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李宁谢洪智 编

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店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553790770

商品编码：29699457131

丛书名： 软化血管降三高

开本：16开

出版时间：2018-05-01

 

内容提要

内容推荐：

养血管就是养命，血管是人体的命脉，一旦出现问题，就会导致高血压、糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化、脑卒中等危及生命的疾病。

清理血管垃圾，三高降得快。血管堵塞是引发三高的导火索，改变加速血管老化的不良习惯，看懂血管的求救信号，少踩引发心脑血管疾病的误区，血管畅通三高才能轻松降。

七大法宝养护血管远离三高。协和医院营养科和心内科专家强强联手，从饮食、运动、生活起居、用药、睡眠、季节、心理调节方面，为血管减龄，人人都可以做自己血管的清道夫。

得了三高不用怕，对症施治是王道。血压波动有规律，“五驾马车”控血糖，心肌梗死有先兆……了然于胸，积极治疗，让血压、血糖、血脂不失控。

学会急救，突发情况不用慌。专家教你掌握心肺复苏、自动体外除颤器操作，关键3分钟，与生命赛跑。 

照着本书做，还你一个韧、滑、顺的好血管——抵御三高的黄金盔甲

 

作者

李宁

北京协和医院营养师、副教授

从事营养工作20余年，对糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的营养治疗、营养咨询方面有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家，出版过多部科普著作

 

谢洪智

北京协和医院心内科主任医师、副教授 

执业医师资格证号：110110000008728 

从事心血管疾病临床工作20余年，参与多项国家重大支撑项目，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗死等心内科疾病诊治经验丰富。接诊过数万患者，面对这个日益庞大的群体，深感科普的迫切性，因而将数年的临床心得付诸文字，传播养护血管的健康理念，让更多的人受益。

 

目录

目录：

章 软化血管才能降三高

2 三高原来都是血管垃圾惹的祸

3 有三高，血管更危险

4 降三高才能清血管保健康

5 高血压，挑战血管的负荷

5 高脂血症，一点点硬化你的血管

6 糖尿病，让全身的血管都失控

……

第二章 别被“指标正常”的报告单迷惑

20 心电图正常，心脏就健康吗

22 血脂不高就不需要调脂吗

24 注意！没有危险因素的冠心病

26 有症状，指标却正常的代谢综合征

28 警惕！血管堵了却没察觉

……

第三章 用食物为血管“”

36 血液稀了稠了都不好

37 水是的营养素

38 盐是调节血管硬度的阀门

40 肉类营养再好也不多吃

41 改掉吃甜食的习惯

42 保护心血管的11 种营养物质

50 探索适合自己的饮食结构

……

第四章 不花一分钱，“动”出健康血管

74 血管垃圾“走”出去

78 徒手健身操，舒缓僵硬的血管

81 简单的拍手可以促进血液循环

82 每周练几小时太极拳，血管不会堵

……

第五章 合理用药，降三高保心脏

92 忌讳骤然停药

93 不要随意加减药量

94 偏方再灵也要合理就医

95 别轻信广告和病友

96 常用急救药使用宜忌

98 中西联合用药宜忌

第六章 换季和冬天，格外注意心脑血管病

100 春季乍暖还寒，心脑血管意外多发

101 春夏之交要当“心”

102 心脑血管疾病患者尤其要注意炎热的夏季

104 不宜“秋冻”，及时添衣

105 严寒来袭，保暖就是保平安

第七章 血管减龄法，睡好了胜灵药

108 提高睡眠质量，强化血管降血压

109 注意睡觉姿势

110 选择合适的床垫及枕头

111 睡前的“宜”与“不宜”

112 睡好“子午觉”

……

第八章 好心情就是一剂良药

116 血管疾病，情绪激动是大忌

118 放下心中包袱，为血管减压

120 别被不良情绪打垮

121 微笑也是一种治疗方法

……

第九章 急救和保健窍门

124 心绞痛发作时需要做什么

126 小腿是人体的“第二心脏”

……

130 心脏骤停，你只有4 分钟急救时间

132 自动体外除颤器，实现“黄金3 分钟”

