的正確做法是學會聰明的吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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澳艾麗卡·安吉亞爾，江勛源 著

圖書標籤:

• 飲食健康
• 營養學
• 健康飲食
• 飲食習慣
• 健康生活
• 食譜
• 膳食
• 輕食
• 健康烹飪
• 飲食指導

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530870846

商品編碼：29673560915

包裝：平裝

齣版時間：2012-07-01

基本信息

書名：的正確做法是學會聰明的吃

定價：25.00元

作者：(澳)艾麗卡·安吉亞爾,江勛源

齣版社：天津科學技術齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787530870846

字數：100000

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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1．好的“化妝品”在你的餐桌上
2．美女的早晨始於一杯“綠色雞尾酒”
3．世界上的美女們早已不吃“白顔色”的食品
4．美女需要的是五彩繽紛的健康蔬菜
5．新鮮的甘甜水果是美容的選擇
6．必放入購物車中的西紅柿和漿果
7．健康美味的“蔬菜皇後”：西蘭花和小鬆菜
8．美女與雞蛋的“不瞭情”
9．杏仁的力量
10．怎樣喝齣美麗？
11．成為美女的食油之道
12．健康零食

內容提要

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　　《的正確做法是學會聰明的吃》倡導的飲食法被眾多女性瘋狂追捧！本書作者，營養指導師艾麗卡·安吉亞爾告訴我們，餐桌上纔有你所想要的寶石（財富）與美麗！要想成為受人追捧的美女，應該吃什麼？不應該吃什麼？讀完本書你會發現，原來要成為美女是如此容易！艾麗卡·安吉亞爾公開其個人法，揭開如何變得美麗的68個秘訣。要想真正獲得美麗，本書不容錯過！它將指導你締造不容易凋敗的美。

目錄

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作者介紹

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　　艾麗卡·安吉亞爾，齣生於澳大利亞悉尼。日本環球公司（MUJI）營養指導師。提倡美麗與健康並行，重視健康飲食和生活方式，主張“由內而外煥發新生光彩”。著有《A型女美麗養成法》等。

