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[韩] 安成美 著

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• 少女

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 苏州古吴轩出版社有限公司

ISBN：9787807339748

商品编码：29624342966

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：175种爱意小甜饼DI

定价：59.90元

作者：(韩)安成美

出版社：苏州古吴轩出版社有限公司

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787807339748

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.931kg

编辑推荐

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韩国超人气甜品教主给新手们的“零失败烘焙书”。
“有手的人就不会失败”的料理！
方法超简单，原料超普遍。真正的“韩流甜品”，美丽与美味兼具！
本书收录 175种 “如宝石般珍贵的”饼干的制作方法，
希望能够帮助大家制造出一些生活中的甜蜜奇迹。

内容提要

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韩国超人气甜品教主安成美给新手们的“零失败烘焙书”。本书收录 175种“如宝石般珍贵的”饼干的制作方法，方法超简单、原料超普遍，手把手教你制作真正美丽与美味兼具的“韩流甜品”！

本书分为四个部分：专为孩子准备的饼干、专为女孩们准备的饼干、有益健康的饼干和充满爱意的礼物饼干。按照书中的方法精心制作，为你的孩子、爱人以及年迈的父母献上你的爱吧！

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目录

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作者介绍

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安成美，韩国naver网站人气“sweethome”博主，自大学阶段至今20余年里，一直致力于家庭健康食品的研究。她主讲的烘焙美食节目在韩国大受欢迎。本书介绍了作者精心挑选的“如宝石般珍贵的”175种饼干的制作方法，希望能够帮助大家制造出一些生活中的甜蜜奇迹。已出版：《特别的饼干、特别的面包》、《令人放心的妈妈牌家庭手工面包与饼干》、《如何制作妈妈品牌的市售饼干》。

