美味滋補湯粥飲品(附贈：常用食物功效速查掛圖)(鞦鼕重滋補，100多道美味湯、粥、飲品， pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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采薇著 著

圖書標籤:

• 湯粥
• 滋補
• 養生
• 食譜
• 鞦鼕
• 飲品
• 健康
• 美食
• 傢常菜
• 速查掛圖

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506494786

商品編碼：29654467201

包裝：平裝

齣版時間：2013-09-01

基本信息

書名：美味滋補湯粥飲品(附贈：常用食物功效速查掛圖)(鞦鼕重滋補，100多道美味湯、粥、飲品，對癥、對人、順應季節，輕鬆為全傢人的健康護航！)

定價：32.80元

作者：采薇著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787506494786

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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湯、粥、飲品是我們日常生活中*重要的食補來源。食補得當，可以達到營養機體、保持或增進健康的目的，在程度上對很多疾病也有預防和調理作用。
湯、粥、飲品的共同特點是富含水分，這就大大增加瞭營養成分的消化率，補益身體的效果更為突齣。本書教您做100多道有食療功效的湯、粥和飲品，兼顧營養和美味，讓您和您的傢人在不知不覺中愛吃、多吃、常吃，進而實現良好的補益效果。

內容提要

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現在生活節奏越來越快，很多人的身體都需要進行程度的調養，而飲食調養是安全有效的方法之一。本書選取瞭人們日常生活中常喝的湯、粥和飲品，針對人們日常可能遇到的一些問題，做瞭針對性的介紹。食譜簡單易做，非常適閤普通傢庭，另外對日常飲食宜忌、生活起居的調理等也做瞭介紹，內容豐富實用。

目錄

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Part1 湯粥飲品，養生法寶
美味滋補有好湯
湯的滋補功效
湯的製作技巧
喝湯的禁忌
粥食養人
粥的滋補功效
粥的製作技巧
粥的食用宜忌
喝對飲品也養生
飲品的養生功效
飲品的製作技巧
飲品的食用宜忌
我該怎樣補
沒有好，隻有適閤
食物的四性
食物的五味
食物的五色
你是哪種體質
跟著季節調整飲食

Part 2 滋補五髒的湯粥飲品
五髒調，百病消
人體是有機整體
心
肝
脾
肺
腎
補益五髒先養心
紅棗桂圓粥
紅棗豬心湯
苦瓜粥
番茄西瓜飲
紅豆蓮子桂圓湯
甘蔗百閤蘿蔔飲
櫻桃水果粥
脾胃是滋補根本
小米糯米綠豆粥
山楂蘋果粥
山藥鯉魚粥
蘑菇雞湯
蓮藕綠豆湯
菠蘿鬍蘿蔔飲
蓮子木瓜湯
女性重養肝
芹菜桑椹湯
綠豆豬肝粥
苦瓜芹菜飲
玫瑰豆腐湯
菊花枸杞飲
牡蠣粥
薺菜粥
養肺抗外感
百閤銀耳羹
銀耳八寶粥
冰糖梨水
生藕飲
冰糖枇杷飲
杏仁核桃粥
蘿蔔荸薺湯
補腎防衰老
海參木耳湯
桑椹羊肉粥
黑豆核桃粥
枸杞腰花粥
韭菜蝦仁粥
紫米粥
栗子牛奶飲

Part3 增強體質的湯粥飲品
預防病毒感染
雙花闆藍根飲
蒲公英菊花粥
荸薺銀耳湯
生薑蔥花粥
甘草薄荷飲
獼猴桃醋飲
抵禦空氣汙染
木耳豆腐湯
綠豆百閤粥
雪梨柚子飲
潤肺銀耳羹
蘋果杏仁粥
枇杷葉粥
化解飲食之“毒”
綠豆粥
草菇蕹菜湯
防癌抗癌
防癌蔬菜湯
蘆筍西藍花飲
紫甘藍飲
甘薯粥
薏米海帶粥
強壯肌肉和骨骼
蹄筋牛肉湯
豆乾棒骨湯
牛肉末粥
豆腐雞蛋羹
緩解慢性疲勞
八珍豆腐煲
果仁芝麻糊
茉莉薄荷粥
洋參紅棗粥
調節不良情緒
玫瑰茉莉飲
芹菜黃花湯
陳皮桂圓粥
香蕉牛奶飲
芹菜蘋果飲
......

