保健功效、品鑒方法，甚至是一些茶道的禮儀和意境。這本書，是我探索中國茶世界的第一步，我希望它能為我打開一扇精彩的門。

評分☆☆☆☆☆

東西非常好，真的很信任京東，物流那是其它物流沒法比的好吧，沒彆的，就是好。

評分☆☆☆☆☆

活動時買的，一下買瞭好多，很不錯。

評分☆☆☆☆☆

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物有所值

評分☆☆☆☆☆

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娃超級喜歡，每天都愛不釋手

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物美價廉，性價比高，值得再買，好評好評，湊字數

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