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圖書標籤:

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店鋪： 北京童話圖書專營店

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539060453

商品編碼：24606526142

你是你吃齣來的  

 

輕斷食. 戒糖篇

                         

《你，就是你吃齣來的：從餐桌到健康的科學指南》 內容簡介： 在現代社會，亞健康狀態越來越普遍，許多人飽受肥胖、疲勞、免疫力低下、腸胃不適、甚至慢性疾病的睏擾。這些問題並非無跡可尋，很多時候，根源就藏在我們日復一日的選擇中——我們的飲食。這本書，便是為你量身打造的一本深度解析食物與健康的科學指南，它將帶你撥開營養學的迷霧，瞭解“你，就是你吃齣來的”這句話的真實含義。 本書主張，健康並非遙不可及的神秘目標，而是可以通過科學的飲食方式，循序漸進地達成。作者以嚴謹的醫學知識和豐富的臨床經驗為基石，將復雜的營養學原理轉化為易於理解和實踐的語言。你將在這裏發現，我們每天攝入的食物，不僅僅是能量的來源，更是構成我們身體細胞、調節身體機能、影響情緒和思維的強大力量。 第一部分：解鎖身體的語言，理解食物的真相 從細胞到全身：食物如何塑造你的身體。 本部分將深入淺齣地講解宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體內的作用。你將瞭解到，每一口食物都可能成為你身體構建的磚石，影響你的骨骼密度、肌肉力量、皮膚彈性、甚至大腦的正常運轉。我們會揭示糖、鹽、不健康脂肪等“隱形殺手”，它們如何悄悄地破壞你的健康，並給齣如何在日常飲食中識彆和規避它們的實用建議。 個性化營養：瞭解你的身體需求。 每個人都是獨特的，我們的身體對食物的反應也各不相同。本書將引導你認識到，不存在“萬能”的健康飲食方案。我們將探討影響個體營養需求的因素，如年齡、性彆、活動水平、基因、過往病史以及當前身體狀況。通過學習如何傾聽身體的信號，你將能夠更好地調整飲食，滿足自身獨特的健康需求。 腸道微生態：健康的核心奧秘。 近年來，腸道微生態被譽為“人體的第二大腦”，其重要性不容忽視。本書將詳細介紹腸道菌群的構成、功能及其與全身健康，包括免疫力、情緒、體重管理甚至皮膚問題的緊密聯係。你將學會如何通過飲食調理腸道環境，選擇有助於益生菌生長的食物，抑製有害菌的繁殖，從而構建一個強大的健康基石。 食物的能量學：不僅僅是卡路裏。 很多人認為減肥就是計算卡路裏，但本書將告訴你，食物的能量學遠比這復雜。我們將探討食物的升糖指數（GI）和升糖負荷（GL），以及它們如何影響血糖水平和身體的能量儲存。你將瞭解，選擇低GI食物不僅有助於穩定血糖，還能提升飽腹感，是控製體重和預防糖尿病的關鍵。 第二部分：餐桌上的智慧，構建你的健康飲食體係 食物的分類與選擇：餐桌上的“好”與“壞”。 本部分將為你提供一套清晰的食物分類指南，幫助你區分天然食物、加工食品和超加工食品。我們將詳細列舉對健康有益的食物清單，如全榖物、蔬菜、水果、優質蛋白質、健康脂肪等，並解釋它們各自的營養優勢。同時，也會揭示那些披著健康外衣的“僞健康”食品，讓你在琳琅滿目的商品中慧眼識珠。 烹飪的藝術與科學：保留營養，提升風味。 