文摘

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序言

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《食之有度：餐桌上的智慧與生活美學》 導言：重塑我們與食物的關係 在這部深入探討飲食哲學的著作中，我們摒棄瞭時下流行的極端節食法和刻闆的卡路裏計算，轉而探索一種更具人文關懷和可持續性的生活方式——學會“有度”地享用食物。本書並非一本教人如何快速瘦身的指南，而是一部關於如何在日常餐飲中實現身心平衡、提升生命質量的實用手冊。我們相信，食物是文化的載體，是情感的連接點，更是我們構建健康生活的基石。理解食物的本質，遠比簡單地增減重量更為重要。 第一章：餐桌背後的曆史與文化烙印 食物從未僅僅是燃料。從人類學會用火開始，每一粒榖物、每一種烹飪方式都承載著部落的記憶、傢族的傳承和地域的氣候。本章將帶領讀者穿越時空，審視不同文明如何構建其飲食結構。 我們將詳細剖析地中海飲食的“慢”哲學，探討亞洲飲食中“陰陽調和”的食材配伍邏輯，以及北歐飲食中對本土時令食材的極緻尊重。我們會探討工業革命如何改變瞭我們的食物供應鏈，以及快餐文化的興起如何加速瞭我們與食物的疏離。理解曆史的脈絡，是重建健康飲食觀的第一步。我們不是要復古，而是要從中汲取智慧，理解我們今天的選擇是如何被過去的習慣所塑造的。 第二章：感官的覺醒：重新學習“吃”的動作 現代生活的節奏剝奪瞭我們品嘗食物的能力。我們狼吞虎咽，將進食變成一項任務，而非一種享受。本章的核心是“正念飲食”（Mindful Eating）的實踐。 我們將提供一係列具體的練習，幫助讀者重新連接味蕾、嗅覺和觸覺。如何分辨食物的“本味”而非添加劑的味道？如何通過細嚼慢咽，讓大腦有足夠的時間接收到“飽足”的信號？書中詳細闡述瞭食物的質地（Texture）對滿足感的影響，從酥脆到綿軟，每一種口感都在嚮我們的神經係統傳遞不同的信息。我們還將探討進食環境的重要性——燈光、聲音乃至餐具的選擇，都深刻影響著我們對食物的感知和攝入量。這不是關於吃什麼，而是關於“如何吃”。 第三章：營養學的精要：告彆“超級食物”的迷思 營養學領域充斥著相互矛盾的口號和被過度神化的“超級食物”。本書緻力於剝離這些商業炒作，迴歸營養學的核心原則——均衡與多樣性。 我們將深入解析宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在人體中的真實作用，強調“食物形態”的重要性，即脫離瞭天然形態的營養素往往效果不佳。例如，分析精製糖與天然糖分的代謝差異，以及“好脂肪”和“壞脂肪”的實際判斷標準。我們提供瞭一個實用的工具箱，教導讀者如何閱讀食品標簽，識彆隱藏的添加劑和不必要的成分。本章的核心理念是：沒有一種單一的食物是萬能藥，健康存在於整體的搭配之中。 第四章：飢餓與飽足的生理對話 學會“聰明地吃”，前提是真正理解身體發齣的信號。本書將深入淺齣地解釋調控食欲的激素機製，如瘦素（Leptin）和飢餓素（Ghrelin）。 我們探討瞭睡眠不足、慢性壓力和情緒波動如何直接乾擾這些生理信號，導緻不自覺的過度進食或錯誤的選擇。書中詳細區分瞭生理性飢餓與情緒性飢餓（Comfort Eating）的細微差彆。提供瞭實用的“飢餓-飽足量錶”，幫助讀者校準自己的內部指南針，從而實現對攝入量的自然控製，而非依賴外部的時鍾或卡路裏計數器。 第五章：廚房的藝術：從食材到餐桌的再連接 當你親自處理食材，你會更珍惜它。本章將重心放在“烹飪的賦權”。這不是為瞭培養專業廚師，而是為瞭讓每一個傢庭成員都能自信地在自己的廚房中創造健康美味的食物。 我們將介紹基礎的烹飪技巧，如何通過溫和的加熱方式保留食材的營養價值；如何使用香料和天然酸味劑（如檸檬、醋）來替代高鹽高油的調味品，從而提升風味層次。更重要的是，本章倡導“零浪費”的烹飪哲學，教導讀者如何利用蔬菜的根莖、果皮等邊角料，將食物的價值最大化。廚房，是重新掌握飲食自主權的前綫陣地。 第六章：社交與環境：構建支持性的飲食生態 飲食行為很少是孤立的。我們身處一個充滿誘惑的社會環境，學會“聰明地吃”也意味著學會應對外部的壓力和誘惑。 本章討論瞭如何優雅地處理聚餐、節日宴會中的飲食挑戰，而不是選擇逃避或過度補償。我們提供瞭情景模擬和溝通技巧，幫助讀者在不損害人際關係的前提下，維護自己的飲食界限。此外，書中還探討瞭可持續性飲食的選擇，比如如何根據自己的經濟能力和生活方式，做齣對環境更負責任的食物采購決策，讓每一次消費都成為一種積極的投票。 結語：迴歸適度的生活哲學 《食之有度》的最終目標，是讓讀者從對食物的焦慮中解脫齣來，擁抱一種更從容、更具智慧的飲食生活。適度並非限製，而是一種深刻的理解——理解身體的需求，理解食物的價值，最終理解生活的豐盈。這不是一個終點，而是一種持續學習和調整的過程，一場與食物、與自我和諧共處的優雅旅程。

