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熊苗 著

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• 食物搭配
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• 营养学
• 养生
• 健康烹饪

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787802038172

商品编码：29729372649

包装：平装

出版时间：2009-11-01

基本信息

书名:健康事物搭配450(例)

定价：28.00元

售价：19.6元,便宜8.4元,折扣70

作者:熊苗

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2009-11-01

ISBN：9787802038172

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.540kg

编辑推荐

内容提要

普通食材巧搭配,吃出健康快乐好生活。
450“款”好搭配,总有一“款”适合您。
日常生活中,人们常常根据自己的习惯搭配食材,现在只要稍做改变,就能获得意想不到的收获。如何搭配才能吃到健康又美味的菜肴呢翻开本书,你会找到答案!

目录

章 排毒食物佳搭配
1.猪血与黄花菜
2.鸡血与青蒜
3.鸭血与韭菜
4.海蜇与苦瓜
5.海带与绿豆
6.黄瓜与木耳
7.紫菜与黄瓜
8.西芹与百合
9.芦笋与冬瓜
10.冬菇与茭白
11.白菜与萝卜
12.胡萝卜与绿豆芽
13.卷心菜与小米
14.香菇与荞麦
15.绿豆与大米
16.红豆与紫米
17.红豆、糙米与黄豆
18.燕麦与玉米
19.樱桃与红薯
20.苹果与酸奶
21.菠萝与西瓜
22.甘蔗与姜
23.草莓、菠菜与葡萄
24.蜂蜜与莲藕
25.杏仁与绿茶
第二章 减脂食物佳搭配
26.鸡肉与陈皮
27.鲈鱼与柠檬
……
第三章 降压食物佳搭配
第四章 健胃食物佳搭配
第五章 补钙食物佳搭配
第六章 补血食物佳搭配
第七章 补肾食物佳搭配
第八章 补气食物佳搭配
第九章 滋阴食物佳搭配
第十章 助消化食物佳搭配
第十一章 抗癌食物佳搭配
第十二章 抗衰食物佳搭配
第十三章 明目食物佳搭配
第十四章 助眠食物佳搭配
第十五章 防病食物佳搭配
第十六章 减压食物佳搭配
第十七章 益智食物佳搭配
第十八章 美容靓肤食物佳搭配

作者介绍

熊苗，高级营养讲师。健康教育推产专家，中国营养联盟理事，北京人鼹广播电台饮食节目嘉宾，中国烹饪协会营养健康推广专家。中国医学基金会营养健康推广专家。主要著作有：《中凰饮食营养汤》《北京奥运公益读本》《美丽俏佳人——都市女性完美保养》《今天，你蔬果了吗