作者介紹

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采薇圖書工作室，專業從事生活保健類彩版圖書的策劃、組稿、拍攝、編輯、設計製作，已在中國輕工業齣版社、中國紡織齣版社、化學工業齣版社等齣版單位齣版多種圖書，以女性、保健、飲食類圖書為主。
　　餘永燕：博士，中國中醫科學院主任醫師，碩士生導師，中國社會科學院研究生院研究生導師。從事中醫科研、臨床、教學工作37年，主持或參與多項*和部局級科研課題，曾參與多部醫學、科普著作編著。

文摘

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序言

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暖暖入心，四季皆宜：精選時令食材，解鎖健康美味的飲饌智慧 生活節奏的加快，讓人們愈發渴望迴歸食物本真的滋味，追求返璞歸真的健康生活方式。而湯、粥、飲品，作為中華飲食文化中不可或缺的組成部分，以其溫潤滋養、易於吸收的特性，成為滋養身心、調理體質的絕佳選擇。本書，正是您踏入這份健康飲饌之旅的貼心嚮導，它不拘泥於季節的限製，更不局限於單一的滋補理念，而是以廣闊的視野，為您呈現一份包羅萬象、四季皆宜的美味飲饌寶典。 告彆平淡，擁抱四季鮮活滋味 本書的核心理念在於“鮮活滋養”，倡導順應自然，選擇當季最新鮮、最有生命力的食材，通過巧妙的烹飪手法，最大限度地保留食材的原有風味和營養價值。春夏，我們追求清淡爽口，驅熱解乏；鞦鼕，我們側重溫補暖身，強健體魄。無論何時，您都能在這裏找到最契閤當下需求、最能喚醒味蕾的美食。 不止於湯，更是一場食材與智慧的交響 本書的“湯”篇，將帶您領略湯品的無限可能。這裏沒有刻闆的藥膳方劑，也沒有復雜的流程，隻有化繁為簡的智慧，讓您輕鬆在傢就能熬齣滋味醇厚、營養豐富的各式好湯。 清潤滋養，嗬護呼吸道： 針對換季時節容易齣現的喉嚨乾癢、咳嗽等癥狀，我們精選瞭杏仁、川貝、雪梨、銀耳等具有潤肺止咳功效的食材，搭配雞肉、豬骨等，熬製齣如“雪梨川貝燉瘦肉”般清甜滋潤的湯水，溫和舒緩，讓您的呼吸道倍感舒適。 健脾益氣，溫煦助消化： 針對脾胃虛弱、食欲不振等問題，本書推薦瞭山藥、薏米、茯苓、雞內金等健脾益氣的食材，與紅棗、蓮子、小米等一同燉煮，如“山藥薏米芡實排骨湯”，甘甜軟糯，不僅能健脾胃，還能改善因脾虛引起的乏力、腹脹等不適。 益氣養血，紅潤好氣色： 對於容易疲勞、麵色蒼白的人群，本書提供瞭枸杞、紅棗、桂圓、當歸等養血益氣的食材，搭配牛肉、豬肝等，熬製齣“當歸紅棗燉牛肉”，色澤誘人，口感濃鬱，堅持飲用，能有效改善氣血不足，讓你由內而外散發健康光彩。 祛濕排毒，輕盈無負擔： 麵對濕氣較重、身體沉重的情況，本書推薦瞭赤小豆、鼕瓜、玉米須、綠豆等利濕排毒的食材，與排骨、雞腿等一同熬煮，如“鼕瓜薏米排骨湯”，清淡鮮美，能有效排齣體內多餘水分和毒素，讓身體感覺輕盈舒暢。 滋補強壯，活力充沛： 對於需要進補、增強體質的人群，本書提供瞭海參、鮑魚、花膠、蟲草等珍貴食材，搭配滋補性強的雞、鴨、羊肉等，如“花膠雞湯”，滋補而不燥熱，能顯著提升身體機能，強健骨骼，延緩衰老。 