蔬果养生大全-图解养生珍藏版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱太治双福等编著 著

图书标签:

• 蔬果养生
• 养生保健
• 健康饮食
• 图解
• 养生食谱
• 蔬果功效
• 中医养生
• 食疗
• 健康生活
• 营养学

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122128744

商品编码：30034504119

包装：平装

开本：16

出版时间：2012-04-01

内容介绍
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 本书以养生为内容核心，由营养专家审定，精选60种蔬果，蔬菜、水果、干果样样具备。划分为茎叶类蔬菜、根块类蔬菜、瓜果类蔬菜、花蕊果实类蔬菜、菌菇类蔬菜、鲜瓜类、鲜果类和干果类，分类全面。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 详细图解了120道蔬果美食，包括蔬果色拉、蔬果热菜、蔬果汁、蔬果汤粥等，花样创新，1看就懂，1学就会。多种美味，多种口感，让你爱上蔬果。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 精心奉献120个蔬果养生验方，简单、有效、实用性强。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 此外，书中还详细讲解了每种蔬果的相关知识、对应美食的养生功效以及两个蔬果养生堂，让你根据自己的需要，轻松选择与制作；蔬果常见，简单方便，家庭易操作。

目录
Part1蔬果是天然的养生食物 　蔬果的颜色与保健 　蔬果选购“1”“二”“三” 　蔬果的“四性”与“五味” 　 Part2绿色健康——蔬菜养生指导 　营养的源泉——茎叶类蔬菜 　白菜 　凉拌*丝 　白菜炒虾 　菠菜 　姜汁菠菜 　菠菜炒鸡蛋 　韭菜

Part1蔬果是天然的养生食物
　蔬果的颜色与保健
　蔬果选购“1”“二”“三”
　蔬果的“四性”与“五味”
　
Part2绿色健康——蔬菜养生指导
　营养的源泉——茎叶类蔬菜
　白菜
　凉拌*丝
　白菜炒虾
　菠菜
　姜汁菠菜
　菠菜炒鸡蛋
　韭菜
　韭菜炒鸡蛋
　韭菜粥
　芹菜
　黑木耳炒芹菜
　芹菜炒香干
　油菜
　香菇油菜
　油菜炒面
　空心菜
　空心菜排骨汤
　凉拌空心菜
　卷心菜
　糖醋卷心菜
　凉拌咖喱卷心菜
　茼蒿
　蒸茼蒿
　蒜蓉茼蒿
　芦荟
　西芹芦荟滑虾仁
　雪耳芦荟
　茭白
　苦菊拌茭白
　茭白粥
　肠胃的守护星 ——根块类蔬菜
　百合
　玉米西芹炒百合
　百合小米粥
　白萝卜
　润肺豆腐汤
　糖醋白萝卜
　莲藕
　姜末脆藕片
　大枣糯米藕
　胡萝卜
　胡萝卜烧羊肉
　素炒胡萝卜
　马铃薯
　咖喱土豆
　土豆炖牛肉
　山药
　番茄炒山药
　玉米山药粥
　洋葱
　脆皮洋葱圈
　酸辣洋葱
　芋头
　美味芋头条
　剁椒芋头
　莴笋
　*式酸甜莴笋
　莴笋炒鸡蛋
　消脂瘦身的佳选——瓜果类蔬菜
　冬瓜
　冬瓜排骨汤
　红烧冬瓜
　黄瓜
　蓑衣黄瓜
　脆炝黄瓜条
　苦瓜
　苦瓜煎蛋
　苦瓜豆腐汤
　南瓜
　咸蛋黄炒南瓜
　豆浆南瓜汤
　丝瓜
　丝瓜炒虾仁
　蒜蓉蒸丝瓜
　防病抗病的高手——花蕊果实类蔬菜
　豆角
　茄子烧豆角
　豆角椒香面
　菜花
　凉拌菜花
　番茄炒菜花
　西兰花
　蒜蓉西兰花
　西兰花炒虾仁
　辣椒
　农家小炒肉
　虎皮尖椒
　茄子
　红烧茄子
　蒜蓉蒸茄子
　番茄
　糖拌番茄
　番茄炒蛋
　滋补强身的功臣——菌菇类蔬菜
　茶树菇
　干煸茶树菇
　茶树菇烧肉
　木耳
　木耳小炒肉
　凉拌木耳
　银耳
　huo腿蒸银耳
　木瓜银耳糖水
　杏鲍菇
　茄汁杏鲍菇
　杏鲍菇炒蛋
　香菇
　炒香菇
　香菇烧肉
　蔬果养生堂蔬果排行榜：瘦身
　
Part3营养美味——水果养生指导
　护脾利肾的好帮手——鲜瓜类
　西瓜
　虾仁水果煲
　西瓜西米露
　甜瓜
　甜瓜炒虾
　酸奶甜瓜
　木瓜
　木瓜排骨汤
　木瓜牛奶
　哈密瓜
　哈密瓜百合汤
　哈密瓜粳米粥
　健康滋补的*宝——鲜果类
　苹果
　啤酒苹果圈
　苹果玉米汤
　桃子
　桃子枸杞银耳汤
　莲子桃子番茄汤
　猕猴桃
　猕猴桃蛋白
　猕猴桃西米露
　梨
　红酒蜜梨
　雪梨蛋奶羹
　橘子
　橘子色拉
　橘子山楂粥
　橙子
　鲜橙五色羹
　蜜汁鲜果
　柠檬
　蜂蜜柠檬绿茶
　糖渍柠檬
　香蕉
　芝麻香蕉
　香蕉冰糖甜汤
　山楂
　炖山楂
　山楂糯米羹
　芒果
　芒果紫米粥
　西米芒果捞
　葡萄
　葡萄粥
　菠萝葡萄汁
　菠萝
　菠萝咕噜肉
　酸甜炒菠萝
　食疗保健的良材——干果类
　大枣
　蜂蜜大枣茶
　五行益寿养生粥
　栗子
　栗子炒芹菜
　栗子白果羹
　核桃
　琥珀核桃
　白糖核桃栗子糊
　花生
　老醋花生
　花生牛奶粥
　莲子
　木瓜莲子百合汤
　百合莲子瘦肉汤
　榛子
　榛子杞子粥
　榛子粳米粥
　腰果
　腰果玉米
　腰果四宝蔬
　白果
　白果炒西芹
　白果美肤汤
　桂圆
　桂圆红糖粥
　桂圆大枣炖蛋
　蔬果养生堂蔬果排行榜：世界十大健康水果
　　

