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基本信息

书名：花田往事

定价：58.0元

作者：陈一龄

出版社：华夏出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787508085326

字数：120000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

几百年来，北京城在不断地变化着她的城市边界，北京的花田在京城连年的扩建中消失了，早前的花乡被千禧年开通的南四环分成了两“瓣”。
　　京南“城外”的花乡，是水泽之乡，旷野花田，这里花繁香幽，曾引无数达官文豪、富户闲人，甚至乾隆皇帝也前来赏花踏青，留下无数传说与轶事。那时，花乡的花田里曾经种过“丰台芍药”、“花乡牡丹”，“草桥菊花”、“花乡草花”······那时的花乡，即使在冬季，也还能出产“牡丹”——为“金贵”的“草桥煻花”，“一瓶值数千钱”。而今留下的只是史料的记载和花乡人深深的回忆。
　　这本《花田往事》用大量的图片辅以雅致的文字，重新翻开历史对花乡的记忆，告诉人们昨天的花田事……
　　作者走访了多位花乡在世的老花农，翻阅了大量的历史资料，收集了丰富的历史图片，以清丽雅致的文笔再现了——京城花乡，讲述了京城花乡的旧闻辑佚，历史变迁。
　　本书入选“中国地理标志文化系列丛书”，有相当的可读性和史料价值。

目录

作者介绍

陈一龄，北京华艺文化教育中心董事长，北京元成知识产权代理有限公司执行董事。出生于上海，成长于北京，毕业于首都经贸大学。在校时得益于导师金家瑞先生的亲传，受益匪浅。做过公务员、外企首代。爱好自驾游与做饭，喜喝茶、咖啡和翻书，尤擅对各地地理标志证明商标产品的挖掘，有志于为人类物质文化遗产的文化传承尽力。

