自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病 9787530882399 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明著 著

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• 豆浆
• 养生
• 健康饮食
• 自制
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• 豆制品
• 家庭料理
• 健康生活

店铺： 琅琅图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530882399

商品编码：29624340091

包装：平装

出版时间：2013-10-01

图书基本信息
图书名称	自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病	作者	张明著
定价	29.80元	出版社	天津科学技术出版社
ISBN	9787530882399	出版日期	2013-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	大16开	商品重量	0.863Kg

内容简介

俗话讲“药补一堆不如豆浆一杯”，喝豆浆不仅可以养生保健，还对多种常见病、多发病大有裨益。豆浆中含有大豆皂昔、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊因子，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有的食疗保健作用，并有平补肝肾、防老抗癌、美容润肤、增强免疫力等功效，因此，豆浆被科学家称为“心脑血管保健液”和“21世纪餐桌上的明星”。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

好的，这是一本关于家庭自制豆浆的图书简介，内容详实，但完全不涉及您提供的书名及其内容。 --- 《本草食疗新解：四季养生与传统谷物智慧》 内容简介 本书旨在深入探索传统食疗的精髓，并将其与现代营养学理念相结合，为读者提供一套系统、实用且富有文化底蕴的家庭养生指南。我们聚焦于中华饮食文化中占有重要地位的谷物、豆类、菌藻及根茎类食材，阐述它们在中医理论指导下的药用价值与日常调理功效。 第一部：中华食疗的理论基石 本部分首先奠定了阅读本书的基础。我们不再局限于简单的食谱堆砌，而是深入浅出地解析了“药食同源”的核心思想。 阴阳五行与五味归经： 详细解释了食物如何对应人体的五脏六腑（心、肝、脾、肺、肾），以及酸、苦、甘、辛、咸五味在平衡人体机能中的作用。例如，甘味入脾，如何通过特定的食材温和地滋养脾胃；辛味发散，如何用于助消化、驱寒湿。 四时调摄： 结合中国传统二十四节气变化，阐述了不同季节对人体气血的影响。春季重养肝、夏季宜清热、秋季需润燥、冬季要固藏。每逢换季，应如何调整日常饮食结构，以顺应自然之规律，预防疾病发生。 第二部：谷物与豆类的“再发现”——从田间到餐桌 谷物和豆类自古以来就是中华民族的主食基石，它们提供的能量远超单纯的饱腹感。本书将这些寻常食材提升到药膳的高度进行探讨。 五谷之首：稻米与麦类的深层价值： 探讨了粳米、糯米、糙米、小麦等不同品种的性质差异。例如，糯米虽温补，但其黏腻性如何影响脾胃运化，适合哪些体质人群。对于小麦，我们将重点介绍其全麦与精白米的营养转化，以及发酵（如制作面食）过程中产生的益生元价值。 豆类的药性分类与应用： 不仅限于大豆，本书全面收录了红豆、绿豆、黑豆、豇豆、蚕豆等常见豆类的性味归经。 红豆（赤小豆）： 侧重于利水消肿的功效，详细解析了在不同配伍下（如与薏米、陈皮共用）如何增强祛湿排毒的效果。 绿豆： 强调其清热解毒的特性，并提供了在夏季高温环境下，如何利用绿豆汤进行物理降温和内部清热的科学方法。 黑豆与黑芝麻： 深入探讨了“以色补形”的理论，重点分析其对肾精的滋养和对白发、脱发的改善作用，并提供了炮制方法以增强其吸收率。 第三部：根茎、菌藻与果实的搭配艺术 真正的食疗在于搭配的智慧。本部分着重于如何将豆类与其它食材进行科学组合，以达到增效减副作用的目的。 根茎类食材的脾胃赋能： 介绍山药、茯苓、白术、莲藕等健脾益气的根茎类食材。特别是山药，不仅展示了其生食与熟食的功效区别，更探讨了如何通过与薏米或芡实同煮，构建强大的“脾胃后天之本”体系。 菌藻的矿物质宝库： 针对木耳、香菇、海带、紫菜等，我们详细阐述了它们在活血化瘀、软坚散结方面的应用。例如，黑木耳与红糖同煮，如何成为调理血虚的简易方剂。 果实的辅助与平衡： 探讨了如枸杞、红枣、核桃等常见果实，在整体食谱中起到的辅助作用，特别是如何用它们来调和豆类或谷物可能带来的燥烈或寒凉之性。 第四部：家庭食疗实践与问题解决 实践是检验食疗效果的唯一标准。本部分提供了针对不同人群和常见健康困扰的定制化方案。 特殊人群的膳食调理： 针对老年人的消化吸收能力下降、儿童的生长发育需求，以及女性的生理周期调理，提供了具体的食材选择和烹饪建议，确保营养均衡且易于消化吸收。 常见困扰的食疗介入： 提供了针对轻度失眠、气虚乏力、湿气重、以及季节性过敏等亚健康状态的食疗方案，指导读者如何利用日常饮食进行初步干预和日常保养。 从原料到成品：卫生与安全标准： 详细讲解了食材的采购、储存，以及处理豆类、谷物时可能存在的安全隐患（如霉变、储存不当导致的微生物滋生）的识别与预防措施，确保每一餐的健康与安全。 本书不追求复杂的药理配方，而是致力于将深奥的传统智慧融入日常的家庭烹饪之中，让每一位读者都能成为自己和家人的“初级营养师”。通过对传统谷物和豆类的深入理解与科学搭配，实现“食养胜于食治”的健康目标。 ---

