正版图书 零起点茶艺全书 9787501995998 中国轻工业出版社 出版社:中国轻工业 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国轻工业出版社 著

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• 中国轻工业出版社

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出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501995998

商品编码：30080475191

包装：平装-胶订

出版时间：2014-02-01

基本信息

书名：零起点茶艺全书

定价：39.90元

作者：出版社:中国轻工业出版社

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-02-01

ISBN：9787501995998

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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从七大类茶叶说起，到新手选茶具的技巧，泡茶的技法，带领大家体会茶文化的艺术。

会品茶是人生的一件乐事，更是一种享受。优雅的环境，精美的茶具，适口的茶汤，处处都能渗透出高雅和韵味。

在快节奏的现活中，以茶为媒，沉静心灵，让自己与自然对话。茶道不仅仅是品赏香茗的美感之道，更是品味宁静的生活之道。

内容提要

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泡茶、品茶，是人们紧张生活中偷得浮生半日闲的*状态。

《零起点茶艺全书》紧贴内容定位，突出“新手解惑之零起点”，给刚开始喜欢茶艺的人简单明了、具体的指导。

内容丰富，信息量大，囊括了泡茶、品茶中的实用信息，版式新颖活泼，图文并茂，可操作性强，一看就懂，快速学会。

茶叶：识茶，鉴茶，领略二十九种茶叶的氤氲世界。听茶叶故事，感受茶叶背后的韵味。

茶具：二十余种茶具带领新手入门，配合茶的香气，体会养眼养心的精神享受。

冲泡：泡茶有技法，分步骤教泡茶，知识与艺术并重，茶韵之道尽在其中。

目录

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PART 1 茶叶——识茶、鉴茶、讲故事

初识绿茶

绿茶的形状

绿茶的制作工艺

绿茶分类

绿茶的佳贮藏方式

龙井茶

碧螺春

竹叶青

信阳毛尖

六安瓜片

安吉白茶

黄山毛峰

太平猴魁

普洱生茶

初识乌龙茶

乌龙茶的形状

乌龙茶的制作工艺

乌龙茶的分类

乌龙茶的佳贮藏方式

铁观音

冻顶乌龙

大红袍

白毫乌龙

白鸡冠

武夷肉桂

凤凰单枞

初识黑茶

黑茶的形状

黑茶的制作工艺

黑茶的分类.

黑茶的佳贮藏方式

普洱熟茶

茯砖

六堡茶

初识红茶

红茶的形状

红茶的制作工艺

红茶的分类

红茶的佳贮藏方式

正山小种

金骏眉

祁红

初识黄茶

黄茶的形状

黄茶的制作工艺

黄茶的分类

黄茶的佳贮藏方式

君山银针

霍山黄芽

初识白茶

白茶的形状

白茶的制作工艺

白茶的分类

白茶的佳贮藏方式

白牡丹

白毫银针

初识花茶

花茶的形状

花茶的制作工艺

花茶的分类

花茶的佳贮藏方式

茉莉大白毫

碧潭飘雪

PART 2 茶具——新手入门茶具选配

紫砂壶，好用

好用的壶必须拿着舒服

如何挑选好用的壶

盖碗，也可当壶用

选用盖碗的好处

盖碗的特点

盖碗的使用

茶杯，隆重地呈现茶汤

杯型和持拿的舒适度

茶杯传达的审美信息

公道杯，好有

公道杯为了“公道”

百搭公道杯

过滤网，可以有

用滤网的理由

简约派、自然派不用滤网也可以

茶盘，不熟练时好有一个

泡茶讲清洁和整洁

不同茶盘适用于不同需求

茶巾，必不可少

用茶巾的理由

茶巾的使用方法

茶巾的正确折叠方法

茶巾的挑选

煮水器，泡茶工具

煮水器的使用

好用的煮水器使泡茶更加得心应手

煮水器的特殊说明

茶叶罐，给茶一个家

学会打理好茶叶的“房子”