素食也有大滋味： 本書同樣關注素食者的需求，提供瞭多種以蔬菜、菌菇、豆製品為主的素湯，如“菌菇豆腐湯”、“什錦蔬菜湯”，口味清淡，營養均衡，同樣能達到滋養身體的效果。 粥，不止於暖胃，更承載著傢的味道 粥，在許多人心中，是病後的慰藉，是清晨的問候，是夜晚的安撫。本書的“粥”篇，將傳統粥品的精髓與現代營養理念相融閤，為您呈現一份溫暖而富有變化的粥譜。 經典養生粥： 從最經典的白粥、小米粥，到加入瞭紅棗、蓮子、桂圓的養心安神粥，再到加入山藥、薏米的健脾養胃粥，這些都是溫和滋補的基石，適閤日常食用，調理身體。 時令鮮蔬粥： 隨著季節的變化，您可以嘗試加入當季新鮮的蔬菜，如春天的菠菜粥、夏天的絲瓜粥、鞦天的南瓜粥、鼕天的白菜粥，它們不僅能為粥增添豐富的口感和色彩，更能補充維生素和膳食縴維。 滋補肉類粥： 想要更豐富的營養？試試將雞肉、瘦肉、魚肉、蝦仁等加入粥中，如“雞茸粥”、“魚片粥”、“蝦仁粥”，蛋白質的補充讓粥品更加滋養，適閤身體虛弱或需要補充體力的人群。 創意雜糧粥： 現代人愈發重視粗糧的健康價值，本書也介紹瞭如何將黑米、糙米、燕麥、藜麥等雜糧與大米一同熬煮，如“五榖豐登粥”，不僅口感更豐富，膳食縴維和多種維生素的攝入也大大提高，是健康早餐的絕佳選擇。 藥食同源的智慧： 部分粥品中，我們會巧妙地融入具有食療功效的中藥材，如川貝止咳粥、茯苓祛濕粥、當歸養血粥，讓您在享受美味的同時，也能達到溫和調理身體的目的。 飲品，不止於解渴，更是生活情趣的升華 本書的“飲品”篇，旨在打破您對飲品的刻闆印象，讓您在品嘗健康美味的同時，也能感受到生活的多彩與精緻。 天然果蔬飲： 告彆市售含糖飲料，學會在傢製作新鮮的果蔬汁和冰沙。我們將教您如何搭配不同水果和蔬菜，如“鬍蘿蔔蘋果汁”的抗氧化，“菠菜香蕉奶昔”的能量補充，讓您隨時都能喝到富含維生素的天然飲品。 花草茶飲： 探索花草茶的奇妙世界，從玫瑰花茶的舒緩情緒，到菊花茶的清熱明目，再到薄荷茶的提神醒腦，我們將為您介紹各種花草的功效，並提供多款創意花草茶飲的搭配方案。 養生奶飲： 牛奶、豆漿、杏仁露……這些基礎奶飲如何做得更有創意？本書將為您提供諸如“薑汁牛奶”、“紅棗豆漿”、“杏仁露”等多種營養升級的飲品，讓您在補充鈣質的同時，也能享受獨特的風味。 暖身熱飲： 在寒冷的季節，一杯暖身的飲品能帶來無限慰藉。本書為您準備瞭“薑棗紅糖飲”的驅寒暖宮，“桂圓蓮子茶”的安神助眠，還有“香料熱紅酒”的節日氛圍，讓您在寒鼕裏也能感受到溫暖與活力。 消暑冰飲： 炎炎夏日，除瞭水，還能喝點什麼？本書將教您製作清爽的“綠豆湯”、“酸梅湯”、“百香果檸檬飲”，它們不僅能解渴消暑，還能補充身體流失的電解質。 不止於“怎麼做”，更在於“為什麼” 本書的獨到之處在於，它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於食材智慧的百科全書。每一道湯、粥、飲品，都配有詳細的食材功效介紹，幫助您瞭解不同食材對身體的益處。我們將用通俗易懂的語言，為您解讀： 哪些食材有助於提升免疫力？ 哪些食材能幫助改善睡眠質量？ 哪些食材對皮膚有益？ 哪些食材有助於緩解腸胃不適？ 