文摘

北京，曾经有一片花田！在京城连年的扩建中完全消失了。曾经的种花处花乡也被千禧年开通的南四环分成了两“瓣”，花农们从此也从花田里“飞”上了楼。
　　几百年来，北京城在不断变化着她的城市边界，但花乡一带始终是京城南城外的近郊。清代及以前，花乡曾隶属宛平县，究其原因，大约是它的土壤地貌与永定河冲积扇有关；民国时期，它被划归北平东南郊，与今日的朝阳同属一区，而比邻的南苑当时则属大兴县（今大兴区）。
　　那时的花乡，除了曾有过的大片花田之外，还有鲜明的资本主义萌芽特征，它的花厂有字号，在中华大地上还没有《商标法》的时期，它已经在花行群体中，自发地形成了规避同号、相互监督、互相竞争的管理意识。由此形成花乡地区值得追忆的两大历史特色。
　　一直以来，水泽之乡，旷野花田是她的主题。这里水浸土肥，花繁香幽，曾引无数达官文豪、富户闲人，甚至乾隆皇帝前来赏花踏青，留下无数传说与轶事，今日拈来仍有余香。
　　那时，这里无甚屋舍，清清的草桥河流淌在白石修葺的草桥下，树成林荷成片。这里是皇上批准的花田所在，有小桥流水，有百花争艳，“香闻数里”令人心醉。这里的鲜花“四时不绝”。
　　花乡的花田里，曾经“载如稻麻”地种过“丰台芍药”、“花乡牡丹”、“花乡月季”，还有“花乡茉莉”、“草桥菊花”、“花乡草花”······花开时花浪翻滚，花谢时落花满地。那时的花乡，即使在冬季，也还能出产“牡丹”——为金贵的稀罕物“草桥煻花”，“一瓶值数千钱”！
　　那时的花乡，花厂林立，字号繁多，比拼着养花技术，也培训着养花技能，使花儿匠的职业性鲜明突出起来，成为需要聘请和外派的工种。
　　那时的花田是京城的，那时的花乡是鲜花之乡。
　　今天的花乡，依然是京城的！放眼望去，无边的花田和婆娑的花影不见了，留下的是史料的记载和花乡人深深的回忆。
　　……
　　就让这本《花田往事》重新翻开历史对花乡的记录，就让今天的花乡人，告诉您昨天的花田事。
　　篇往事如烟花飘去，乡土依旧情相续
　　挥不去的往事，抹不掉的记忆！人已去，花还在！
　　——与花有关的人
　　与花有关的人太多，与花乡的花有关的人不太多。大家都认识的有两个人，按姓氏笔画排，是和爱新觉罗·弘历，按年代先后和职务高低排，是乾隆皇帝和总司令。
　　尽管“花乡”这一乡级的设立，是20世纪80年代的事，但花乡所辖的“右安门外”“前后十八村”，却早在元代就已是“京师养花之所”。
　　一、乾隆·
　　盛世育花，花助民安
　　乾隆皇帝，以其亲自到花乡踏青赏花、题写“花诗”、力保花田、倡导花饰生活、对花农多次减赋、大灾之时赈济“右安门外”花农的诸多事迹，被列为与花乡的花有关的人。
　　历史上身怀绝技的皇上不乏其人，典型的是宋徽宗，撰写《大观茶论》，手绘丹青，除了当皇帝是选错了职业、葬送了江山之外，在茶艺、绘画上则是名家高手的大师级人物。
　　清高宗乾隆则不同，也是多才多艺的高手：是诗人——尽管有许多打油诗和闲聊诗！皇上曾赋有一首《鸡蛋诗》，讨论先有鸡还是先有蛋的问题！是书法家——尽管技术不够稳定，因政务繁忙令书写时好时坏，但他坐稳了江山，在位长达六十年，巩固了康乾盛世。也正是因为乾隆的志趣广泛、遍游博爱，才使得花乡能在乾隆时期成为花田成片、花影婆娑、四季有花、香幽数里、小桥流水的人间花仙地。
　　1宫中用花的需求，为花乡带来繁盛
　　宫中不可一日无花。从元大都到明故宫，一直延续不变，到康乾盛世时期更为突出。花卉成了宫廷生活以及官宦富贾家庭生活中不可或缺的部分。由此成就了花卉种植之乡，也成就了花乡的花。
　　宫廷用花，色彩
　　宫中喜红、黄二色，这是皇权与喜庆的象征，所以牡丹和菊花，腊梅与芍药，是当仁不让的品种。
　　自元代以后，花乡一带就已经成为京师的养花之所，已有牡丹、芍药、腊梅、海棠、丁香、石榴等多种原产花。
　　从明朝开始，皇宫里的花大多源自城南地区，也就是今天花乡一带。花乡牡丹、草桥菊花、花乡腊梅和丰台芍药，还有花乡月季和草桥煻花，都曾是宫内花园种植、盆栽和鲜插花的主要品种。
　　那时宫里的用花之事及装饰效果，没有照片，史料的记载也不丰富。但是宫里有画师，宫中的花样生活就留在了画师们的图画里，让今人省去了阅读文字艰涩的史料过程，从画师的画面上，便一目了然昔日宫中对花的享用。
　　交通不便，让“京花”繁盛，也让移植物种兴盛
　　当年宫中用花，没有今天的便利交通和物流渠道，南方的花卉品种大多被阻断了，但南方的鲜花对宫廷依然有诱惑。这种诱惑，不仅仅对花，当时很多物种都是这样。
　　此事明万历年间南京太常寺卿就有建议，曾认为每年二月由江宁运来北京的子鹅，因“道远，抵京已非子鹅”，而建议由宛平、大兴两县养殖，以确保皇上能享用到“子”鹅！
　　清初更甚，朝廷大力提倡各地作物和家禽在京城移植和移殖，以便就地取材。花卉也一样。
　　这一时期是花乡花田形成规模，并不断稳固和扩大的时期
　　当时花乡不仅培育长江以南的花卉品种，甚至还有西域等地的舶来品种的培育。更重要的是，花乡的花田“耕种”方式，让花乡牡丹、花乡月季、花乡茉莉、草桥菊花和冬季的草桥煻花，在这一时期得以大量种植并自由贩卖。
　　花卉较之庄稼，为当地农民带来了更大的生产利益。
　　这一时期，花乡地区是种植如稻麻的牡丹田和连畦接畛的芍药田。春天绚丽的花乡牡丹，春末灿烂如锦绣的丰台芍药，让当年的花乡成为京城的郊游赏花之地。
　　从此，花乡肩负起了皇宫和京城一年四季的花卉生产任务。