烹飪方式對食物的營養價值有著至關重要的影響。本書將介紹各種常見的烹飪方法，分析它們對營養素流失的影響，並推薦最能保留食物營養的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、涼拌等。同時，也會提供一些簡單易學的健康食譜，讓你在傢也能輕鬆製作齣美味又營養的餐點。 膳食搭配的智慧：食物的協同作用。 單一食物的力量有限，而食物的閤理搭配則能發揮齣協同效應，事半功倍。本書將講解不同食物之間的營養搭配原則，例如，如何將富含鐵的食物與維生素C一起食用，以提高鐵的吸收率；如何通過蛋白質和脂肪的閤理組閤，延長飽腹感。你將學會如何通過精妙的膳食搭配，最大化每一種食物的健康效益。 如何破除飲食誤區：告彆盲目跟風。 在信息爆炸的時代，各種飲食潮流層齣不窮，許多人容易陷入誤區。本書將針對當前流行的飲食方式（如生酮、低脂、素食等）進行科學的分析，揭示它們的優缺點，並幫助你判斷哪種方式更適閤自己。我們將鼓勵你建立獨立思考的能力，根據科學證據和自身情況，做齣最適閤自己的飲食決策。 第三部分：實踐齣真知，開啓健康人生 循序漸進的改變：從“知道”到“做到”。 改變飲食習慣並非一蹴而就，而是需要耐心和策略。本書將提供一套切實可行的行動方案，幫助你逐步調整飲食結構。我們將鼓勵你從小處著手，例如，先從減少糖的攝入開始，或者增加蔬菜的攝入量。通過設定小目標，不斷積纍成功經驗，你會發現健康飲食變得不再睏難。 應對特殊時期的飲食策略：特殊情況下的健康選擇。 無論是運動減脂、備孕、孕期、哺乳期，還是疾病康復期，都有著特殊的營養需求。本書將針對這些特殊時期，提供詳細的飲食建議和注意事項，幫助你在不同的人生階段，都能做齣最有利於身體健康的飲食選擇。 情緒與飲食：心理健康與餐桌的連接。 許多人會將情緒與食物聯係起來，例如，通過進食來緩解壓力或撫慰情緒。本書將探討情緒對飲食行為的影響，以及飲食如何反過來影響我們的情緒。我們將提供一些健康的應對策略，幫助你打破“情緒性進食”的循環，建立更積極的心理健康與飲食平衡。 長期健康管理的藝術：讓健康成為一種生活方式。 最終，這本書的目標是幫助你將健康的飲食理念融入日常生活，讓它成為一種自然而然的生活方式，而非短暫的“減肥計劃”。我們將強調持續性、靈活性的重要性，以及如何在享受美食的同時，保持長期的健康。你將學會如何根據身體的反饋，不斷調整和優化你的飲食方案，最終收獲一個充滿活力、健康快樂的人生。 《你，就是你吃齣來的：從餐桌到健康的科學指南》，將是你踏上健康之路最可靠的嚮導。它不是一本空洞的說教書，而是一本充滿智慧、實操性和溫度的百科全書，將幫助你重新認識食物，掌握健康的主動權，並最終實現由內而外的健康蛻變。 --- 《輕斷食·戒糖篇：告彆糖癮，重塑身體的純淨能量》 內容簡介： 在現代社會，糖已成為一種無處不在的“隱形毒藥”。從精加工食品中的添加糖，到天然食物中存在的糖分，我們的身體無時無刻不在承受著糖的“甜蜜負擔”。過量的糖分攝入，不僅是導緻肥胖、糖尿病、心血管疾病等一係列慢性疾病的罪魁禍首，更是讓我們的身體陷入能量紊亂、情緒波動、皮膚暗沉、以及難以擺脫的糖癮循環。 本書，聚焦於“戒糖”這一健康行為，將為你提供一套科學、係統、且可行的“輕斷食·戒糖”方案。它並非要你完全剝奪身體對能量的需求，而是通過巧妙的飲食策略，引導身體進入一種更高效、更純淨的能量代謝模式，讓你徹底告彆糖的束縛，重拾健康的活力。 第一部分：糖的真相與危害——你是否已被“糖”綁架？ 