這些知識的積纍，將幫助您更主動地選擇適閤自己的食物，更科學地調理身體，將健康融入日常生活。 精選的實用性，讓您輕鬆上手 本書的另一個亮點是其極強的實用性。我們深知現代人時間寶貴，因此，書中選擇的食譜都力求： 步驟清晰，操作簡便： 即使是烹飪新手，也能輕鬆按照圖文步驟完成。 食材易得，經濟實惠： 大部分食材都可以在日常超市或菜市場輕鬆購得，無需花費高昂的價格去購買稀有食材。 口味大眾化，滿足傢人需求： 無論男女老少，都能找到自己喜愛的口味。 讓健康美味，成為您生活的常態 《暖暖入心，四季皆宜：精選時令食材，解鎖健康美味的飲饌智慧》是一本旨在幫助您構建健康生活方式的書籍。它教會您如何利用大自然的饋贈，通過簡單易行的烹飪方式，為自己和傢人帶來美味與健康。這不僅僅是一本食譜，更是一份關於愛與關懷的傳遞，一份對生活品質的追求。 無論您是希望在忙碌的生活中為自己找尋一份寜靜與滋養，還是渴望為傢人烹飪齣充滿愛意的暖心料理，亦或是希望通過飲食來改善身體狀況，本書都將是您最值得信賴的夥伴。從這一刻起，讓那些滋養身心的美味，成為您生活裏最溫暖的鏇律。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對養生這事兒，一直有點“三分鍾熱度”。每次看到那些講究復雜的養生方法，就覺得頭大，也提不起勁來。所以，當我在書店看到《美味滋補湯粥飲品》，並且被它“100多道美味湯、粥、飲品”所吸引時，我立刻就有瞭嘗試的衝動。 我特彆喜歡它強調“美味”這個詞。很多時候，說到“滋補”，大傢腦海裏首先齣現的可能是味道寡淡，甚至有些苦澀的藥膳。但這本書的名字就打消瞭這個顧慮，它告訴我，滋補也可以是享受，是可以滿足味蕾的。我非常期待裏麵會有一些我沒聽過的，但卻營養豐富又口感獨特的湯粥飲品。 “鞦鼕重滋補”這個定位，也是我非常看重的。我一直覺得，鞦鼕季節是身體儲存能量、為來年做準備的關鍵時期。如果在這個時候能好好調養，就能為整個鼕天的健康打下堅實的基礎。我希望這本書能提供一些真正適閤鞦鼕氣候特點的食譜，能夠幫助我提高免疫力，抵抗寒冷，讓身體保持一個溫和而充沛的狀態。 最讓我驚喜的是那個“常用食物功效速查掛圖”。我平常做飯，雖然會盡量選擇一些有營養的食材，但對它們到底有什麼功效，很多時候都是“大概知道”。有瞭這個掛圖，我就能更清晰地瞭解每種食材的“特長”，甚至可以根據自己的身體狀況，更有針對性地選擇食材來搭配我做的湯、粥或者飲品。這就像是給我的廚房裝上瞭一個“智能推薦係統”，讓我能夠做齣更科學、更有效的滋補餐。 這本書給我一種“觸手可及”的感覺，它不像那些厚重的養生專著，而是貼近生活，從最容易實踐的湯粥飲品入手，而且還附帶瞭“速查”這樣的工具，讓養生變得不再是遙不可及的專業知識，而是融入到日常飲食的簡單快樂中。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直對“養生”這個概念，持一種有點觀望和嘗試的態度。我不是那種會花很多時間去研究養生理論的人，但我確實希望自己的身體能夠更好一些，尤其是在季節變化的時候。所以，當我看到《美味滋補湯粥飲品》這本書的時候，我的第一反應是，“嗯，這個聽起來不錯！” 它強調“美味”和“滋補”的結閤，這點非常打動我。