文摘

序言

《健康事物搭配450》是一个引人入胜的健康生活指南，它深入探讨了我们日常饮食与身心健康之间错综复杂但又至关重要的联系。这本书不仅仅是一本食谱，更是一扇通往更健康、更充满活力的生活的窗口。它精心策划了450种精选的食物搭配方案，每一项都经过严谨的考量，旨在最大化营养吸收，提升身体机能，并促进整体的健康福祉。 本书的独特之处在于它将科学的营养学知识与日常饮食习惯巧妙地融为一体，以一种易于理解且实践性强的方式呈现给读者。我们都知道，食物是我们身体的燃料，而不同的食物组合在一起，其产生的效果可能截然不同。有些搭配能够协同增效，让其中的营养成分更容易被身体吸收和利用，从而达到事半功倍的健康效果；而有些搭配则可能相互阻碍，导致营养流失，甚至对身体造成负担。《健康事物搭配450》正是致力于揭示这些“隐藏的奥秘”，帮助读者做出更明智的食物选择，让每一餐都成为滋养身心的机会。 书中首先从宏观角度剖析了“健康饮食”的本质。它并非提倡极端节食或盲目追求某种“超级食物”，而是强调平衡、多样性和适度。本书作者深入浅出地讲解了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的作用，以及它们如何相互协作以维持身体的正常运转。在此基础上，本书着重强调了“食物搭配”的重要性。作者通过大量的研究和实例，阐述了不同食物组合在营养学上的原理。例如，为什么将富含铁的食物与富含维生素C的食物搭配食用，能够显著提高铁的吸收率？为什么某些脂肪可以帮助脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）更好地被人体吸收？这些看似微小的细节，却对我们的健康产生着深远的影响。 《健康事物搭配450》并非照搬枯燥的科学术语，而是用生动有趣的语言，将复杂的营养学知识转化为读者能够轻松掌握的实用技巧。书中引用了许多现代科学研究的最新成果，同时也借鉴了传统养生智慧，力求为读者提供最全面、最科学的指导。本书的主旨是 empowering（赋能）读者，让大家不再对“吃什么”感到迷茫，而是能够自信地为自己和家人选择最健康的食物搭配。 本书的结构清晰，内容详实。在开篇，作者会带领读者认识常见的食物种类，并对其营养价值进行简要介绍。接着，便是本书的核心内容——450种精选的健康食物搭配方案。这些搭配涵盖了日常饮食的方方面面，从早餐、午餐、晚餐，到加餐、饮品，甚至零食，几乎无所不包。每一项搭配方案都附有详细的说明，解释了为何这样搭配是有益健康的，其主要的营养优势是什么，以及可能带来的具体健康益处。例如，关于早餐，书中可能介绍“燕麦片+坚果+浆果”的搭配，并解释其高纤维、抗氧化和提供持久能量的优点；关于午餐，或许会推荐“糙米饭+清蒸鱼+西兰花”，强调其优质蛋白质、复合碳水化合物和维生素C的协同作用；而关于晚餐，则可能建议“杂粮粥+蒸蛋+凉拌豆腐”，突出易消化、补充蛋白质和植物纤维的特点。 更重要的是，本书的搭配方案并非僵化不变的教条，而是提供了极大的灵活性和个性化选择的空间。在介绍每一种搭配时，作者都会提醒读者可以根据自己的口味偏好、季节变化以及身体状况进行适度的调整。例如，如果对某种坚果过敏，可以替换成另一种；如果当季盛产某种水果，也可以将其纳入搭配中。这种人性化的设计，使得健康饮食不再是一件“苦差事”，而是可以充满乐趣和创造力的过程。 除了具体的食物搭配，本书还深入探讨了不同食材之间的“化学反应”。例如，红酒中的单宁酸与红肉中的铁，在某些情况下会相互影响吸收；而绿叶蔬菜中的草酸，也可能影响钙的吸收。本书会一一列举这些可能存在相互作用的食物组合，并提供相应的建议，帮助读者避免不健康的搭配，最大化营养摄入。 书中还包含了许多关于“饮食误区”的辟谣。许多流传甚广的饮食观念，可能并不完全科学，甚至会对健康产生负面影响。本书将用严谨的科学依据，为读者揭示真相，引导大家建立科学的饮食观。 《健康事物搭配450》不仅仅是一本关于“吃什么”的书，它更是一本关于“如何吃”的书。书中穿插了关于进食习惯、用餐环境、食物消化等方面的讨论。例如，细嚼慢咽的重要性，规律进食的好处，以及创造放松愉悦的用餐氛围对消化吸收的影响。这些细节同样是构成健康生活的重要组成部分。 本书的语言风格亲切自然，仿佛一位经验丰富的健康顾问在娓娓道来。作者避免使用晦涩难懂的专业术语，而是用生活化的语言，将每一个健康搭配背后的道理解释得清清楚楚。读者在阅读过程中，不会感到枯燥乏味，反而会有一种豁然开朗的感觉，仿佛打开了一扇新的健康之门。 为了让读者更好地理解和实践，本书可能还包含一些精美的插图或图表，形象地展示食物的营养成分，或者搭配的原理。这些视觉化的元素，能够进一步增强阅读的趣味性和信息传递的有效性。 总而言之，《健康事物搭配450》是一本不可多得的健康生活指南，它以科学为根基，以实践为导向，以读者健康为目标，为您提供了一份详尽而实用的健康饮食“操作手册”。它将帮助您重新认识食物的价值，掌握科学的搭配技巧，从而让您的餐桌成为通往健康与活力的最佳起点。阅读本书，您将不仅仅是学会了450种食物搭配，更是学会了一种科学、健康、充满智慧的生活方式。它将引导您在纷繁复杂的食物世界中，找到属于自己的健康之道，享受美食带来的愉悦，同时收获更加充沛的生命能量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实抓人眼球，那种简洁中带着一丝复古的暖色调，让人一拿到手上就感觉很舒服。我本来对这种看似“包罗万象”的健康类书籍持保留态度，毕竟市面上同类的书太多了，很多都是泛泛而谈，营养成分表复制粘贴，食谱步骤含糊不清。然而，这本书在序言部分就展现出了它独特的视角。作者似乎并没有急于给出“标准答案”，而是通过讲述一些她自己或身边人与食物相处的经历，构建了一个非常亲近的阅读氛围。我特别喜欢其中关于“食物的记忆”那一章节，它没有直接讨论卡路里或宏量营养素，而是探讨了为什么某些食物会带给我们特别的慰藉感，这让我开始反思自己日常饮食中除了生理需求之外的精神层面需求。从阅读体验上来说，它的排版非常清晰，字体大小适中，偶尔穿插的一些手绘插图也十分精美，即便是快速翻阅时，也能捕捉到不少让人会心一笑的小细节。这本书给我的第一印象是，它不仅仅是一本指导手册，更像是一位资深的健康伙伴，带着你一起探索饮食的美好与复杂性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格非常具有个人色彩，读起来完全没有传统科普读物的那种说教感。作者似乎在用一种非常轻松、甚至有点幽默的口吻和你聊天。有一段讲到如何处理那些“诱惑性”的零食，作者没有直接要求读者戒断，而是提供了一套“智慧替代”方案，比如用特定烘焙方式制作的坚果混合物来满足对酥脆口感的渴望。这种“理解”而非“批判”的态度，极大地降低了读者在改变饮食习惯时的心理压力。我过去尝试遵循很多健康指南时，都因为无法忍受“剥夺感”而半途而废，但这本书似乎提前预判了这些困难，并提供了柔软的着陆点。此外，书中对一些传统食材的现代解读也很有意思，它没有完全摒弃那些被现代健康潮流视为“不健康”的经典搭配，而是探讨了如何通过“优化比例”和“提升原料品质”来实现平衡，这体现了一种成熟的、不走极端的健康观。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书主要是想学习一些更具操作性的日常搭配技巧，而它在这方面做得超出了我的预期。很多其他书籍的食谱往往需要用到市场上不常见的昂贵原料，或者需要复杂的烹饪技巧，这对于忙碌的上班族来说简直是灾难。然而，这本书中的“搭配”理念更像是日常生活的智慧结晶。它不是教你做一道大餐，而是教你如何将现有的、容易获得的食材进行高效、健康的组合。例如，它花了大量篇幅讨论“早餐的黄金三元素”——如何在一碗粥或酸奶中，通过加入不同种类的种子、发酵物和少量天然甜味剂，来达到营养均衡和饱腹感的最佳状态。这种“模块化”的思考方式，让我感觉我的厨房操作效率都提高了。它真正做到了把复杂的营养学知识，转化成了厨房里随手可得的日常操作流程，这一点非常难能可贵。

