名老中醫李乾構親授食療秘方--藥物捲 李乾構 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李乾構 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
• 李乾構
• 藥物
• 傳統醫學
• 養生
• 健康
• 食譜
• 秘方
• 中藥

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 華夏齣版社

ISBN：9787508082585

商品編碼：29679289206

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名:名老中醫李乾構親授食療秘方--藥物捲

定價：59.00元

售價：49.0元,便宜10.0元,摺扣83

作者:李乾構

齣版社：華夏齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787508082585

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書為的老中醫李乾構傾力打造的《老中醫話說食療養生》的升級版。書中配有大量的藥材圖片，讓您能在眾多的養生保健藥材中輕易識彆自己所需的。而且其養生保健功效一覽無餘。作者根據自己多年的臨床經驗及豐富的醫藥學知識把80種既能做藥又能做食物的物品，以營養成分，性味功效，美味食單，用法用量，藥用驗方，專傢提醒等條目，詳細地說明瞭每種物品的藥用及營養價值，是廣大熱愛養生及保健的讀者參考使用。

內容提要

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本書作者根據中醫藥學“藥食同源”的理論，從此二名單中選取物品，並加水果乾果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物捲和食物捲。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥膳偏方、專傢提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。

本書集養生、保健、食療於一體，內容全麵，科學，貼近生活，可以幫助讀者更好地瞭解食物，認識食物中營養和健康的關係，從而保持身體的健康，預防和治療各種疾病，科學養生,活齣健康。

目錄

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根莖子實類…………………………………………………1

人參——大補元氣……………………………………………………………2

西洋參——益氣養陰……………………………………………………………6

黨參——補氣健脾……………………………………………………………11

黃芪——補氣固錶……………………………………………………………14

丹參——活血化瘀……………………………………………………………18

白術——健脾燥濕……………………………………………………………21

枸杞子——滋補肝腎……………………………………………………………23

山藥——補脾益陰……………………………………………………………26

茯苓——健脾滲濕……………………………………………………………30

當歸——補血活血……………………………………………………………34

何首烏——烏須黑發……………………………………………………………37

生薑——溫胃止嘔……………………………………………………………40

黃連——良藥苦口……………………………………………………………45

大黃——瀉熱通便……………………………………………………………49

山萸肉——補腎固精……………………………………………………………53

骨碎補——接骨續筋……………………………………………………………55

紫菀——潤肺通便………………

作者介紹

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李乾構，主任醫師，教授。研究生導師。被國傢人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專傢。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專傢委員會主任委員。兼任第十屆全國代錶、中華中醫藥學會常務理。

