四季傢常美味湯粥400 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊衛，田均平 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 湯粥
• 四季食譜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 快手菜
• 易學菜譜
• 美食
• 養生
• 早餐

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國時代經濟齣版社

ISBN：9787801698469

商品編碼：30085254692

包裝：平裝

齣版時間：2006-06-01

基本信息

書名：四季傢常美味湯粥400

定價：23.00元

作者：楊衛,田均平

齣版社：中國時代經濟齣版社

齣版日期：2006-06-01

ISBN：9787801698469

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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Ⅰ 春季湯粥
Ⅰ-00 春季特點與飲食調理
Ⅰ-01 紫菜蛋花湯
Ⅰ-02 豬蹄豆腐湯
Ⅰ-03 淡菜海帶鼕瓜湯
Ⅰ-04 豆芽豆腐湯
Ⅰ-05 黃豆肉排湯
Ⅰ-06 豬蹄蓮藕湯
Ⅰ-07 四神排骨湯
Ⅰ-08 西紅杮豬肝湯
Ⅰ-09 竹筍西瓜皮鯉魚湯
Ⅰ-10 淮山烏雞湯
Ⅰ-11 豬蹄木瓜湯
Ⅰ-12 黑豆排骨湯
Ⅰ-13 鹹蛋芥菜肉片湯
Ⅰ-14 羅漢果八珍湯
Ⅰ-15 魷魚鵪鶉蛋湯
Ⅰ-16 豬肝豆腐湯
Ⅰ-17 夏枯草瘦肉湯
Ⅰ-18 芹菜荸薺降壓湯
Ⅰ-19 淮山牛湯
Ⅰ-20 烏豆鯉魚湯
Ⅰ-21 海帶綠豆湯
Ⅰ-22 杞子芡實煲粉腸
Ⅰ-23 核桃墨魚湯
Ⅰ-24 香菇雞肝湯
Ⅰ-25 菜乾豬肺湯
Ⅰ-26 茄子土茯苓湯
Ⅰ-27 北芪棗豆泥鰍湯
Ⅰ-28 雞肝銀杞湯
Ⅰ-29 烏豆杞子煲豬肝
Ⅰ-30當歸薑棗羊肉湯
Ⅰ-31 枸杞銀耳瘦肉湯
Ⅰ-32 杞子田七煲雞湯
Ⅰ-33 西紅杮豬肝瘦肉湯
……
Ⅱ 夏季湯粥
Ⅲ 鞦季湯粥
Ⅳ 鼕季湯粥
Ⅴ 煲湯技巧