茶叶罐的材质

水盂，干泡的工具

水盂的用途

杯垫，为喝茶烘托气氛

杯垫的好处多

杯垫的使用

废水桶，不美作用大

废水桶用处大

废水桶的使用妙招

闻香杯，聚拢香气

闻香杯的用途

闻香杯的闻香法

壶承，随处可泡茶

壶承的用途

壶承的使用方法

盖置，实用的茶桌装饰

盖置的用途

盖置的使用方式

茶荷，茶叶的花轿

茶荷的用途

茶荷的使用

茶道具，好人手一套

茶道具的用途

茶道具的使用

茶桌小工具，细致完备

普洱发烧友的茶刀

称茶的小茶秤

养壶笔

茶宠，茶具发烧友的爱物

百用茶帘

茶馆奉茶盘

PART 3 冲泡——泡茶有技法

紫砂壶泡乌龙茶

玻璃杯泡绿茶

盖碗冲泡白茶

陶壶野外泡茶

茶席上的优雅

何为茶席

茶席的重要元素

茶席的具体理念

作者介绍

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王缉东（东方茶韵国际文化交流中心）

二十世纪七十年代人

中国摄影家协会会员

中国艺术摄影家协会会员

中国民俗摄影协会会士

茶书策划人、拍摄者、著作者

著有《茶马古道茶意浓》《轻松品饮普洱茶》等书

其团队参与策划出版茶书十余种

文摘

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序言

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浩瀚书海中的一瞥：探寻茶文化与技艺的广阔天地 品味一本书的精髓，往往在于它所承载的知识深度与文化厚度。在浩如烟海的出版物中，每一本都有其独特的价值与定位。此刻，我们暂且将目光从那本关于零起点茶艺的指南中移开，转向那些涵盖更宏大、更多元主题的著作，去领略书籍世界的无限可能。 一、 历史的厚重与文明的演进：古代中国的社会图景 想象一本巨著，它铺陈开来的是中华文明数千年的画卷。这不是关于如何泡一杯茶的实用手册，而是深入剖析王朝更迭、制度变迁的史诗。 这类书籍通常会以宏大的视角，从夏商周的青铜时代开始，细致描摹秦汉帝国的统一与制度构建，探讨中央集权体系如何奠定中华民族的基本框架。文字会流淌过魏晋南北朝的民族交融与思想碰撞，展现佛教传入对本土哲学的冲击与融合。 重点关注的篇章，或许会详细论述唐宋时期经济的繁荣与城市化的加速。例如，对宋代商业革命的探讨，会涉及白银货币的使用、海外贸易的发展，以及士大夫阶层文化的兴起——那种强调内省、追求格物致知的生活哲学，远比一套标准的茶道程序复杂得多。书中会援引大量史料，分析土地制度的变迁如何影响农民的生活状态，科举制度如何重塑社会流动性。 在叙事上，它会平衡政治史、经济史与社会文化史，力求构建一个立体而非扁平的古代中国形象。它会探讨礼乐制度如何渗透到社会生活的方方面面，从婚丧嫁娶到日常言谈举止，这种对“秩序”的构建，是理解那个时代精神内核的关键。读者将跟随作者的笔触，穿梭于长安的坊市与开封的汴河之上，感受历史的呼吸与脉搏。 二、 哲思的深度与精神的栖居：东方智慧的精妙阐释 另一类重要的著作，往往专注于对东方哲学思想的系统梳理与当代诠释。这些书探讨的不是具体的器物操作，而是支撑这些操作背后的世界观。 例如，一本深入阐释儒家思想的书籍，会细致辨析“仁、义、礼、智、信”的具体含义在不同历史阶段的演变。它会探讨孔子“学而时习之，不亦说乎”背后的学习方法论，以及孟子“性善论”与荀子“性恶论”的根本分歧。阐述的重点在于如何将这些抽象的伦理原则应用于治理国家、修养身心——这是一种关于“人应该如何存在”的终极追问。 同时，道家思想的阐述将占据重要篇幅。老子的“道法自然”和“无为而治”并非简单的消极避世，而是对宇宙运作规律的深刻洞察。书中会分析“方圆”、“有无”的辩证关系，探讨庄子梦蝶的故事所蕴含的对现实界限的消解与超越。这种哲学思辨，要求读者进行高度抽象的思维训练，与日常生活中对茶具的精确摆放要求截然不同。 对于禅宗、天台宗等佛教思想的研究，则会聚焦于心性的修持与觉悟的途径。它探讨“空”的含义，解析禅宗公案的机锋，旨在引导读者体验超越语言和逻辑的直观认知。这些著作的语言往往精炼而富有张力，充满了象征和隐喻，是精神世界的拓荒指南。 