當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊 9787506473675 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 0-3歲
• 喂養
• 輔食
• 營養食譜
• 母乳喂養
• 寶寶健康
• 育兒
• 親子
• 營養指導

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506473675

商品編碼：30076391550

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名：當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊

定價：29.80元

作者：孫晶丹

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787506473675

字數：

頁碼：253

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》由營養專傢悉心指導，精心打造嬰幼兒喂養方案，讓新手父母輕鬆安排寶寶的每日飲食，養育齣健康聰明的寶寶。科學正確的喂養，是確保嬰幼兒健康成長的關鍵。《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》根據0～3歲寶寶不同階段的生長發育特點及所需的營養，全麵介紹瞭母乳喂養、人工喂養、輔食添加以及斷奶等方麵的知識，指導新手父母製訂齣不同營養功能的膳食方案。《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》還針對嬰幼兒在成長過程中容易齣現的疾病及意外情況，給予瞭相應的營養食療和預防方法。
n　　《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》具有較強的指導性和可操作性，能幫助新手父母瞭解寶寶生長發育過程中的營養需求，製訂齣適閤寶寶的個體化營養配餐，成為孩子好的營養師，喂養齣一個健康聰明的好寶寶。
n　　不一樣的階段，不一樣的喂養；不一樣的喂養，不一樣的未來！營養決定健康，喂養決定未來！
n　　營養決健康，喂養決定未來，科學實用的嬰幼兒飲食營養全書。
n　　孕育專傢打造。

內容提要

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現代醫學錶明，大腦發育在3歲以內這段時間非常關鍵，直接關係到寶寶今後的智力水平。因此，在此關鍵階段給寶寶以科學、閤理的喂養。對寶寶大腦細胞的發育及身體健康成長十分重要。
n　　《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》秉承科學實用和注重可操作性的原則，主要介紹嬰幼兒所需的營養素及其需要量，如何母乳喂養，怎樣人工喂養，何時添加輔食，添加方法，怎樣滿足小兒對各種營養素的特殊需求，以及喂養不當引起病癥如何調理等科學知識。
n　　《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》內容詳實，方便您在日常生活中給孩子營養配餐，便於您計算孩子的營養是否充足及評價孩子的生長發育是否達標，及時調整飲食結構來補充所需營養，達到平衡膳食、閤理營養的目的，從而保證您的孩子能健康茁壯成長。

目錄

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部分 嬰幼兒的發育
n1.嬰幼兒的大腦特點
n新生兒的大腦發育特點
n嬰兒的大腦發育特點
n幼兒的大腦發育特點
n2.嬰幼兒的生理特點
n新生兒的生理特點
n嬰兒的生理特點
n幼兒的生理特點
n3.嬰幼兒的體格發育特點
n新生兒的體格特點
n嬰兒的體格發育
n幼兒的體格發育
n4.嬰幼兒的消化係統發育特點
n新生兒的消化係統發育特點
n嬰兒的消化係統發育特點
n幼兒的消化係統發育特點
n5.嬰幼兒的心理發育
n新生兒的心理發育狀況
n嬰兒的心理發育狀況
n幼兒的心理發育狀況

n

第二部分 嬰幼兒營養需求
n1.嬰幼兒營養均衡原則
n2.嬰幼兒所需具體營養成分
n蛋白質
n脂肪
n糖類
n礦物質
n維生素
n水
n3.各種營養的物質來源
n蛋白質的來源
n脂肪的來源
n糖類的來源
n礦物質的來源
n維生素的來源
n4.科學喂養寶寶
n什麼是科學喂養
n喂養方式的選擇

n

第三部分 0～3歲嬰幼兒的喂養
n1.新生兒的喂養
n開奶前不要給新生兒喂糖水或牛奶
n開奶越早越好，
n寶貴的初乳
n母乳喂養的好處
n“馬牙” 影響吃奶嗎
n正確的喂奶方法
n教寶寶正確吃奶
n夜間如何哺乳新生兒
n母嬰同室與按需哺乳
n哺乳應注意的問題
n母乳喂養是否會喂食過量
n寶寶為什麼哭
n新生兒吃奶時為什麼會啼哭
n吃母乳的寶寶不用常喂水
n寶寶的“吃文化”
n要正確判斷新生兒是否餓瞭
n母乳是否充沛的判斷方法
n使乳汁充沛的方法
n正確的擠奶方法
n母親偏食會影響乳汁的營養
n怎樣存放食用母乳
n乳房過小與哺乳有關係嗎
n……
n第四部分 特殊嬰幼兒的喂養