评分☆☆☆☆☆

我最近真的开始关注自己的身体健康了，特别是工作压力大的时候，总感觉身体这儿那儿都不对劲。我一直听说豆浆是个很健康的饮品，但总是担心自己做的不好喝，或者担心市售的豆浆里面会有一些不好的添加剂。《自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病》这个书名，听起来就非常有诱惑力，特别是“学做豆浆不生病”这句，简直是给我的痛点开了药方。我强烈地感觉到，这本书应该是那种能够让你从零开始，一步一步学会制作美味又健康的豆浆的指南。我非常希望这本书能详细讲解如何选择最适合制作豆浆的豆子，比如黄豆的品种、新鲜度，以及其他可以搭配的食材，比如五谷杂粮、坚果、甚至是一些药食同源的食材，像是枸杞、红枣、山药等等。我猜测这本书的重点会放在“多样化”上，教我们如何根据不同的需求，制作出具有不同功效的豆浆。比如，春天的时候，是不是有适合润肺的豆浆？夏天的时候，有没有清热解暑的？秋天的时候，有没有滋阴润燥的？冬天的时候，有没有暖身健体的？我更期待的是，书中能提供一些具体的“养生豆浆”配方，并且详细解释这些配方背后的原理，比如为什么这样的搭配有益健康，它能帮助身体解决哪些具体的问题。而且，对于“不生病”的承诺，我希望它能有一些关于如何通过豆浆来调理身体，预防疾病的建议，而不仅仅是制作方法。这本书给我的感觉是，它能够帮助我实现一种更主动的健康管理方式，通过自己动手，在厨房里就能为自己的健康加分。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，健康饮食的关键在于“在地”和“当季”，但现在市面上很多关于养生的书，要么过于理论化，要么推荐的食材稀奇古怪，普通家庭很难实践。而《自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病》这个书名，听起来就非常接地气，让人觉得是能够真正走进厨房，动手操作的。我猜想，这本书的核心应该在于“自制”这两个字，它鼓励我们摆脱对市售加工饮品的依赖，用最简单、最天然的食材，为自己和家人制作一杯充满爱意的饮品。我特别期待书中能够详细讲解如何选择优质的黄豆以及其他配料，比如辨别豆子的新鲜程度，如何清洗、浸泡，这些看似简单的步骤，往往是决定豆浆口感和营养的关键。我也希望这本书能提供一些关于豆浆制作器具的选择建议，是破壁机、豆浆机还是料理机更适合？操作步骤和注意事项又是什么？更重要的是，我希望它能提供一系列的“食谱”，不只是简单的“黄豆+水”，而是有创意的组合，比如加入核桃、芝麻，打出香浓的坚果豆浆；或者尝试用黑豆、红枣，做成补气养血的养颜豆浆；甚至是用玉米、小米，做出营养丰富的杂粮豆浆。我非常好奇，书中会不会提供一些“进阶”的技巧，比如如何调整甜度，如何让豆浆更顺滑，或者如何利用豆渣制作其他美食，避免浪费。总之，这本书给我一种“手把手教你”的感觉，让我相信即使是厨房新手，也能轻松掌握制作美味又健康的豆浆的秘诀，从而真正实现“学做豆浆不生病”的愿景。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“养生”这件事一直有点模糊的概念，总觉得是个很虚的概念，离我这个普通上班族有点远。但是，我最近发现自己的身体好像不如以前了，很容易疲劳，偶尔还会感冒，这让我开始认真思考是不是该从生活习惯上做些改变。《自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病》这本书的书名，第一眼吸引我的就是“不生病”这三个字，这太直接了，就像一个承诺，让我觉得这本书或许能提供一些切实可行的方法，帮助我提升身体的抵抗力。我推测，这本书不仅仅是关于豆浆的制作，更可能是围绕着“健康饮食”这个大方向展开的。我希望能从这本书里学到，为什么豆浆对身体有益，它到底富含哪些我们身体需要的营养成分，以及不同种类的豆浆又有哪些细微的差别和侧重点。比如，我听说黑豆有益肾脏，绿豆可以清热解毒，那这些在豆浆里是如何体现的？又该如何搭配其他食材，把这些功效最大化？我还在想，这本书会不会针对一些常见的亚健康问题，比如失眠、便 மலச்சிக்க、或者春季容易出现的咳嗽，提供一些特定的豆浆配方？我希望它能有针对性地给出建议，而不是泛泛而谈。而且，对于“学做”这两个字，我非常看重。我希望这本书的步骤清晰明了，配图详细，让我在操作过程中不会感到困惑。或许，它还会介绍一些制作豆浆时的小窍门，比如如何处理豆子的皮，如何让豆浆煮得更透，避免胀气等问题。总而言之，这本书给我的感觉是，它能把“养生”这个看起来高深的概念，变成一个简单易行的厨房实践，让我通过日常的饮食，就能为自己的健康打下基础。