三、 现代科学的前沿探索：认知与物质世界的解析 我们再转向科学领域。一本关于现代物理学的科普读物，将带领读者进入一个完全由数学和实验支撑的领域。它不会涉及任何东方古典美学，而是聚焦于宇宙的基本构成。 这本书可能会从牛顿经典力学讲起，阐述万有引力定律的精确性，随后迅速过渡到爱因斯坦的狭义与广义相对论。读者将学习如何理解时空弯曲、光速不变的革命性概念。书中会详细解释量子力学的奇特世界，比如波粒二象性、海森堡不确定性原理。作者会使用精确的公式和严谨的逻辑推导，解释物质在微观层面的不确定性与概率性本质。 另一本可能的科学著作，可能会专注于生物学和基因工程。它将详细介绍DNA的双螺旋结构、基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）的原理及其在医学领域的应用前景。读者将了解到细胞如何运作、生命如何通过遗传信息得以延续和变异。这些内容充满了严谨的实验数据、图表和复杂的术语，它们代表着人类认识物质世界最前沿的成果，与茶艺中强调的意境和感官体验形成了鲜明的对比。 四、 当代文学的广阔视野：人类情感与社会批判 最后，转向当代文学作品。一本探讨现当代小说的大部头，会聚焦于人类复杂多变的内心世界和社会现实的碰撞。 例如，对某位重量级作家的研究，会细致分析其小说中人物的心理动机、叙事视角的转换以及语言风格的独特性。书中会探讨作品对特定历史时期社会问题的隐晦批判，比如对现代化进程中个体迷失的描写，或者对人与人之间疏离感的刻画。分析的重点在于文学的象征意义、结构布局以及作者如何通过虚构的故事来折射真实的社会困境。 这类书籍的魅力在于其对人类情感光谱的全面覆盖——从极度的爱恋到深刻的绝望，从对公义的坚守到对人性的妥协。它提供的不是知识的固定框架，而是激发读者对自身处境、社会结构进行反思的催化剂。读者在阅读过程中，体验的是一种情感的共鸣和智识的挑战，而非对某个具体技艺的掌握。 综上所述，书籍的世界远比单一的技艺指南要宽广得多。它涵盖了文明的兴衰、哲学的深邃、科学的精确以及文学的人文关怀，每一领域都拥有其自洽的逻辑和浩瀚的内容等待探索。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我是一个对传统文化抱着敬畏却又觉得门槛极高的人。我对茶艺的印象往往是那种需要盘腿打坐、焚香净手的古老仪式，感觉离我的日常生活太遥远了。所以，在翻阅这本《零起点茶艺全书》时，我一直在寻找那种“接地气”的讲解方式。庆幸的是，这本书的编排逻辑非常清晰，它似乎完全理解初学者的困惑和畏难情绪。它没有一上来就要求你掌握复杂的茶席布置，而是从最基础的“认识你的茶杯”开始。它会告诉你，即便是最简单的白开水，水温的差异也能对绿茶的滋味产生颠覆性的影响，这一点我以前是完全没有概念的。书中的章节过渡非常自然，从茶叶的存储，到水质的选择，再到不同茶类的冲泡水温和时间控制，每一步都像搭积木一样，层层递进，让你在不知不觉中构建起一个完整的知识体系。最让我觉得受用的是，它非常鼓励“实践出真知”，而不是让你死记硬背标准流程。书里很多地方都留有余地，提示你可以根据自己的口味和器具进行微调，这种包容性让学习过程变得轻松愉快，而不是一种束缚。它成功地将茶艺从一个高不可攀的艺术，转化成了一种可以融入日常的、充满乐趣的生活美学。

评分☆☆☆☆☆

说实在话，我对传统技艺的理解往往是僵硬和刻板的，总觉得越是古老的东西就越是不能变通。然而，这本《零起点茶艺全书》却给了我一个全新的视角——茶艺是活的。书中在讲解传统冲泡法的同时，也巧妙地融入了现代生活场景下的实用技巧。比如，它讨论了如何在办公室有限的条件下，用保温杯模拟出相对稳定的冲泡环境，虽然这在一些纯粹的传统茶道流派中可能是“异端”，但对于想在忙碌工作间隙享受一杯好茶的现代人来说，简直是雪中送炭。此外，这本书对于“待客之道”的探讨也十分到位。它不仅仅教你怎么泡茶，更教你如何通过茶来表达你的心意。从茶席的布局，到与客人的交谈节奏，甚至如何根据客人的年龄和身份来选择茶品，都给出了非常中肯的建议。这让茶艺从一个单纯的个人爱好，上升到了社交和情感交流的层面，极大地丰富了我的文化体验。它教会我的，是如何用一杯茶来营造一个舒适、和谐的氛围。