第十章 与三高有关疾病的对症治疗

134 高血压

142 糖尿病

150 高脂血症

160 动脉粥样硬化

166 冠心病

……

健康生活，从“芯”开始：告别三高，拥抱活力 在现代快节奏的生活中，高血压、高血糖、高血脂这“三高”已成为困扰许多人的健康难题。它们不仅影响着我们的生活质量，更是心脑血管疾病的重要危险因素。但请放心，通过科学合理的饮食调理，我们可以有效地管理“三高”，重拾健康与活力。这本书，将为您揭示一条通往健康之路的实用指南，助您告别“三高”困扰，享受更美好的生活。 核心理念：饮食是最好的良药 本书秉持“食疗养生”的理念，强调饮食在疾病预防和康复中的核心作用。我们深知，许多疾病的发生与发展，与长期的不良饮食习惯息息相关。而通过调整膳食结构，选择对身体有益的食物，不仅能帮助降低和稳定“三高”指标，更能从根本上改善身体机能，提升整体健康水平。我们并非提倡“一味忌口”的极端做法，而是强调“科学选择，均衡搭配”，让健康饮食成为一种可持续的生活方式。 目标读者： “三高”人群： 无论是已被诊断为高血压、高血糖、高血脂的患者，还是有家族史、生活习惯不良，存在“三高”风险的人群，都能从中找到切实可行的饮食指导。 心脑血管疾病关注者： 了解如何通过饮食来保护心脑血管健康，预防相关疾病的发生。 追求健康生活方式的读者： 希望通过改善饮食来提升身体素质，预防慢性疾病，保持年轻活力。 家庭健康管理者： 为家人提供健康饮食建议，共同营造健康的家庭饮食环境。 内容亮点： 本书的内容并非只是简单罗列食材，而是围绕“三高”人群的实际需求，提供了一套系统、科学、易于操作的饮食解决方案。 第一部分：认识“三高”，掌握科学饮食基础 深入浅出解析“三高”： 我们将用通俗易懂的语言，为您解释高血压、高血糖、高血脂的形成原因、危害以及它们之间的相互关联。让您不再对这些术语感到困惑，而是能从根本上理解为何需要调整饮食。 “三高”人群的饮食原则： 详细阐述“三高”人群在日常饮食中应遵循的核心原则，包括但不限于： 低盐、低脂、低糖： 重点讲解如何有效控制盐、脂肪和糖的摄入，例如，哪些食物是“隐形”的盐、糖和不健康脂肪的来源，以及如何巧妙地规避它们。 均衡营养： 强调摄入充足的优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的重要性，并给出具体食物建议。 食物选择的优先级： 帮助您了解哪些食物对“三高”有益，应该多吃；哪些食物需要限制或避免。 烹饪方法的选择： 推荐健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌，避免油炸、红烧等高油高盐的烹饪方法。 规律饮食与进食顺序： 强调定时定量，以及合理的进食顺序对血糖控制的重要性。 破除饮食误区： 针对一些流传甚广但缺乏科学依据的饮食说法，进行纠正和澄清，让您能够建立正确的健康饮食观念。 第二部分：精准食疗，对症下“食” 这部分是本书的核心，我们将针对不同“三高”类型，提供量身定制的食谱方案。 高血压管理食谱： 降压明星食材： 重点介绍富含钾、镁、钙等矿物质的食物，如绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、豆类、香蕉、海带等，并解释它们为何有助于降低血压。 降压养生食谱： 提供一系列以这些明星食材为主的美味食谱，例如： 凉拌芹菜核桃： 简单快手，富含不饱和脂肪酸和膳食纤维。 香菇蒸鲈鱼： 鲜嫩可口，低脂高蛋白，富含香菇多糖。 玉米须饮： 天然利尿剂，有助于排出体内多余盐分。 番茄炒蛋： 家常菜肴，番茄中的番茄红素和蛋中的优质蛋白。 黑木耳炒青椒： 帮助软化血管，改善血液循环。 日常汤品推荐： 介绍几款温和滋补、有助降压的养生汤，例如：冬瓜海带排骨汤、莲藕玉米须汤等。 高血糖调理食谱： 控糖佳品揭秘： 聚焦于低GI（升糖指数）食物，如粗粮（燕麦、荞麦）、豆类、薯类（适量）、低糖水果（蓝莓、苹果）、绿叶蔬菜等，并说明它们如何帮助稳定血糖。 控糖美味餐单： 提供多样化的控糖食谱，确保营养均衡且口感丰富： 燕麦杂粮粥： 开启一天的健康活力，提供持久饱腹感。 糙米饭搭配蒸鸡胸和时蔬： 经典的健康组合，低脂高蛋白。 凉拌豆腐丝： 补充植物蛋白，低脂低糖。 苦瓜炒蛋： 苦瓜的天然降糖作用与鸡蛋的营养结合。 红薯（适量）作为主食替代： 强调适量原则，提供膳食纤维。 健康零食选择： 给出适合高血糖人群的零食建议，避免高糖高油的诱惑。 