显示全部信息

探寻身心和谐的古老智慧：《东方养生之道：从草药到气韵》 内容提要： 本书是一部深入剖析东方传统养生哲学的综合性著作，它不专注于单一的食材或食谱，而是立足于宏大的生命观，系统梳理了数千年来东方智者对“天人合一”的理解与实践。全书从基础的阴阳五行理论入手，阐述了人体与自然环境的相互影响机制，继而详细介绍了导引、吐纳、经络调理以及传统草药体系的运用原则。本书旨在为读者构建一个全面、立体的养生认知框架，引导人们超越对“快速疗效”的追求，转而追求长久、内在的生命平衡与活力。 --- 第一章：生命之基——阴阳五行与自然节律 本章首先对养生学的哲学基础——阴阳、五行理论进行了深入浅出的阐述。我们探讨了宇宙间一切事物对立统一的规律，以及人体内部如何通过阴阳的动态平衡来维持健康。五行（金、木、水、火、土）不仅仅是描述物质属性的符号，更是理解脏腑相生相克、季节更迭对人体影响的关键。 天人相应： 详细分析了四季气候变化（春生、夏长、秋收、冬藏）如何直接影响人体的气血运行和情志变化。例如，春季肝气升发，人体应如何顺应此趋势进行调养；冬季如何通过敛藏来保护肾精。 体质辨识的宏观视角： 不同于侧重于具体食物的分类，本章着重于讲解如何通过观察一个人的神态、脉象、舌象，来判断其整体体质属于偏阴、偏阳，或五行中哪种元素偏盛或偏衰，为后续的调理提供宏观指导。 第二章：内炼之功——形神共养的实践方法 养生，核心在于对“气”的调控。“气”是生命的动力，本章聚焦于如何通过主动的身体实践来培养和疏导体内的生命能量。 导引与肢体语汇： 系统介绍了古代导引术的精髓，这些动作并非单纯的体操，而是模仿自然形态（如松、鹤、熊的姿态）来牵引经络、舒展筋骨。书中精选了十余套适用于不同时辰和体能的基础导引动作，强调呼吸与动作的配合——“以意领形，以形引气”。 吐纳心法： 深入探讨了不同层次的呼吸法。从基础的腹式呼吸，到更深层次的“收提撮闭”的意念配合，解释了如何通过有意识地延长呼气来达到安神定志、清心降火的效果。 情志调摄的艺术： 情绪对健康的深远影响被置于与饮食同等重要的地位。本章详细解析了“七情”（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）如何对应五脏，并提供了古代医家常用的“情志转移法”与“静观法”，教导如何在日常生活中保持心境的平和与稳定。 第三章：经络寻踪——生命能量的交通网络 人体是一个精密复杂的能量网络，经络就是输布气血、联络脏腑的通道。本章旨在帮助读者建立对经络系统的清晰认知，以便进行有效的自我保健。 十二正经与奇经八脉的结构： 以图文并茂的方式，清晰标注了主要的经络循行路线，并重点介绍了与日常健康关系最为密切的几条经络（如足三里、合谷、太冲）。 穴位的功能与取法： 详细介绍了常用保健穴位的精确取法，并解释了它们在疏通气血、缓解特定不适方面的作用机理。强调了自我按摩（点穴、揉动）的正确力度与频率，以达到固本培元的目的。 经络与时间的关联： 结合子午流注理论，阐释了每日不同时辰（如凌晨一点到三点为肝经当令）对身体保养的意义，指导读者如何在最佳时间段进行调理或休息。 第四章：草药智慧——本草的性味归经与配伍原则 本章着重于介绍传统草药学的基本框架和使用理念，而非罗列具体的药方。其核心在于理解药性的“四气五味”。 性味归经的解析： 详细解释了药物的“寒、热、温、凉”（四气）和“酸、苦、甘、辛、咸”（五味）的含义，以及它们如何对应人体脏腑（归经）。