不可不知的家庭茶道茶艺常识 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

于菁，于菁 著

图书标签:

• 茶道
• 茶艺
• 家庭茶道
• 茶文化
• 饮茶习惯
• 泡茶技巧
• 茶叶知识
• 生活艺术
• 传统文化
• 养生

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513207942

商品编码：30080516888

包装：平装

出版时间：2012-04-01

基本信息

书名：不可不知的家庭茶道茶艺常识

定价：22.80元

作者：于菁,于菁

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787513207942

字数：

页码：224

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

---

　　识茶——相逢何必曾相识；
　　 　　鉴茶——朴实高雅去虚华；
　　 　　泡茶——壶中乾坤养心境；
　　 　　品茶——清茶一杯也醉人；
　　 　　茶疗——茶的养身与保健；
　　 　　茶文化——寒夜客来茶当酒。
　　 　　饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！让我们在紧张繁忙之中，泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。
　　

内容提要

---

　　泡茶、饮茶、品茶，不但有欣赏情趣，能陶冶情操，而且茶还具有健身、治疾、养生、美容等功效。忙碌一天之后，或者在百忙之中偷闲泡上一壶茶，选择一个安静的地方，自斟自饮，则可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以邀几位好友一起细啜慢饮，获得美的享受。
　　《不可不知的家庭茶道茶艺常识》分为六个部分，分别从识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶疗、茶文化这几个方面进行介绍。阅读此书，就像一位老朋友在向你详细介绍有关茶的知识、技艺、文化，在向你讲述有关茶的故事、茶的历史传说；又像一位茶艺师，在家里教你如何鉴茶、选茶、选具，教你如何泡茶、品茶、吃茶点。看完此书，茶不再陌生，它会成为您生活中的一位老朋友，让您拥有一份牵挂，许以一份依赖。

目录

---

作者介绍

---

　　于菁，曾任保健时报社副社长、副总编辑、编审。现任中国保健协会科普教育分会常务副会长兼秘书长，中国老年保健协会副秘书长。

文摘

---

序言

---

章 识茶--相逢何必曾相识
n茶之源
n神农与茶的奇缘
n从煮茶到泡茶的变更
n魏晋时期的茶
n宋代的斗茶
n明清时期的清饮
n茶之类
n按茶树品种分类
n按产地取名分类
n按干茶的形状分类
n按发酵程度分类
n按烘焙温度分类
n按茶叶采收季节分类
n按茶色不同分类
n茶之元
n茶叶中的维生素
n茶叶中的氨基酸
n茶叶中的脂多糖
n茶叶中的糖和蛋白质
n茶叶中的矿物质
n茶叶中的生物碱
n茶叶中的茶多酚
n茶之效
n提神
n解痉利尿
n消炎
n洁齿防龋
n消除油腻
n抗癌美容
n防止辐射
n降脂
n抗衰老
n解毒
n茶之存
n保存的原则
n保存的方法
n不同种类茶的保存
n茶之忌
n八种人不宜饮茶
n吃涮羊肉时不宜饮茶
n孕妇不宜饮茶
n早晨不宜空腹喝浓茶
n第二章 鉴茶--朴实高雅去虚华
n鉴茶五要素
n茶的外形
n茶的汤色
n茶的色泽
n茶的香气
n茶的滋味
n绿茶
n1.西湖龙井
n2.洞庭碧螺春
n3.安吉白片
n4.开化龙顶
n5.黄山毛峰
n6.六安瓜片
n7.太平猴魁
n8.庐山云雾
n9.信阳毛尖
n10.蒙顶甘露
n11.婺源茗眉
n红茶
n1.祁门红茶
n2.正山小种
n3.滇红功夫茶
n4.宁红功夫茶
n5.湖红功夫茶
n6.贵州红碎茶
n7.宜红功夫茶
n8.坦洋功夫红茶
n9.荔枝红茶
n10.白琳功夫茶
n乌龙茶
n1.安溪铁观音
n2.武夷大红袍
n3.武夷肉桂
n4.凤凰单丛茶
n5.闽北水仙
n6.文山包种茶
n7.铁罗汉
n8.白鸡冠
n9.水金龟
n10.黄金桂茶
n11.冻顶乌龙茶
n白茶
n1.白毫银针
n2.白牡丹
n3.贡眉
n黄茶
n1.君山银针
n2.蒙顶黄芽
n3.莫干黄芽
n4.海马宫茶
n黑茶
n1.云南普洱茶
n2.安华黑茶
n3.六堡茶
n4.四川边茶

n

第三章 泡茶--壶中乾坤养心境
n茶之具
n泡茶需要的茶具种类
n各种质地不同的茶具
n茶具的选择
n茶具选择的注意事项
n茶具的保养
n茶之水
n古人对泡茶用水的看法
n现代人对泡茶用水的看法
n家庭泡茶用水
n茶之技
n饮茶的方式
n泡茶的操作程序
n泡茶的要领
n泡茶过程中的细节
n茶具的准备与摆放
n茶叶的取放
n持壶
n握杯
n温具
n置茶
n冲泡
n分茶
n茶巾折叠
n各类茶的冲泡技艺
n绿茶的冲泡
n红茶的冲泡
n乌龙茶的冲泡
n黑茶的冲泡
n黄茶的冲泡
n白茶的冲泡
n……
n第四章 品茶--清茶一杯也醉人
n第五章 茶疗--茶的养生与保健
n第六章 茶文化--寒夜客来茶当酒
n附录 饮茶的生活常识