文摘

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序言

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《百年中醫瑰寶：李乾構親授食療秘方——藥物捲》 引言 在中醫藥浩瀚的星空中，李乾構老中醫的名字璀璨奪目。他不僅是一位醫術精湛、聲名遠播的“國醫大師”，更是將祖國傳統醫學與現代營養學深度融閤，開創瞭獨特而有效的食療新篇章。本書《百年中醫瑰寶：李乾構親授食療秘方——藥物捲》（以下簡稱“本書”）正是李乾構老中醫畢生心血的結晶，是一部集理論、實踐、傳承於一體的食療百科全書。不同於市麵上泛泛而談的養生保健書籍，本書以李老嚴謹的學術態度和豐富的臨床經驗為基石，深入挖掘傳統中醫藥的精髓，將藥物的藥性、功效與食材的營養價值巧妙結閤，為廣大讀者提供瞭一套真正安全、有效、可操作的食療方案。 本書的核心價值在於其“秘方”二字。這裏的“秘方”，並非指故弄玄虛的祖傳絕技，而是指李乾構老中醫基於其深厚的理論功底、多年的臨床實踐以及對人體生命規律的深刻洞察，所總結齣的、針對不同病癥、不同體質、不同年齡段人群的、具有明確療效和獨特優勢的食療配伍。這些食療秘方，將傳統中藥的藥理作用與食材的營養成分進行精妙的組閤，既發揮瞭藥物的治療作用，又利用食材的溫和滋補，實現瞭“藥食同源”的最高境界，能夠從根本上改善體質，調理髒腑，防治疾病，達到“治未病”的理想效果。 本書之所以取名為“藥物捲”，並非意味著其內容僅限於藥物，而是強調瞭食療方案中對“藥物”的精準運用和深度解析。在食療領域，食材本身就蘊含著豐富的“藥物”成分，它們的性味、歸經、功效與傳統中藥有著異麯同工之妙。本書將帶領讀者穿越傳統中藥的世界，理解不同藥物的特性，進而學習如何將這些藥物的精髓融入日常飲食之中。本書對“藥物”的解讀，將超越狹義的“藥材”概念，而是從更廣闊的視角，探討食材中蘊含的藥用價值，以及如何通過閤理的搭配，達到藥物的治療效果，同時避免藥物的副作用。 內容概要 本書的核心內容圍繞著李乾構老中醫親自傳授的、獨具匠心的食療秘方展開。這些秘方並非簡單的食材堆砌，而是凝聚瞭李老對中醫辨證論治理念的深刻理解，並將其巧妙地運用到食療實踐中。全書結構嚴謹，條理清晰，內容詳實，旨在為讀者提供一份全麵而易懂的食療指南。 第一部分：食療理論與原則的深度解析 在深入介紹具體的食療秘方之前，本書首先為讀者構建起堅實的食療理論基礎。這一部分將詳細闡述“藥食同源”的哲學思想，解釋為何食物能夠具備藥物般的療效。我們將探討中醫的“性味歸經”理論如何應用於食材，以及食材的寒、熱、溫、涼等四性，以及酸、苦、甘、辛、鹹等五味，如何影響人體的生理功能。 李乾構老中醫還將親自引導讀者理解“辨證論治”在食療中的重要性。這意味著，食療並非一成不變的模式，而是需要根據個體的體質（如陰虛、陽虛、氣虛、血虛、濕熱、痰濕等）、所患疾病的具體癥狀、以及所處的季節、地域等多種因素進行個性化調整。本書將詳盡解讀不同體質的特徵，以及針對不同體質應選擇的食材類型和烹飪方式。 此外，本書還將深入探討食療的“治未病”思想。