果酱画盘饰围边精选 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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化学工业出版社 著

图书标签:

• 果酱画
• 装饰画
• 围边
• 绘画
• 艺术
• 家居装饰
• 手工艺
• DIY
• 图案
• 设计

店铺： 广影图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122198570

商品编码：29623837996

包装：平装

出版时间：2014-05-01

基本信息

书名：果酱画盘饰围边精选

定价：36.00元

作者：出版社:化学工业出版社

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198570

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书是《果酱画盘饰围边》的升级版，共提供了200种围边造型，供广大读者参考

内容提要

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罗家良主编的《果酱画盘饰围边精选》介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾馆、饭店、咖啡厅的造型师学习、参考使用。

目录

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作者介绍

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罗家良，高级烹调师，食品雕刻讲师，中国烹饪协会会员，北方厨艺协会理事，沈阳烹饪协会理事。
祖籍江苏，1962年出生于沈阳，1984年毕业于沈阳大学数学专业。当过几年数学教师，后改行从事烹饪教学工作。擅长东北莱制作和食品雕刻，尤其精于雕刻花鸟、动物和人物，特别是在刻画人物的表情神态方面，堪称一绝。与其他雕刻名家不同的是，他不仅仅满足于研究雕刻技法，而且在研究和探索先进的食品雕刻教学方法上，下了很大功夫，并取得了可喜成果，他总结出了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“等大模型比照法”等，填补了食雕教学理论方面的空白，大大降低了学习食品雕刻的难度，提高了学习效率，因而深受学生们的欢迎。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《都市流光：现代建筑设计语汇解析》的图书简介，该书内容涵盖了现代建筑设计的前沿理论、材料革新与城市景观构建等多个维度，旨在为建筑师、设计师以及相关领域的学习者提供深入的见解与实用的参考。 --- 图书名称：《都市流光：现代建筑设计语汇解析》 图书简介： 《都市流光：现代建筑设计语汇解析》深入剖析了当代城市空间中建筑语言的演变与重塑。本书并非对既有风格的简单罗列，而是致力于探究驱动现代建筑美学与功能创新的核心逻辑。在全球化与数字化浪潮的冲击下，建筑师正面临着前所未有的挑战：如何在保证可持续性的前提下，实现形式的自由表达，并使建筑真正融入其所在的城市肌理与人文脉络之中。 第一部分：结构与形式的辩证关系 本部分聚焦于建筑的结构体系如何从功能载体升华为美学表达的载体。我们首先回顾了二十世纪中叶以来，高强度钢材和钢筋混凝土技术突破对建筑体量的解放作用，探讨了从包豪斯简约到后现代解构主义的过渡中，结构逻辑如何被有意识地暴露或隐藏。 书中详细分析了参数化设计在当代建筑形体生成中的作用。通过对扎哈·哈迪德事务所（Zaha Hadid Architects）以及比雅克·英格尔斯集团（BIG）等代表性案例的剖析，阐明了算法驱动下的几何形态如何打破传统线性约束，创造出动态且适应性强的空间序列。这种“流动性”不仅是视觉上的，更关乎空间内部流线与外部环境（如风、光照）的交互关系。例如，我们探讨了“双曲面”与“折叠面”在应对复杂场地限制时所展现出的结构效率与视觉张力。 此外，对“透明性”的探讨也占据了重要篇幅。玻璃幕墙不再仅仅是外壳，而是成为连接室内外环境的“界面”。本书对比了低辐射玻璃（Low-E Glass）与智能电致变色玻璃在能耗控制与光影控制上的差异，并分析了如何通过精密的幕墙节点设计，实现建筑立面的“轻盈感”与结构刚性的和谐共存。 第二部分：材料的叙事性与触觉体验 现代建筑的设计语汇早已超越了简单的“形体”概念，材料的选择与处理成为了叙事的重要组成部分。《都市流光》深入挖掘了新旧材料的对话。 我们摒弃了对工业材料的盲目崇拜，转而关注材料的“时间性”和“在地性”。书中探讨了预制混凝土（Precast Concrete）在实现复杂纹理和重复性生产效率上的平衡，以及高性能木结构（Mass Timber）如何重新定义大型公共建筑的可能性，尤其是在碳足迹追踪日益重要的今天。 一个核心议题是“触觉的回归”。在充斥着光滑表面的现代城市中，如何通过粗粝的清水混凝土、回收的石材、或是未经打磨的金属板材，重新唤起使用者对尺度的感知和对物质性的尊重？书中通过大量的近景图和材料剖面图，展示了细部处理如何放大材料本身的质感，赋予建筑以“皮肤”和“记忆”。例如，对锈蚀的耐候钢（Corten Steel）在公共艺术与城市雕塑中的应用，便体现了材料随时间演变的动态美学。 第三部分：环境适应性与城市共生 当代建筑设计的终极目标在于实现建筑与环境的“共生”。本书将重点放在了如何通过设计策略来减轻建筑对环境的负荷，并提升其在极端气候条件下的韧性。 “被动式设计”理论被置于前沿位置。我们详细分析了如何通过建筑的朝向、体块的围合度、以及自然通风道的设置，最大化地利用自然能源。这包括对传统“穿堂风”概念在超高层建筑中的现代化转译，以及如何利用中庭空间进行热量调节。 在城市尺度上，本书探讨了“渗透性”和“公共性”的重塑。成功的现代建筑不应是孤立的纪念碑，而应是城市脉络的自然延伸。通过对裙楼设计、架空层（Piloti）的重新演绎，以及屋顶绿化与垂直农场的整合，展示了建筑如何主动地将城市街道、步行系统、乃至生态系统引入自身结构之中。我们关注那些模糊了私域与公域边界的建筑范例，思考在密集的都市环境中，如何通过建筑语汇，促进社区交往与公共生活的质量。 第四部分：数字孪生与未来建造 最后一部分展望了建筑信息模型（BIM）、数字孪生（Digital Twin）技术对设计流程的颠覆。参数化设计不仅影响了建筑的最终形态，更渗透到了施工管理、生命周期维护乃至拆除回收的全过程。书中分析了如何利用数据流动的效率来指导可持续材料的选择和废弃物的最小化。 《都市流光》旨在提供一个多维度的视角，超越简单的风格标签，深入理解当代建筑设计语言背后的哲学思考、工程创新和对人类居住环境的深刻关怀。它是一本面向实践者的深度参考，也是一本启发思考的设计手册。 ---