评分☆☆☆☆☆

从书籍的结构布局来看，它展现了极高的专业素养和对读者的尊重。不同于那种把所有信息一股脑堆砌在一起的厚重百科全书，这本书的信息是层层递进的。它先建立了一个宏观的健康哲学基础，然后逐步深入到具体的食材分析，最后才是实际的应用场景。我注意到，它对“水分摄入”和“消化系统健康”的论述占据了相当大的比重，这往往是其他健康书籍会一带而过的地方。作者深入探讨了不同饮品对肠道微生态的影响，并提供了许多自制功能性饮品的配方，这些配方都非常注重口感的平衡，而不是单纯地为了“健康”而牺牲了味觉享受。总而言之，这本书不是一本让你读完后束之高阁的工具书，它更像是一本需要经常翻阅的“生活伴侣”，每次重读都能从中发现新的角度和实用的微调建议，真正做到了“常看常新”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对书名中那个数字“450”感到有些疑惑，心想：“450个什么？450种搭配？450条规则？” 翻开内页后才发现，这本书的精髓在于它的“广度”与“深度”的平衡。它并没有陷入某一种特定饮食哲学的泥潭，比如极端的生酮或者纯素，而是巧妙地在各种主流和非主流的饮食观念之间搭建了一座沟通的桥梁。我尤其欣赏它在处理“季节性”这个概念时的细致入微。书中列举的许多食材组合，都紧密贴合了不同季节身体所需的不同支持，这比那种一年四季都推荐同一种“超级食物”的书要实用得多。比如，它对秋季如何通过食物来养护呼吸道，给出的建议就非常具体，涉及到了一些我以前从未考虑过的香料的搭配用法。这种以自然节律为基础的指导，让人感觉既科学又充满人文关怀，不再是冰冷的数值堆砌。它教会我的不是“吃什么”，而是“在什么时候，为什么吃”。