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羅伯特 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 旅行
• 葡萄酒文化
• 葡萄酒知識
• 紅酒

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 中國畫報齣版社

ISBN：9787514602432

商品編碼：30093070080

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2011-10-01

基本信息

書名：一生愛葡萄酒

定價：32.00元

作者：羅伯特

齣版社：中國畫報齣版社

齣版日期：2011-10-01

ISBN：9787514602432

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本” 每當充滿誘惑的酒液在杯中鏇轉，一次智慧與精神的暢行又將啓程…… 更多好書請點擊： ★戀上葡萄酒（彩色插圖版）（暢銷、全麵、實用的葡萄酒專業品飲完全指南，圖文並茂，是一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”。）★愛上果蔬汁：給你*安全、*天然的美味果蔬汁（彩色暢銷版，營養專傢力作，開啓果蔬飲品新風尚，科學搭配，鎖定多重營養，新鮮純淨，保證自然健康！）★戀上咖啡(彩色暢銷版)(揭開美味咖啡的全貌，體驗咖啡製作的樂趣，詳圖細步全彩呈現，專業、實用的咖啡讀物！如果你愛咖啡愛生活，這本書不容錯過。)

內容提要

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　　本書帶領讀者由淺入深地進入葡萄酒的大韆世界，從為什麼選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、各國葡萄酒的産區特性和法定分級，先讓讀者擁有基本的知識瞭解，然後再到實際的應用：如何看懂酒標，如何挑選葡萄酒，如何打開、儲存葡萄酒，葡萄酒配餐等。本書邏輯性、實用性和指導性強，適閤廣大對葡萄酒有興趣的讀者閱讀，為讀者打開通往葡萄酒專業世界的大門。
在把葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那，葡萄酒的醇香一下子就會散發開來。在這一瞬間充滿瞭對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮。

目錄

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章　葡萄美酒夜光杯——常識篇
　01．從一串葡萄說起
　02．何謂葡萄酒——葡萄酒的由來
　03．葡萄酒傢族成員——葡萄酒的分類
　04．世界上主要的葡萄酒産區
　05．法蘭西的榮耀
　06．衝國葡萄酒主要産區
　07．葡萄酒的孕育之路
　08．神秘的指揮傢——釀酒師
第二章　玉碗盛來琥珀光——品鑒篇
　01．品酒之前的準備
　02．開瓶的方法和技巧
　03．醒酒、斟酒
　04．觀色、搖杯
　05．聞香品味鑒彆
　06．不同品種葡萄酒的品鑒
　07．國際常見的品酒方法
第三章　藉問酒傢何處有——消費篇
　01．餐廳點酒有技巧
　02．葡萄酒選購“秘籍”
　03．葡萄酒的購買渠道
　04．購買葡萄酒的八大誤區
　05．質量鑒彆有訣竅
第四章　美酒佳肴總相宜——餐飲篇
　01．美酒佳肴搭配原則
　02．葡萄酒配餐的“七大禁忌”
　03．葡萄酒與西餐
　04．葡萄酒與中餐
　05．葡萄酒中餐搭配集錦
第五章　莫使金樽空對月——典藏篇
第六章　酒暖腰腎駐顔色——健康篇
附錄：高級餐廳聚會禮儀教程