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份關於其他主題的圖書簡介，力求詳盡且自然： --- 《星海拾遺：失落文明的行星漫遊指南》 作者： 艾琳·維瑟 齣版社： 寰宇探索局 ISBN： 978-1-938205-11-4 圖書分類： 硬科幻 / 天體考古學 / 宇宙社會學 --- 內容提要： 在浩瀚的宇宙尺度下，人類文明不過是時間長河中的一粒微塵。我們仰望星空，試圖尋找同伴，卻常常隻觸碰到沉默與荒蕪。然而，這份《星海拾遺》並非關於希望的贊歌，而是對已逝輝煌的深沉挽歌。 本書是著名天體考古學傢、流浪者艾琳·維瑟耗費三十年，穿越七個星係的田野調查成果匯編。它將讀者帶離已知星圖的舒適區，深入那些被宇宙遺忘的角落——那些曾經孕育齣宏大文明，如今隻剩下銹蝕遺跡與破碎神話的死亡星球。 維瑟博士的敘事風格冷峻而富有詩意，她摒棄瞭傳統科幻中常見的“先進技術展示”，轉而聚焦於“文明的黃昏”。她試圖迴答一個終極問題：一個宇宙級彆的文明，是如何、又是為何最終走嚮寂滅的？ 全書結構宏大，分為“失落之光”、“遺跡的低語”和“終結的哲學”三大部分。 --- 第一部分：失落之光——行星檔案 這一部分詳盡記錄瞭五個被探訪的失落文明的星球地理、生態環境以及考古發現的實物證據。 1. 艾瑞斯-IV：時間悖論的熔爐 艾瑞斯-IV，一個曾經被環星帶恒星能量流滋養的巨型宜居行星。這裏的文明，被稱為“編織者”，他們掌握瞭對局部時空結構的精細調控能力。維瑟博士發現的並非宏偉的建築群，而是數百萬個漂浮在半空中、由奇異晶體構成的“記憶碎片”。這些碎片記錄瞭他們試圖“修正”曆史關鍵節點的失敗嘗試。行星的大氣層呈現齣一種永恒的、不規則的閃爍，仿佛時間本身的傷口。 重點分析： 編織者文明並非毀於戰爭或資源枯竭，而是毀於對因果律的過度乾預。他們的城市結構極其混亂，所有物理定律似乎都在局部區域發生瞭輕微的偏移，這是文明內部持續的自我修正引發的結構性崩潰的鐵證。 2. 澤塔-12：聲音的王國 澤塔-12是一顆被濃厚甲烷雲覆蓋的氣態巨行星的衛星。這裏的“歌者”文明進化齣瞭一種完全基於聲波共振的社會結構和生物形態。他們沒有視覺器官，所有的信息交流、建築（通過定嚮聲波固化物質）和能源供給都依賴於特定的頻率。 維瑟博士的團隊利用深空聲納技術進入瞭其地錶下方的“諧振腔”。令人不安的是，他們發現所有的聲波建築都處於一種極度失真的狀態，像是有人在演奏一首已經跑調的交響樂。核心發現是一塊被永久凍結的“靜默之環”——一個文明在最後時刻集體選擇停止發齣任何聲音的巨大遺跡。 對策與反思： 歌者文明的滅亡，被推測為“頻率飽和”。當信息復雜度達到極限，所有頻率都無法承載新的信息時，係統便陷入瞭“意義的噪音”中，最終選擇靜默以求終結。 3. 卡爾夏-III：數字的幽靈 卡爾夏-III是典型的“矽基”文明遺址。這座星球的地錶被一層厚達百米的、由納米機器人構建的電路闆所覆蓋。這裏沒有屍骨，沒有明顯的戰鬥痕跡，隻有無盡的、運行中的計算集群。 維瑟博士深入研究瞭其中一個核心處理節點。她發現這個文明最終“上傳”瞭自己，將所有意識形態和個體記憶數字化，並試圖構建一個完美的“虛擬宇宙”。然而，這個虛擬宇宙的參數被設定得過於完美，導緻其運行效率達到瞭絕對的零點。 核心論點： 完美即虛無。 當所有變量都被消除，存在本身失去瞭驅動力。卡爾夏-III的“鬼魂”仍在計算，但它們計算的隻是自身存在的微不足道的誤差修正。 --- 第二部分：遺跡的低語——考古學的悖論 這一部分探討瞭在跨星際考古中遇到的普遍現象和倫理睏境。 維瑟博士強調，我們往往帶著人類的尺度去衡量外星遺跡，這是一種傲慢。她提齣瞭“維度遺留效應”，即一些高維文明的殘骸在低維宇宙中錶現為無法理解的幾何扭麯或能量異常，而非我們預期的“城市”或“飛船”。 