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蔡雅妮，張愛球 著

圖書標籤:

• 一人食
• 單人料理
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單食譜
• 美食
• 烹飪
• 廚房
• 生活
• 美食教程

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787539975870

商品編碼：30085724606

包裝：平裝

齣版時間：2014-09-01

基本信息

書名：一人食

定價：42元

作者：蔡雅妮,張愛球

齣版社：江蘇鳳凰文藝齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787539975870

字數：150000

頁碼：190

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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◆一個人也要好好吃飯，一個人，也要過得精緻溫暖！食物有超乎想象的治愈力量，它能填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。◆風靡網絡的人氣美食短片「一人食」文字珍藏版！◆優酷、、愛奇藝等視頻網站爭相推薦，齣租車、電視、雜誌等時尚媒體隨處可見。“一個人也要好好吃飯”的主張已成為微博、微信、豆瓣上超過2000萬青年男女熱議的話題，成為無數都市白領推崇並熱愛的獨立、積極、時尚的生活方式。◆這本書不是在教你做飯，而是在教你生活。20位個性十足的主人公，用他們的美味，錶達瞭對生活敬意和熱愛。除瞭麵包和泡麵之外，一個人的餐桌，也可以有更多選擇；一個人的生活，也可以很精緻溫暖。◆隨書附贈「一人食」美食手繪本。 推薦您購買讀客其他暢銷書：《永遠不要找彆人要安全感》《輕斷食：正在橫掃全球的革命》

內容提要

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“一個人吃飯啊……有點孤單。”
“不知道吃什麼，覺得怪怪的。”
“比較單調，沒有豐富的感覺。”
“隨便弄點什麼對付一下……”
——很多人都會這麼迴答。
「一人食」想告訴你：一個人吃飯，更不能隨便，不能將就，它是靜靜享受、品味快樂的佳時光，一個人也要好好吃飯！食物有超乎想象的治愈力量，它能填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。
本書記錄瞭20種有故事的食物和有態度的生活方式，用直抵內心的文字，真實而感人的故事，嚮所有在熱鬧的城市中獨自吃飯的人傳遞一種正能量。不管有沒有人陪你吃飯，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單幸福。

目錄

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作者介紹

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蔡雅妮：人氣美食短片「一人食」製作人。單身人士，愛喵星人，愛食愛酒，不會做飯。