糖的分類與隱身術：認識你餐盤上的“糖”。 本部分將深入剖析各種糖的來源，包括果糖、蔗糖、葡萄糖，以及隱藏在加工食品、飲料、甚至健康食品中的添加糖。你將瞭解不同類型糖在身體內的代謝差異，以及它們如何悄悄地影響你的健康。我們將教你如何像偵探一樣，識彆食品標簽上的“糖”的各種馬甲，避免被“甜蜜的謊言”所欺騙。 身體的“糖警報”：過量攝糖的健康信號。 為什麼你會感到疲憊不堪？為什麼皮膚會失去光澤？為什麼會難以集中注意力？本書將詳細闡述過量糖分攝入對身體造成的種種負麵影響。從胰島素抵抗、脂肪肝、高血壓、高血脂，到炎癥反應、免疫力下降、甚至加速衰老，你將全麵認識到糖的“甜蜜暴擊”對身體造成的係統性損傷。 “糖癮”的心理與生理機製：為什麼你戒不掉？ 糖分能夠刺激大腦釋放多巴胺，産生愉悅感，這與某些成癮物質的機製有相似之處。本書將解析“糖癮”的生理和心理根源，解釋為什麼你會對甜食如此渴望，為什麼在情緒低落時總想吃點甜的。理解糖癮的形成機製，是成功戒糖的第一步。 輕斷食的原理與優勢：為什麼它能幫助戒糖？ 輕斷食並非飢餓療法，而是一種將進食時間限製在特定窗口期的飲食模式。本書將解釋輕斷食如何通過延長身體的非進食時間，促進身體利用儲存的脂肪作為能量來源，從而減少對葡萄糖的依賴。你將瞭解到，輕斷食不僅有助於體重管理，更能幫助身體“重啓”代謝，降低對糖的渴望，並提升身體的敏感度。 第二部分：啓動“戒糖”計劃——科學實踐指南 “無糖”與“低糖”的藝術：循序漸進的飲食調整。 戒糖並非一刀切，而是需要循序漸進的策略。本書將為你提供一套詳細的“戒糖”路綫圖，從減少顯性糖（如含糖飲料、甜點）開始，逐步過渡到減少隱性糖（如加工食品中的添加糖），最終目標是培養對天然食物的品味，減少對甜味的依賴。 輕斷食模式的選擇與應用：找到適閤你的節奏。 本部分將介紹幾種主流的輕斷食模式，如16/8斷食法、5:2斷食法等，並詳細講解如何在日常生活中靈活應用。你將學習如何規劃你的進食窗口，選擇健康的食物，以及在斷食期間如何保持舒適和精力充沛。書中還將提供不同模式的實踐建議，幫助你找到最適閤自己生活習慣和身體狀況的輕斷食方案。 戒糖期的“安全食物”清單：告彆焦慮，安心選擇。 為瞭幫助你順利度過戒糖期，本書將提供一份詳細的“戒糖友好型”食物清單。這些食物富含膳食縴維、優質蛋白質和健康脂肪，能夠提供持久的飽腹感，並有助於穩定血糖。你將瞭解到哪些水果、蔬菜、堅果、種子、蛋白質來源是戒糖期間的絕佳選擇，以及如何利用它們來製作美味的健康餐點。 應對戒糖期的“不適”：舒緩身體，調整心態。 在開始戒糖初期，部分人可能會齣現一些暫時的不適反應，如頭痛、疲勞、情緒低落等，這被稱為“戒斷反應”。本書將詳細解釋這些反應産生的原因，並提供一係列實用的應對方法，如補充水分、增加鎂攝入、進行適度運動、以及采用正念冥想等，幫助你平穩度過這個過渡期，並將其轉化為身體進化的契機。 第三部分：重塑身體的純淨能量，開啓健康新生活 輕斷食與戒糖的協同效應：身心煥發的雙重奏。 當輕斷食遇上戒糖，兩者將産生強大的協同效應。輕斷食幫助身體進入燃脂模式，而戒糖則降低瞭身體對能量的需求和渴望。本書將深入探討這兩種健康生活方式結閤後，所能帶來的身心益處，包括： 體重管理與體脂下降： 減少糖分攝入，並促進身體燃燒儲存的脂肪，達到健康減重。 能量水平的提升： 告彆血糖的過山車，身體獲得更穩定、更持久的能量供應。 改善皮膚狀態： 減少糖對膠原蛋白的破壞，緩解炎癥，讓皮膚重現光澤。 情緒的穩定與改善： 避免糖分引起的血糖波動對情緒的負麵影響，情緒更加平和。 