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☆☆☆☆☆

陈宇慧 编

图书标签:

• 健康饮食
• 轻量化饮食
• 减脂
• 饮食习惯
• 健康生活
• 美食
• 瘦身
• 营养
• 食谱
• 自律

店铺： 火把图书专营店

出版社： 中信

ISBN：9787508688879

商品编码：29928737043

开本：32

出版时间：2018-06-01

基本信息

• 商品名称：愉快地吃痛快地瘦
• 作者：陈宇慧
• 定价：58
• 出版社：中信
• ISBN号：9787508688879

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-06-01
• 印刷时间：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：310
• 字数：192千字

内容提要

减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？ 想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗？ 时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？ …… 田螺姑娘的这本新书将**颠覆你的这些想法。
    这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。*重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。
    对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。
    读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！

作者简介

田螺姑娘，原名陈宇慧，是一位美食博主，但和这个称呼比起来，她*愿意被称为 “食谱设计者”，立志写出真正易做好吃的菜谱。
  她创立微信公众号“田螺姑娘hhhaze”三年来，在每篇菜谱中都会写下一句：“我已经帮你试了所有的错，**失败的理由是你不去做。” 在互联网上，到处都是大光圈、小清新千篇一律的菜谱，敢做出这样承诺的人还真不多，于是积累了过百万的粉丝数、几十篇阅读量“10万+”的公众号菜谱。
  她的粉丝对菜谱的评价是： “总能把寻常的食材做出不一般的美味”； “思路清晰，逻辑缜密，看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”； “每次菜谱里的tips总让人眼前一亮”； “只要跟着菜谱的步骤做，成功率***” 这本书是田螺姑娘的第三部著作，主题为健康饮食。她希望为想要健康和瘦身的群体，提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱。

目录

自 序 一个不忌口的美食博主 IV
**部分 菜谱
素菜
紫苏拍黄瓜 005
姜汁豇豆 008
了解食材：豆腐 014
秋葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
烧手掰豆腐 023
干贝煮丝瓜 029
蚝油焖花菇 033
了解食材：不同青菜适合的烹饪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹饪技巧：炒青菜的小窍门 044
空心菜两吃 047
荤菜
了解食材：鸡蛋 053
白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋 055
牛奶窝蛋 064
了解食材：猪肉 068
黄瓜炒肉 071
黄瓜拌猪蹄 077
胡椒白果猪肚汤 081
了解食材：牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉汤 094
柱侯酱土豆烧牛腩 098
卤牛腱 103
了解食材：香料 110
微辣胡萝卜羊肉汤 118
了解食材：鸡肉 122
Salsa 酱拌鸡胸肉 125
咖喱辣椒鸡胸肉沙拉 133
韩式泡菜鸡肉锅 140
胡椒鸡 144
葱油鸡 149
白菜焖鸡肉 156
咸柠檬魔芋烧鸭 161
蛤蜊蟹黄豆腐 166
白灼虾 171
蚕豆拌虾仁 175
皮蛋蘑菇鲜虾汤 180
鲜拌蛏子 186
烹饪技巧：处理鱼的小窍门 189
清蒸鲈鱼 193
凉拌鲫鱼 198
酸豆角烧黄辣丁 203
腊肠焗黄花鱼 209
醪糟蒸小黄鱼 213
芥菜鲈鱼汤 218
主食
杂粮饭 224
红米红芸豆饭 227
山珍海味泡饭 229
鱼腩糙米粥 236
咸丸 240
泰式凉拌荞麦面 246
了解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤网 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文鱼 259
烤箱 262
脆皮烤鸡 266
椒盐烤排骨 272
烤花菜 277
空气炸锅 280
香料烤坚果 284
烤红薯 286
咖喱辣椒烤鸡腿 288
搅拌机/ 料理棒 290
芋头青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鲜虾粉丝煲 305