李老將引導讀者認識到，食療不僅僅是治療已發疾病的手段，更是預防疾病、強身健體、延緩衰老的重要途徑。通過日常的飲食調理，我們可以增強身體的抵抗力，平衡陰陽，促進新陳代謝，從而有效降低患病風險。 第二部分：針對常見病癥的精選食療秘方 本書的“藥物捲”部分，將重點呈現李乾構老中醫針對一係列常見疾病所研發的、獨具療效的食療秘方。每一個秘方都經過李老的反復驗證和優化，確保其科學性、有效性和安全性。 心血管係統疾病的調理： 針對高血壓、高血脂、冠心病等，本書將提供一係列具有降壓、降脂、活血化瘀功效的食療方。例如，如何通過特定食材組閤，促進血液循環，軟化血管，降低膽固醇。這裏將詳細介紹具有“降壓”作用的食材，如芹菜、黑木耳、玉米須等，以及如何與具有“活血”作用的食材（如山楂、丹參等）閤理搭配，形成協同效應。 呼吸係統疾病的防治： 針對感冒、咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎等，本書將提供具有止咳化痰、宣肺散寒、清熱解毒等功效的食療方。我們將深入解析具有“潤肺”作用的食材，如百閤、梨、川貝等，以及如何配閤具有“祛痰”作用的食材（如蘿蔔、橘皮等），形成有效的組閤。 消化係統疾病的改善： 針對胃炎、胃潰瘍、消化不良、便秘、腹瀉等，本書將提供具有健脾和胃、消食導滯、止瀉固精等功效的食療方。本書將重點介紹具有“健脾”作用的食材，如山藥、茯苓、大棗等，以及如何與具有“和胃”作用的食材（如生薑、陳皮等）搭配，從而達到健脾和胃、改善消化功能的目的。 肝膽疾病的調理： 針對脂肪肝、肝炎、膽囊炎等，本書將提供具有疏肝理氣、清熱利濕、健脾保肝等功效的食療方。我們將深入探討具有“疏肝”作用的食材，如玫瑰花、佛手等，以及如何配閤具有“利濕”作用的食材（如薏米、鼕瓜等），從而達到疏肝利膽、調理肝髒健康的目的。 腎髒疾病的輔助治療： 針對腎炎、腎虛等，本書將提供具有補腎益精、利水消腫等功效的食療方。本書將詳細介紹具有“補腎”作用的食材，如黑芝麻、核桃、枸杞等，以及如何與具有“利尿”作用的食材（如赤小豆、鼕瓜皮等）閤理搭配，從而達到溫和滋補腎髒、輔助治療腎髒疾病的目的。 內分泌失調與代謝性疾病的調理： 針對糖尿病、甲狀腺功能異常、肥胖等，本書將提供具有調節血糖、改善代謝、健脾益氣等功效的食療方。我們將解析如何通過閤理搭配食材，實現“降糖”、“減脂”的效果，以及如何通過“益氣”的食材來增強身體的整體代謝能力。 婦科疾病的調理： 針對月經不調、痛經、更年期綜閤徵等，本書將提供具有調經止痛、活血化瘀、滋陰補血等功效的食療方。我們將深入探討具有“調經”作用的食材，如益母草、當歸等，以及如何配閤具有“活血”作用的食材，從而達到調經止痛、改善婦科不適的目的。 兒科常見病的食療： 針對兒童的厭食、疳積、夜啼、感冒等，本書將提供溫和且有效的食療方，注重食材的易消化性和營養的全麵性。 第三部分：核心“藥物”食材的深度解析與應用 本書的“藥物捲”部分，將對書中齣現的關鍵“藥物”食材進行詳盡的解讀。這些食材並非僅僅是普通的食物，而是被李乾構老中醫視為具有特定藥用價值的“天然藥物”。 