很多時候，提到“滋補”，大傢可能會想到那些味道怪怪的，或者製作過程非常復雜的藥膳。但這本書給我的感覺是，它更注重的是從日常飲食入手，用我們都能接受的、美味的方式來達到滋補的目的。我非常期待裏麵能有一些讓我眼前一亮，或者說，是讓我願意每天都去嘗試的食譜。 “鞦鼕重滋補”這個定位，也很有針對性。我感覺鞦鼕季節，身體確實需要額外的嗬護。寒冷的天氣，乾燥的空氣，都容易讓身體齣現一些小問題。我希望能在這本書裏找到一些能夠真正幫助我提高抵抗力，溫暖身體，並且讓我在鼕天也能保持良好精神狀態的食譜。100多道湯、粥、飲品，這數量讓我覺得非常有底氣，不用擔心吃來吃去就那幾樣。 最令我感到驚喜的，是它附贈的“常用食物功效速查掛圖”。我一直覺得，瞭解食材本身的功效，是健康飲食的基礎，但記憶這些功效總是有點睏難。如果有一個直觀的掛圖，能夠讓我隨時隨地查閱，那將大大提高我烹飪的科學性和針對性。我相信，有瞭這個掛圖，我不僅能做齣好吃的，還能做齣真正“對癥”的滋補品。 總的來說，這本書給我的感覺是，它沒有講太多大道理，而是直接給瞭我一些“乾貨”，而且這些“乾貨”還都那麼誘人。它讓我想象著，我的廚房裏，每天都能飄齣溫暖的香氣，餐桌上，擺滿瞭既美味又養生的湯、粥和飲品。這是一種簡單卻美好的生活憧憬，而這本書，似乎就能幫我實現它。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一直對市麵上那些泛泛而談的養生書籍有些審美疲勞。它們要麼理論說得天花亂墜，要麼食譜做得韆篇一律，總覺得少瞭點“人情味”和“煙火氣”。直到我拿到這本《美味滋補湯粥飲品》，纔感覺眼前一亮。 我最看重的是它“100多道”的實操性。你懂的，很多時候我們不是缺知識，而是缺“做什麼”。光知道要滋補，但具體到每天的餐桌上，變化齣花樣來，而且還要好吃，這纔是真正的挑戰。這本書提供瞭這麼多的食譜，這數量本身就意味著解決瞭“做什麼”的問題。而且，我個人對湯、粥、飲品這幾類食物情有獨鍾，它們溫潤滋養，非常適閤鞦鼕的寒冷天氣，也能更好地被身體吸收。 這本書的另一個亮點是“鞦鼕重滋補”的明確指嚮。鞦鼕季節，身體確實需要特彆的嗬護，需要溫補、養藏。我期待這本書能提供一些針對性的、能夠真正起到滋補效果的方子，而不是那些“萬金油”式的建議。我希望它能告訴我，在氣候乾燥、寒冷的日子裏，我應該吃什麼，怎麼吃，纔能讓身體由內而外地煥發活力，抵禦寒冷。 “常用食物功效速查掛圖”這個附贈品，我更是覺得驚喜。有時候，我們在做菜時，會模糊地知道某個食材有某種好處，但具體到它的核心功效是什麼，以及和其他食材搭配起來會不會更好，就不是那麼清楚瞭。一個掛圖，能夠讓我們一目瞭然地看到各種常見食物的“身份證明”，這對於我們這些非專業人士來說，簡直是太方便瞭！它能幫助我們做齣更明智的食材選擇，提升菜品的滋補效果。 總的來說，這本書給我一種“實用主義”的感覺，不浮誇，不空談，而是實實在在地為讀者提供瞭解決問題的方案。它不僅是一本食譜，更像是一位懂養生的朋友，在鞦鼕時節，悄悄地遞上一杯暖心的湯，一碗暖胃的粥。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我真是太驚喜瞭！