高血脂改善食谱： 降脂“黄金搭档”： 介绍富含不饱和脂肪酸（如Omega-3）、膳食纤维、植物甾醇的食物，例如：深海鱼类（三文鱼、鲭鱼）、坚果（核桃、杏仁，适量）、橄榄油、牛油果、菌菇类、豆制品等。 降脂养颜餐桌： 设计一系列美味又健康的降脂食谱： 烤三文鱼配芦笋： Omega-3的绝佳来源，搭配富含膳食纤维的芦笋。 核桃芝麻糊（少糖）： 健脑益智，补充健康脂肪。 杂粮馒头配酱牛肉： 粗粮的纤维有助于吸附胆固醇。 蘑菇炒西兰花： 菌菇类食物有助于降低胆固醇。 凉拌海带丝： 具有吸附脂肪、降低胆固醇的作用。 “坏胆固醇”克星： 重点介绍能够帮助降低LDL（低密度脂蛋白胆固醇）的食物，并提供相关食谱。 心脑血管综合调理食谱： 软化血管的秘密武器： 探讨能够改善血管弹性，预防动脉粥样硬化的食物，如富含黄酮类化合物的食物（葱、蒜、洋葱、苹果）、维生素C丰富的食物（柑橘类、猕猴桃）等。 “血管清道夫”食谱： 融合前面提到的各种食材，设计一些兼顾“三高”和心脑血管保护的综合性食谱，例如： 三文鱼牛油果沙拉： 富含不饱和脂肪酸，对血管健康有益。 黑豆核桃糙米饭： 结合了黑豆的抗氧化性和核桃的益智健脑功效。 杂粮蔬菜汤： 集合了多种蔬菜和粗粮的营养。 日常饮品推荐： 推荐一些有益心脑血管健康的饮品，如绿茶、红葡萄酒（适量）、柠檬水等。 第三部分：养生智慧，让健康生活更持久 循序渐进的饮食调整建议： 强调改变饮食是一个循序渐进的过程，提供实际操作步骤，帮助读者逐步养成健康的饮食习惯。 “吃”的艺术： 探讨如何享受健康美食，让饮食调理不再枯燥乏味，而是成为一种愉悦的生活体验。 食物搭配的禁忌与宜忌： 帮助读者了解食物之间的一些搭配原则，避免不当搭配影响营养吸收或健康。 结合运动与生活习惯： 强调饮食与运动、睡眠、情绪管理等生活方式的协同作用，从整体上提升健康水平。 常见疑问解答： 针对读者可能遇到的常见问题，提供专业的解答和建议。 本书特点： 内容详实，覆盖全面： 针对“三高”以及心脑血管健康，提供了系统、详尽的饮食指导。 科学严谨，原理清晰： 解释食物与健康的关系，让您知其然，更知其所以然。 食谱多样，操作简便： 提供上百道美味、易学的食谱，满足不同口味和烹饪习惯的需求。 图文并茂，赏心悦目： 精美的图片展示，让您的阅读过程更具吸引力。 实用性强，易于执行： 无论是厨房新手还是烹饪达人，都能轻松上手，将健康饮食融入日常生活。 结语： 健康，是人生最宝贵的财富。通过这本书，您将掌握科学的饮食方法，学会如何利用日常食物的力量，有效地管理“三高”，呵护心脑血管健康。让我们一起，用健康的生活方式，开启更加美好的未来！这本书，将是您通往健康之路上一位忠实而智慧的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我抱着试试看的心态买下这本书，毕竟市面上打着“降三高”旗号的书太多了，很多都是东拼西凑，缺乏实际指导意义。但翻开这本书后，我立刻意识到自己找到了宝藏。最让我感到实用的是，它针对不同人群的“血脂高”和“血压高”状况，设计了阶段性的食疗方案。它不是一刀切的，而是考虑到个体差异，这一点非常人性化。比如，书中详细分析了不同烹饪方式（蒸、煮、炖、快炒）对营养素保留的影响，并给出了优选方案。我尝试做了几道书里的“降压汤品”，那种清淡而又回味悠长的口感，彻底颠覆了我对“降压食物一定寡淡无味”的刻板印象。家里的长辈们都很喜欢这些新的菜式，这极大地提升了他们坚持健康饮食的积极性。这本书真正做到了将深奥的食疗理论转化为日常可操作的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书在内容深度上做得非常出色，远超我预期的那些市面上常见的“养生食谱”。它不是简单地罗列“能吃什么”和“不能吃什么”，而是构建了一个系统的饮食管理框架。作者显然对现代营养学和传统中医理论都有着深刻的理解，并将两者完美地结合起来。比如，书中对“脾胃”在消化吸收和代谢中的作用进行了详尽的阐述，这对于理解为什么某些食物能“软化血管”至关重要。我尤其欣赏它对“血糖高”人群的特殊关照，提供了很多低升糖指数（GI）的优质主食替代方案，这让我这个平时爱吃米饭面食的人也能找到平衡点。阅读过程中，我感觉自己像是在上一堂非常实用的营养学公开课，收获的不仅仅是食谱，更是对“吃”这件事的重新认知。这本书的排版和配图也相当精美，让人在阅读和实践的过程中都充满愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