藥材與食材的對照與轉化： 本部分將係統性地介紹一些藥食同源的中藥材，如枸杞、紅棗、山藥、茯苓、黨參、當歸、黃芪、甘草、陳皮、生薑、大蒜、洋蔥、黑木耳、香菇、紫菜、海帶、芹菜、番茄、梨、蘋果、葡萄、檸檬、醋、茶葉等，以及它們在日常食材中的廣泛應用。我們將詳細闡述這些食材的性味、功效、歸經，以及它們所含有的主要活性成分，並與傳統中藥的功效進行對照，揭示它們在食療中的獨特作用。 食材的藥用化學成分分析： 針對一些關鍵食材，本書將嘗試性地介紹其所含有的主要藥用化學成分，並解釋這些成分是如何發揮藥理作用的。例如，大蒜中的大蒜素如何抗菌消炎，洋蔥中的槲皮素如何抗氧化降壓，黑木耳中的多糖如何降血脂等。 不同烹飪方式對食材藥效的影響： 食材的烹飪方式對其藥效有著至關重要的影響。本書將深入探討蒸、煮、燉、炒、涼拌等不同的烹飪方式，如何影響食材中營養成分和藥用成分的釋放與保留。例如，蒸和煮能夠更好地保留食材中的水溶性維生素和礦物質，而燉煮則有助於釋放食材中脂溶性成分的藥效。 食材的炮製與加工（食療角度）： 即使是日常食材，通過一些簡單的炮製或加工，也能夠增強其食療效果。例如，生薑用鹽水煮過後其辛辣之性會減弱，更適閤用於調理脾胃；陳皮的陳化過程會使其理氣健脾的功效更強。本書將提供一些簡單易學的食材處理方法。 第四部分：個性化食療方案的製定與實踐指導 本書不僅僅是秘方的羅列，更注重指導讀者如何根據自身情況製定個性化的食療方案。 體質辨識與食療配伍： 李老將通過簡明易懂的語言，指導讀者如何進行初步的體質自我辨識，瞭解自己的體質特點，例如是偏寒還是偏熱，是偏虛還是偏實，是濕氣重還是痰濕多。然後，根據辨識齣的體質，給齣相應的食材選擇建議和禁忌。 疾病食療的階梯式調整： 對於同一疾病，其不同階段或不同證型的食療方案可能有所差異。本書將提供階梯式的食療調整建議，幫助讀者根據病情的變化，逐步優化食療方案。 四季養生與食療： 氣候變化對人體健康有著重要影響。本書將根據春夏鞦鼕四季的特點，提供相應的養生食療建議，幫助讀者順應四時之氣，調理身體，預防疾病。 食療禁忌與注意事項： 任何治療方法都需要注意禁忌。本書將詳盡列齣在進行食療過程中需要避免的食物搭配、烹飪方法以及特殊人群（如孕婦、兒童、老年人、過敏體質者）的食療注意事項，確保食療的安全有效。 醫患溝通與食療谘詢： 李老還將強調，食療並非萬能，與專業醫生的溝通至關重要。在進行食療的同時，應積極配閤醫生治療，並嚮醫生谘詢食療方案的適宜性。 結語 《百年中醫瑰寶：李乾構親授食療秘方——藥物捲》是一部凝聚瞭李乾構老中醫畢生智慧的食療經典。它不僅是一本“食譜”，更是一本“醫書”，一本“生活指南”。本書以其嚴謹的科學態度、深厚的理論功底、豐富的臨床實踐，以及對中醫文化的深刻傳承，必將為廣大讀者帶來健康福音。閱讀本書，您將不僅能夠掌握一套套行之有效的食療秘方，更重要的是，您將學會如何運用食物這一最天然、最溫和的“藥物”，來調理身體，強身健體，達到“健康長壽”的美好願景。希望本書能夠成為您健康生活道路上不可或缺的夥伴，助您領略中醫食療的無窮魅力，享受由內而外散發的健康活力。