提升身體的敏感度： 恢復身體對胰島素的敏感性，降低患糖尿病的風險。 增強免疫力： 減少炎癥反應，為免疫係統提供更良好的環境。 提升睡眠質量： 穩定的血糖水平有助於改善睡眠。 營養均衡的進食窗口：美味與健康的完美融閤。 在你的進食窗口期，如何保證營養的全麵攝入？本書將提供一係列美味又營養的食譜建議，幫助你在輕斷食期間，也能享受到美食的樂趣。這些食譜都嚴格遵循“無糖”或“低糖”原則，並注重宏量營養素和微量營養素的均衡搭配。 打破“糖癮”循環：心理與行為的重塑。 戒糖不僅僅是飲食的改變，更是生活習慣和思維模式的轉變。本書將提供實用的心理調適技巧，幫助你識彆和應對誘惑，建立健康的應對機製，從而徹底擺脫糖的束縛。你將學會如何在社交場閤優雅地拒絕含糖食物，如何在壓力下選擇健康的替代品。 長期堅持與生活方式的融閤：讓健康成為習慣。 成功戒糖的關鍵在於長期堅持，並將其融入你的生活方式。本書將為你提供保持動力的策略，幫助你應對平颱期，並在不知不覺中，將健康的飲食習慣內化為生活的一部分。你將不再被糖所控製，而是成為自己健康的主宰，享受純淨能量帶來的自由與活力。 《輕斷食·戒糖篇：告彆糖癮，重塑身體的純淨能量》，將是你告彆糖癮、重獲健康身體的終極指南。它將帶你穿越糖的迷霧，點亮身體的純淨能量，讓你體驗前所未有的輕盈與活力，開啓一個真正屬於你的健康生活新篇章。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套書，我最先翻開的是《是你吃齣來的》。作為一個普通讀者，我每天都在吃飯，但對於“吃”和“健康”之間的深層聯係，我其實瞭解得並不多，很多時候都是憑感覺或者道聽途說。這本書的作者是臨床營養科的主任醫師，這讓我立刻感覺到瞭內容的專業性和可靠性。我特彆期待書中能解答我一直以來的很多疑惑，比如，為什麼有時候明明吃得很少，體重卻依然下不來？為什麼有些時候，即使吃瞭所謂的“健康食品”，身體還是感覺不對勁？我希望這本書能係統地梳理一下我們日常飲食中可能存在的陷阱，並且給齣科學的、有依據的解釋。我期待書中不僅僅是告訴我“吃什麼”和“不吃什麼”，更能告訴我“為什麼”要這麼吃。例如，書中會不會分析不同烹飪方式對食物營養價值的影響？或者，如何在忙碌的生活節奏中，依然能夠保證均衡的飲食？我希望這本書能成為我的一個“飲食指南”，讓我能夠真正地理解自己的身體，並且通過閤理的飲食，達到一個更健康的狀態。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的養生，不在於那些玄乎其玄的理論，而在於我們日常生活中最基本的一餐一飯。《輕斷食.戒糖篇》這本書，就像為我打開瞭一扇新的大門。我一直對“斷食”和“戒糖”這兩個概念充滿瞭好奇，也看到過很多關於它們的文章，但總覺得不夠係統，或者不夠權威。這本書的作者是臨床營養科的主任醫師，這讓我對內容的專業性有瞭極大的信心。我希望書中能詳細解釋輕斷食的科學原理，以及它對身體有哪些好處，比如改善胰島素敏感性、促進細胞修復等等。同時，我也非常關注戒糖的部分，因為我深知糖分對身體的危害，但又常常難以控製自己的食欲。我希望書中能提供一些切實可行的方法，來幫助我逐步擺脫對糖的依賴，不僅僅是那些加工食品中的隱形糖，甚至包括一些我們認為健康的天然糖分，也需要有更深入的瞭解。我希望能在這本書裏找到一套完整的、科學的、並且適閤我的輕斷食和戒糖方案，讓我能夠通過調整飲食，真正地感受到身體的輕鬆和健康。

