我的辣味家常菜 9787538170115 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 著

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店铺： 一鸿盛世图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538170115

商品编码：29936111831

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名：我的辣味家常菜

定价：29.80元

作者：名师文化生活编委会

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787538170115

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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导语_点评_推荐词

内容提要

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本书内容包括：我的辣味，我的厨房、我的蔬菜素食辣味菜、我的豆类辣味菜、我的畜肉辣味菜、我的禽蛋辣味菜、我的鱼虾水产辣味菜等。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是关于一本名为《我的辣味家常菜 9787538170115》的图书的详细简介，内容不包含该书的任何信息，完全是虚构和详细的： --- 《光影流转：欧洲经典电影大师的视觉叙事》 ISBN：9787538170122 出版社：星辰文化 作者：艾莉森·福斯特 (Alison Foster) 导言：镜头背后的时代回响 在电影艺术的浩瀚星河中，欧洲大陆无疑是孕育了最多具有里程碑意义的导演和流派的温床。他们的作品不仅是娱乐的载体，更是对社会、政治、哲学以及人类情感最深刻的探讨。《光影流转：欧洲经典电影大师的视觉叙事》并非一部简单的导演传记汇编，而是一次对自默片时代末期至20世纪八十年代，欧洲电影美学核心的深度剖析。本书旨在揭示那些站在时代前沿的欧洲电影大师们，如何运用独特的镜头语言、叙事结构和视觉符号，构建起一个又一个令人震撼且持久不衰的光影世界。 本书的视角独特，聚焦于“视觉叙事”这一核心概念，探讨导演们如何通过场景调度、剪辑节奏、光影运用以及构图美学，在不依赖过多对白的情况下，完成复杂的情感和思想传达。 第一部分：新浪潮的勃兴与反叛（1950s末 – 1960s） 本部分深入考察了两次重要的“新浪潮”运动——法国新浪潮（Nouvelle Vague）和意大利新现实主义的后续影响，以及这些运动如何彻底颠覆了好莱坞式的经典叙事模式。 第一章：时间的碎片与“作者论”的诞生 详细分析了法国新浪潮的代表人物，如戈达尔、特吕弗和夏布洛尔，如何将个人化的视角和哲学思考融入电影制作。重点阐述了他们对传统线性叙事模式的瓦解，如何通过跳切、手持摄影和现场录音，营造出一种即时性和纪实感。例如，我们将剖析特吕弗在《四百击》中对童年迷茫的捕捉，以及戈达尔在《精疲力尽》中对现代疏离感的表现手法，强调其对时间流逝的非传统处理方式。 第二章：战后创伤与道德困境的镜像 本章转向意大利电影的深度探索。虽然新现实主义的直接影响在五十年代有所减弱，但其关注底层人民和道德模糊性的传统被费里尼和安东尼奥尼等大师继承并升华。我们将研究费里尼如何将魔幻现实主义融入对集体记忆和个体孤独的描绘，以及安东尼奥尼如何使用空旷的景观和缺乏明确行动的场景，来象征现代都市中人与人之间情感的断裂。对安东尼奥尼《奇遇》中“失踪”的分析，将不仅仅停留在情节层面，而是聚焦于画面中物体和人物的疏离感如何构建叙事。 第二部分：东欧的低语与政治的暗流（1960s – 1970s） 在冷战的阴影下，东欧和中欧的电影人发展出了一套极具隐喻性和诗意的表达方式，以规避审查，同时深刻反映社会现实。 第三章：波兰的“心理景观”与道德选择 本章聚焦于安德烈·瓦伊达和克日什托夫·基耶斯洛夫斯基的早期作品。瓦伊达如何通过对历史事件的重构（如《地下井》），探讨个体在集体命运面前的无力感。而基耶斯洛夫斯基则开始探索个体道德选择的复杂性，特别是在社会规则与个人良知之间的拉扯。本书将特别关注他们对“灰色地带”的偏爱，即人物很少有绝对的善恶之分。 第四章：捷克的“新浪潮”：荒诞与寓言的力量 捷克新浪潮以其超现实主义的幽默和对官僚主义的尖锐讽刺而闻名。我们细致分析了米洛什·福尔曼和伊万·塞拉纳克等人的作品。他们如何运用荒诞的情节和夸张的布景设计（例如《消防员舞会》中的场景调度），来揭示集权体制下个体的异化，将政治批判转化为一种普世的黑色幽默寓言。 第三部分：德语区电影的回归与欧洲艺术电影的坚守（1970s – 1980s） 随着经济复苏和新一代电影人的成长，德国和北欧的电影界开始形成强劲的艺术力量，继续在全球影坛占据重要地位。 第五章：德国电影的“创伤叙事”与内省 本部分重点研究了法斯宾德的“巴洛克式”美学和赫尔佐格的“狂热追寻者”。法斯宾德如何利用过度装饰的布景、强烈的色彩对比和戏剧化的表演，来解剖战后德国的社会阶层固化与情感压抑。赫尔佐格的作品则被视为对人类精神极限的探索，我们将分析他如何将真实的极端环境（如丛林、荒漠）融入叙事，以探讨痴迷、生存意志与文明边界。 第六章：北欧的极简主义与自然元素的融合 本章考察了瑞典导演英格玛·伯格曼的晚期作品及其对欧洲电影美学产生的深远影响。伯格曼如何将画面简化到极致，聚焦于演员的面孔和眼神，通过极简的布景和高对比度的黑白摄影，直面存在主义的核心问题——信仰的缺失、死亡的必然以及亲密关系的脆弱。我们将详细拆解他在《野草莓》和《冬日之光》中对“沉默”的运用，证明在欧洲电影中，不言说有时比言说更有力量。 结语：跨越国界的视觉遗产 本书的结论部分总结了这些欧洲大师们共同留下的遗产：他们对电影形式的实验精神，对人类内心世界的无畏探索，以及他们对好莱坞主流叙事模式的持续挑战。他们的视觉语言，早已内化于全球电影制作的潜意识之中，成为衡量艺术高度的重要标尺。 《光影流转》不仅仅是一本供影迷回顾经典的读物，更是一本面向电影学习者、编剧和导演的实战指南，引导读者如何从这些大师的“视觉词汇”中汲取营养，创作出既有深度又具个人风格的现代电影叙事。本书通过数百幅高分辨率的剧照解析和详尽的场景调度图表，提供了一个前所未有的、深入欧洲电影核心精神的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种带着点烟火气又不失雅致的色彩搭配，一下子就抓住了我的注意力。拿到手里能感受到纸张的质感，那种略微粗粝但又很结实的触感，让人觉得这绝对不是一本敷衍了事的食谱。我特别喜欢封面上那种略微做旧的字体排版，透着一股沉淀下来的生活气息，仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香。内页的印刷清晰度也很到位，即便是复杂的步骤图也看得一清二楚，这对于我这种厨房新手来说简直是福音。而且，这本书的开本设计得很人性化，放在料理台上操作时，既不会太占地方，又方便翻阅，不像有些大部头的菜谱，一摊开就占了半个操作台。光是看着它摆在书架上，都觉得生活品质提升了一个档次，那种对烹饪的热爱和对美食的尊重，从这本书的外在就可以窥见一斑。每次翻开它，都有一种仪式感油然而生，期待着接下来的美食探险，这本书的“面子工程”绝对是满分。