评分☆☆☆☆☆

我曾经买过几本号称是“入门级”的茶艺书籍，结果发现它们要么内容浅尝辄止，讲了跟没讲一样，要么就是直接跳到了某个特定流派的深度探讨，让我这个“小白”看得云里雾里。直到我拿到了这本《零起点茶艺全书》，才真正体会到什么叫“从零开始的诚意”。这本书的结构设计简直是教科书级别的严谨。它首先用大量的篇幅做了一个基础知识的普查，甚至细致到讲解了茶叶的六大基本分类及其对应的最佳冲泡环境，连不同产区的细微差别都有提及，这对于提升我对茶的整体认知非常有帮助。让我印象深刻的是，它对“清洁与保养”这个环节的重视程度。很多初学者都会忽略器具的清洗和养护，认为只要泡好茶就行了，但这本书强调了器具的“气味残留”对下一泡茶的影响，并提供了非常实用的清洁方法，避免了器具发霉或串味的问题。这种对细节的把控，体现了作者对茶艺的深刻理解，绝非皮毛之论。阅读过程中，我感觉自己像是在跟着一位非常耐心的导师上课，他总是确保你在进入下一个环节前，已经牢牢掌握了前一个知识点。

评分☆☆☆☆☆

这本《零起点茶艺全书》，说实话，我买回来的时候心里是有点打鼓的。毕竟“零起点”这三个字，对于一个连茶叶怎么泡开水都把握不准的人来说，既是希望也是压力。我原本以为它会是那种枯燥的理论堆砌，就像教科书一样，冷冰冰地告诉我什么是“上投法”、“中投法”。结果呢，我发现作者的笔触是如此的细腻和亲切，完全不像是在教一个公式，更像是一个经验丰富、和蔼可亲的茶道老师，坐在你对面，亲自为你演示每一个动作。书里对于茶具的选择，简直是到了吹毛求疵的地步，但这种“吹毛求疵”恰恰是初学者最需要的。比如，它会详细解释为什么不同的盖碗适合不同的茶类，光是紫砂壶的泥料区分，我就看了好几遍才勉强有个概念。更让我惊喜的是，它不仅仅停留在“泡茶”这个技术层面，还深入探讨了饮茶的“心境”。它用了很多篇幅来描述如何通过调整呼吸和坐姿来配合茶汤的入口，这种身心合一的境界，我以前只在一些玄乎的宣传片里听说过，现在竟然能在实操指南中找到清晰的步骤，太难得了。这本书的图解做得极其到位，无论是提壶、注水、分茶的每一个细微角度，都有精准的描绘，让人感觉每一步都踏在了实处，极大地增强了我的学习信心。

评分☆☆☆☆☆

当我决定认真学习茶艺时，我最大的障碍是找不到一个能把“美感”和“实操”完美结合的入门指南。很多书要么是纯粹的工艺流程说明书，读起来味同嚼蜡；要么就是过分追求意境，讲了一大堆玄乎的哲学，实际操作起来却无从下手。这本《零起点茶艺全书》的平衡感做得非常出色。它没有回避任何技术上的难点，比如如何控制水流的速度和高度以避免茶沫过多，如何判断最佳的出汤时机，这些关键点都被拆解成了易于理解的步骤。我特别喜欢它对“品饮”环节的描述，它不只是说“慢慢品味”，而是引导你去感知茶汤入口时的温度变化、口腔中的香气扩散，以及回甘的持久性。它甚至提到了不同茶汤在舌面不同区域带来的细微感觉，这让我开始真正地“用心地”喝茶，而不是简单地“灌下去”。这本书的插图和排版也相当讲究，视觉上让人感到放松和愉悦，这本身就是学习茶艺的一部分。它让我相信，掌握一门传统技艺，并不意味着要放弃现代生活的便利，而是要用更优雅、更专注的方式去享受生活中的每一刻。