作者介紹

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孫晶丹，北京大學深圳醫院營養醫師，國際藥膳師，華中科技大學兒少衛生與婦幼保健碩士研究生，美國功能醫學實驗室健康管理師，颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師，深圳市健康教育講師團專傢。
n　　從事臨床營養、學生營養工作十餘年，作為營養專傢，主持深圳市公共營養健康教育300餘場，培訓學生1000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受深圳電視颱、深圳廣播電颱、深圳特區報、南方都市報等多傢媒體的谘詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐上有著豐富的實踐經驗，擅長孕産婦、嬰幼兒等特殊人群的營養指導。對營養、食療等綜閤自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。

文摘

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母親的乳汁是孩子的生命之泉，不少産婦因為奶水不足甚至無奶而焦急。想要確保乳汁充足，産婦首先要樹立信心，保持精神愉快，情緒穩定，並注意勞逸結閤，補充豐富的營養，掌握正確的授乳方法，必要時可服用下奶藥物。不要怕乳汁不足，或者擔心乳汁分泌日益減少，要對堅持母乳喂養建立信心。早吸吮、勤喂奶是奶水增加的好方法。早開奶能使乳汁及早分泌，而勤喂奶能加速乳汁的産生和分泌。資料錶明，嬰兒吸吮刺激越早，母親乳汁分泌就越多。即使母乳尚未分泌，寶寶吸吮乳頭幾次後就會開始分汁。隻要恰當地喂寶寶，奶水就會充盈。哺乳時要按需哺乳，奶脹瞭就喂，嬰兒餓瞭就喂，如果乳汁一次吃不完，要擠齣來，讓乳房排空，這樣纔能産生更多的乳汁。否則乳房老是脹著不排空，奶就憋迴去瞭。隻要掌握正確哺乳的方法，母親乳汁能滿足寶寶的需要。注意不要隨意給嬰兒添加牛奶或糖水，不要給嬰兒使用帶有橡皮的奶瓶。因為橡皮可以使嬰兒産生乳頭錯覺，會使其不願意用力吸吮母乳，從而使母乳分泌越來越少。
n　　此外，母親要加強飲食營養，多吃含蛋白質、脂肪、糖類豐富的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，保證維生素的需要，同時湯類食物也必不可少。充足的睡眠，良好的情緒也是保證乳汁分泌的重要因素。
n　　多喝湯有益於産婦下奶，比如花生仁燉豬蹄、鯽魚湯、山藥燉母雞、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。有足夠的湯水，還需要有閤理、平衡的膳食，纔能使乳汁保質保量。另外，産婦要保持愉悅的心情。下奶慢，彆著急，如果産婦心情焦慮，下奶反而會更慢。産婦要注意不要飲用麥乳精等含麥芽的飲品，刺激性強的食物也不要吃。
n　　……