《古今名人书信集粹》图书简介 探寻文字背后的温度与智慧 本书是一部精选汇编的珍贵历史文献集，收录了自先秦至近现代，跨越数千年时光，在中国历史上留下深刻印记的名人之间的往来信札。这些信件，不仅是个人情感的流淌，更是特定历史时期社会风貌、文化思潮、政治风云乃至日常生活场景的生动写照。它们以最直接、最私密的方式，为我们还原了一个个鲜活的历史侧面。 内容涵盖的广度与深度： 本书的编纂遵循“历史价值、文学价值、人物代表性”相结合的原则，力求构建一个立体的名人交往网络。全书结构清晰，大致可分为以下几个主要篇章： 第一辑：先秦至魏晋——风骨与玄思 此辑收录了古代士人初露锋芒时的笔墨，如孔孟弟子之间的请教与问候，以及诸子百家论辩中蕴含的书信片段（通过侧面引述）。重点聚焦于魏晋名士的“清谈”与“真性情”。诸如竹林七贤中阮籍、嵇康的交往痕迹，以及王羲之、谢安等大家族成员间的公务往来和私人慰藉。这些书信往往文辞简练，哲思深邃，透露出乱世之中对个体生命价值的探寻和对传统礼教的微妙抗争。 第二辑：唐宋风华——诗意与经世 唐宋时期，文化昌盛，诗歌与士大夫精神达到了高峰。本辑精选了唐代诗人之间相互酬唱、相互提携的赠答书信，例如李白与杜甫的相互敬仰与关怀，展现了文人间的惺惺相惜。宋代部分则侧重于理学兴起背景下的学术交流，如朱熹与陆九渊等理学大家在观点碰撞中保持的尊重与论辩，以及苏轼、欧阳修等在政治风波中相互援引、寄送家书报平安的文字。这些信件，或慷慨激昂，或委婉含蓄，是研究唐宋文风和政治生态的绝佳一手资料。 第三辑：明清变局——文脉与权谋 明清两代，专制皇权达到顶峰，知识分子的生存状态也更为复杂。本辑收录了明代中后期江南士绅在乡绅自治、赈灾济民中的联络信件，反映了地方精英的责任与困境。清代部分，则着重展现了科举制度下士子之间的互助与竞争，以及在文字狱阴影下，文人如何通过隐晦的笔法传递信息和表达心声。尤其值得一提的是，收录了几封重要历史人物（如改革先驱与守旧派）在关键决策点上的往来密函，揭示了朝堂决策背后的复杂博弈。 第四辑：近现代转型——家国与理想 这是全书篇幅最丰厚的部分之一，记录了中国社会从传统向现代剧烈转型的过程。收录了维新变法时期知识分子间的鼓动与策划书信，辛亥革命前后革命党人之间的秘密联络和筹款文书。尤其关注了处于不同阵营的文化名人（如鲁迅、胡适等）在思想论战中的书信往来，这些信件展现了他们对国家未来命运的忧虑与各自的理想路径。此外，还精选了部分影响了中国近现代教育和艺术发展的大家，如蔡元培、林语堂等人在推动中西文化交流中的通信记录。 本书的价值与特色： 1. 原汁原味的史料呈现： 所有信件均力求呈现其最原始的风貌。对于年代久远、墨迹模糊的，均经过严谨的校对和考证。在正文前提供了详尽的背景介绍，说明写信人、收信人、写作时间、地点及信件的历史语境，确保读者能够准确理解其内涵。 2. 语言艺术的殿堂： 信件是汉语书面语和口语结合得最好的载体之一。本书汇集了不同时代、不同地域、不同身份的书信体裁，从工整端严的公文书信到潇洒奔放的草书信札，读者可以清晰地感受到中国书法艺术与书面表达的演变轨迹。 3. 还原人物的立体形象： 官方记载往往是抽象的“伟人”形象，而书信则是血肉丰满的个体。通过这些私密的文字，我们可以看到苏轼的豁达背后的辛酸、曹雪芹对生活细节的观察、林则徐的远见卓识以及革命家在巨大压力下的坚持与犹豫。这些信件让我们得以窥见他们作为“人”的一面。 4. 深刻的历史侧写： 某些书信集，如灾荒年间的乡间往来，展示了底层社会的互助网络；某些商贾之间的书信，则反映了当时远距离贸易的规范与风险。它们从细微处补充了宏大历史叙事所遗漏的社会肌理。 阅读指南： 本书不适合仅做泛泛的阅读。它要求读者具备一定的历史耐心和文化素养，去品味字里行间的潜台词、典故的运用和含蓄的表达方式。我们建议读者将本书视为一部穿越时空的“会客厅”，聆听那些时代巨匠与挚友、亲人、政敌之间的对话。无论是历史研究者、文学爱好者，还是对传统文化怀有敬意的普通读者，都能从中汲取丰厚的精神滋养和对历史的全新感悟。 通过《古今名人书信集粹》，我们不仅仅是阅读文字，更是与历史的温度进行了一次真切的对谈。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统文化抱有浓厚兴趣的爱好者，我发现这本书在资料的广度和深度上，都展现出了惊人的专业性。它不是那种浮光掠影的介绍，而是真正做到了“知其然，更知其所以然”。