自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病 9787530887431 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明著 著

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出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530887431

商品编码：29624316129

包装：平装

出版时间：2014-11-01

图书基本信息
图书名称	自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病	作者	张明著
定价	29.80元	出版社	天津科学技术出版社
ISBN	9787530887431	出版日期	2014-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》详细介绍了400余道有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、食疗蔬果汁、养颜蔬果汁、减肥蔬果汁、滋补蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。将市面上流行的以及养生效果*的蔬果汁配方一网打尽。同时介绍了数十种常见蔬菜水果的营养功效。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到喜欢与适合自己的蔬果汁，书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，用各种常用的材料，就能制作出营养丰富，养生祛病的美味果蔬汁，是一部家庭的养生工具书，堪称全家人的蔬果汁使用手册。

作者简介

目录

编辑推荐

蔬果汁是摄入蔬菜、水果中营养的一种方式，能**限度地保留蔬菜、水果中的营养素，比之烹饪后的药膳，在治病保健功效上往往更胜一筹。就其安全性、天然和环保这几点而言，远不是医药、营养补剂所能比拟的。普普通通的蔬菜水果，一经巧妙搭配，榨成蔬果汁，竟然有神奇的养生治病功效！营养专家分析称，每天喝一杯鲜榨蔬果汁，可以帮助人们排出体内毒素，滋养肠胃，调养身体，增强免疫力，预防和调理各种生活习惯病如高血压、糖尿病、高血脂等，远离感冒发热等各种常见疾病。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能在张明编著的这本《自制养生蔬果汁全书--学做蔬果汁不生病》中找到喜欢与适合自己的蔬果汁。书中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，就能制作出营养丰富、养生去病的美味果蔬汁。

