內容簡介
韋恩·吉斯倫(WayneGisslerl)的專業烹飪和烘焙教材已經培養齣瞭成韆上萬的專業廚師。如果你對烘焙相當嚴肅認真,那麼你就會想加盟成韆上萬的烘焙師和麵點師,應用由韋恩·吉斯倫編寫的《專業烘焙》來學習基礎理論。新版本的《專業烘焙》擁有比以往更多的信息和更多的配方,這本傑齣的著作將可以使您擁有完整的理論基礎來製作糕餅、蛋糕、甜點和精美的麵包。看瞭目錄,還不錯
評分送貨很快,書也很值得去看
評分書很不錯,紙質一般。不過不影響作為教材
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評分補上好評,很愉快的一次購書體驗
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評分不錯,質量還好吧
評分內容很豐富很充實,就是紙質有點差,有很大的味道
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