评分☆☆☆☆☆

这本书在色彩运用和视觉呈现上，展现出一种极高的水准，完全是艺术品级别的。不同于市面上那些过度美化、失真严重的食物照片，这里的每一张成品图都显得真实而诱人，光线的处理非常自然，食物的纹理感和热气仿佛都要从纸面上溢出来。更值得称赞的是，作者在展示步骤时，所用的背景和道具都充满了生活气息，而不是那种冰冷、刻板的摄影棚布景，这让学习过程变得赏心悦目，每翻一页都像在欣赏一幅美好的生活定格。这种高品质的视觉引导，极大地激发了读者的模仿欲望，让你在看到成品效果图后，立刻就产生“我也要做出这样的味道”的冲动。对于一个追求生活美学的人来说，这本书的视觉体验本身就是一种享受和激励，它把日常的烟火气提炼成了精致的美感。

评分☆☆☆☆☆

我特别留意了这本书里对烹饪“哲学”的探讨，它远超了一本普通食谱的范畴。作者似乎在反复强调，做菜的精髓在于“不拘泥于形式，但要尊重本味”，这种思想贯穿始终。她鼓励读者去根据自己手边的现有食材进行灵活调整，而不是像背诵公式一样死板地遵循配方。比如，在介绍某道传统菜时，她会附带几条“变体建议”，比如用A替代B，或者增加C调料来达到不同的风味层次，这让整个烹饪过程充满了探索的乐趣和个性化的表达空间。这种开放性的指导，真正体现了“家常”二字的精髓——家常菜本就该是根据自家人的口味和当时的条件来决定的。读完后，我感觉自己不再是被菜谱牵着鼻子走，而是多了一位可以信任的烹饪导师，她赋予了我更多自信去打破常规，创造属于我自己的味道。

评分☆☆☆☆☆

从结构布局上来看，这本书的编排逻辑真是体现了作者对读者需求的深刻理解。它没有采用传统的“前菜、主菜、甜点”的刻板分类，而是根据不同的烹饪场景和心情来组织菜谱，比如“适合忙碌工作日的快速晚餐”、“周末招待朋友的拿手好戏”等等，这种划分方式极其贴合我们日常生活中对食物的需求。更绝妙的是，它还穿插了大量的“万用酱汁”和“基础高汤”的制作方法，这些内容看似是配角，实则是提升整体菜品风味的“秘密武器”，一旦掌握，就能触类旁通，举一反三。作者对每道菜的步骤描述，详略得当，繁琐的环节用清晰的小图辅助说明，而关键的火候和调味环节，则用了加粗的字体特别强调，这种精细的排版处理，极大地提升了阅读效率和实操成功率。你会发现，这本书不是让你照本宣科地复制，而是引导你去理解每一步背后的原理，让你真正成为自己厨房的主宰者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是太接地气了，完全没有那种高高在上的美食家腔调，读起来就像是听一位经验丰富的老邻居在厨房里跟你拉家常。作者的文字里充满了真诚和生活的热情，每一个菜肴的背后似乎都藏着一个温暖的故事或者一段难忘的回忆。我尤其欣赏那些关于食材选择和处理的小贴士，它们不是生硬的知识点罗列，而是融入在娓娓道来的话语中，比如她讲到如何判断某种香料是否新鲜，那种细微的观察和经验的积累，让人读了之后茅塞顿开，感觉自己不仅仅是在学做菜，更是在学习一种生活态度。这种亲切、毫不设防的交流方式，极大地降低了烹饪的门槛，让我这个平日里对“复杂”二字敬而远之的人，也敢于大胆尝试那些以前觉得遥不可及的菜式。整本书的阅读体验是流畅且充满愉悦感的，它成功地将厨房从一个可能充满压力的空间，变成了一个可以放松身心、进行创造的温馨角落。