文摘

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序言

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《光影流转：电影艺术的百年探索》 书籍简介 本书以宏大的历史视野和精微的细节分析，全面梳理了自卢米埃尔兄弟的早期尝试至今，电影艺术近一个世纪以来的发展脉络、美学变迁与文化影响。它不仅是一部电影史的编年史，更是一份深入剖析光影叙事手法的理论指南与思想碰撞的记录。 第一章：黎明与萌芽——默片的时代（1895-1927） 本章追溯了电影作为一种新兴媒介的诞生。从巴黎大路上首映的震撼，到梅里爱对魔术般视觉效果的痴迷，电影最初的语言是如何被摸索和确立的。我们详细探讨了葛里菲斯如何通过蒙太奇手法构建复杂的叙事空间，以及如何将电影从单纯的“记录现实”提升为“建构世界”。 重点分析了卓别林的小人物形象如何超越语言的障碍，成为全球性的文化符号；巴斯比·伯克利的歌舞片如何将镜头运动与人体几何学完美结合。默片时期的表演风格、布景设计以及伴奏音乐（Live Accompaniment）在营造情绪中的核心作用，被逐一详尽阐述。同时，也考察了德国表现主义电影（如《卡里加里博士的小屋》）如何利用非自然的视觉风格，反映战后欧洲的精神困境。 第二章：有声的革命与黄金时代的到来（1927-1945） 有声电影的引入是电影史上一次剧烈的技术革新，它彻底改变了叙事节奏和演员的表演方式。本章研究了“有声”如何引发了好莱坞内部的权力结构重组，以及爵士乐、对白和音效如何成为新的表达工具。 黄金时代的好莱坞，由米高梅、派拉蒙等大制片厂主导，形成了高度工业化的制片系统。我们深入分析了类型片的成熟——从西部片的道德二元论，到黑色电影（Film Noir）中对战后犬儒主义的捕捉。希区柯克在这一时期对“悬念”的精妙设计，以及他如何巧妙地利用剪辑和景深来操控观众的心理预期，构成了本章的核心案例。同时，我们也关注了欧洲先锋派电影对传统叙事模式的挑战，以及纪录片作为社会介入工具的早期尝试。 第三章：战后反思与现代主义的觉醒（1945-1960） 二战的阴影催生了电影语言的深刻反思。意大利新现实主义的出现，标志着电影将目光从舞台布景转向了被战火洗礼的真实街景。罗西里尼、德西卡等导演如何利用非职业演员、自然光和非线性叙事，试图捕捉生活的“在场感”，成为现代电影的里程碑。 紧接着，法国新浪潮（Nouvelle Vague）以其对电影作者论的推崇，彻底打破了制片厂的规范。特吕弗的“Auteur”理论，主张导演是电影的唯一作者，这不仅是一种美学观点，更是一种对艺术自主权的宣言。本章细致剖析了戈达尔的跳切（Jump Cut）如何挑战观众的习惯性观看模式，以及新浪潮电影中对“存在主义”主题的探索。 第四章：全球视野与类型解构（1960-1980） 随着全球电影市场的开放，不同地域的电影声音得以凸显。本章着重探讨了日本电影大师黑泽明对西方叙事结构的借鉴与重塑，以及他如何将武士道精神融入宏大史诗。东欧电影，特别是波兰学派，如何以其高度隐喻化的手法，批判极权主义下的个体困境。 同时，好莱坞也迎来了“新好莱坞”时代。科波拉、斯科塞斯、斯皮尔伯格等一批受过良好电影教育的导演，开始运用欧洲现代主义的技巧，重新包装经典好莱坞类型片，创作出更具批判性和心理深度的作品。我们分析了《教父》系列中对权力腐蚀的细腻描绘，以及它如何超越了传统黑帮片的范畴。 第五章：视觉奇观与数字时代的来临（1980至今） 进入八十年代，技术进步再次成为推动电影美学的主要力量。计算机生成图像（CGI）的成熟，极大地拓展了视觉叙事的边界。本章探讨了特效电影如何改变了观众对“真实”的认知，以及这种转变对叙事原创性的潜在影响。 随着独立电影运动的兴起，电影制作的权力进一步分散，更多元化的声音得以通过圣丹斯等平台进入主流视野。本章对比分析了欧洲（如佩德罗·阿莫多瓦）和亚洲（如王家卫）导演如何在全球化背景下，依然坚守其独特的地域文化和情感表达方式。最后，本书对流媒体平台对传统院线和电影发行的冲击进行了前瞻性分析，探讨了在碎片化观看时代，电影艺术如何继续维系其作为集体体验的独特价值。 总结：电影的永恒对话 本书的最终目标，是引导读者超越单纯的“喜爱”或“不喜欢”，而是从结构、形式和时代精神的交汇点上，理解电影作为二十世纪最伟大的综合艺术的复杂性与持久魅力。它鼓励读者以批判性的眼光，参与到光影流转的百年对话之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我惊喜连连！我平时对烘焙的热情算是比较随意的，买过一些食谱，但很多都太复杂，要么是材料难找，要么是步骤繁琐，最后都晾在了书架上。这本《175种爱意小甜饼DI》完全打破了我的刻板印象。首先，它的排版设计就非常友好，清晰的步骤图，简单的语言，即使是烘焙新手也能一眼看懂。我特别喜欢它分类的方式，比如“快手下午茶”、“节日限定”、“送礼佳品”等等，每次不知道做什么的时候，翻开这本都能找到灵感，而且很容易根据自己的时间和场合来选择。我尝试做了其中的几款，比如那个用抹茶和白巧克力的饼干，颜色就特别漂亮，口感也是酥脆中带着一丝丝细腻的奶香，简直是下午茶的最佳伴侣。还有一款巧克力豆曲奇，它的配方比例真的非常精准，做出来的饼干不会太硬也不会太软，边缘微焦，中间带着一点嚼劲，味道浓郁得让人欲罢不能。这本书真的让我重新爱上了烘焙，感觉自己离“烘焙达人”又近了一步！

