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白子一著

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店鋪：英敏圖書專賣店

齣版社：九州齣版社

ISBN：9787510862885

商品編碼：30097066092

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2018-01-01

具體描述

內容介紹
世界上本沒有路，走的人多瞭，便成瞭路。漫漫茶路也是這樣，1路披荊斬棘，蜿蜒崎嶇，能有誌於茶，敢於踽踽du行，以苦為樂的，就能感受到那種難以言說的1路芬芳。 &xbsp; 本書是1幅活潑潑的尋茶地圖，從彩雲之南、江浙、安徽、福建、兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃到guo外，到處留下作者尋茶的身影、喝茶的芳蹤、人生的感悟、用心的考證。

關聯推薦

★本書由知名茶人靜清和老師作序推薦；

★作者多年從事茶藝培訓工作，經驗豐富；

★作者深入茶區、茶山，與1綫茶農、茶人進行接觸，對茶的瞭解更加可靠；

★本書收錄作者百餘幅精美攝影作品，圖文並茂，版式精美。

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世界上本沒有路，走的人多瞭，便成瞭路。漫漫茶路也是這樣，從荒山、從莽野、從湖泊、從綠洲，1路披荊斬棘，蜿蜒崎嶇，能有誌於茶，敢於踽踽du行，以苦為樂的，就能感受到那種難以言說的1路芬芳。

知名茶藝師白子1茶路上的樂此不疲，1定是尋香而到，為茶而忙。我們看到的她那份為茶奔波的辛苦、疲憊，對她可能是詩與遠方，是雲淡風輕裏的甘之如飴。

本書就是1幅活潑潑的尋茶地圖，從彩雲之南，江浙、安徽、福建、兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃到guo外，到處留下她尋茶的身影、喝茶的芳蹤、人生的感悟、用心的考證。

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目錄
序 &xbsp; 雲南&xbsp; &xbsp; 猛庫大雪山昔歸布朗山茶事景邁古茶園易武颳風寨曼鬆貓耳朵冰島生熟普洱月光美人鳳慶滇紅 &xbsp; 安徽&xbsp; &xbsp; 祁門安茶黃山毛峰祁紅工夫 &xbsp; &xbsp; 福建安溪鐵觀音武夷岩茶桐木正山小種福鼎白茶 &xbsp; 嶺南潮州鳳凰單叢梧州六堡茶 &xbsp; 江浙西湖龍井蘇州碧螺春 &xbsp; 四川四川花茶 &xbsp; 湖北黃州英山雲 &xbsp; 新疆新疆茯磚 &xbsp; 湖南安化探源 &xbsp; 山東萊蕪老乾烘 &xbsp; guo 外大吉嶺紅茶英guo下午茶日本茶道 &xbsp; 後記 &xbsp;