文摘

序言

《中华药膳食疗大典》 一部系统、权威的中华传统食疗养生宝典，深度挖掘食材的药用价值与健康智慧。 【图书简介】 《中华药膳食疗大典》并非侧重于现代饮品制作的指南，而是一部全面梳理中华数千年食疗智慧的百科全书。本书旨在将传统中医理论与日常食材的营养学、药理学特性相结合，为现代人提供一套科学、系统、可操作的食疗养生方案。全书内容扎实，涵盖范围广阔，从基础理论构建到具体病症调理，无不体现出对中华传统医学精髓的尊重与深入研究。 本书的构建逻辑清晰，分为基础理论篇、食材药性篇、辨证施膳篇和特色食疗方集四大部分，旨在帮助读者不仅知其然，更知其所以然，真正掌握“药食同源”的精髓。 --- 第一部分：药膳食疗基础理论体系构建 本篇是全书的理论基石，深入浅出地介绍了中华食疗的哲学思想和基本原则。 一、中医基础理论在食疗中的应用： 详细阐述了阴阳五行、脏腑经络学说在指导膳食选择中的核心作用。例如，如何根据人体的体质（如气虚、血瘀、湿热等）来判断适合的食物属性（寒、热、温、凉），以及不同季节对饮食结构的影响。深入探讨了“辨证论治”如何转化为“辨证施膳”。 二、食物的“四气五味”与归经理论： 系统梳理了中国传统医学中对食物进行分类的独特视角。详细解释了“四气”（寒、热、温、凉）对人体影响的细微差别，以及“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）各自入哪个脏腑，如何通过调和五味来达到平衡。这不是简单的营养学分类，而是基于数千年临床实践总结出的能量与功效归类法。 三、脾胃为本与“后天之本”的饮食观： 重点论述了脾胃在整个消化吸收和能量转化过程中的核心地位。强调了如何通过合理的膳食结构来保护和增强脾胃功能，避免因不当饮食导致的“内湿”和“积滞”，这是许多慢性病产生的根源。 --- 第二部分：中华常用食材药性深度解析 此部分是对常见食材进行全面“体检”的药理学分析，超越了维生素和矿物质的简单罗列。 一、谷物与豆类的药用价值： 不仅介绍了大米、小麦等主食的性味归属，更侧重于如黑豆、赤小豆、薏米等的祛湿、健脾、补肾的具体效用。例如，详细解析了不同品种粳米与糯米的细微差别及其适用人群。 二、蔬菜与菌类的药理分类： 对常见的叶菜、根茎类蔬菜进行了系统梳理。例如，白萝卜的消食化痰作用，大白菜的清热利便功效，以及各类菌菇（如香菇、木耳）在滋阴润燥、活血化瘀方面的独特应用。特别辟章节介绍“药食同源”的野菜，如荠菜、蒲公英等。 三、禽畜肉类的温补与清润特性： 详细区分了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的性味属性。深入探讨了“以脏补脏”的传统观念，并结合现代营养学，指导读者如何在滋补的同时避免“助湿生热”。例如，对乌鸡的滋阴养血作用，以及鲈鱼的益胃和中功效进行了详尽的阐述。 四、水果与干果的寒热平衡： 分析了常见水果如苹果、梨、柑橘、荔枝等的热性与寒性，以及它们对津液和气血的影响。干果如核桃、红枣、枸杞等，则着重于其补精益髓、安神养血的食疗用途。 --- 第三部分：常见病症的辨证食疗与周期调理 本篇是全书的实践核心，针对现代人常见的健康问题，提供了有针对性的、符合中医辨证原则的膳食方案。 一、脾胃系统调理方： 针对消化不良、腹泻、胃胀、慢性胃炎等问题，提供了温中健脾、行气消食的具体食谱组合。例如，针对“湿困脾土”型人群，推荐的粥品和汤羹配伍原则。 二、气血津液的平衡与调养： 细致讲解了贫血、失眠、月经不调等问题，如何通过食疗进行气血双补或滋阴养血。书中详细列举了补气（如黄芪、党参的食疗用法）、养血（如阿胶、当归的药膳入膳技巧）的剂量与配伍禁忌。 三、代谢与内分泌调理： 关注“三高”问题，从食疗角度阐述如何通过降脂、降糖、平压的食材来辅助治疗。例如，针对痰湿体质的减肥食谱，以及如何利用特定食材控制血糖波动。 四、体质改善与季节养生： 提供了针对寒湿、痰湿、阴虚、阳亢等九种常见体质的四季饮食指导。重点突出“春季升发、夏季清热、秋季滋燥、冬季温补”的食疗侧重点，确保读者能顺应四时变化进行健康管理。 --- 第四部分：经典药膳方实例与制作精要 本部分汇集了数百年流传下来的经典药膳方剂，并配有详细的制作步骤，确保药效能够完全融入食物之中。 一、滋补类药膳集锦： 收录了如十全大补汤、八宝粥、归芪炖鸡等经典方剂的详细制作流程，重点强调药材的煎煮火候、先后顺序，以及食材搭配的“君臣佐使”原理。 二、药膳制作的卫生与禁忌： 详细说明了不同药材（如带皮、带壳的药材）的处理方法，以及食材炮制对药性的影响。同时，强调了药膳与药物、与特定疾病的配伍禁忌，确保安全有效。 三、传统药膳的创新与应用： 在遵循传统理论的基础上，结合现代烹饪技术，对传统药膳进行了适度的改良，使其更符合现代人口味和生活节奏，但核心药性绝不偏离。例如，如何将药膳的理念融入日常的蒸、煮、炖菜肴中。 总结： 《中华药膳食疗大典》是一部立足于传统、面向现代的实用工具书。它不教授快速便捷的饮品调制，而是引导读者回归食物的本源，通过长期、系统的膳食调理，达到治未病、强体魄的根本目的。全书文字严谨，考据详实，是家庭常备、中医爱好者、健康管理从业者不可或缺的深度参考资料。它提供的是一种生活方式的哲学，而非一时的口味偏好。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康生活方式充满热情，而蔬果汁作为一种便捷的获取营养的方式，一直是我的关注点。这本书的名字《自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病》给我一种非常全面的感觉，仿佛它能够解答我关于蔬果汁的所有疑问。我特别希望书中能够涵盖从基础到进阶的各个方面。