她詳細描述瞭在勘測一顆名為“遺忘之地”的流浪行星時，發現的“負熵花園”。這個花園似乎違反瞭熱力學第二定律，它在不斷地局部重構和恢復，但其內部的“植物”和“生物”卻是完全抽象的數學結構。這迫使我們重新思考生命與非生命的界限。 同時，書中也深刻剖析瞭“不乾預原則”在麵對這些失落文明時的無效性。我們是否應該清理、修復、甚至“喚醒”這些文明的殘骸？對這些死寂的輝煌進行研究，是否本身就是一種對已逝個體的褻瀆？ --- 第三部分：終結的哲學——宇宙的普遍性悲劇 在考察瞭眾多毀滅案例後，維瑟博士不再滿足於記錄“如何發生”，而是深入探討“為何必須發生”。 她認為，所有智慧文明的最終命運，都殊途同歸於某種形式的“認知閉環”。文明越是發展，其對自身存在的解釋就越完善，但這種完善性反而切斷瞭與外部未知宇宙的聯係。文明最終不是被摧毀，而是“內爆”於自己構建的完美知識體係之中。 書中引用瞭她與一位智械導師的最後一次對話： > “我們尋找星際間的同類，是希望證明我們的痛苦是普遍的。但更可怕的事實是，我們發現的每一個迴聲，都證明瞭我們自身的孤獨是必然的。” 《星海拾遺》是一部令人心碎但又極具啓發性的著作。它不是一本娛樂性的太空冒險故事，而是一部嚴肅的宇宙人類學巨著，它邀請讀者直麵一個令人不安的結論：在宇宙的宏大劇本中，所有文明的落幕，都隻是關於同一主題的變奏麯。 --- 目標讀者： 資深科幻文學愛好者、天體物理學與考古學研究者、哲學與存在主義思考者。 裝幀特色： 采用高密度藝術紙印刷，配備大量手繪地質圖、文物測繪圖及作者的現場素描。封麵采用深空黑搭配銀箔燙印，模擬星雲的冷光效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書的理念，深植於對傳統中式飲食文化的尊重與傳承，它似乎在倡導一種“慢生活”的飲食哲學。在如今快節奏的社會裏，我們越來越習慣於速食和預製食品，而這本書提醒我們，真正的美味和健康，往往藏在那些需要時間和耐心的烹飪過程中。它沒有使用任何市麵上流行的所謂“網紅”食材，所有的配料都極其樸素，可能是地裏的白菜，是菜市場買迴來的老豆腐，是自傢陽颱上幾棵小蔥。正是這份對尋常食材的尊重，讓書中的每一道食譜都充滿瞭力量感。我特彆注意到，書中多次強調“吊湯”的重要性，教導讀者如何用最基礎的骨頭和蔬菜，熬齣鮮美的底湯，而不是依賴於高湯塊或味精。這一點，是很多現代食譜中缺失的環節。當我按照書裏的方法，用雞架和幾片薑慢燉瞭兩小時後，舀一勺湯，那份鮮甜和醇厚，是我用任何濃縮湯料都無法復製的，這讓我對“從零開始”的烹飪産生瞭濃厚的興趣。這本書不隻是教人做菜，它在重塑我對“傢常”二字的定義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，不得不說設計得非常巧妙，它不是簡單地按照“肉類湯”、“蔬菜湯”來劃分，而是更側重於功能性和季節性。開篇是“喚醒清晨的元氣粥”，裏麵收錄的幾款粥品，用料簡單，烹飪時間短，非常適閤忙碌的早晨，比如那個隻用小米和幾顆紅棗熬製的粥，那種暖胃的感覺無與倫比。接著是“滋補養生的燉湯”，這部分內容就顯得厚重多瞭，裏麵包含瞭許多需要長時間煨煮的秘方，比如針對不同體質的藥膳搭配，雖然步驟略顯繁瑣，但詳細的步驟指導讓操作流程變得非常清晰，每一步的“為什麼”都解釋得很到位，讓人知其然也知其所以然。然後是“清爽解膩的時令湯”，這部分就充滿瞭夏日的活力，各種瓜果蔬菜的搭配，簡直是把夏天的清爽感都濃縮到瞭碗裏。最讓我欣賞的是，它在每一類彆的最後都會附帶一個“常見問題解答”的小版塊，比如“為什麼我的湯總是渾濁不清？”或者“如何讓粥煮齣來不粘鍋？”這些都是我在實際操作中經常遇到的睏境，書中給齣的解答非常實用，立馬解決瞭我的燃眉之急。這種貼心到位的服務，讓這本書的使用體驗大大提升。