好的，这是一本关于深度学习在自然语言处理（NLP）领域应用的专业书籍的简介。 --- 书名：深度语义引擎：从基础模型到前沿应用的构建与优化 作者：[此处可设想一位资深研究人员或业界专家的名字] 出版社：[此处可设想一家专业的科技出版社名称] 书籍简介 在人工智能浪潮席卷全球的今天，自然语言处理（NLP）已不再是实验室里的尖端技术，而是驱动着搜索引擎、智能客服、内容生成乃至决策支持系统的核心动力。本书《深度语义引擎：从基础模型到前沿应用的构建与优化》，旨在为读者提供一套系统、深入且高度实践性的知识体系，全面剖析如何利用深度学习技术构建、训练和优化高性能的自然语言理解与生成系统。 本书的结构设计兼顾了理论的严谨性和实践的落地性。我们假设读者对基础的机器学习概念有所了解，但本书将从头开始，系统地梳理支撑现代NLP的神经网络架构演变，确保即便是初学者也能扎实地掌握核心原理，而经验丰富的工程师也能从中汲取前沿洞见。 第一部分：基石与演进——神经网络与词汇表征的重构 本部分首先回顾了NLP领域从统计学方法向深度学习范式转变的必然性。我们将深入探讨循环神经网络（RNN）及其变体（如LSTM和GRU）在序列建模中的作用，并分析其在长距离依赖性捕获方面存在的固有局限。 核心内容聚焦于词嵌入（Word Embeddings）的革命。从Word2Vec和GloVe的经典模型出发，我们详细解析了负采样、Skip-gram和CBOW模型的数学原理与优化技巧。随后，我们将视角转向更具上下文感知的表征学习，探讨如何利用深度模型动态生成词向量，从而更好地捕捉词义在不同语境下的细微差别。这为后续复杂模型的构建奠定了坚实的理论基础。 第二部分：注意力机制与Transformer的崛起 注意力机制（Attention Mechanism）是现代NLP的基石，也是本书的重点章节之一。我们将详尽阐述注意力机制如何允许模型动态地权衡输入序列中不同部分的重要性，并引入自注意力（Self-Attention）的概念。 随后，我们进入本书最关键的篇章——Transformer架构的深度解析。本书不仅会重现原始论文中的Encoder-Decoder结构，更会深入探讨其核心组件：多头注意力（Multi-Head Attention）的并行计算优势、位置编码（Positional Encoding）的设计哲学，以及前馈网络（Feed-Forward Network）的作用。我们提供大量的伪代码和图示，确保读者能透彻理解这个“自注意力即一切”的模型是如何高效处理大规模语料的。 第三部分：预训练模型的范式转移——从BERT到GPT 本部分是连接理论模型与实际应用的关键桥梁。我们详细剖析了预训练（Pre-training）与微调（Fine-tuning）范式的兴起。 BERT家族（双向编码器表示）： 我们深入研究了掩码语言模型（MLM）和下一句预测（NSP）这两个预训练任务的机制。书中包含了如何针对特定下游任务（如命名实体识别、问答系统）有效地设计微调策略的实战指南。 GPT家族（生成式预训练模型）： 重点讲解了单向（自回归）语言模型的结构，以及它在文本生成、摘要和对话系统中的强大能力。我们探讨了如何通过控制解码策略（如束搜索、核采样）来平衡生成文本的流畅性与多样性。 模型效率与部署： 面对日益庞大的模型尺寸，本书专门辟出一章讨论模型蒸馏（Knowledge Distillation）、量化（Quantization）和剪枝（Pruning）等技术，指导读者如何在保持性能的同时，将复杂的语义引擎部署到资源受限的环境中。 第四部分：前沿应用与专业领域的深度融合 在掌握了核心技术后，本书将引导读者探索当前NLP领域最热门且最具挑战性的应用场景： 1. 知识图谱与信息抽取： 如何利用深度模型实现高效的关系抽取（RE）和实体链接（EL），将非结构化文本转化为可计算的结构化知识。 2. 跨模态与多语言处理： 探讨CLIP等模型如何连接文本与视觉信息，以及如何构建高效的多语言模型（如XLM-R），实现低资源语言的NLP任务。 3. 可信赖与可解释的AI（XAI in NLP）： 鉴于大型模型的“黑箱”特性，我们专门讨论了LIME、SHAP等方法在解释模型预测中的应用，以及如何识别和缓解模型中的偏见（Bias）问题，确保AI系统的公平性和鲁棒性。 4. 长文本理解与总结： 针对Transformer在处理超长输入时的计算瓶颈，我们引入了稀疏注意力机制、循环机制的回归等创新解决方案，以应对法律文件、学术论文等长篇幅文档的深度理解需求。 本书特色 实战导向： 书中包含大量基于PyTorch和TensorFlow的完整代码示例，覆盖从数据预处理到模型训练、评估和部署的全流程。 理论深度： 对关键算法的数学推导清晰详尽，帮助读者理解“为什么有效”而非仅仅“如何使用”。 面向未来： 不仅覆盖当前主流技术，更前瞻性地介绍了LoRA、Prompt Engineering等新兴的研究方向，确保读者知识体系的前沿性。 目标读者 本书适合高等院校计算机科学、人工智能、数据科学专业的硕博研究生，致力于在NLP领域进行前沿研究的科研人员，以及希望掌握最新深度学习技术的业界软件工程师和算法架构师。通过本书的学习，读者将能够独立设计、训练和优化达到工业级标准的高效语义理解和生成系统。

评分☆☆☆☆☆

《愉快地吃痛快地瘦》这本书，从书名上就透着一股子让人耳目一新的劲儿。我一直觉得，“瘦”这个字，在很多人眼中都是一个苦大仇深的存在，意味着克制、忍耐，甚至是痛苦。但这本书，却用“愉快”和“痛快”这两个词，给我了一种截然不同的感觉。我迫不及待地想知道，作者是如何将瘦身这件事变得如此积极且充满乐趣的。是关于如何聪明地选择食物，让每一口都吃得开心又能兼顾健康？还是说，这本书提供了一些全新的运动方式，能让我们在运动中感受到快乐，而不是纯粹的消耗？我特别想知道，书中是否有关于如何建立健康饮食习惯的详细指导，以及如何平衡不同食物的摄入，从而避免陷入“要么吃得太少，要么吃得太多”的怪圈。我一直相信，真正的健康瘦身，应该是可持续的，是融入生活，而不是一种临时的“作战”。这本书的标题，正是我一直以来所追求的那种感觉，一种在享受生活的同时，不知不觉间达到理想体重的状态。

