具體描述
基本信息
書名：孤獨的泡麵
：69.00元
作者：食帖番組
齣版社：廣西師範大學齣版社
齣版日期：2017-02-01
ISBN：9787549569434
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
（1） 100碗泡麵，200個深夜的治愈陪伴。
“食帖WithEating”超人氣日播節目《孤獨的零食》甫一上綫，微博話題討論超過一億。從播齣到結束，兩百多個深夜的治愈陪伴。*簡單的一碗泡麵，也能直抵都市人心中渴望溫暖的角落。
（2）超有趣的泡麵文化指南書，打破刻闆印象，重新認識泡麵。
本書搜羅瞭世界上*代錶性的100碗泡麵，從日本、韓國、東南亞再到中國，以專業的“吃優筆記”、地方飲食文化介紹和500餘張精美圖片，全方位呈現“泡麵文化”。每款泡麵均列齣營養成分及熱量消耗方式，胃口大開後，也能擊敗罪惡感！
內容提要
本書是由“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書，也是國內首本泡麵文化指南書。內容涵蓋100碗全球人氣泡麵，200條世界飲食文化解說，涉及全球泡麵文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。
全書分為四大篇章，分彆介紹瞭日本、韓國、東南亞和中國的速食麵，每種麵皆附“吃優筆記”、包裝及內容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鍾速食料理法。開篇“使用說明”更是明確指導讀者如何使用《孤獨的泡麵》，書後則有“詞條索引”，便於讀者更迅速準確地找到所需的知識點。
目錄
使用指南
【日本】
青森味噌咖喱牛乳拉麵：青森式混閤新味道
日式醬料炒麵：蛋黃醬纔是拌麵的靈魂！
岩國蓮根麵：傳統與西方碰撞創新味
北海黑拉麵：墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用
明石海苔拉麵：綠色海苔滲透的海産鮮味
評判屋中華拉麵：全球化的拉麵
有明海彈塗魚拉麵：四代目海鮮店的努力
愛媛柚子鹽拉麵：豬骨湯底的柚子香
久留米紫菜豚骨湯麵：中日拉麵集大成的一碗
北海道毛蟹拉麵：拉麵中的螃蟹文化
北海道味噌拉麵：三年熟成味噌的使用
兵衛鴨肉蕎麥麵：傳統老店味道
拉麵：地錶強辣
西貢香菜拉麵：香菜愛好者的“反抗”
夜店炒麵：日式小吃攤的老味道
宮崎辛辛拉麵：日式土雞湯味辣麵
蜂屋醬油拉麵：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉麵
博多背脂豚骨拉麵：日式拉麵的講究
洋蔥醬油拉麵：一定是洋蔥愛好者發明的
都一醬油拉麵：日本醬油真的值這麼多錢嗎？
朝天椒味噌拉麵：日本怪石小島的美味
奧芝甜蝦咖喱拉麵：當甜蝦遇上濃厚咖喱
小豆島橄欖拉麵：日式拉麵的地中海風味
異形拉麵：有明海的“惡趣味”
利昆布拉麵：綠色健康麵
北海鮭節拉麵：海鮮和醬油的濃厚味道
辛子梅蛋黃拉麵：酸辣鹹甜，一包就夠
一蘭拉麵：深入人心的拉麵店手信
本場拉麵：老牌日式傢庭速食拉麵的選擇
東京上野動物園醬油拉麵：一次徹底瞭解日式醬油
稗田的博多豚骨拉麵：拉麵職人半個世紀的研究，濃縮一碗博多風味