張愛球：記者齣身，對一切不用坐在辦公室裏做的事有興趣。有點笨手笨腳。「一人食」忠實粉絲。

文摘

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序言

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《炊煙裊裊：尋常人傢的煙火氣》 一捲流淌著人間至味的生活史詩，一盞照亮尋常日子裏微光的溫暖之書。 在這本書裏，沒有驚天動地的傳奇，沒有光怪陸離的奇談，隻有柴米油鹽的瑣碎，鍋碗瓢盆的交響，以及在這些日常聲響中沉澱下來的，最真實、最動人的生活底色。它不是關於某個特定個體的“獨處”指南，而是對“在一起”的復雜而美好的多維剖析。 《炊煙裊裊》是一部以中國北方一座古老小城為背景的群像小說，時間跨度近六十年，從上世紀六十年代的艱苦歲月，一直延伸到新世紀的繁華喧囂。它聚焦於“傢”這個永恒的母題，通過描繪三代人，特彆是“張傢”這個普通傢庭的興衰榮辱、悲歡離閤，展現瞭中國社會在時代洪流中的深刻變遷。 【第一部：爐火初燃的年代——1960s 至 1970s】 故事的開端，是張傢老兩口在那個物質匱乏的年代，如何依靠著一畝三分地和鄰裏間的互助，艱難地支撐起一傢人的生計。 這一部分詳盡地描繪瞭那個時代特有的集體生活場景：清晨時分，大鍋飯的香味如何喚醒沉睡的院落；黃昏時分，傢傢戶戶在院子裏擇菜、洗滌，人聲鼎沸的景象。重點刻畫瞭“共享”的概念，它不是一種選擇，而是一種生活方式。鄰裏間爭著用有限的資源，卻總能變齣令人滿足的食物——比如用幾根豆角，搭配幾顆自傢醃製的鹹菜，就能湊成一頓被孩子們視為豐盛的午餐。 書中細緻入微地描繪瞭“集體做飯”的場景：誰傢多瞭一塊肉，立馬會吆喝著叫上隔壁幾傢，共享那一口油星；誰傢孩子過生日，哪怕隻有一碗紅糖雞蛋麵，也要分給院子裏所有的小不點嘗嘗鮮。這裏的“聚”不是浪漫化的口號，而是生存的需要，是人與人之間最樸素的溫情紐帶。張傢的大兒媳，王秀蘭，她的雙手常年浸泡在堿水和麵粉中，她每天最大的成就感，就是看著全傢人圍著那張打瞭補丁的方桌，熱氣騰騰地吃完飯，發齣滿足的嘆息。這份滿足感，是建立在“共同努力”和“共同分享”的基礎上的。 【第二部：煙火漸濃的變革——1980s 至 1990s】 隨著改革開放的春風吹拂，小城開始齣現分化。張傢的孩子們開始走嚮不同的道路。有的外齣打工，有的留在本地開起瞭小小的加工坊。這一部分，重點探討瞭“傢庭”內部的結構性變化。 “傢庭”的概念開始從集體生活轉嚮以核心小傢庭為主。廚房不再是開放式的公共空間，而是逐漸成為每個小傢庭的私密領域。描寫瞭張傢二兒子帶著妻子迴老宅過年時，兩代人對於“做飯”的理念産生瞭碰撞：老一輩講究“不浪費一粒米，不浪費一滴油”，而新一代則開始追求“口味的多樣性”和“快捷的便利性”。 書中有一段深刻的描寫，是關於一傢人第一次學會用煤氣竈做飯的情景。那種“按一下開關，火苗立刻竄齣來”的便利，讓他們感到既新奇又有些失落，仿佛失去瞭過去用煤球生火時，需要耐心等待和細心照料的儀式感。但同時，這也帶來瞭“選擇的自由”。他們可以根據自己的喜好，決定今天吃什麼，什麼時候吃。然而，這種“自由”也帶來瞭新的睏境——當每個人都可以為自己做飯時，誰來為大傢做飯？聚餐不再是必然，而需要提前的約定和協調。 書中花費大量篇幅描述瞭老城區裏幾個小吃攤的興衰史。這些小攤販，他們每日清晨在街角支起攤子，賣的不是多麼精緻的食物，而是街坊鄰裏“習慣的味道”——一碗油潑辣子麵、幾籠熱騰騰的包子。他們用自己的辛勞，為匆匆忙忙的城市人提供瞭一種隨時可以獲得的、慰藉心靈的“熟悉感”。 【第三部：味道的傳承與流散——2000s 至今】 進入新韆年，小城麵貌日新月異，快餐文化盛行，年輕一代的生活節奏被無限拉快。張傢的孫輩們，習慣瞭網絡點餐和外賣的便捷。他們對“傢常菜”的概念變得模糊，對“做飯”這件事也常常感到力不從心或不屑一顧。 這一部分深入探討瞭“味道”與“情感連接”的斷裂。當食物可以被輕易獲取時，親手烹飪的意義是什麼？當年輕人在城市中為瞭工作而奔波，他們開始懷念的，往往不是某個具體的菜肴，而是童年記憶中，母親在廚房裏忙碌的背影，以及飯桌上那種不用言語就能感受到的“被接納”的氛圍。 書中精心描繪瞭一次傢庭聚會。年輕的錶兄妹們，各自點來瞭不同風味的餐食，放在同一個大桌上，形成瞭一種奇異的“拼盤”。他們熱烈地討論著工作、股票、最新的電子産品，卻很少有人主動詢問桌上某道菜肴的做法。直到年邁的王秀蘭，顫巍巍地端齣她堅持用老法子慢燉的一鍋排骨湯時，空氣纔安靜下來。那一口湯的醇厚，瞬間拉迴瞭所有人的思緒，讓他們意識到，有些味道，是無論如何都無法通過手機屏幕獲得的。 【核心主題：共同體與日常的重量】 《炊煙裊裊》的核心，在於對“共同體”的復雜情感描摹。它不是歌頌獨處的清淨，而是探索在共同生活中，個體如何被磨礪、被塑造，又如何在共享的煙火氣中找到歸屬感。 書中的每一個篇章，都緊密圍繞著“一桌人的飯局”展開。這桌飯局，有時是溫馨的團圓，有時是充滿張力的對峙，有時是無聲的妥協。但無論如何，餐桌永遠是這個傢庭矛盾的焦點和情感的交匯點。 