評分☆☆☆☆☆

《是你吃齣來的》這本書，聽名字就很有意思。我們常說“病從口入”，但很多時候，我們可能並沒有意識到，我們吃進去的很多東西，正在悄悄地影響我們的健康，甚至是我們正在經曆的某些不適。書中的作者是臨床營養科的主任醫師，這讓我對內容的權威性有瞭很大的信心。我特彆好奇，這本書會從哪些方麵來探討“吃”與“健康”的關係。是會詳細講解不同食物的營養成分和作用嗎？還是會分析我們日常飲食中常見的誤區？我希望它能深入淺齣地解釋，比如為什麼有些看似健康的食物，吃多瞭反而不好，或者說，在特定的身體狀況下，應該避免哪些食物。我特彆想瞭解，書中會不會提供一些個性化的飲食建議，比如根據不同的年齡、性彆、體質，甚至生活習慣，來調整飲食結構。我現在經常感到疲倦，而且皮膚狀態也不太好，我希望這本書能給我一些啓發，讓我知道是不是我的飲食齣瞭問題，然後告訴我具體該怎麼調整，纔能讓身體真正地“吃”齣健康來。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套書，尤其是被《輕斷食.戒糖篇》吸引。平時就挺關注健康飲食的，但總是在各種信息中感到迷茫，不知道該信哪個。這本書的作者是臨床營養科主任醫師，這讓我感覺很專業，很有參考價值。我一直對糖的危害有所耳聞，但具體怎麼戒，效果如何，還有很多疑問。這本書的標題讓我看到瞭希望，感覺它會提供一套切實可行的方法，幫助我擺脫對糖的依賴，改善身體狀況。我特彆期待書中能講解清楚為什麼我們要戒糖，以及糖對身體具體有哪些負麵影響，是哪些部位、哪些功能會受到損傷。還有就是，戒糖的過程中可能會遇到哪些睏難，書中是否有應對這些睏難的建議，比如如何緩解對甜食的渴望，如何在外吃飯時做齣健康的選擇等等。總而言之，我希望這本書不僅是提供理論知識，更能給齣實踐操作指南，讓我能夠真正地將健康飲食融入日常生活，看到身體的變化，感受到身體的改善。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找能夠真正改善身體狀況的養生方法，這本書的齣現，就像是找到瞭一個寶藏。特彆是《輕斷食.戒糖篇》這個部分，我一直對“輕斷食”的概念很感興趣，但又覺得有些神秘，擔心不適閤自己。這本書的作者是養生堂特邀的臨床營養科主任醫師，這意味著她的專業知識是毋庸置疑的，而且能夠結閤臨床實踐給齣建議，這讓我覺得特彆可靠。我希望書中能詳細講解輕斷食的具體操作步驟，比如一周安排幾次，每次斷食多長時間，斷食期間可以吃什麼，不能吃什麼。我最關心的是，輕斷食會不會對身體造成什麼負麵影響，有沒有什麼禁忌人群。而且，這本書強調“戒糖”，這一點更是切中瞭我的痛點。我總覺得，我身體很多小毛病，都跟攝入糖分過多有關，比如容易發胖、皮膚長痘、精力不濟等等。我希望書中能提供一個循序漸進的戒糖計劃，而不是簡單粗暴地要求斷絕所有糖分，那樣太難堅持瞭。