评分☆☆☆☆☆

自从迷上烘焙之后，我就发现自己越来越注重甜点的“颜值”。毕竟，谁不想在品尝美味的同时，还能欣赏到一件件小小的艺术品呢？市面上关于甜点装饰的书籍不少，但我总觉得缺少点什么，要么过于理论化，要么就是那些千篇一律的教程，很难让我产生耳目一新的感觉。这本书的标题，“果酱画盘饰围边精选”，让我眼前一亮。我一直对用果酱进行盘饰颇感兴趣，因为果酱的色彩丰富，质地多变，而且相对容易获得和操作。我非常期待这本书能够在这个基础上，提供一些更加专业、更加精致的“果酱画”技法，而不仅仅是简单的线条勾勒。我希望它能教我如何运用果酱的流动性和粘稠度，去创造出具有立体感和层次感的图案，甚至是可以模拟出一些抽象的艺术效果。同时，“盘饰围边精选”也让我对如何围绕甜点或菜肴本身进行创意性的装饰充满了期待。我希望它能提供多种多样的围边设计，无论是古典的蕾丝风格，还是现代的几何线条，亦或是充满自然气息的花草图案，都能在这本书中找到灵感。能够看到那些令人惊艳的实际案例，并学习到如何一步步将其实现，对我来说将是极大的收获。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的传递和艺术的表达。每当我看到那些将食物摆盘摆得如同艺术品般的照片时，内心总会涌起一股强烈的学习欲望。我尤其对那些能够巧妙运用食材本身特点进行装饰的方法情有独钟。所以，当我在书店看到《果酱画盘饰围边精选》这本书时，我仿佛找到了我一直在寻觅的宝藏。我对“果酱画”这个词充满了好奇，它意味着将看似普通的果酱，赋予了艺术的生命。我非常期待书中能够详细介绍如何利用各种不同颜色、不同风味的果酱，通过精妙的挤压、涂抹、勾勒等技巧，在盘面上创作出栩栩如生的图案，甚至是富有故事性的画面。这无疑是一种极具创意的甜点装饰方式，能够让简单的甜点瞬间变得生动有趣。同时，书名中的“盘饰围边精选”也表明了它不仅仅是点缀，更是对整体盘面布局的考量。我希望能在这本书中看到各种不同风格的围边设计，无论是华丽的、简约的、还是充满趣味性的，都能够为我的甜点增添一份独特的魅力，让每一份出品都不仅仅是一道美食，更是一件值得细细品味的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