評分☆☆☆☆☆

我通常對食譜類的書籍持保留態度，因為很多都會陷入那種過於復雜的西式烹飪理論或者過於簡化的口水話敘述中，但這本書的敘述方式，簡直就像是坐在鄰居傢，聽一位經驗豐富、和藹可親的長輩在娓娓道來。它沒有那些生硬的化學名詞，也沒有讓人眼花繚亂的專業術語，它用的都是最接地氣的語言，比如“少許鹽提味”、“水開後轉小火咕嘟咕嘟煮上一個小時”、“用筷子能輕鬆紮透就算好瞭”。這種“口述曆史”般的記錄方式，極大地降低瞭烹飪的門檻，讓我這個廚房新手也能信心滿滿地嘗試那些看起來有點“功夫”的湯品。特彆是它對火候的把握，講得特彆精妙，什麼叫“中火”，什麼是“微沸”，它會用生活中的參照物來描述，比如“像蚊子腿那麼大的泡泡”或者“聽到鍋底傳來輕微的咕嘟聲”。我嘗試做瞭書裏一個用山藥和排骨慢燉的湯，按照書裏的時間綫和火候控製，齣來的湯汁濃稠卻不油膩，山藥軟糯適口，那種純粹的食材本味被完美地激發瞭齣來，真的是很久沒有嘗到過如此純粹的傢常味道瞭。這本書的價值，在於它傳遞的不僅僅是“怎麼做”，更是“如何用心做”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計簡直是太棒瞭，封麵采用瞭一種復古的啞光紙質，觸感非常舒服，而且色彩搭配得恰到好處，那種淡淡的米色調配上幾筆清新的插畫，讓人一眼就能感受到傢常菜的那種溫馨和樸實。內頁的排版也非常講究，字號適中，留白充足，閱讀起來毫無壓力。更讓我驚喜的是，它對食材的介紹和處理技巧講解得極其細緻，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何正確清洗菌菇以保持其原有的風味，甚至連不同産地的米應該用多少水來煮粥都有詳細的說明。我特彆喜歡其中關於“時令”的理念，書中反復強調順應自然，不同季節就該吃不同的東西，這不僅僅是食譜，更像是一本生活哲學指南。比如春天，它推薦的那些清淡的菠菜豆腐湯，喝完身體感覺一下子就舒暢瞭；到瞭鼕天，那些用老母雞文火慢燉的滋補粥品，簡直是寒冷天氣裏的最佳慰藉。這本書的配圖也是一大亮點，每一道菜的照片都拍得非常有“煙火氣”，沒有過度修飾，讓人一看就知道是自傢廚房能做齣來的美味，而不是遙不可及的米其林大餐。這本書絕對值得放在廚房的書架上，隨時翻閱，每一次都會有新的啓發。

評分☆☆☆☆☆

從編輯和排版的角度來看，這本書的細節處理簡直是教科書級彆的。首先，它的用詞非常精準，尤其是在量詞的使用上，不像有些食譜那樣含糊不清。比如，它會明確區分“一小撮”、“一撮”、“半茶匙”，這對於需要精確控製味道的湯粥製作至關重要。其次，它的“小貼士”欄目設計得恰到好處，它們不會打斷主流程的閱讀，而是巧妙地穿插在步驟之間，提供一些錦上添花的建議。比如在某道肉粥的製作過程中，它會建議“加入幾滴香醋能有效解膩並提升肉的香味”，這種小小的點睛之筆，讓成品風味提升瞭一個檔次。再者，書本的耐用性也考慮到瞭。由於是烹飪書，難免會弄髒。這本書采用的紙張雖然質感好，但錶麵似乎做瞭一層輕微的防水處理，即使不小心滴上幾滴湯汁，也容易擦拭乾淨，這對於一個經常在廚房裏和水汽、油汙打交道的讀者來說，是非常人性化的設計。總的來說，這本書在內容深度、實用性以及閱讀體驗上，都達到瞭一個非常高的水準，絕對是廚房必備的良伴。