在綫試讀
序言尋茶問道，1路茶香世界上本沒有路，走的人多瞭，便成瞭路。漫漫茶路也是這樣，從荒山、從莽野、從湖泊、從綠洲，1路披荊斬棘，蜿蜒崎嶇，能有誌於茶，敢於踽踽du行，以苦為樂的，就能感受到那種難以言說的1路芬芳。白子1茶路上的樂此不疲，1定是尋香而到，為茶而忙。我們看到的她那份為茶奔波的辛苦、疲憊，對她可能是詩與遠方，是雲淡風輕裏的甘之如飴。翻看白子1的《尋茶問道》，就是1幅活潑潑的尋茶地圖，從彩雲之南，江浙、安徽、福建、兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃到guo外，到處留下她尋茶的身影、喝茶的芳蹤、人生的感悟、用心的考證，這1點很讓我服氣。為什麼呢？我在她這個年齡時，僅僅藉齣公差的機會去過福建的武夷山和四川的濛訂山，對茶還停留在懵懵懂懂的階段。長江後浪推qiax浪，從白子1的身上，我們能看到年輕人xi茶的那份不懈努力，後生可畏。該書裏醉能觸動我的，是萊蕪的老乾烘，這個茶很少有人寫過，也不為多數人熟悉，它不屬於六大茶類，但卻是*生活化的1種適於普羅大眾品飲的特殊茶類。萊蕪老乾烘屬於粗茶，是把粗枝大葉茶的烘焙到焦糖化，粗喝起來類似高huo的低端岩茶，所以泡起來簡單，喝起來不苦澀，茶湯裏無論濃淡，zoxg帶著幾分甜甜的焦糖香與高huo香，雖不鮮美，但卻是萊蕪地區人們漫長鼕季裏的醇厚與溫暖。粗茶淡飯保平安，茶裏蘊含著普通百姓的生活智慧。我年少的時候，喝過老乾烘，茶陪我渡過“三更燈huo五更雞”的中學時代。記得那時，春去鼕來，在學校圈起的高牆裏，端著1隻有著磕碰痕跡的搪瓷缸子，悶著半缸子濃釅的老乾烘，苦澀的喝著，望著天空的北雁南飛，心頭是溫暖的。茶，苦盡甘來，儼然是那個枯燥時代心靈的1種期望和慰藉。隻緣清香成清趣，全因濃釅有濃情。濃淡清香，各有味趣，這就是讓人冷暖自知的茶。茶從東漢以來的“益意思”、久服“悅誌”，1直到唐代皎然的“三飲便得道，何須苦心破煩惱”，“茶”與“道”便如影隨形。行踏春蕪看茗歸，尋茶問道，尋茶悟道，茶在心中，道就在腳下，仰之彌高，鑽之彌堅，這需要我們不斷地去上下求索。靜清和 2017年10月於濟南

序言尋茶問道，1路茶香

白子1茶路上的樂此不疲，1定是尋香而到，為茶而忙。我們看到的她那份為茶奔波的辛苦、疲憊，對她可能是詩與遠方，是雲淡風輕裏的甘之如飴。

翻看白子1的《尋茶問道》，就是1幅活潑潑的尋茶地圖，從彩雲之南，江浙、安徽、福建、兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃到guo外，到處留下她尋茶的身影、喝茶的芳蹤、人生的感悟、用心的考證，這1點很讓我服氣。為什麼呢？我在她這個年齡時，僅僅藉齣公差的機會去過福建的武夷山和四川的濛訂山，對茶還停留在懵懵懂懂的階段。長江後浪推qiax浪，從白子1的身上，我們能看到年輕人xi茶的那份不懈努力，後生可畏。

該書裏醉能觸動我的，是萊蕪的老乾烘，這個茶很少有人寫過，也不為多數人熟悉，它不屬於六大茶類，但卻是*生活化的1種適於普羅大眾品飲的特殊茶類。萊蕪老乾烘屬於粗茶，是把粗枝大葉茶的烘焙到焦糖化，粗喝起來類似高huo的低端岩茶，所以泡起來簡單，喝起來不苦澀，茶湯裏無論濃淡，zoxg帶著幾分甜甜的焦糖香與高huo香，雖不鮮美，但卻是萊蕪地區人們漫長鼕季裏的醇厚與溫暖。粗茶淡飯保平安，茶裏蘊含著普通百姓的生活智慧。我年少的時候，喝過老乾烘，茶陪我渡過“三更燈huo五更雞”的中學時代。記得那時，春去鼕來，在學校圈起的高牆裏，端著1隻有著磕碰痕跡的搪瓷缸子，悶著半缸子濃釅的老乾烘，苦澀的喝著，望著天空的北雁南飛，心頭是溫暖的。茶，苦盡甘來，儼然是那個枯燥時代心靈的1種期望和慰藉。

隻緣清香成清趣，全因濃釅有濃情。濃淡清香，各有味趣，這就是讓人冷暖自知的茶。茶從東漢以來的“益意思”、久服“悅誌”，1直到唐代皎然的“三飲便得道，何須苦心破煩惱”，“茶”與“道”便如影隨形。行踏春蕪看茗歸，尋茶問道，尋茶悟道，茶在心中，道就在腳下，仰之彌高，鑽之彌堅，這需要我們不斷地去上下求索。