这本关于心血管健康的食谱书，实在是让我受益匪浅。我一直以来都为家人的高血压和高血脂问题感到头疼，尝试过各种方法，效果都不尽如人意。这本书的出现，简直就像是黑暗中的一盏明灯。它不仅仅是提供了一些食谱，更重要的是，它深入浅出地解释了为什么某些食物对心血管有益，以及如何通过日常饮食来调理身体。书中的食谱种类繁多，从早餐到宵夜，覆盖了各种口味和烹饪方式，即便是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢它对食材选择的细致指导，比如如何挑选低钠高钾的蔬菜，如何用健康的脂肪替代不健康的油类。更让我惊喜的是，书里还穿插了一些中医的养生理念，让我在关注“降三高”的同时，也能了解到整体的身体调理。自从开始遵循书中的建议调整饮食后，家人的各项指标都有了明显的改善，精神状态也好了很多。这本书的价值远超其价格，强烈推荐给所有关心心血管健康的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是“全面”和“落地”。我之前买过一些只关注“降血糖”的食谱，但往往忽略了同时存在的血脂和血压问题。而这本“软化血管降三高”的指南，提供了一个综合性的解决方案。它详细讲解了如何通过调整膳食结构来平衡碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入比例，同时兼顾了对特定矿物质（如镁、钾）的补充需求，这些都是对血压控制至关重要的因素。我特别喜欢其中关于“外卖族的健康选择”那一章节，非常贴合现代快节奏的生活。书里没有给我任何“高不可攀”的食谱，所有步骤都清晰明了，连配料的精确称重都有建议。阅读这本书的过程，就像是请了一位私人营养师在家指导，让我对管理自己的健康多了一份信心和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对“心脑血管书籍”有长期关注的读者，这本书在“食疗养生”这个细分领域里展现了极高的专业水准。它巧妙地避开了那些过于夸张的宣传口号，而是用扎实的食疗案例来支撑其理论基础。我最欣赏的部分是它对“中医”理念的融入，书中对“气血”、“痰湿”等概念与现代“血脂”、“血压”指标的对应关系进行了科学的解读，使得原本晦涩的中医理论变得通俗易懂。例如，书中解释了为何常吃某些带有“活血化瘀”功效的食材，能间接改善血液循环，从而对血压稳定有帮助。书中的食材推荐也十分贴合国内的饮食习惯，很多都是我们日常就能买到的，这大大降低了实施食疗的门槛。它更像是一本可以常备在厨房，随时翻阅的“健康顾问手册”。