最近我开始对精致的餐桌布置产生了浓厚的兴趣，尤其是在准备一些特殊场合的聚餐时，总希望能够给宾客带来一些意想不到的惊喜。甜点，作为聚餐的收尾，它的摆盘更是至关重要。我尝试过一些基础的摆盘技巧，但总觉得缺少些“灵魂”。我一直在寻找能够将甜点装饰得既美观又具创意的灵感来源，而《果酱画盘饰围边精选》这本书的出现，似乎正好满足了我的需求。我对“果酱画”这个概念非常着迷，它听起来就充满了艺术感和趣味性。我期待这本书能教会我如何利用不同颜色的果酱，通过巧妙的挤压和绘制，在盘面上创作出富有想象力的图案，甚至是可以模拟出一些绘画的效果，让甜点不仅仅是食物，更是一件可以“品味”的艺术品。同时，“盘饰围边精选”也让我对如何将这些果酱画与盘边的装饰巧妙结合充满期待。我希望书中能提供多种多样的围边设计，不仅仅是简单的水果堆砌，而是能够通过巧妙的排列和组合，形成具有视觉冲击力和艺术美感的边饰，让整个盘面都充满吸引力，从而提升整体的用餐体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为那些像我一样，对餐桌美学有着不懈追求，却又常常在灵感枯竭时感到束手无策的人们量身定做的！我一直觉得，一顿精心准备的大餐，味蕾的享受固然重要，但视觉上的冲击力同样不可或缺。尤其是甜点，那个精致的点缀，往往能瞬间提升整个用餐体验的档次。然而，我过去尝试的围边装饰，要么过于简单，缺乏创意，要么就是操作复杂，耗时费力，结果往往是不尽如人意。这本书，顾名思义，“果酱画盘饰围边精选”，光是这个名字就充满了诱惑力。我期待它能提供一系列真正实用且富有艺术感的果酱画和盘饰围边技巧，而且更重要的是，能够引导我掌握如何将这些技巧巧妙地融入到各种甜点和菜肴的摆盘中。我希望这本书的图片能够色彩饱满、构图精美，能够清晰地展示每一个步骤，让我即使是零基础也能跟着学。最让我期待的是，它能否提供一些创新的思路，比如如何利用不同颜色、不同质地的果酱进行搭配，如何根据不同的食材和场合设计出独特的围边造型。我已经迫不及待地想翻开它，在那些充满活力的果酱色彩中，寻找属于我的餐桌艺术灵感了！

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余美食爱好者，我时常觉得，生活中的小确幸，很大一部分就藏在那些我们用心去创造的细节里。尤其是在招待朋友或者家人用餐时，我总希望能将每一道菜都变成一件能引起共鸣的艺术品。我尝试过很多种盘饰方法，但总觉得，在甜点这块，总有一种“点睛之笔”的缺失。我的目光，最终落在了“果酱画盘饰围边精选”这本书上。我尤其好奇“果酱画”这个概念，它听起来就充满了甜蜜的创意和色彩的碰撞。我希望这本书能够系统地讲解如何将果酱变成一种绘画媒介，如何通过控制果酱的浓稠度、温度以及使用不同的工具，来绘制出细腻、生动甚至富有表现力的图案。这不仅仅是装饰，更是一种将食物与艺术融合的全新尝试。而“盘饰围边精选”则让我看到了将这份创意延伸到整个盘面的可能性。我期待书中能提供大量不同风格的围边设计，能够针对不同的菜品，无论是精致的法式甜点，还是家常的烘焙糕点，都能提供恰到好处的点缀。我希望能从中学习到如何运用色彩、线条、形状的组合，营造出和谐而富有吸引力的视觉效果，让每一道出品都充满惊喜。