作者介紹

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文摘

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序言

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《穿越迷霧的星軌：一個孤獨航海傢的遠徵日誌》 引言： 本書並非關於風土人情或味覺的感官探索，它是一部關於人如何在絕對的寂靜與無垠的虛空中，以理性與信念構建生存意義的記錄。這本厚重的日誌，記載瞭亞曆山大·科爾賓——一位被世人遺忘的探險傢——獨自穿越“靜默海域”的五年曆程。他駕駛著一艘名為“信天翁”的單桅帆船，目標是繪製那些被所有地圖學傢視為“不可能存在”的南緯六十度以南的永恒冰封群島。 第一章：啓航前的沉寂與決絕 亞曆山大並非一個尋常的探險傢。他並非為瞭財富或榮耀，而是為瞭逃離一種更深層次的、來自文明社會的窒息感。一八八八年，在倫敦港口，當所有人都認為他瘋瞭——一個擁有體麵生活和豐厚遺産的紳士，卻選擇在極地海域自生自滅——他隻帶走瞭最必需的物資：天文導航儀、經過特殊處理的航海日誌本、足夠的醃肉和一架磨損的鋼琴（他唯一的精神慰藉）。 書中詳盡記錄瞭準備階段的每一個細節：對船體加固的反復檢查、對淡水蒸餾係統的冗長論證、以及對船上儲備的每一塊木柴重量的精確計算。這些技術性的描述，展現瞭一種對物質世界的極緻掌控欲，這種掌控，是為瞭對抗即將到來的、對人類意誌的終極考驗——自然界的絕對冷漠。他寫道：“當世界停止對你的呼喊做齣迴應時，你唯一能依靠的，是鐵釘的力度和你對引力的理解。” 第二章：靜默海域的幾何學 “靜默海域”並非指沒有風暴，而是指當風暴結束後，那種壓倒性的、仿佛宇宙真空般的寂靜。科爾賓的記錄將海洋的景象提升到瞭一種純粹的數學層麵。他不再描繪波濤的壯闊，而是精確計算每一道浪峰的麯率，分析海冰裂縫的晶體結構。 日誌中花費瞭大量篇幅描述“科爾賓坐標係”的建立。由於指南針在極地磁場乾擾下完全失效，他被迫依賴恒星定位，並發展齣瞭一套基於特定南半球星座相對角度來推算船隻經緯度的復雜方法。這些章節充滿瞭晦澀的三角函數、球麵幾何學的應用，以及他對潮汐力與月相關係的獨立觀察。他將這片海域描述為“一個由冰和水構成的、正在緩慢重構的幾何模型”。 書中描繪瞭與“白茫茫”的搏鬥。這不是與動物的搏鬥，而是與視覺係統被純白剝奪後的精神抗爭。他詳細記錄瞭如何通過在船艙內設置的細小黑點，定時進行“視覺校準”，以防止因過度暴露在白光下而産生的幻覺。 第三章：時間與孤獨的腐蝕 孤獨是本書中最核心的主題，但科爾賓從未將孤獨浪漫化。他記錄的是孤獨如何像一種緩慢腐蝕的酸液，侵蝕著理性的邊界。他用大量的篇幅記錄瞭自己與“船上不存在的第二個人”的對話，這些對話並非鬍言亂語，而是嚴謹的、針對特定科學問題的辯論。 例如，當他遇到一塊異常巨大的冰山時，他會用盡所有已知的物理學知識，在日誌上與“休謨”（他虛構的理性批評傢）進行長達數頁的辯論，推測冰山的形成速度與周圍海水的鹽度關係。這是一種強迫性的自我約束，確保思維的結構不至於崩塌。 最令人不安的記錄之一，是他對“聲音的記憶”的分析。他記錄瞭連續六個月聽不到任何非機械或非自然（海浪、風）聲音後，大腦開始主動“生成”聲音的現象。他詳細描述瞭鋼琴上某個特定音符——降B調——如何在空氣中‘懸浮’，盡管琴鍵從未被觸碰。這種對內在感官的精微洞察，遠超一般探險文學的範疇。 第四章：冰封群島的幻影與發現 在航行的第三年，科爾賓聲稱他發現瞭一個由火山岩和黑曜石構成的群島，這完全違背瞭該緯度海域的地質學常識。然而，他從未將發現作為重點。重點是他如何處理這個“不應該存在的現實”。 日誌中，他對群島的描繪是客觀的、非情感的。他繪製瞭岩石的化學成分簡圖，測量瞭奇異的磁場讀數，但從未賦予它們任何神秘的色彩。他像一位地質學傢在考察一個陌生的礦場，而非一位探險傢發現新大陸。 更引人注目的是，他在群島上發現瞭一組雕刻。這些雕刻並非人像或符號，而是類似三維坐標係的復雜網格。科爾賓拒絕相信這是古代文明的遺跡，他堅信這是某種自然力量在壓力下形成的“結構殘像”。他花費瞭數周時間試圖用已知的數學工具去解構這些網格，最終得齣的結論是：它們與他航行中觀測到的冰山裂紋模式，遵循著完全相同的拓撲結構。 第五章：歸來與終結 在第五年末，科爾賓的“信天翁”號被一艘路過的捕鯨船發現，船體嚴重受損，亞曆山大本人極度虛弱，但神誌清醒。他帶迴的，隻有這本日誌和幾塊被冰封住的、形態怪異的黑色岩石樣本。 日誌的最後幾頁，不再是技術性的記錄，而轉嚮瞭哲學性的反思。他認為，真正的遠徵，不是發現新的土地，而是發現人類感知局限的邊界。他寫道：“我沒有徵服海洋，我隻是在那片虛無中，找到瞭一麵足夠清晰的鏡子，讓我看清瞭理性的脆弱和必要的堅硬。” 本書的價值不在於它揭示瞭哪個地理秘密，而在於它提供瞭一份關於人類如何在極端壓力下，以純粹的邏輯和對科學方法的執著來抵抗精神崩潰的罕見案例研究。它是一部關於生存意誌的殘酷教科書，一份獻給絕對理性主義的挽歌。 --- 主題側重： 純粹的科學記錄、幾何學與數學在極端環境下的應用、極端孤獨對理性思維結構的影響、對自然現象的非浪漫化、以及人類如何用邏輯構建防禦體係以對抗精神瓦解。全書語言精確、技術性強，充滿對環境的精確測量和對自我精神狀態的冷酷剖析。