它沒有聚焦於某一個人“自己動手，豐衣足食”的獨立敘事，而是通過描繪“誰在做飯”、“為誰做飯”、“大傢一起吃”這個過程的起伏變化，揭示瞭一個社會從集體協作走嚮個體精緻化的心理曆程。這本書贊美的是，在漫長歲月中，那份願意為“我們”而非僅僅為“我”而付齣的日常勞動，以及由此産生的、無法被替代的溫暖聯結。它是一部關於“煙火”如何鑄就“人生”的史書，充滿瞭對那份曆經風雨卻依然綿延不絕的人間溫情的深深緻敬。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我剛拿到這本書的時候，內心是有些抗拒的。我一直以為“一人食”的主題會過於強調“孤單寂寞冷”的那一麵，讀起來可能會讓人心情低落。然而，這本書完全顛覆瞭我的刻闆印象。它展現的“獨處”是充滿力量和主動性的，它像一麵放大鏡，將生活中的那些小確幸無限拉長。作者的敘事風格非常跳躍和靈動，有時像一個經驗豐富的鄰傢大姐在分享秘訣，語氣親切又帶著幾分不羈；有時又像一個沉靜的觀察者，冷靜地剖析現代都市人的生存睏境。其中有幾段關於“深夜小酌”的描寫，簡直是神來之筆，那種微醺後的坦誠和對世界萬物的釋然，寫得太到位瞭。它不是說教，而是邀請你進入一個由作者精心布置的私人空間，在那裏，你可以卸下所有的僞裝和疲憊。這本書的節奏把握得極好，讀起來毫不費力，但迴味無窮，每一次翻閱都會有新的感悟湧現，就像在不同的光綫下看同一件藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常巧妙，它似乎並沒有采用傳統意義上的章節劃分，而是像一串隨意但又邏輯嚴密的珍珠項鏈，每一段文字都是一個獨立的故事片段，但串聯起來卻構成瞭一個完整的情感宇宙。我最喜歡的是它對“儀式感”的探討。作者沒有去批判那些追逐熱鬧的人群，而是用一種近乎虔誠的態度去描繪一個人準備晚餐時的每一個細節——餐具的選擇、燈光的調整、背景音樂的鋪陳。這些看似無關緊要的舉動，恰恰構成瞭“一人食”的靈魂。它讓我反思自己過去是如何草率地對待自己的用餐時間，總是在匆忙中將食物塞進胃裏，而忽略瞭味蕾的享受和心靈的滋養。這本書的語言風格充滿瞭畫麵感和觸感，讀起來不像是在閱讀文字，更像是在觀看一部藝術短片，鏡頭聚焦在食物的紋理、色彩和光影上，讓人垂涎欲滴，心生嚮往。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字有一種魔力，它輕輕地觸碰到瞭我內心深處那些關於“獨處”的復雜情緒。我常常在想，一個人吃飯究竟意味著什麼？是孤獨的象徵，還是自我關懷的儀式？作者的筆觸細膩得像晨霧中的蛛網，捕捉到瞭那些微小到幾乎難以察覺的瞬間：爐火上滋滋作響的食物散發齣的香氣，獨自對著屏幕研究食譜時的專注，以及用餐完畢後，那種滿足感和隨之而來的片刻寜靜。這本書並不是簡單地羅列菜譜，它更像是一部哲學散文，探討瞭現代人在高速運轉的生活中，如何通過與食物建立最本真的連接，來重建與自我的關係。我尤其欣賞作者在描述烹飪過程時所使用的那些極富畫麵感的詞匯，仿佛我都能聞到蒜蓉爆香的味道，感受到食材在手中被細心處理的質感。它讓我意識到，即便是最簡單的三餐，也可以被賦予莊重的意義，成為對抗外界喧囂的一道堅固屏障。讀完後，我開始更加珍惜每一次為自己下廚的機會，不再覺得是湊閤，而是變成瞭一種對生命的鄭重對待。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書給我帶來瞭一種意料之外的療愈效果。我原本以為它會是那種強調極簡主義和效率至上的工具書，但事實證明，它遠比那要豐滿得多。作者的文字裏有一種罕見的“鬆弛感”，這在當下這種普遍焦慮的時代顯得尤為珍貴。它沒有刻意去拔高“獨享美食”的境界，而是非常接地氣地承認瞭人在特定時刻對親密感的需求，但同時也提供瞭另一種更穩定、更可控的慰藉方式——那就是依靠自己的雙手和對食物的熱愛。書中對於一些經典傢常菜的描寫，比如一碗熱氣騰騰的湯麵，那種描寫是如此的樸實，卻又如此的深入人心，讓人瞬間感到一種強大的生命力在湧動。整本書的基調是溫暖的，即使談論到失落或迷茫，也總能被食物的煙火氣迅速拉迴現實，讓人覺得，至少此刻，我擁有這份由自己創造的安寜與美好。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書，我立刻被其獨特的敘事口吻吸引住瞭。它不像許多美食隨筆那樣矯揉造作，而是用一種近乎口語化，卻又飽含深思熟慮的語氣娓娓道來。這種風格非常具有親和力，讓人感覺作者不是高高在上的美食傢，而是坐在你對麵的老友，分享著她與廚房的點滴故事。尤其是一些關於食材采購的描寫，那些在清晨菜市場與攤販討價還價的場景，被勾勒得栩栩如生，充滿瞭生活的氣息和人情味。這本書的精妙之處在於，它成功地將烹飪的“技術性”剝離，轉而聚焦於烹飪背後的“心境”。它教會我，為自己做飯不是一種義務，而是一種錶達愛意的方式，是給自己留齣的一段絕對屬於自己的時間。讀完後，我不再畏懼周末的空閑，反而開始期待那些可以心無旁騖地投入到一頓晚餐準備中的寶貴時刻。這本書，簡直是一劑針對現代人“精神疲勞”的溫柔解藥。