评分☆☆☆☆☆

最近听朋友推荐，终于拿到了这本《愉快地吃痛快地瘦》，刚翻开就被封面那抹明亮的色彩吸引了，感觉充满了活力和希望。我一直是个对身材有着执念的人，尝试过无数种节食方法，结果往往是越减越肥，或者身心俱疲。所以，当看到“愉快地吃”这个词时，我心里还是有点犹豫的，总觉得瘦身就意味着与美食绝缘，但这本书似乎给了我一种全新的视角。我还没来得及深入阅读，但光是目录和开篇的几页，就让我看到了不同于以往的论调。它好像在告诉我，瘦身并非苦行僧的生活，而是可以通过调整饮食习惯，在享受美食的同时，也能达到健康瘦身的目的。我特别期待书中能够具体讲解如何“愉快地吃”，是推荐一些低卡又美味的食谱，还是讲解一些聪明的进食技巧？是关于如何平衡营养，还是如何抵制诱惑？这些都是我迫切想知道的。而且“痛快地瘦”这个词也很有吸引力，它暗示着一种高效、不拖泥带水的瘦身过程，这对于我这种急性子来说，简直是福音。我希望这本书能提供切实可行的方法，而不是空泛的理论。

评分☆☆☆☆☆

读到《愉快地吃痛快地瘦》这本书名时，我的内心就泛起一股强烈的共鸣。长久以来，我一直被“瘦身”这个概念所困扰，它总是与饥饿、节制、以及无休止的运动量联系在一起，让人望而生畏。然而，这本书的标题却如同一股清风，吹散了那些沉重的阴霾。“愉快地吃”，这四个字瞬间击碎了我对瘦身的刻板印象，它预示着一种更加积极、更加人性化的瘦身方式。我迫切地想知道，作者是如何将“吃”的乐趣与“瘦”的目标巧妙地结合起来的。是分享那些既美味又健康的食谱，让我们在品尝佳肴的同时，也能让身体悄然变瘦？还是关于如何调整我们的饮食节奏和习惯，让身体在不知不觉中达到平衡？我期待书中能够提供一些切实可行、易于实践的方法，帮助我摆脱过去那种“欲速则不达”的瘦身误区，真正做到享受过程，收获结果。这本书给我带来了新的希望，我渴望从中找到通往健康、快乐瘦身的秘诀。

评分☆☆☆☆☆

我最近在书店里瞥见了《愉快地吃痛快地瘦》这本书，名字一下子就抓住了我的眼球。对于我这样一个曾经与各种减肥方法“奋战”多年，却总是收效甚微的人来说，“愉快地吃”这四个字简直就是一股清流。我一直觉得，减肥就是一场和自己身体的拉锯战，充满了限制和剥夺感。但是，这本书的名字暗示了一种截然不同的可能性：我们可以通过享受美食，而不是牺牲美食来达到瘦身的目的。这让我感到非常好奇，也很期待。我猜想，书中可能包含了许多创新的饮食理念，比如如何巧妙地搭配食材，既能满足味蕾，又能摄入均衡的营养，从而让身体自然地走向健康。又或者，书中会分享一些心理上的调整方法，帮助我们摆脱对食物的负面情绪，从而更积极地面对瘦身的过程。我特别想知道，书中是否会提供一些具体的食谱或者生活方式建议，能够让我切实地将“愉快地吃”融入日常生活，并且感受到“痛快地瘦”带来的积极改变。

评分☆☆☆☆☆

拿到《愉快地吃痛快地瘦》这本书，最先让我心动的是它打破了许多传统瘦身观念的条条框框。我一直认为，想要瘦，就得饿着肚子，忍受无尽的饥饿感，把所有美味都拒之门外。然而，这本书的名字本身就充满了一种“解放”的味道。它似乎在告诉我们，瘦身不一定是一场与饥饿的搏斗，而可以是一种享受生活、爱自己的过程。我还没能细细品味书中的每一个字句，但仅仅是这个理念，就已经在我心中播下了新的希望。我很好奇，作者是如何将“愉快地吃”与“痛快地瘦”这两个看似矛盾的概念融合在一起的？是关于科学的营养搭配，还是关于心理的调适，又或者是一种更巧妙的生活方式？我脑海中浮现出各种可能性，比如书中是否会介绍一些既能满足口腹之欲，又能提供足够营养的健康食谱？是否会分享一些关于如何管理情绪性进食的策略？甚至，它是否会触及到我们对食物的认知和态度，从而让我们从根本上改变与食物的关系？我对这些问题的答案充满期待，希望能在这本书中找到属于我自己的那条“愉快瘦身”之路。