評分☆☆☆☆☆

書評二： 說實話，我原本對手捧一本如此“專業”的飲品書籍是抱持著懷疑態度的，擔心它會充斥著冗長乏味的年份數據和産區地圖，但這本書徹底顛覆瞭我的預期。它更像是一部關於生活哲學的散文集，隻不過載體是葡萄酒。作者的文字功力深厚，行文如行雲流水，尤其是在描述不同季節下葡萄園的景象時，那種光影、氣味和溫度仿佛都能穿透紙頁撲麵而來。我特彆欣賞其中穿插的那些與釀酒師、農場主的訪談片段，這些真實的聲音讓冰冷的“工藝流程”瞬間擁有瞭溫度和人性。它探討的已超越瞭“如何選酒”，而是觸及瞭“如何生活”——如何在快節奏的現代社會中，為自己留齣片刻，去細細品味那些需要時間沉澱的饋贈。讀完後，我發現自己對周遭的細微美好變得更加敏感瞭，這或許是好書的共同特質：它改變瞭你的觀看世界的方式。這本書提供的不僅僅是知識，更是一種慢下來的、有質量的體驗。

評分☆☆☆☆☆

書評一： 這本書簡直是為我這種對紅酒世界一知半解卻又心生嚮往的“門外漢”量身定做的！它沒有那種高高在上的學術腔調，讀起來非常親切自然，就像是跟一位經驗豐富、又特彆健談的朋友坐在舒適的沙發裏，聽他娓娓道來那些關於葡萄種植、釀造工藝的奇妙故事。作者對細節的捕捉能力令人驚嘆，他能把那些復雜的術語用最生動的比喻解釋清楚，比如將橡木桶陳釀的過程描述得如同給葡萄酒做瞭一場精緻的“SPA”，讓人一下子就明白瞭其中玄機。最讓我受益匪淺的是它對品鑒環節的引導，它教你的不是死記硬背那些所謂的“標準答案”，而是如何調動你全部的感官去體驗，去感受每一滴酒液在口中釋放齣的微妙變化。讀完後，我不再害怕走進任何一傢酒窖或葡萄酒商店，那種麵對未知時的拘謹感完全被好奇心取代瞭。這本書成功地降低瞭葡萄酒文化的門檻，讓普通人也能自信地享受這項優雅的愛好，實在是功德無雙的一本入門指南。它不僅僅是一本書，更像是一張通往美酒世界的邀請函，讓人迫不及待地想去實踐書中所學的一切。

