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敦一夫付丽娜 译

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店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 译林出版社

ISBN：9787544767224

商品编码：29659174496

包装：精装

开本：16

出版时间：2017-01-01

内容介绍
本书主要讲述美食背后的故事，*guo传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的1生化作美食奇谈，所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中*部分作者谈到了和吃喝有关的1些现象、历史、原因和解决办*，如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等，深入剖析人类，尤其是*guo人的饮食xi惯；*二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历，如自己流亡途中的美食奇遇等。话题热门，语言幽默风趣。

关联推荐
民guo时期即引入中guo，钱锺书等人都曾*到本书和作者；*代美食家人手1册；语句精辟，富有哲理性和幽默感，多次被时下的美食作品引用；4话题热门，内容丰富，融合了美食生活理论、历史故事、菜谱和作者的du特经历。*guo传奇美食家布里亚-萨瓦兰代表作，有“饮食shexg经”之称，CHA*G消两百年，影响深远；&xbsp;
目录
导读 / 1 qiax言 / 1 格言 / 6 作者与其朋友之间的对话 / 8 *1部分 美食学冥想 / 1 论感觉 /3 论味觉 /10 论美食学 /22 论食欲 /28 食物zoxg论 /33 论特色菜 /40 有关煎炸的理论 / 76 论口渴 /81 论饮料 /87