　　春季，花乡牡丹、丰台芍药争艳；夏季，花乡月季、花乡茉莉争芳；秋季，草桥菊花独占鳌头；冬季，草桥煻花、花乡腊梅，让苦寒燕地暖色芬芳。
　　2花儿匠，没有职称的技术工种——成为京城必需的职业
　　和这些花一起出名的，还有花乡的种花人。
　　《日下旧闻考》中说：“丰台种花人都中曰为花儿匠。”但花乡人自己称为“花把式”。他们成为京城早的“小时工”和“住家”技工，“出诊”于宫门与王府中。
　　请花儿匠到家养花，使“花儿匠”成为“职业”称谓
　　当时“各府邸及各宅第亦皆雇有花匠”。到民国时期，花乡花把式受雇到京城各大宅子里养花，已经成为常态。而花儿匠这一职业，“每年只有三天假”！他们的工作称为“弄花”，搁现在叫“园艺”。他们是没有发证、没有职称的花卉工程师，也就是今天的园艺师。
　　花乡花把式的种花手艺，延续到今天，还是四字诀窍，就是“粘”“拉”“贴”“靠”，手艺高低全凭这四件活儿的水平，它们是没有农药、化肥、制剂的原生态时期的种植手法，但今天已行将失传。因为，今天的园艺有手段，无需用手艺了，用化学色剂的注射，也能收获“蓝色妖姬”。
　　旧时的种花需要有本事、有方法，所以，花乡花把式的派驻，一直延续到““””前。新中国成立后“派往使馆、部委，还有”的，以“黄土岗花儿匠居多”，这是由于新中国成立后花乡地区曾命名为“黄土岗人民公社”的缘故。
　　一幅《乾隆抚琴图》，画出了清宫花儿匠的日常工作。花儿匠正在侍弄图中的主要“道具”——花，不经意间成为整幅画面的“主角”，充分体现了花儿匠职称的技术含量。
　　宫廷画师为我们留下了珍贵的宫廷花样生活图画
　　宫中无处不生花。“后苑中有金殿，四处尽植牡丹，高可五尺，异卉幽芳，参差映带。”皇上、皇后、妃子都喜欢花。其实，这世上谁人不爱花呢？在《雍正妃行乐图》中，清宫妃子着汉服，窗下尽植牡丹和芍药，表现了真实的牡丹花种植状况。
　　在清末时期的“慈安太后画像”中，太后身旁种植的也是牡丹花。
　　除了宫廷画师之外，古今许多画家都有用牡丹点缀画中人物生活情景的作品，画中的牡丹花几乎都是在阳光下生长的。
　　“其实牡丹怕晒，要住花阴凉下。”图画中的牡丹多数被画师们“种”在了烈日下，这是牡丹花的艺术升华，就像“锄禾日当午”，是诗人的艺术想象一样。艺术作品，仅供欣赏。
　　有趣的是一幅雍正皇帝在花园里的《观花行乐图》。图中，画师将石缝间都画满了牡丹，身后有海棠树和玉兰树。奇的是这三种不在同一时开放的牡丹、海棠和玉兰花，在此丹青中，画师们却神笔豪放，让她们统一步调，同时竞放！这不仅反映出花对皇家生活的重要性，还暗喻了皇上的神奇“法力”！真是赞誉不露阿谀痕迹啊。
　　但这些真不是花儿匠的本事。感谢画师。
　　3宫中插花“对午一换”——用花数量的增加需要花农人口增加
　　宫中除了遍地种花植树外，享受插花和盆栽花，也是皇权的象征。民国《旧都文物略》中记载：“清代宫中陈列鲜花，对午一换，勒为定制。”
　　宫廷鲜花插花的需求，带动了社会中上层的生活习俗
　　宫外的亲王大臣和富裕之家，也将此视为时尚，各府邸宅第纷纷雇佣花儿匠到家，以便“四时养花”，随时取用。为此，花乡当年有大小花厂不下百家，一为花卉的种植，二为花儿匠的培训。
　　旧京插花，在花乡这一带叫“鲜切花”，而且是现切花——“原先都是盆花送去再剪了插瓶里”——鲜切花是这样供应的！可想运送的费劲程度，怨不得享用插花只是皇宫和大户人家的事。
　　皇宫里四时插花的时尚，一直被倡导到民国时期，不仅居家享用，就连当时的新派商铺——照相馆，也拿盆花和插花当成拍摄道具，迎合他们的顾客。大量民国时期的老照片，记录下了这一事实。
　　巨大的花卉需求，让花乡在乾隆年间达到了发展的鼎盛时期——花卉品种和人丁数量增长同步，种花技术和卖花收入增长同步。
　　“摊丁入亩”政策，让花厂雇请帮工成为可能
　　花卉和花儿匠双重需求量的增加，使花厂种花人手严重不足。
　　继康熙大帝宣布“续生人丁，永不加赋”后，清实施了“摊丁入亩”制度，在此我们不评说这项制度的对与错，只了解一下它对花乡的“利好”。
　　首先，这一政策在清雍正年间得以正式实施。它的颁布让底层贫民可以自由流动，使花乡各花厂能请到帮工——能有人种花儿了。
　　其次，它使流动来的许多外乡人因为种花脱贫了！
　　在花乡，直到新中国成立，都有一种说法：“要着饭来花乡，之后当地主。”可见花卉产业的收益之大。
　　“这样的有好几家，典型的就是黄土岗的蒋二家，发展得大”，今天的人回忆起来还记忆犹新，“那时是要着饭来的，在花厂当伙计，学了养花的技术，之后自己开了花厂！”“这儿尽是伙计又自个儿买地成了花厂主的”。
　　乾隆时期是京城花乡形成和巩固花田的重要时期。
　　说到“摊丁入亩”，还有一项有趣的事，就是我们已“废弃”了的古代银两单位的称呼。
　　为解决征税计算的均衡一事，摊丁入亩的每亩征银数（在此不研究具体政策），要精准到“两”后十六位！
　　大家都知道，交易时，银“两”后面就该数到钱、分、厘、毫，再往后计算，绝大多数人一是念不出来，二是让人觉得过于计较，一般都被忽略不计了。可国家要算计，否则，这银子的火耗（回炉时损失）将数量巨大，所以，征税衙役得算了！
　　那时“花乡的税务专管员”会告诉您，“两”之后是钱、分、厘、毫、丝、忽、微、纤、沙、尘、埃、渺、漠、虚、澄、清！中医用药的剂量，是否也需要如此呢？
　　小数点后16位——真是清楚精准！
　　春天里
　　应季的鲜花繁盛，需要瓶插花，直接剪插就可以了。迎春、牡丹、芍药，还有桃花、杏花······

序言