评分☆☆☆☆☆

真的不得不说，《175种爱意小甜饼DI》是一本让我充满了幸福感和满足感的烘焙书。它的标题“爱意小甜饼”一点都不夸张，每一款饼干都仿佛饱含着制作者的心意。我最喜欢它在制作过程中穿插的那些温暖的小故事或者关于食材的有趣介绍，让整个烘焙过程不再枯燥，反而充满了乐趣。我尝试过书里的一款叫做“阳光橙香”的小饼干，做的时候满屋子都弥漫着清新的橙子香气，烤出来后，那金黄的颜色和酥脆的口感，真的让人心情瞬间明媚起来。书里还有很多这种带有美好寓意的饼干，比如“幸运星”、“友谊之桥”等等，制作它们的过程本身就是一种美好的体验。而且，这本书的设计也非常用心，纸质很好，图片高清，就算是随手翻阅，都能感受到一种精致和舒适。我常常会在午后，泡一杯茶，然后翻开这本书，一边欣赏着精美的图片，一边构思着今天要做哪一款小甜饼，那种感觉，真的太治愈了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我抱着试试看的心态买的这本书，因为“175种”这个数量听起来有点夸张，我担心内容会重复或者不够精炼。但翻开之后，我彻底被震撼了。每一款小甜饼都有它独特的魅力，而且不仅仅是口味上的创新，在造型上也花了心思。有些饼干的做法甚至可以用模具压出各种可爱的形状，特别适合给小朋友做零食，绝对能让他们爱不释手。我最近给侄女过生日，就参考书里的一款，做了些迷你小熊形状的饼干，她看到之后简直尖叫起来，吃的时候更是小心翼翼，生怕把它弄坏。这本书的可贵之处在于，它不仅仅是提供食谱，更像是打开了一个创意的大门。你可以在原有的基础上发挥自己的想象，加入不同的坚果、水果干，或者改变一下糖的种类，尝试不同的装饰手法。我感觉这本书带给我的不只是味蕾的享受，更是动手的乐趣和创造的成就感。很多我之前觉得遥不可及的烘焙技巧，在这本书里都变得触手可及了。

评分☆☆☆☆☆

我真的是被这本书里各种新奇的搭配打动了！平时我做的饼干总是那么几种，吃多了难免会觉得有点单调。《175种爱意小甜饼DI》就像一个巨大的宝藏，里面藏着无数种创意组合。我尝试过一款带有薰衣草香气的曲奇，刚开始还有点担心味道会不会太奇怪，结果出乎意料的好吃，淡淡的香草味混合着饼干的甜味，非常特别。还有一款加入了海盐和黑胡椒的甜饼，咸甜交织的味道，让人欲罢不能，完全打破了我对甜饼的固有认知。书里有很多这样大胆而又成功的尝试，让我看到了烘焙无限的可能性。而且，书里介绍的很多小甜饼，看起来就充满爱意，非常适合在特殊的日子里制作，比如情人节、纪念日，或者只是想给生活增添一点小情趣的时候。我最近就用它的一款心形饼干，给男朋友准备了一个小惊喜，他非常感动！这本书不仅仅是提供食谱，更是传递一种生活的热情和对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

对于一个烘焙爱好者来说，《175种爱意小甜饼DI》绝对是一本值得珍藏的宝典。我最欣赏的是它对食材的讲究和对细节的强调。书里不仅仅是列出配料，还会详细解释为什么某种食材的用量会影响口感，或者在什么温度下烘烤才能达到最佳效果。我以前做饼干总感觉差那么一点点，现在明白了，原来很多细节是决定成败的关键。比如，关于黄油的软化程度，书里就有非常清晰的指导，甚至还配有图片示范。我试着按照它的方法，做一个简单的黄油曲奇，结果口感比我以往任何一次都要酥松，入口即化。还有书中提到的一些小窍门，比如如何让饼干更均匀地上色，如何防止饼干在烘烤过程中变形，这些都非常实用。我感觉这本书就像一位经验丰富的烘焙老师，耐心地手把手教你，让你在实践中不断进步。每次做出成功的饼干，那种成就感是无与伦比的，而这一切的源头，都离不开这本书提供的精准指导。