评分☆☆☆☆☆

我一直对各种健康饮食的书籍很感兴趣，也尝试过不少，但总觉得少了点什么，直到我看到《自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病》这本书的介绍。这个书名本身就充满了力量，尤其是“不生病”这三个字，仿佛预示着一种更积极、更主动的健康生活方式。我猜测，这本书的核心价值在于它的“实用性”和“针对性”。它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一位耐心的导师，会从最基础的层面开始，比如如何辨别优质的豆子，如何正确地浸泡，如何避免豆浆的豆腥味，以及掌握打磨和煮沸的火候。我非常期待书中能够提供非常详尽的图文并茂的步骤，让即使是厨房小白也能轻松上手。更重要的是，“养生”和“不生病”这两个关键词，让我觉得这本书的内容绝不会止步于制作一杯好喝的豆浆，它很可能深入探讨了不同豆类以及搭配食材对身体的益处，并根据不同的体质或季节，提供定制化的养生豆浆配方。比如，我很好奇它是否会提供针对改善睡眠、增强免疫力、或者缓解肠胃不适的豆浆组合。我甚至猜测，书中可能会包含一些关于如何通过豆浆来辅助调理某些常见的小毛病，让身体达到一个更健康的状态。这本书给我的感觉是，它不仅仅是提供一种饮品，更是在传递一种“用食物治愈身体”的理念，让我相信，通过在家制作一杯简单的豆浆，也能为自己的健康带来切实的改变，实现“学做豆浆不生病”的美好愿景。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了养生，偶然间看到了这本书的介绍，虽然还没来得及入手，但光看名字就觉得非常吸引人。《自制养生豆浆全书：学做豆浆不生病》这个书名直击痛点，现在的社会节奏快，大家对健康的需求越来越迫切，而豆浆作为一种健康的饮品，在家制作似乎是个不错的选择。我一直想学做点简单又健康的饮品，但又担心自己动手做出来的豆浆会有豆腥味，或者营养不够全面。这本书名字里强调了“养生”和“不生病”，这让我对它的内容充满了期待。我想象着这本书里应该会有各种各样豆浆的制作方法，不仅仅是基础的黄豆豆浆，可能还会搭配其他的谷物、豆类，甚至蔬菜水果，比如绿豆、红豆、黑豆、小米、芝麻、花生，甚至是加入枸杞、红枣、南瓜、菠菜等等，组合出各种不同功效的豆浆。我特别好奇书中会不会讲到不同食材搭配的营养价值，以及如何才能去除豆腥味，让豆浆口感更佳。我还希望能学到一些基础的豆浆制作技巧，比如泡豆的时间、打磨的细腻度、煮沸的火候等等，这些细节决定了豆浆的最终品质。而且，“不生病”这个关键词，让我觉得这本书可能不仅仅是教你做豆浆，更是在强调通过饮食来达到健康的目的，也许书中还会介绍一些针对不同体质或亚健康状况的豆浆配方，比如提高免疫力的、助消化的、改善睡眠的等等。总而言之，这本书给我的感觉是实用、健康、有针对性，非常符合我目前对养生的需求。