书中对不同地域、不同季节适宜的茶品特性进行了详尽的对比分析，从茶叶的采摘标准、加工工艺到存储养护的每一个环节，都有着详实的数据和可靠的依据作为支撑。我特别留意了它在介绍某几种稀有茶品时引用的古籍文献，那引文的精准度和注释的严谨性，足见作者在前期资料搜集和考证工作上付出了巨大的心血。这让这本书不仅仅停留在“生活指南”的层面，更上升到了“学术参考”的地位。对于想要系统性了解中国茶文化脉络的人来说，这本书无疑提供了一个非常扎实且值得信赖的基石，它里面的专业术语解释得清晰明了，即便是外行也能快速领悟其精髓，避免了许多同类书籍中常见的晦涩难懂的弊病。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个下午的时间，沉浸在这本书所构建的那个细腻而又庞大的知识体系里，它最吸引我的地方，在于它对“茶道精神”的阐述，那种深入骨髓的哲学探讨，简直让人醍醐灌顶。作者并没有采取那种枯燥的理论堆砌方式，而是巧妙地将历史典故、哲学思想与日常实践巧妙地编织在一起。比如，书中对于“和、敬、清、寂”这四个字在不同历史时期的演变和内涵的剖析，细致入微，让我对传统文化的理解提升到了一个新的高度。它不仅仅是在教你如何泡茶，更是在引导你去思考，在快节奏的现代生活中，如何通过手中的一盏茶，去实现内心的片刻安宁与自我审视。我尤其喜欢其中一段关于“慢”的描述，作者将时间在茶汤中的溶解过程，比喻成人生的沉淀与悟道，那种诗意的表达方式，直击人心深处，让人读后久久不能平静，甚至连日常饮茶的习惯，都开始无意识地朝着那种更具仪式感和专注度的方向靠拢。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的，是这本书在实用性上所展现出的那种“与时俱进”的态度，它并未将传统茶道束之高阁，而是真正考虑了现代都市人如何在有限的空间和时间里，去实践这份美好的生活哲学。书中收录的一些“快节奏下的茶道小技巧”，虽然简化了繁复的仪轨，却丝毫没有削弱那种对茶的尊重与专注，这一点处理得非常到位，展现了作者的智慧。比如，它提供了一些利用现代茶具实现简化冲泡流程的建议，这些建议既保留了必要的仪式感，又大大降低了操作的门槛，非常贴合当前的生活节奏。此外，书中关于“茶与健康”的交叉探讨也十分有价值，它并非盲目推崇，而是引用了一些科学佐证，使得整本书的论述更加立体和可信。这本书成功地架起了一座桥梁，让古老的茶文化得以轻盈地、无碍地融入到当代人的日常生活中去，这才是真正有生命力的文化传承。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，简直是行云流水，如春水般润泽，如山泉般清澈，读起来完全没有丝毫的滞涩感。它成功地在保持学术严谨性的同时，保持了一种极强的亲和力和叙事性。不像某些工具书那样，读起来像是在啃干巴巴的教科书，这本书更像是邻家一位饱学多才的长者，娓娓道来他毕生对茶的感悟与心得。作者在叙述泡茶步骤时，那种口吻带着一种温柔的坚持，让你心甘情愿地去遵循每一个细节，而不是感觉被强制要求。例如，在描述水温的掌控时，他所用的比喻和联想，充满了生活的情趣和文学的韵味，让人在学习知识的同时，也享受了一次文字的盛宴。这本书的结构安排也十分精妙，知识点层层递进，从宏观的茶文化历史背景，过渡到微观的操作技巧，最后升华到精神层面的体悟，整个过程衔接得自然天成，让人在不知不觉中，就完成了从“茶的门外汉”到“心有所属的茶客”的转变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种典雅的淡雅色调，配上烫金的书名，拿在手里就感觉沉甸甸的，不只是书，更像是一件可以细细品味的艺术品。内页的纸张选材也十分考究，触感温润细腻，即便是长时间阅读也不会感到疲惫。更值得称赞的是它的排版布局，留白得恰到好处，文字的行距和字号都经过了精心的调校，即便是对于初次接触这类主题的读者来说，阅读起来也不会感到压迫感。翻开扉页，引入眼帘的是一幅幅精美的插图，这些插图不仅仅是简单的装饰，它们以一种近乎工笔画的细腻，勾勒出了东方美学的神韵，让人在文字间隙中，仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡茶香，这种视觉上的愉悦，极大地提升了阅读体验，让人忍不住想要立刻沉浸到那个宁静致远的茶之世界中去。这本书的整体呈现，已经超越了一本知识普及读物的范畴，更像是一本可以收藏和反复摩挲的典藏佳作。