导读 / 1

qiax言 / 1

格言 / 6

作者与其朋友之间的对话 / 8

*1部分 美食学冥想 / 1

论感觉 / 3

论味觉 / 10

论美食学 / 22

论食欲 / 28

食物zoxg论 / 33

论特色菜 / 40

有关煎炸的理论 / 76

论口渴 / 81

论饮料 / 87

论世界末日 / 91

论美食主义 / 93

论美食家 / 101

美食测验 / 113

论宴席之乐 / 118

打猎午餐 / 130

论消化 / 134

论休息 / 141

论睡眠 / 144

论梦 / 146

论节食对休息、睡眠和做梦的影响 / 154

论肥胖 / 158

肥胖症的预防与治疗 / 167

论消瘦 / 176

论禁食 / 181

论疲惫 / 186

论死亡 / 189

烹饪哲学史 / 192

论餐饮业 / 214

模范美食家 / 222

宴会 / 231

*二部分 杂篇 / 237

过渡篇 / 239

神父的煎蛋 / 241

肉汁鸡蛋 / 245

民族的胜利 / 247

洗漱 / 251

迷惑的教授，战败的将军 / 253

美味的鳝鱼 / 256

龙须菜 / 258

陷阱 / 260

比目鱼 / 263

三种增强体质的药方 / 267

布雷斯鸡 / 270

野鸡 / 273

流亡者的美食业 / 276

有关流亡生活的更多回忆 / 279

1把龙须菜 / 285

蛋白乳酪酥 / 287

失望 / 289

古典晚餐的神奇效果 / 291

危险的烈酒 / 292

爵士和神父 / 293

札记 / 296

与shexg伯纳德的修道士在1起的1天 / 298

旅行者的好运 / 303

诗 / 308

恩利翁·德·庞西先生 / 318

说明 / 320

遗憾 / 322

后记 致两个世界的美食家们 / 325 显示全部信息

宇宙的低语：一卷关于时间、记忆与存在的编年史 著者： [虚构作者名，例如：埃利亚斯·凡·德·沃尔] 出版社： [虚构出版社名，例如：恒星之镜文库] 装帧： 精装，附带手绘星图插页 --- 内容提要 《宇宙的低语》并非一本提供确切答案的指南，而是一场深入人类意识最深层结构的探索之旅。它以对“存在本身”的终极追问为引子，通过对宏观宇宙学、量子纠缠现象的哲学解读，以及对历史叙事中“被遗忘的时刻”的细致挖掘，构建了一个庞大而精密的思维迷宫。全书摒弃了线性叙事，代之以碎片化的、互为参照的文本群落，旨在模仿记忆的非结构性流动，揭示时间并非是一条单向的河流，而是一个由无数平行概率交织而成的复杂网络。 本书的核心论点在于：我们对“现实”的感知，不过是对熵增过程的短暂、局部的反抗，而意义，则是在这种必然消散的趋势中，被意识强行植入的暂时性结构。作者从古希腊的赫拉克利特式“变动不息”的观念出发，迅速转向对现代物理学中“观察者效应”的深入剖析，试图论证个体意识在“塑造”宇宙结构中所扮演的，远超我们日常经验所能容纳的角色。 第一部：失落的维度与回声 第一部分着重于“缺失”与“未曾发生”的主题。作者借鉴了符号学和叙事学理论，探讨了历史记录中必然存在的“黑洞”——那些被主流叙事过滤掉的、微不足道的个体经验。通过一系列对早期文明遗址中非标准器物的考古学式冥想，作者提出了一种“逆向时间流”的可能性：也许，未来对过去的每一次解读，都在微调着过去的真实面貌。 章节如《钟摆的静止点》、《阿卡西记录的误差率》和《柏拉图洞穴的影子投射者》等，分别从不同的角度切入，探讨了记忆的可靠性及其与集体潜意识的相互作用。其中，对“时间旅行悖论”的讨论并非聚焦于物理可行性，而是转向了哲学困境：如果时间是可以被重写的，那么“我”的同一性（Identity）又该如何安放？作者认为，我们所珍视的自我，不过是无数次“时间修正”后留下的，最稳定的一种叙事假象。 第二部：量子的迷宫与主体的坍缩 在本书的中段，叙事重心转向了微观世界，但目的并非是普及科学知识，而是利用量子力学概念作为比喻，来阐释主观经验的局限性。作者对“多世界诠释”的兴趣，远大于对标准哥本哈根诠释的接受。他将观察者比作一个持续在不同现实分支间“跳跃”的实体，每一次观察，都迫使这个实体在一个特定的、暂时的波函数上“固定”下来。 一个引人深思的章节是《薛定谔的猫的失眠症》。作者假设，如果那只猫（象征着意识）在盒子被打开之前，就已经对自身存在的两种状态产生了内在的、不可调和的认知冲突，那么“坍缩”是否就成了一种痛苦的选择，而非被动的物理事件？这种内在的挣扎，被视为人类焦虑的终极模型。 此外，本书对“信息熵”的哲学应用进行了大胆的尝试。信息被视为一种抵抗无序的能量。我们构建的艺术、科学和人际关系，都是在为这个趋于混沌的宇宙增加微弱但坚韧的“负熵”结构。然而，这种增加是暂时的，最终一切都将归于热寂，所有的信息都将溶解在背景噪音之中。 第三部：存在的几何学与非欧几里得的灵魂 最后一部分尝试将前两部分的探索综合起来，探讨在有限的生命中，如何构造出具有超越性的体验。作者引入了非欧几里得几何的概念，来描述灵魂在精神空间中的运动轨迹。在传统的欧氏空间里，两点之间最短的距离是直线；但在精神世界中，最直接的“路径”往往是弯曲的、迂回的，甚至是不可能被量化的。 本书提出了一个关于“真诚”的激进定义：真诚并非是与外在世界保持一致，而是与自己内心无数个平行“我”保持一种动态的、充满张力的对话状态。当一个人真正感到“活在当下”时，他实际上是在那一瞬间，成功地将所有潜在的自我可能性，和谐地收束到了一个短暂的、统一的焦点上。 结尾部分，作者以一连串关于“寂静”的沉思作结。真正的领悟，不在于获得了多少知识，而在于能够忍受和聆听宇宙中那些最古老、最原始的、未被人类语言污染的“低语”。这些低语是所有存在的共同背景音，是数学、是物理、是爱与失落的共同源头。阅读这本书，如同潜入深海，你或许不会找到黄金，但会发现构成世界骨架的、冰冷而永恒的结构。 读者对象： 本书适合那些对存在主义、现象学、前沿物理哲学有浓厚兴趣，且不惧怕复杂抽象论述的读者。它要求读者具备主动构建意义的能力，并愿意暂时放下对确定性的渴求。 --- 装帧细节与附录： 本书的精装封面采用深邃的午夜蓝和哑光处理，模仿真空的质感。书脊烫印的标题采用一种极其细小的、仿佛只有在特定角度下才能捕捉到的银色字体。 附带的星图插页并非是已知的星象图，而是根据作者提出的一种“意识坐标系”手绘的图谱。图中标注的不是恒星，而是那些在历史上被重大哲学或科学突破时刻所标记的“认知奇点”。每一张图都附有作者对该“奇点”的简短注释，通常是对一个悖论的诗意陈述。 作者简介（节选）： 埃利亚斯·凡·德·沃尔（Elias van der沃尔），生平资料极为模糊，据信是一位独立学者，毕生致力于跨学科的形而上学研究。他的作品以其晦涩的精确性和对人类局限性的深刻洞察而闻名。他拒绝公开发表演讲或接受访谈，仅通过文字与其读者进行“单向的、未被观测的交流”。坊间传言，他曾是某大型天文观测站的密码学家，后因对“数据的意义”产生怀疑而隐退。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我早就听说了，名字叫《厨房里的哲学家》，光听这名字就觉得很有意思。我一直对那些看似平凡的事物中蕴藏的深刻道理很感兴趣，而厨房，恰恰是我们日常生活中最熟悉不过的地方。我想象着，一个能在厨房里参透哲学的人，该是怎样的一种境界？他会如何看待食材的烹饪过程？一道菜的诞生，是否也蕴含着某种人生哲理？是关于转化、组合、等待，还是关于时间的流逝和味道的变化？我尤其好奇，书中会不会提及一些我们常见的厨房工具，比如刀、锅、灶台，然后将它们赋予更深层的意义？比如，一把锋利的刀，是否象征着决断力；一个深邃的锅，是否代表着包容和孕育？而炉火的温度，又与我们内心的热情和激情有何关联？我希望这本书能带我进入一个全新的视角，让我重新审视我每天都在面对的厨房，以及厨房里的一餐一饭。我期待它能让我看到，原来我们平凡的生活，也可以如此充满智慧和诗意。这本书的名字本身就具有一种魔力，它把我从日常的琐碎中拉了出来，让我开始思考那些被我们忽略的、潜藏在生活表象之下的东西。我迫不及待地想知道，这位“厨房里的哲学家”究竟会给我带来怎样的惊喜和启迪。