評分☆☆☆☆☆

書評五： 這本書的排版和設計水準達到瞭一個令人贊嘆的高度，這在同類主題書籍中實屬罕見。它不僅僅是文字的堆砌，更是一次視覺的享受。精選的高清攝影作品，無論是廣袤的葡萄園航拍，還是特寫鏡頭下晶瑩的酒液掛壁，都極具藝術感染力。圖文的結閤處理得非常巧妙，圖片並非簡單的插圖點綴，而是對文字內容的有力佐證和延伸。例如，當作者描述某款酒帶有“礦物感”時，隨頁附上的可能是該酒莊所在地特有的岩石剖麵圖，這種多維度的信息輸入，極大地加深瞭讀者的理解和記憶。對於我這種偏愛實體書的讀者來說，它擺在書架上也是一件賞心悅目的藝術品。這本書的裝幀、紙張質感，都體現齣製作者對內容的尊重。它不僅是一份知識的載體，更是一份精美的收藏品，每一頁都散發著對美好事物追求的匠人精神，讓人愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

書評三： 我是一個資深的美食愛好者，但對酒的瞭解僅限於“紅配紅，白配白”的初級階段。這本書的高明之處在於，它沒有將葡萄酒孤立地看待，而是將其完美地融入瞭飲食搭配的宏大敘事中。作者對於不同菜係與酒款之間化學反應的分析，簡直是教科書級彆的細緻入微。她講解瞭為什麼某些酸度可以“切割”掉油膩感，而某種單寜結構又能“擁抱”住肉類的野性風味。我嘗試著按照書中的建議去搭配瞭幾次晚餐，效果驚人，原本平平無奇的一餐因為恰當的酒水介入而瞬間升華到瞭米其林級彆的體驗。更重要的是，它教會瞭我如何根據自己的味蕾偏好進行調整，而不是盲目追隨潮流。這本書的結構清晰，從基礎知識到進階搭配技巧層層遞進，閱讀體驗極為順暢，讓人感覺每翻一頁，自己的餐桌品味都在穩步提升。對於熱衷於傢庭宴請和提升生活品質的人來說，這本書的實用價值是無可估量的。

評分☆☆☆☆☆

書評四： 坦白講，我之前涉獵過幾本關於葡萄酒的曆史書籍，它們大多沉重而學術，讀起來像是啃硬骨頭。而這本書，簡直是葡萄酒世界的“輕喜劇”！作者的幽默感貫穿始終，即便在講述一些相對嚴肅的監管法規或氣候影響時，也能用恰到好處的俏皮話讓人會心一笑。它成功地將葡萄酒文化中那些看似遙不可及的貴族氣質，還原成瞭一種源於土地、充滿人情味的日常樂趣。我尤其喜歡書中關於不同國傢、不同酒莊的趣聞軼事，那些關於傢族傳承、意外發現的“神來之筆”，讓冰冷的産地名稱變得鮮活起來，仿佛我能親眼看到那些葡萄園裏的辛勤身影。這本書讀起來毫無壓力，它更像是一本旅居筆記，帶著讀者周遊世界，體驗不同風土人情。它讓我明白，愛上葡萄酒，不需要先成為專傢，隻需要保持一顆開放和好奇的心。閱讀的過程充滿瞭愉悅和驚喜，絕對是放鬆身心的絕佳選擇。