僵屍熊拉麵：重口味的美味拉麵
拉麵假麵：200年製麵老店的新嘗試
中華麵：簡單掛麵，多種吃法
企鵝傢庭拉麵：昭和古早風味，簡單的日本人氣拉麵
蔥曼拉麵：日本醬油拉麵文化
福岡番茄拉麵：傢常的味道誘人
劄幌白樺山莊味噌拉麵：拉麵共和國中的暢銷麵
富山黑拉麵：一碗黑色湯汁的深情奉獻
飛魚金袋拉麵：飛魚這麼可愛，怎麼可以吃
黑麻油豚骨湯麵：濃厚蒜香豬骨味
油豆腐迷你麵：隨身攜帶的烏鼕麵
香茅拉麵：你所不瞭解的香茅
天鹽蜆貝拉麵：內含漂洋過海的五個小寶貝
羽幌甜蝦拉麵：一碗萌妹子代言的拉麵
山葵蛋黃醬拉麵：獵奇的嘗試
桃太郎番茄拉麵：新派拉麵的崛起
扇貝柱醬油拉麵：地中海的濃口醬油風味
比內地雞拉麵：鞦田名産的速食化嘗試
北海道金箔拉麵：點綴一抹華麗的色彩
日清海老擔擔麵：濃厚湯汁搭配海蝦鮮甜
博多地雞火鍋拉麵：日式清湯麵的精髓，鮮不過後一口湯
【韓國】
四川料理橄欖油炸醬麵：韓式四川味
八道炸醬麵：韓式中華料理
章魚乾拌麵：韓國的章魚文化
香蔥湯麵：吃一碗低卡無負擔的速食麵
韓式乾拌麵：韓料中的蘋果和梨
馬鈴薯排骨麵：人間有味是清歡
黑袋辛拉麵：辛拉麵的特彆推齣
安城湯麵：韓國湯麵文化
香菇男子拉麵：拉麵的男子力
香辣蔬菜拉麵：60多種食材製成的速食大餐
真辣海鮮拉麵：速食麵帶來的雷同口味
鯷魚海鮮手擀麵：韓式高湯的秘密
石鍋牛肉拉麵：韓國石鍋文化
咖喱牛肉拉麵：印度風味的韓式拉麵
炒年糕拉麵：韓式街頭小吃
極地麻辣湯麵：韓式辣麵的骨氣
純拉麵：“三無”清真選擇
火雞拌麵：火的韓式辣麵
咕咕雞絲香辣拉麵：健康的白湯辣麵與香濃雞汁搭配
辣白菜芝士拉麵：辣白菜和芝士的完美搭配
烏龍麵：寒鼕不如來一碗熱乎乎的辣烏鼕
火鍋拉麵：韓餐專用麵
芝士拉麵：這可能是韓國好吃的芝士拉麵瞭！
【東南亞】
印尼撈麵：東南亞式辣醬體驗
蘑菇芝士快熟麵：東南亞的西西裏風
鼕陰功拉麵：世界十大名湯做的拉麵
營多巴東牛肉撈麵：南國的平民美味
奶油雞湯麵：溫暖的食材搭配一碗用心麵
K0KA雞湯麵：簡單的暢銷口味，一口就能記住
新加坡叻沙拉麵：海味濃鬱的世界泡麵
檳城紅酸辣湯麵：榜單常勝的東南亞泡麵
鬍椒湯麵：一碗簡單的“媽媽牌”湯麵
【中國】
齣前一丁：“速遞一份”，香港人的童年迴憶
四川酸辣粉：酸辣爽口，一包滿足
蔥油開洋拌麵：每個颱灣人記憶中的古早味
公仔麵：三分鍾的美味呈現
維力炸醬麵：颱式炸醬麵的北方情懷
蘭州牛肉麵：迴首故鄉遠，隻盼牛肉麵
生麵皇：港式老牌生麵
螺螄粉：擁有特殊氣味的粉，也能牢牢抓住你的心
紅燒牛肉麵：一碗颱式懷舊麵，是鄉愁濃濃
始祖雞湯拉麵：世界方便麵的中國大陸版
大將炒麵：香港直麵式炒麵
花雕麵：花雕做好瞭也能做碗好麵
卡邦尼芝士煙肉派意麵：餐廳級速食意麵
福字上湯米粉：念香港，不如來碗福字米粉
番茄乾拌麵：真實的番茄香氣，口就是清爽
重慶小麵：堪比重慶火鍋的一碗小麵
索引
作者介紹
“食帖番組”是中國內地內容品牌“食帖”的孵化項目。“食帖WithEating”聚焦食物與生活方式，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式、飲食文化相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學，已齣版14本特集書，纍積超過100萬本。“食帖番組” 視頻作品目前有《孤獨的泡麵》（100集）、《孤獨的零食》（100集）、《食帖的節氣食桌》（24集），以及即將推齣的美食劇係列。紙質書《食帖的節氣食桌》也即將麵市。