比如，它是否会从零开始，详细介绍各种蔬果的营养成分，并分析它们各自的养生功效？我希望了解不同颜色蔬果的代表性营养物质，以及它们对身体各器官系统的影响。例如，为什么紫色的蔬菜对心血管有益？绿色的蔬菜又在哪些方面帮助我们？此外，书中是否会提供一些循序渐进的学习路径？例如，从简单的单一蔬果汁开始，逐渐过渡到复杂的复合蔬果汁搭配。我非常好奇书中关于“不生病”的解读，是不是会提供一些针对常见亚健康状态的蔬果汁解决方案，比如如何通过蔬果汁来帮助身体排毒、调节内分泌、改善睡眠质量等。我也希望能学到一些关于水果和蔬菜的挑选、清洗和储存的实用技巧，以确保榨出的汁既健康又安全。如果书中还能涉及到一些关于不同人群（如儿童、孕妇、老年人）的蔬果汁建议，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目《自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病》虽然朴实，却透露出一种追求根本的智慧。我一直认为，健康是“养”出来的，而不是“治”出来的。现代社会，生活节奏快，压力大，很多人都在追求“不生病”的生活状态，而这本书的切入点——自制蔬果汁，恰恰是一种非常积极且可行的方式。我非常期待书中能够深入探讨蔬果汁的“养生”之道，不仅仅是提供一些配方，更希望它能阐释背后的科学道理。比如，书中会不会解释不同蔬果的“性味归经”，以及它们是如何作用于人体的？我希望能了解到，为什么有些蔬果适合在特定季节饮用，又为什么有些搭配能够达到事半功倍的效果。我特别想知道，如何通过蔬果汁来改善体质，增强自身抵抗力，从而“不生病”。这本书是否会提供一些关于如何根据个人体质调整蔬果汁配方的指导？例如，我属于阴虚体质，是否会有适合我饮用的蔬果汁建议？另外，我一直对市面上的一些“排毒果汁”或者“瘦身果汁”感到困惑，希望这本书能够提供科学、理性的分析，教我如何辨别真伪，如何通过真正的蔬果汁来实现健康的目标。我期待这本书能够成为我健康生活方式的启蒙者，帮助我掌握自制蔬果汁的技能，让我在享受美味的同时，也能拥抱健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《自制养生蔬果汁全书-学做蔬果汁不生病》听起来就很实在，不是那种虚头巴脑的理论，而是实实在在的教你做事的。我一直觉得，与其生病了再去医院花大钱看病，不如在日常生活中就做好预防。而食物，尤其是新鲜的蔬果，绝对是最好的天然药物。我一直对蔬果汁很感兴趣，但市面上真正讲透的实在太少了。很多书要么就是简单列几个配方，要么就是讲一些很泛泛的道理。我希望这本书能够深入地讲解蔬果汁的科学原理，比如不同维生素、矿物质对身体的具体作用，以及它们是如何通过蔬果汁发挥功效的。我希望能了解到，为什么有些蔬果搭配在一起效果更好，又为什么有些搭配需要避免。书里会不会提到一些特殊的“养生配方”，比如专门针对提高免疫力、改善皮肤、促进消化等等的组合？我对于如何利用蔬果汁来解决一些小毛病，比如便秘、口臭、疲劳等等，也非常感兴趣。如果书中能提供一些具体的食疗方案，那就太有价值了。而且，我希望这本书能够强调“自制”的重要性，而不是去推销市面上那些添加了大量糖分和香精的成品果汁。我期待能学到如何从源头上选择新鲜、优质的蔬果，以及如何在家就能轻松做出既健康又美味的蔬果汁。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书，主要还是被它的封面和书名吸引了。“自制养生蔬果汁全书”这个名字就非常有号召力，感觉像是一本百科全书，什么都有。而“学做蔬果汁不生病”更是点睛之笔，直接戳中了现代人对健康的渴望。我平常工作压力很大，饮食也不太规律，经常感觉身体疲惫，免疫力下降，容易感冒。我一直相信食疗的力量，觉得通过日常的饮食调理，肯定能改善身体状况。这本书的出现，就像给我指明了一条方向。我非常好奇书中会不会详细介绍各种常见蔬果的属性，例如哪些蔬果有助于排毒养颜，哪些有助于提高睡眠质量，又有哪些可以帮助缓解疲劳。我希望能学到如何科学地搭配这些蔬果，而不是随意地组合。此外，我也很关心书中关于榨汁机的选择和使用技巧。市面上榨汁机种类繁多，功能也各不相同，我希望这本书能给我一些专业的建议，告诉我如何选择适合自己的榨汁设备，以及如何正确地清洁和维护，延长设备的使用寿命。更重要的是，我希望能学习到如何将蔬果汁融入到日常生活中，让它成为一种习惯，而不是一时兴起的尝试。这本书能否提供一些不同季节、不同需求下的蔬果汁配方，比如针对夏季消暑、冬季滋补等，这将对我非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！我一直想自己在家做健康的蔬果汁，但总觉得无从下手，网上搜到的食谱要么太复杂，要么就那么几种，有点枯燥。我之前也买过几本关于健康饮食的书，但讲到果汁的部分总是浅尝辄止，没有深入。这次看到这本书的名字，就觉得它非常接地气，“自制养生蔬果汁全书”听起来就包含了很多实用的内容，“学做蔬果汁不生病”更是直击痛点，谁不想通过日常饮食来增强免疫力，远离疾病呢？我特别期待书中能够讲解各种蔬果的营养成分，以及它们对身体有哪些具体的好处。比如，我知道胡萝卜对眼睛好，但具体好在哪里？不同的蔬菜和水果搭配起来，又会有什么样的协同效应？书中会不会提供一些基础的搭配原则，让我可以根据自己的身体状况和喜好来创造属于自己的果汁配方？而且，我非常关心如何才能做出好喝的果汁，有时候自己榨的汁会有点涩或者味道不协调，这本书里会不会有这方面的技巧分享？比如，如何处理某些蔬菜的涩味，或者如何让果汁的口感更顺滑？我真的非常期待能通过这本书，打开我健康养生蔬果汁的新大门，让我的生活方式变得更健康，更积极！