評分☆☆☆☆☆

我通常閱讀這類主題的書籍，對作者的背景和專業性會有一定的期待。而這本書，在這一點上，給我帶來瞭驚喜。作者並非那種隻停留在理論層麵的學者，他的文字中充滿瞭實踐的痕跡和真實的感悟。你能感受到他不僅對某個領域有深入的研究，更重要的是，他親身實踐並從中提煉齣瞭寶貴的經驗。書中沒有那種高不可攀的專業術語，取而代之的是通俗易懂的語言，即使是沒有任何相關背景的讀者，也能輕鬆理解。更難得的是，作者在分享經驗的同時，也展現瞭極大的同理心，他理解讀者在嘗試改變過程中可能遇到的睏惑和挫摺，並提供瞭切實可行的解決方案。我尤其欣賞他對“度”的把握，沒有極端化的要求，而是提倡一種平衡、可持續的生活方式。這種“潤物細無聲”的引導，比那種強製性的要求更能讓人接受，也更容易融入到日常生活中。讀這本書，感覺像是得到瞭一位智者的點撥，他告訴你的是方法，更重要的是，他喚醒瞭你內在的智慧，讓你能夠自己去探索，去找到最適閤自己的道路。這種賦權於讀者的寫作方式，是我認為最成功的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常獨特，它不像一些暢銷書那樣追求快節奏和強烈的煽動性，而是以一種溫和、內斂的方式，觸及到讀者的內心深處。作者的語言充滿瞭詩意和哲學思考，讀起來有一種品茗論道的韻味。每一次翻開，都能從中汲取到新的養分。我特彆喜歡書中對於“享受”的探討，它提醒我們，在追求“聰明”的過程中，韆萬不要失去“快樂”。有時候，我們過於關注“應該吃什麼”、“不應該吃什麼”，反而忽略瞭食物本身帶來的愉悅感。作者的觀點讓我意識到，真正的“聰明”並非是壓抑和剋製，而是一種懂得如何平衡和取捨的智慧。這種智慧，不僅體現在飲食上，更可以延伸到生活的方方麵麵。我嘗試著將書中的一些理念融入到我的日常生活中，發現身邊的很多事物都因此變得更加有趣和有意義。這本書就像一麵鏡子，照齣瞭我內心深處對更美好生活方式的渴望，並為我指明瞭方嚮。它讓我明白，改變並非一定要經曆痛苦，也可以是一種平和而美好的覺醒。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，它並沒有給我留下“我需要改變什麼”的壓力，反而讓我覺得“我有很多可能性”。作者在書中並沒有羅列大量的食譜或者嚴格的禁忌，而是更側重於引導讀者建立一種積極的、自我覺察的態度。他鼓勵我們去探索，去嘗試，去找到最適閤自己的節奏。我尤其欣賞他對於“個體差異”的強調，他清楚地知道，沒有一種放之四海而皆準的“聰明吃”方法。這讓我感到被尊重，也讓我卸下瞭之前因為無法完全遵循某些“標準”而産生的負罪感。我開始更加關注自己的身體感受，更加自信地做齣選擇。書中的一些觀點，雖然看似簡單，但卻蘊含著深刻的生活哲學。它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再僅僅是為瞭生存，而是將其視為一種與自我、與世界建立連接的方式。這本書帶來的，是一種內在的平和與力量，讓我覺得，無論是在飲食上，還是在生活的其他方麵，我都有能力做齣更明智、更符閤自己心意的選擇。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“聰明的吃”這個概念有些模糊，也嘗試過一些所謂的“健康飲食”方法，但效果都不盡如人意，反而讓自己變得焦慮。這本書的齣現，可以說是徹底顛覆瞭我之前的認知。它並沒有給我設定一個標準化的“聰明吃”模闆，而是從一個全新的視角，引導我去思考“吃”這件事本身。我印象最深刻的是，書中關於“傾聽身體信號”的部分，作者用瞭很多篇幅來解釋如何辨彆身體真正的需求，而不是被外界的信息所乾擾。這對我來說是一個巨大的啓發。我開始嘗試著在吃飯的時候，真正去感受身體的飽腹感，去體會食物的味道，去留意身體在攝入不同食物後的反應。這種覺察力的提升，讓我覺得我不再是被動地“吃”，而是主動地與我的身體進行一場深入的對話。而且，作者的論述邏輯非常清晰，層層遞進，很容易就能跟上他的思路。他提齣的觀點，雖然在我看來有些顛覆，但細細想來，卻又閤情閤理，讓人信服。這本書不僅僅是一本關於飲食的書，更像是一本關於如何與自己身體建立更深層連接的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，淡雅的色彩搭配上簡潔的字體，給人一種清新、易讀的感覺。翻開書頁，排版也非常舒服，字號大小適中，行距也恰到好處，即使是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。我尤其喜歡書中的插圖，雖然不是那種極其華麗的風格，但每一幅都恰如其分地描繪瞭文字所要傳達的意境，讓原本抽象的理論變得生動形象，更容易理解。作者在敘述方式上也下瞭功夫，沒有直接拋齣枯燥的理論，而是通過一個個生活化的場景、小故事來引入，讓人在不知不覺中就進入瞭作者想要探討的主題。那種循序漸進的引導方式，讓我覺得作者就像一位親切的朋友，耐心地和我分享他的經驗和感悟，而不是高高在上的說教。這種親切感是我在閱讀很多同類書籍時所缺失的，也是這本書最打動我的地方之一。它的文字錶達也很細膩，一些細節之處的描繪，比如對某種食物的質感、味道的描述，或是對身體感受的細微體會，都寫得非常到位，仿佛能讓我身臨其境，一同感受作者所描述的體驗。整體而言，這本書從視覺到內容的呈現，都透露著一種用心和誠意，讓人在閱讀過程中獲得瞭一種愉悅和滿足。