例如，理解何种“苦寒”的药材能清泄“实火”。 配伍的艺术： 讲解了传统中药配伍的七种基本原则（君臣佐使），说明药物的联合使用如何放大疗效或降低毒副作用。这部分内容侧重于指导读者理解药理逻辑，而非盲目使用复方。 食药同源的古老应用： 探讨了许多常见食物（如姜、枣、葱白、醋）在传统体系中被视为药物的应用场景，强调日常饮食的调理作用应先于药物干预。 第五章：传统养生的长远视野 本书的最终目标是培养一种“养生观”，即健康是一种持续的自我管理过程，而非一蹴而就的治疗。 重在“未病先防”： 阐述了古代“治未病”的思想，如何通过日常的警觉和微调来避免疾病的发生。 顺应变化，适应个体： 强调养生方法必须是流动的、个性化的。随着年龄增长、地域变化、环境迁徙，调理的侧重点也必须随之调整。 从“术”到“道”的升华： 总结了如何将导引、吐纳、情志调摄等具体方法，融入日常起居、工作和休闲之中，使养生成为一种自然而然的生活态度，最终实现身、心、灵的和谐统一。 --- 本书特色： 本书的叙述风格沉稳、严谨，力求还原传统养生学的系统性和深刻性。它避免使用现代营养学的术语来生硬地解释古代概念，而是通过大量的历史典籍阐释与生活实例对比，引导读者回归东方哲学的原点去理解生命运行的规律。阅读本书，如同获得了一份关于生命维护的古老“操作手册”，它要求读者投入时间和精力去体会和实践，方能领悟其精髓。它面向的是那些寻求深度、系统性知识的求知者，而非只关注短期功效的追随者。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《蔬果养生大全-图解养生珍藏版》的时候，我原本抱着一种“又一本老生常谈的养生书”的心态。毕竟市面上关于吃什么对身体好、怎么吃更健康的指南汗牛充栋，大同小异。然而，当我翻开第一页，那种感觉立刻就变了。它不像那种干巴巴的医学教科书，也没有过度渲染的营销口吻。这本书的排版和设计非常注重读者的实际体验，特别是那些精美的插图和清晰的结构，让人在阅读时有一种“心旷神怡”的感觉。我特别喜欢它对于不同季节应季蔬果的细致划分和推荐，这不仅仅是简单的罗列，而是结合了中医理论和现代营养学的观点，告诉我为什么在这个时间点吃这些东西对身体最好。举个例子，关于秋季润肺的章节，它没有泛泛而谈，而是深入到每一种水果的微量元素含量，以及它如何作用于人体的具体途径，配上实操性极强的食谱建议，让人读完后立刻就有动手的欲望，而不是空有理论知识却无从下手。这种兼具知识深度和操作性的平衡，是很多同类书籍难以企及的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直是个“厨房小白”，对烹饪这件事总是提不起兴趣，总觉得养生餐等于味道平庸的“白水煮菜”。这本书彻底颠覆了我的刻板印象。它最让我惊喜的一点是，它没有把养生和美味对立起来。很多菜谱都非常贴近我们日常的家庭烹饪习惯，所选用的食材也都是在普通超市就能买到的。比如书中介绍的几款“活力早餐”搭配，我尝试做了两次，不仅过程简单快捷，最重要的是，家人也吃得津津有味，完全吃不出那种“为了健康而牺牲口感”的意味。这种成功的体验极大地鼓舞了我。它更像是一位经验丰富、耐心细致的大厨在手把手教你，而不是一位高高在上的营养师在下达指令。对于我这种希望通过日常饮食进行微调，却又不想把生活搞得太复杂的人来说，它的实用价值简直是满分。