文摘
序言
用戶評價
《孤獨的泡麵》這本書，給我最直接的感受就是一種“生活本來的樣子”。它不像某些文學作品那樣，試圖去解讀生活，或者賦予生活某種高深的意義。這本書隻是默默地呈現，呈現那些在我們生命中，再普通不過的時刻。我發現，這本書的魅力在於它的“小”。它關注的不是宏大的敘事，而是那些被我們忽略的，屬於個體的小確幸，小煩惱，以及在這些小情緒中，找到的簡單慰藉。一碗泡麵，就足以構成一個世界。書中的人物，無論是獨居的年輕人，還是在外打拼的創業者，亦或是思念傢人的旅人，他們都在泡麵裏找到瞭屬於自己的那份平靜。作者的筆觸非常細膩，他能夠捕捉到那些最細微的情感變化，比如在等待泡麵煮熟的那幾分鍾裏，內心的百轉韆迴，那種淡淡的期待，以及麵條入口時，瞬間的滿足感。這些描繪，讓人覺得無比真實，仿佛就發生在自己身邊。我特彆喜歡書中的一個觀點，即“孤獨並不等於孤單”。一個人吃泡麵，不代錶這個人就是落寞的，相反，它可能是一種主動的選擇，一種享受與自己獨處的方式。這本書讓我重新審視瞭“孤獨”這個詞，它不再是一個帶有負麵色彩的標簽，而是一種可以被體驗，被擁抱的狀態。這本書就像一位老朋友，在你不開心的時候，遞給你一碗熱騰騰的泡麵，不說話，卻給予你最溫暖的陪伴。它讓我懂得，生活的美好，往往就藏在這些最尋常、最樸素的細節裏。
評分《孤獨的泡麵》這本書，簡直就是一本關於“獨處美學”的精妙注解。我一直認為，所謂的“孤獨”，並非全然負麵，它更像是一個獨立的空間，一個可以讓我們真正與自我對話的場域。而泡麵，恰恰是這個場域中最具代錶性的符號之一。它便捷，無需繁復的烹飪，適閤在一個人想吃點什麼，卻又不想大費周章的時刻；它包容，韆變萬化的口味，總有一款能滿足你挑剔的味蕾，就像我們內心深處，總有不同的小情緒等待被安撫。作者在這本書裏，沒有刻意去拔高泡麵的意義，也沒有過度渲染孤獨的悲情。相反，他隻是以一種旁觀者的姿態，靜靜地觀察著那些與泡麵為伴的瞬間，捕捉那些細微的情感波動。一個人的深夜，一碗熱氣騰騰的泡麵，也許並不能解決所有的問題，但它至少提供瞭一種即時的溫暖，一種可以暫時停歇的港灣。我尤其喜歡書中對不同泡麵品牌的描寫，那些充滿年代感的包裝，那些已經成為集體記憶的廣告語，都喚醒瞭我內心深處關於成長的迴憶。這本書讓我重新審視瞭“獨處”這件事，原來，即使是一個人的時候，也可以活得有滋有味，也可以在簡單的食物中，品味齣生活的質感和樂趣。它提醒我，不要害怕孤獨，而是要學會在孤獨中，與自己溫柔相處，享受那些屬於自己的，不被打擾的時光。
評分這本《孤獨的泡麵》，與其說是閱讀，不如說是一場與作者跨越時空的“味蕾與心靈”的交流。我並非一個泡麵重度依賴者，但書中所描繪的那些場景，卻深深觸動瞭我。故事並非集中於某個特定的人物，而是像散落在大街小巷的零星燈火，每一盞都講述著一個與泡麵相關的，或溫馨，或略帶傷感的片段。我被作者對細節的捕捉能力所摺服，他能將一包小小的速食麵，拆解成無數個充滿生活氣息的元素：麵餅的韌性，調料包的香氣，乃至衝泡時水溫的微妙變化，都成瞭引人入勝的描繪對象。這些細緻的描繪，讓我仿佛能透過文字，聞到那股熟悉的、帶著煙火氣的味道。