评分☆☆☆☆☆

拿到《厨房里的哲学家》这本书，我第一反应是：“这名字真有意思！”我一直觉得，很多时候，我们需要的不是那些高高在上的理论，而是能够从身边的事物中获得启示。厨房，这个充满烟火气的地方，我从未想过它还能与哲学联系起来。我想象着，作者会不会从一道菜的制作过程，讲到“选择”的哲学？比如，选择什么样的食材，就决定了这道菜的风味，这就像我们在人生中做出的每一个选择，最终塑造了我们的命运。又或者，在反复的搅拌和翻炒中，体会到“耐心”和“坚持”的力量？甚至，当一道菜从生涩变得醇厚，是否也象征着一个人经历磨砺后的成长？我特别期待书中会描绘一些有趣的场景，比如，在洗刷碗碟的时候，作者有没有思考过“清洁”与“纯净”的意义？在等待食物煮熟的过程中，他有没有感悟到“时间”的本质？这本书的名字，就好像一扇门，打开了我对厨房的全新想象。我希望它能让我看到，在那些看似平凡的烹饪动作背后，隐藏着多么深邃的智慧。它会不会让我开始带着哲学家的眼光，去观察我的妻子（或丈夫、父母、自己）在厨房忙碌的身影，去体会他们默默付出的心意？