评分☆☆☆☆☆

我是一个中年职场人士，工作压力大，经常感到气血不足，睡眠质量堪忧。我尝试了很多方法，包括运动和静坐，效果都只能算差强人意。自从开始有意识地参考这本书中的“针对性调理方案”后，情况有了明显的改善。我特别关注了书中关于“助眠”和“缓解疲劳”的蔬果推荐。书中推荐了一款用特定深色浆果和根茎类蔬菜制作的睡前饮品，虽然名字听起来很“玄乎”，但坚持饮用了一周后，我发现自己入睡的速度明显加快了，并且浅睡眠的时间减少了。更难能可贵的是，这种改善是温和而持续的，没有出现任何药物或保健品可能带来的副作用。这种基于食物的力量，让人感觉踏实可靠，仿佛身体的自愈力被重新唤醒了一样。

评分☆☆☆☆☆

与其他动辄数百页、堆砌着晦涩术语的工具书不同，这本书的“珍藏版”定位体现得淋漓尽致。它的纸张质量很好，印刷色彩鲜活，拿在手里很有分量感，看得出装帧设计是下了功夫的。而且，书中不仅有生鲜蔬果的知识，还延伸到了如何安全储存、如何最大程度保留营养的技巧。比如，它详细对比了焯水、清炒、烤制等不同烹饪方式对特定维生素的破坏率，这对于追求效率的现代人来说，是极其宝贵的“时间效率学”。我甚至发现，这本书里的一些搭配思路，可以灵活运用到我日常点的外卖选择上，即使不能完全按菜谱做，也能在点餐时做出更明智的筛选。它提供的是一套思维框架，而不是一套僵死的食谱，这是我最欣赏它的地方，让健康饮食真正融入了生活的方方面面，而不是成为一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这套书的知识架构设计得非常巧妙，它不是简单地按“功能”分类，而是构建了一个完整的“养生体系”。我过去看养生书常常会陷入一个误区：今天看到说这个好，明天看到说那个好，结果把各种相克的食物胡乱搭配一气。这本书则花了很大篇幅去解释不同蔬果间的“协同作用”与“拮抗作用”，这一点对于深度学习者来说，价值非凡。例如，它对膳食纤维的讲解，远比我以前读过的任何资料都要系统和透彻，从水溶性和非水溶性的区别，到它们对肠道菌群的具体影响机制，都有详细的图示辅助理解。读完这一部分，我才真正明白，原来我们平时吃的那些看似普通的粗粮和蔬菜，背后蕴含着如此复杂的生物化学原理。它让我从一个被动的“食谱执行者”，变成了一个主动的“饮食管理者”。