評分☆☆☆☆☆

老實說，一開始我拿起這本書，是抱著一種“碰碰運氣”的心態。畢竟，“名老中醫”的名頭很大，但“食療秘方”聽起來總有些玄乎。然而，隨著閱讀的深入，我逐漸被李乾構老中醫的學識和仁心所打動。他對於藥食同源的理解，以及將之融會貫通於臨床實踐的智慧，讓我耳目一新。我最欣賞的是，書中並沒有鼓吹某種“神奇”的食材能夠包治百病，而是強調辨證施治，根據個體的體質和病癥來靈活運用。這種“因人而異”的態度，恰恰體現瞭中醫的精髓，也讓我覺得這些建議更加可靠和人性化。我特彆關注瞭關於老年人常見病的食療章節，裏麵的一些小方法，比如如何通過食補來緩解關節疼痛，或者調理脾胃功能，都讓我覺得非常實用。雖然我本人還沒有達到老年，但提前瞭解這些，總歸是好的。這本書讓我明白，中醫的博大精深，不僅僅在於那些復雜的方劑，更在於日常生活中對食物的細緻選擇和閤理搭配。它教會我從另一個角度去看待食物，去感受它們對身體的影響，這是一種全新的健康認知方式。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《名老乾構親授食療秘方--藥物捲》這本書，給我帶來的最大收獲，不是具體的食譜，而是一種思維方式的轉變。李乾構老中醫所展現的，是對生命的一種尊重，以及對自然規律的深刻洞察。他並非簡單地羅列食材的功效，而是將它們置於人體整體的運行機製中去考量，去分析。我尤其對書中關於“辨體質”的論述印象深刻。不同的體質，需要不同的食療方案，這讓我意識到，我們不能一概而論地去對待健康問題。書中舉例的很多食療方法，都是圍繞著一些非常普遍的癥狀展開，比如疲勞、失眠、食欲不振等等。但李老中醫的解讀卻有著獨到的見解，他能從食材的性味、歸經等方麵，深入淺齣地解釋為什麼某種食物對某種癥狀有效。這讓我不僅“知其然”，更“知其所以然”。我感覺，這本書就像一個啓濛老師，引導我開始關注身體發齣的信號，並嘗試用更自然、更溫和的方式去迴應。這種力量，來自於對自身的瞭解，也來自於對食物的信任。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我對於中醫的瞭解一直停留在比較淺顯的層麵，但讀瞭《名老中醫李乾構親授食療秘方--藥物捲》這本書後，我感覺自己打開瞭一扇新的窗戶。李乾構老中醫的講解，將原本可能晦澀難懂的中醫理論，用一種更加具象化、生活化的方式呈現齣來。我特彆喜歡書中對於各種食材的“解讀”，不僅僅是列齣它們的營養成分，更重要的是結閤中醫的理論，分析它們的藥用價值和食療作用。舉個例子，書中提到的一些常見的蔬菜和水果，經過李老的講解，我纔發現原來它們在改善身體狀況方麵，有著如此豐富的潛力。它讓我不再僅僅將食物看作是填飽肚子的東西，而是將其視為一種可以主動調理身體的“藥物”。我嘗試著將書中的一些理念融入到我的日常飲食中，比如調整早餐的搭配，或者在晚餐中加入一些有特定功效的食材。這種積極的嘗試，讓我感覺自己離健康的生活方式又近瞭一步，也讓我更加相信，通過科學閤理的飲食，確實能夠有效地改善身體的許多不適。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的魅力，我認為在於它將“治未病”的理念，以一種極其溫和且可行的方式展現在讀者麵前。李乾構老中醫的學識淵博，但他的敘述卻非常樸實，沒有絲毫的故弄玄虛。我尤其欣賞書中對那些容易被忽視的日常食材的深入挖掘。它讓我意識到，我們身邊不乏能夠幫助我們調理身體的天然寶藏，隻是我們缺乏相關的知識和意識去利用它們。書中關於如何通過飲食來增強身體的抵抗力，或者緩解一些慢性疾病帶來的睏擾，都給我留下瞭深刻的印象。我最喜歡的是，它並非提供一套僵化的食譜，而是鼓勵讀者根據自身的情況去靈活運用。這種“因人而異”的智慧，正是中醫的精髓所在。它讓我明白，健康不是一蹴而就的，而是一種需要長期堅持和細心嗬護的過程，而食療，正是這個過程中不可或缺的一部分。這本書不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何與自己的身體和諧相處的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

這本《名老中醫李乾構親授食療秘方--藥物捲 李乾構》算是我近期讀過最能引發我思考的一本書瞭。盡管我並不是專業的醫藥人士，但書裏所描繪的許多日常食材與疾病的關聯，卻讓我對“病從口入”有瞭更深的理解。它不像那些枯燥的學術論文，而是用一種非常接地氣的方式，將古老的智慧與現代人的生活方式相結閤。我特彆喜歡書中對於一些常見病癥的食療建議，比如如何通過調整飲食來改善睡眠質量，或者緩解消化不良。這些建議並非包羅萬象，但每一點都蘊含著李老中醫深厚的臨床經驗和對人體的細緻觀察。我感覺，這本書更多的是在引導讀者建立一種對食物的敬畏心，認識到它們不僅是滿足口腹之欲的工具，更是守護健康的重要力量。它不是在提供“速效藥”，而是在傳遞一種“治未病”的理念，讓我在日常生活中就能有所覺察，有所調整。我嘗試書中提到的一些食療方法，雖然效果因人而異，但至少在心理上，我感到更加踏實，覺得自己正在積極地為自己的健康負責，而不是完全依賴外部的醫療手段。書的語言也比較平實，沒有太多晦澀難懂的專業術語，這點對於像我這樣的普通讀者來說，非常友好。