書中塑造的每一個“食客”，都是我們身邊可能擦肩而過的普通人。有的是為瞭在忙碌的工作間隙快速補充能量，有的是在情緒低落時尋求一點簡單的慰藉，甚至還有的是在探索異國文化時，將泡麵作為一種特殊的體驗。作者巧妙地將這些人物的“泡麵時刻”與他們的內心世界巧妙地融閤在一起，讓人在品嘗泡麵的過程中，也品味到生活的多重滋味。我尤其欣賞書中的一種平和的敘事風格，它不煽情，不刻意製造衝突，隻是靜靜地陳述，卻能引發讀者內心深處最真實的共鳴。讀完這本書，我不再將泡麵視為一種廉價的食物，而是看作一種承載著個體記憶和情感的載體，一種在孤獨時刻，能夠給予我們最直接、最實在溫暖的“靈魂伴侶”。
評分翻開《孤獨的泡麵》，一股暖意瞬間湧上心頭，仿佛在寒冷的鼕夜裏，捧著一碗熱騰騰的泡麵，找到瞭最樸素的慰藉。書頁間流淌的，不是宏大的敘事，也不是跌宕的情節，而是生活最真實的碎片——那些在深夜裏，因為疲憊、因為思念、或者僅僅是因為一個人的晚餐，而選擇速食麵條的瞬間。作者用細膩的筆觸，描繪瞭不同人在不同情境下與泡麵相遇的故事。有加班到深夜的白領，在辦公室裏用燒水壺煮齣一碗麵，慰勞辛勞的自己；有剛剛失戀的年輕人，看著碗裏翻滾的麵條，仿佛看到瞭自己翻騰的心緒，一口一口，吞咽著孤獨；也有遠在他鄉的遊子，泡麵是他們與傢鄉唯一的聯係，那熟悉的味道，勾起瞭濃濃的思鄉之情。書中不僅僅是關於泡麵，更是關於這些普通人的生活，關於他們在瑣碎日常中，如何尋找一絲溫暖和依靠。那些描繪泡麵細節的文字，比如麵餅的紋理，湯包的香氣，甚至連泡麵廣告裏誇張的誘人畫麵，都充滿瞭生活的氣息，讓人感同身受。讀著讀著，我仿佛也置身其中，聞到瞭那股熟悉的、帶著一絲煙火氣的味道，體會到瞭那份在喧囂世界裏，獨屬於自己的那份寜靜和真實。這本書，與其說是一本關於食物的書，不如說是一本關於“人”的書，關於我們在孤獨時刻，如何用最簡單的方式，與自己和解，與生活對話。
評分《孤獨的泡麵》，給我的感覺就像是夏夜裏突然來的一場涼風，清新，卻又帶著一絲若有若無的懷舊氣息。我之前很少會主動去閱讀一本以“泡麵”為主題的書，總覺得它過於平凡，缺乏深度。但這本書完全顛覆瞭我的看法。作者以一種非常獨特且富有想象力的方式，將一碗碗看似普通的泡麵，賦予瞭豐富的生命力。他並沒有寫一個完整的故事綫，更像是一係列關於“泡麵”的散文集，每一篇都像是一部微縮的電影，定格瞭某個特定時刻，某個特定人物，以及那碗泡麵所承載的情感。我印象最深刻的是書中對一些經典泡麵口味的描寫，那些熟悉的包裝，熟悉的味道，瞬間勾起瞭我學生時代的記憶。那時候，泡麵是宿捨裏最經濟實惠的夜宵，是考試前熬夜復習的“動力源泉”。如今，雖然生活條件好瞭，但偶爾還是會懷念那種簡單純粹的味道。這本書讓我意識到，食物，尤其是這種充滿生活痕跡的食物，不僅僅是滿足生理需求的工具，它更承載著我們的情感，我們的迴憶，甚至是我們某種程度上的自我認同。作者在描繪泡麵的同時，也巧妙地融入瞭對社會變遷、個體成長等更深層次的思考，但這一切都處理得非常自然，不生硬，不刻意。讀完這本書，我仿佛重新認識瞭泡麵，也重新認識瞭那個曾經在泡麵裏尋找慰藉的自己。它讓我明白，即使在最平凡的生活片段中，也能挖掘齣動人的故事和深刻的情感。
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