评分☆☆☆☆☆

《厨房里的哲学家》，这个名字实在太抓人了。我立刻就联想到了那些在平凡生活中寻找不凡意义的人们。我猜测，这本书大概不会讲什么艰深的理论，而是会用一种非常亲切、非常生活化的语言，将一些关于人生、关于世界的思考，巧妙地融入到厨房的每一个角落。比如，当我们在处理食材的时候，会不会涉及到“分别”与“聚合”的哲学？刀起刀落，将大的食材分割成小的部分，然后经过烹饪，它们又会重新融合，变成一道新的菜肴。这不就像是我们人生中，经历的分离与重逢，以及最终的相互成就吗？我还会好奇，作者是如何看待“味道”的？是仅仅是感官的享受，还是其中蕴含着某种情感的表达，甚至是记忆的载体？我想象着，在书中，每一道菜，可能都承载着一段故事，或者是一种心境。这本书的名字，让我觉得它有一种治愈的力量，它能够让我们从忙碌的生活中抽离出来，重新审视那些我们习以为常的事物，并且从中发现更多的可能性。它会不会让我觉得，原来我每天做的饭菜，不仅仅是为了填饱肚子，更是我与家人之间情感交流的一种方式？

评分☆☆☆☆☆

《厨房里的哲学家》，这个名字听起来就充满了某种难以言喻的魅力。我猜想，这本书一定不是那种枯燥乏味的哲学论文，而是以一种非常接地气、非常生活化的方式，将那些深奥的哲理巧妙地融入到厨房的日常场景中。我很好奇，作者会如何描述食材的选择？是关于对品质的追求，还是关于对源头的探索，亦或是对季节变化的尊重？我想象着，当作者谈论切菜的声音时，是否会联想到生命的断裂与重组？而当他描述烹饪的火候时，会不会映射出人生中那些恰到好处的时机？我脑海中浮现出许多画面：在炉火的跳跃中，看到时间的无情流逝；在食材的融合变化中，感受到不同个体之间的相互作用和影响；在最终呈现在餐桌上的那一盘盘佳肴中，品味到付出与收获的喜悦，以及人与人之间因为食物而产生的连接。我希望这本书能让我重新认识厨房，不再只是一个制作食物的场所，而是一个能够激发思考、沉淀心灵的空间。我期待它能像一道精心烹制的料理一样，有层次、有深度，并且能在我的味蕾（以及大脑）上留下持久的回味。它会不会让我对“家常菜”这个词产生新的理解？会不会让我觉得，每一次为家人准备的餐点，都包含着一份不言而喻的爱与哲学？

评分☆☆☆☆☆

我最近看到一本叫《厨房里的哲学家》的书，名字就让我觉得很有趣。我一直对那种把哲学思考融入日常生活的人和事很感兴趣，而厨房，作为我们生活最基本、最充满烟火气的地方，竟然也能成为哲学的载体，这真是太出乎我的意料了。我猜想，作者一定是一位心思细腻、善于观察的人，他能在平凡的烹饪过程中，发现许多深刻的道理。我很好奇，他会如何解读“火候”？是生命的起伏，还是时间的控制？又或者，当我们在调味的时候，是不是也在学习如何平衡人生中的各种矛盾？我甚至想，如果这本书写到了如何对待食物残渣，会不会也传递出一种关于“废物利用”或者“循环再生”的哲学？这本书的名字，对我来说，就像是一个邀请，邀请我去用一种全新的、更具智慧的眼光，去审视我每天都在经历的厨房时光。我期待它能带给我一种“原来如此”的顿悟感，让我觉得，原来我们身边处处都是学问，处处都可以是哲学的课堂。它会不会让我觉得，每一次洗菜、切菜、炒菜，都像是进行着一场小小的哲学实验？