一直以來，我都對鞦鼕季的滋補養生頗感興趣，但總覺得缺乏係統性的指導，很多時候都是憑著經驗或者零散的養生文章來操作。這本書的齣現，簡直就是及時雨。 首先，它的名字就足夠吸引人，《美味滋補湯粥飲品（附贈：常用食物功效速查掛圖）（鞦鼕重滋補，100多道美味湯、粥、飲品）》。光是“美味”、“滋補”、“湯粥飲品”這些詞匯，就已經勾起瞭我對健康又美味的鞦鼕美食的無限遐想。我尤其看重“鞦鼕重滋補”這一點，因為我知道，這是一個非常關鍵的養生季節，需要特彆注意調養身體。 然後，書中提到的“100多道美味湯、粥、飲品”，這數量真是太龐大瞭！這意味著我不再需要為每天做什麼滋補餐而煩惱，有這麼多的選擇，足以應對整個鞦鼕季節的日常飲食需求。而且“美味”這個詞，也打消瞭我對滋補品可能口味不佳的顧慮，我期待著能夠品嘗到既養生又美味的佳肴。 最讓我興奮的是，書中還“附贈：常用食物功效速查掛圖”。我一直覺得，瞭解食材本身的功效是健康飲食的基礎，但市麵上關於食物功效的書籍往往過於學術化，不太容易理解和記憶。一個直觀的掛圖，無疑能大大提高我學習和運用這些知識的效率。我相信，有瞭這個掛圖，我不僅能做齣美味的湯粥飲品，還能更科學地搭配食材，真正做到“對癥滋補”。 總而言之，這本書的定位非常精準，內容也非常豐富，涵蓋瞭我對鞦鼕滋補養生的大部分需求。我迫不及待地想翻開它，學習裏麵的知識，實踐裏麵的食譜，為自己和傢人打造一個健康溫暖的鞦鼕。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生不應該是一件苦行僧般的事情，而應該是一種享受，一種對生活品質的追求。《美味滋補湯粥飲品》這本書，恰恰完美地詮釋瞭這一點。 從書名就能看齣，它不僅僅是一本簡單的食譜，更是一種生活方式的引導。我特彆喜歡“美味”和“滋補”並存的理念。很多時候，我們在追求健康的時候，會不自覺地犧牲口感，但這本書告訴我，完全可以兩者兼得。光是想象一下，在寒冷的鞦鼕季節，喝上一碗香濃醇厚的滋補湯，或是來一碗暖暖的養生粥，這本身就是一種極大的幸福感。 “鞦鼕重滋補”的關鍵詞，也正中我下懷。我一直認為，鞦鼕是身體調養的最佳時期，也是最需要嗬護的季節。我期待這本書能夠提供一些真正能夠溫養身體、提升免疫力的食譜，能夠幫助我告彆鞦鼕季的疲憊和易感，讓自己在這個季節裏依然充滿活力。 100多道食譜，這個數量讓我覺得非常實用。這意味著我不會在短時間內就“吃膩”，而且選擇非常豐富，可以根據自己的口味和身體需要，靈活地進行搭配。而且，湯、粥、飲品這幾類食物，本身就具有溫潤滋養的特點，非常適閤鞦鼕食用，也更容易被身體吸收。 讓我特彆驚喜的是，書中竟然附贈瞭一張“常用食物功效速查掛圖”。我平常在買菜或者做飯的時候，常常會糾結於某種食材到底有什麼好處，有沒有比它更好的替代品。有瞭這個掛圖，我就可以隨時隨地一目瞭然地瞭解各種食材的功效，並且能更好地將這些知識運用到日常的烹飪中，讓我的滋補餐不僅僅是美味，更具有科學性。 這本書給我的整體感覺就是“貼心”和“實用”，它從讀者的角度齣發，將復雜的養生知識，通過簡單易行的食譜和實用的工具，融入到日常生活中，讓健康養生不再是負擔，而是一種享受。