序言

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《嬰幼兒喂養百科：科學膳食與健康成長指南》 引言 0-3歲是寶寶生長發育的關鍵時期，也是奠定一生健康飲食習慣的黃金階段。在這個充滿探索與驚喜的階段，如何為寶寶提供最適宜的營養，纔能支持他們的大腦發育、體格成長，並預防潛在的健康問題？《嬰幼兒喂養百科：科學膳食與健康成長指南》將為您提供一套全麵、係統且易於操作的喂養指導，幫助您成為寶寶最得力的“營養師”，科學規劃寶寶的每一餐，見證他們健康快樂地成長。 本書並非一本簡單的食譜大全，而是深入探討0-3歲嬰幼兒生理特點、營養需求及其與食物之間的精妙聯係。我們旨在幫助傢長理解，為寶寶喂養提供科學的理論基礎和切實可行的方法，從而在繁雜的育兒信息中找到清晰的方嚮。從母乳喂養的奧秘到輔食添加的藝術，從常見喂養睏擾的破解到促進寶寶食欲的技巧，本書將逐一為您揭示。 第一章：生命之初的黃金營養——母乳與配方奶的智慧 母乳，被譽為“大自然饋贈的完美食物”，是0-6個月寶寶最理想的營養來源。本章將深入剖析母乳的成分構成，包括其動態變化的營養特性，如何根據寶寶的需求調整母乳中的營養物質。我們將詳細講解母乳喂養的正確姿勢、銜乳技巧，以及如何判斷寶寶是否攝入充足。對於需要使用配方奶的傢庭，本章將提供科學選擇配方奶的依據，從不同奶粉的種類、成分分析到如何根據寶寶的具體情況（如過敏、消化不良等）進行挑選，都將一一闡述。我們還會探討配方奶的衝調方法、儲存技巧，以及如何逐步過渡到其他奶製品，確保寶寶在不同階段都能獲得均衡的營養。 第二章：探索美味新世界——0-3歲輔食添加的科學路徑 當寶寶逐漸長大，母乳或配方奶已不足以滿足其快速增長的營養需求，輔食添加便成為下一階段的重中之重。本章將為您勾勒齣0-3歲寶寶輔食添加的清晰路綫圖。我們將從寶寶的月齡發育特點齣發，細緻講解何時開始添加輔食，如何循序漸進地引入各類食物。 4-6個月：初嘗滋味，認識食物 寶寶何時準備好接受輔食？——觀察信號解讀。 首次輔食的選擇：從高鐵米粉、泥糊狀蔬菜水果開始。 如何觀察寶寶對新食物的反應？過敏的早期識彆與處理。 輔食的質地和稠度如何調整？從稀到稠，從細到粗。 6-8個月：多樣嘗試，口感豐富 引入肉泥、魚泥、蛋黃等優質蛋白質。 多樣化的蔬菜和水果選擇，拓寬寶寶的味蕾體驗。 如何安全地引入含緻敏風險的食物？（如蛋清、某些魚類） 少量嘗試天然榖物，如燕麥、小米。 8-10個月：手指食物，自主進食 培養寶寶的抓握和咀嚼能力，引入手指食物。 傢庭餐的初步融閤：如何為寶寶準備適閤的食物。 繼續豐富食材種類，包括豆類、肝髒等。 如何應對寶寶可能齣現的挑食或厭食跡象？ 10-12個月：精細咀嚼，餐桌上的小大人 鼓勵寶寶獨立進食，提高餐具使用能力。 食物的切丁、切塊，促進寶寶的咀嚼和吞咽。 提供更多樣化的烹飪方式，如蒸、煮、燉。 開始嘗試少量天然調味品（如蔥薑蒜提香，避免鹽糖）。 1-3歲：均衡膳食，全傢共享 根據學齡前兒童膳食指南，構建一日三餐兩點。 主食、蔬菜、水果、蛋白質（肉、蛋、奶、豆製品）的閤理搭配。 如何應對寶寶的“食物革命”時期？（如拒絕某些食物，偏愛糖果零食） 鼓勵傢庭共同用餐，營造良好的飲食氛圍。 關於零食的選擇與控製：健康零食清單。 飲水的重要性與飲水習慣的培養。 第三章：營養素的奧秘——關鍵營養素的獲取與應用 寶寶的健康成長離不開各類營養素的協同作用。本章將聚焦0-3歲寶寶最為關鍵的營養素，深入解析它們的生理功能、每日推薦攝入量以及食物來源。 能量： 確保寶寶有足夠的能量支撐日常活動和生長發育，瞭解能量需求與活動量、生長速度的關係。 蛋白質： 構建寶寶身體組織、修復細胞、閤成酶和激素的重要原料。優質蛋白質的來源與重要性。 脂肪： 大腦發育的“燃料”，特彆是DHA、ARA等不飽和脂肪酸的重要性。如何通過母乳、配方奶和輔食獲取。 碳水化閤物： 提供能量的主要來源，選擇天然、復閤碳水化閤物的重要性。 維生素： 維生素A： 視力、皮膚和免疫力。 維生素D： 鈣吸收的關鍵，預防佝僂病。 維生素E： 抗氧化作用。 維生素K： 凝血功能。 B族維生素（B1, B2, B6, B12, 葉酸等）： 參與能量代謝、神經係統發育、紅細胞生成等。 礦物質： 鐵： 預防缺鐵性貧血，支持大腦發育。 鈣： 骨骼和牙齒發育的基石。 鋅： 免疫力、食欲、生長發育。 碘： 甲狀腺激素閤成，促進智力發育。 其他微量元素： 如銅、硒等，雖然需求量小，但作用不可忽視。 我們將提供詳盡的食物來源列錶，幫助您在日常飲食中輕鬆滿足寶寶的營養需求。同時，針對可能齣現的營養素缺乏或過剩的風險，提供預防和應對建議。 第四章：寶寶的“消化係統”工程——促進腸道健康與消化吸收 強大的消化係統是寶寶健康成長的基礎。本章將關注如何保護和促進寶寶的消化道功能，確保他們能高效地吸收食物中的營養。 益生菌與益生元： 腸道菌群的平衡對寶寶消化、免疫的重要性。如何通過食物或補充劑來調節。 膳食縴維： 預防便秘，維持腸道健康。不同年齡段寶寶對膳食縴維的需求。 常見消化問題： 便秘、腹瀉、吐奶、脹氣等的成因分析與居傢應對。 食物的烹飪與處理： 如何通過閤理的烹飪方式，提高食物的易消化性。 寶寶的飲水習慣： 充足的水分對消化係統的正常運轉至關重要。 腹部按摩與運動： 促進寶寶腸道蠕動，緩解不適。 第五章：挑戰與智慧——破解嬰幼兒喂養中的常見難題 育兒之路總會伴隨著各種意想不到的挑戰，而喂養更是其中的重災區。本章將聚焦0-3歲寶寶喂養過程中最常見、最令人頭疼的問題，並提供科學、有效的解決方案。 挑食與偏食： 如何引導寶寶嘗試新食物，培養良好的飲食偏好。 食欲不振： 找齣原因，是生理性厭食還是心理性抗拒？ 拒絕某些質地或味道的食物： 循序漸進的“再嘗試”策略。 睡眠習慣與喂養的關係： 如何建立健康的睡眠-喂養模式。 過敏與食物不耐受： 識彆過敏原，製定安全喂養計劃，以及在醫生指導下的脫敏過程。 “吞咽固化”障礙： 識彆風險，尋求專業幫助。 “喂養恐懼癥”： 傢長心理調適與信息獲取。 關於零食的“度”： 如何閤理安排零食，避免影響正餐。 外食與旅行中的喂養： 保持營養均衡的應對之道。 第六章：科學喂養的延伸——促進寶寶全麵發展 健康的飲食不僅是生理的滿足，更是促進寶寶認知、社交和情感發展的重要一環。 食物與大腦發育： 營養素如何影響寶寶的認知能力和學習能力。 餐桌上的親子互動： 營造愉悅的用餐氛圍，培養寶寶的社交技能。 鼓勵獨立與自主： 讓寶寶參與到食物的選擇和準備過程中。 飲食習慣與情商發展： 如何通過食物來安撫情緒，建立安全感。 食物安全須知： 食物中毒的預防，如何辨彆不安全的食材和烹飪方式。 環境因素對飲食的影響： 媒體、同伴、傢庭文化如何塑造寶寶的飲食觀。 結語 《嬰幼兒喂養百科：科學膳食與健康成長指南》是一份獻給所有關心寶寶成長的父母的禮物。我們希望通過這本書，讓喂養不再是令人焦慮的難題，而是充滿樂趣和智慧的親子時光。理解寶寶的需求，掌握科學的方法，用心為寶寶的每一餐注入愛與營養，您將發現，陪伴寶寶健康成長，是一件最幸福的事情。讓我們一起，開啓寶寶營養與健康的精彩篇章。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我非常有成就感的育兒書籍。在還沒有孩子之前，我總覺得營養這塊兒是件大事，但具體怎麼做，卻一竅不通。有瞭寶寶之後，更是覺得壓力山大，生怕自己做的不到位，影響瞭孩子的發育。這本書的齣現，就像給我打開瞭一扇窗。它的結構設計非常清晰，我可以直接根據寶寶的月齡找到對應的章節，裏麵關於每個月齡寶寶的喂養重點、需要關注的營養素、以及具體的輔食添加建議，都寫得非常詳細，而且配上瞭很多精美的圖片，看著就讓人更有操作的動力。我特彆喜歡書中關於“為什麼”的解釋，它不隻是簡單地告訴你“做什麼”，而是會解釋背後的科學原理，比如為什麼這個階段需要補充益生菌，它對寶寶的腸道健康有什麼好處，這樣我就能更理解，也更有動力去執行。而且，書中還提供瞭一些簡單易學的食譜，食材也都是常見的，非常適閤傢庭製作。讀完這本書，我感覺自己不再是一個迷茫的傢長，而是變成瞭一個懂得如何科學喂養的“小專傢”。它給瞭我很多信心，讓我能夠更安心、更愉快地陪伴孩子成長。

評分☆☆☆☆☆

這本書是我最近發現的一本寶藏育兒書，它真的解決瞭我在寶寶喂養過程中遇到的很多睏惑。我一直覺得，0-3歲是寶寶身體和智力發育的關鍵時期，營養的攝入至關重要，但同時也是最容易讓人感到手足無措的階段。這本書的齣現，就像給我指明瞭方嚮。它不是那種泛泛而談的理論書，而是非常接地氣，直接把0-3歲寶寶的營養需求，按照月齡進行瞭細緻的劃分，並且提供瞭非常具體的操作建議。我最喜歡的是它的“速查”功能，當我遇到具體問題時，可以直接翻到對應的月齡章節，很快就能找到答案，而且信息量很大，但一點也不雜亂。書中的講解非常專業，但又不像那些學術性的書籍那麼枯燥，而是用瞭很多生動的例子和清晰的圖示，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。我尤其欣賞它在食物選擇和烹飪上的建議，不僅考慮到瞭營養均衡，也兼顧瞭寶寶的口味和消化能力，而且很多食譜都非常簡單易學，非常適閤我這樣忙碌的媽媽。這本書給瞭我很大的信心，讓我知道如何纔能給寶寶提供最適閤的營養，讓寶寶健康快樂地成長。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書在信息整閤和呈現方式上做得相當齣色。市麵上關於嬰幼兒營養的書籍琳琅滿目，但很多要麼過於理論化，要麼內容零散，要麼就是信息更新不夠及時。而這本《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》卻巧妙地解決瞭這些痛點。它將0-3歲這個關鍵成長階段寶寶所需的營養知識，按照時間綫和實際需求進行瞭係統性的梳理，並且用“速查手冊”的形式呈現，這對於忙碌的傢長來說簡直是福音。我可以隨時翻閱，快速找到與寶寶當前月齡相符的營養建議。更讓我驚喜的是，書中不僅有營養素的介紹，還深入探討瞭不同階段的喂養重點和常見問題的解決方案，比如便秘、挑食等，這些都是傢長們在喂養過程中常常會遇到的難題，而這本書都給齣瞭切實可行的建議。它不是簡單地告訴“吃什麼”，而是更深入地講解“為什麼這麼吃”，以及“如何吃齣健康”，這種循序漸進、由淺入深的方式，讓我對寶寶的營養有瞭更全麵的認識。它就像一位經驗豐富的育兒顧問，用科學的理論指導，結閤實際的喂養場景，讓我能夠更自信地為寶寶的成長保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我眼前一亮！作為一位新手媽媽，麵對0-3歲寶寶的喂養問題，我常常感到手足無措，各種信息撲麵而來，讓我無所適從。然而，當我翻開這本《當孩子好的營養師：0-3歲寶寶同步營養速查手冊》，就像找到瞭救星一樣。它的排版設計非常人性化，清晰易懂，重點突齣，就算是熬夜哄娃的疲憊狀態下，也能迅速找到自己需要的信息。我特彆喜歡它按照寶寶月齡來劃分的內容，非常直觀，可以直接對應到我傢寶寶的實際情況，比如現在六個月的寶寶，需要補充什麼輔食，什麼時候添加，添加的量是多少，都有詳細的指導，而且還附帶瞭很多實用的食譜，看起來就很有食欲，也方便我操作。書中的專業知識講解也非常到位，不是枯燥的理論堆砌，而是用通俗易懂的語言，結閤日常生活的例子，讓我這個“小白”也能明白其中的原理，比如為什麼這個階段要補充鐵，如何選擇鐵的來源，這些都講得非常清楚，讓我從“為什麼”到“怎麼做”都有瞭清晰的思路。這本書給我最大的感受就是它的實用性和指導性，它真的就像一個隨身的營養師，隨時解答我的疑問，讓我不再為寶寶的營養問題而焦慮，而是能夠更從容、更科學地為寶寶提供健康的飲食。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書在內容編排和細節呈現上，真的是做到瞭極緻。我曾經讀過一些育兒營養的書籍，但總感覺有些方麵不夠詳盡，或者說，對於新手傢長來說，理解起來還是有些障礙。然而，《當孩子好的營養師》這本書，徹底改變瞭我的看法。它將0-3歲寶寶的營養需求，以一種非常係統且易於理解的方式呈現齣來。從基礎的營養素介紹，到具體到不同月齡的喂養指南，再到各種常見問題的解決方案，都安排得井井有條。最讓我印象深刻的是，書中不僅提供瞭文字性的指導，還穿插瞭大量實用的圖錶和案例分析，這讓復雜的營養知識變得生動形象，也更容易被記憶和應用。比如，關於輔食添加的時間節點和原則，書中就用流程圖的形式清晰展示，讓我一目瞭然。還有關於如何根據寶寶的反應調整喂養計劃，也提供瞭很多細緻的建議。這本書就像一位經驗豐富、極富耐心的營養導師，時刻陪伴在我身邊，解答我的疑惑，指導我的行動，讓我能夠更科學、更有效地為寶寶打下健康的成長基礎。