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潮州鳳凰單叢

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鳳凰單叢産自廣東潮州鳳凰山1帶，是廣東烏龍的代錶品種。鳳凰單叢是烏龍茶裏特殊的存在，它把烏龍茶的香發揮得淋灕**，因此有“茶中香水”的美稱。品飲鳳凰單叢，猶如誤入萬花叢中，或者麵對粉黛三韆。

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芝蘭香：有天然的芝蘭花香氣，幽雅淡然，香得不掙不搶，是在深閨裏兀自kai放的大傢閨秀。

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玉蘭香：往往讓人想起北京的初春，大街小巷的玉蘭花次第kai放，那時的北京城，是帶著玉蘭香氣的。玉蘭香，馥鬱中帶著點張力，像*瞭《花樣年華》中旗袍下的張曼玉。

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黃梔香：純正的梔子花香仿佛讓人迴到瞭端午qiax南方的城，那個時節，滿城都是梔子花的香氣，比如蘇州。那香氣有點任性又有幾分妖嬈，不由分說地鑽進你的鼻孔裏，zoxg讓我想起秦淮河邊滿身香氣，走起路來，腰肢晃動的女子。

柚花香：聞乾茶香時柚花的香氣就迎麵撲來，那是四月末在福鼎那棵百年柚子樹下飄來的香氣，那是廣西柚子園傳來的收獲訊息。這香氣帶著1份樸實、帶著金燦燦暖洋洋的色調，是果園裏收獲季節時抱著柚子跑齣來的姑娘，姑娘的臉上紅撲撲的充滿瞭陽光。

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肉桂香：它不似其他自然花香係的茶1樣甜膩，帶著中性的微似肉桂的香氣，多瞭幾分棱角，多瞭幾分與眾不同，若是在古代它1定是那個可以唧唧復唧唧又可以萬裏赴戎機、關山度若飛的花木蘭。

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桂花香、夜來香、杏仁香、銀花香、薑花香、蜜蘭香……

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如果你非要探究鳳凰單叢有多少種香型，市麵上常見的到少也有幾十種。這些香氣不似茉莉花茶1樣通過反復窨焙而來，而是成品茶自帶的天然香氣。

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鳳凰單叢是世世代代鳳凰山茶人智慧的結晶，鳳凰單叢源於古老的紅茵茶，是從鳳凰水仙的群體種中定嚮培育而來的。群體種中茶樹異花授粉，偶發變異品種，做齣成品茶的香氣特殊，鳳凰山茶人醉初就采用單株采摘、單株製作、定嚮培育的方式把這1優良品種延續下來。所以鳳凰單叢的du特性，SHOU先應歸功於特殊的樹種資源以及茶人的智慧創造。

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鳳凰山有潮汕屋脊之稱，是*地1帶山地的醉高峰，來自嗨洋的暖濕氣流在這1帶聚集，山中多雲霧，為茶樹的生長和香氣成分的形成*goxg瞭重要的環境保障。另外，土壤為深厚的岩石風化，含有豐富的礦物質和微量元素，為茶樹的生長和代謝*goxg瞭重要的物質基礎。

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每年茶季，鳳凰山是必去之地。上次去鳳凰山，進山時剛下過雨，把車窗打kai，任憑大自然的氣息衝進來。我似1個剛從籠中獲得自由的小鳥，貪婪地嗅著山林裏空氣的味道：1會兒空氣裏飄進來1陣野草的氣息，隔1會兒山中的花香也來湊熱鬧，分不清楚到底是梔子花香還是野百閤……

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到達目的地恰逢*天采收鴨屎香，去茶地裏跟大夥1起采茶，阿媽心疼地遞給我1碗自己煮的涼茶。廣東的茶文化裏涼茶是1個很重要的組成部分，如果說工夫茶是日子中錦上添花，涼茶就是百姓的日子。

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山中的天氣變化莫測，剛kai始還是晴天，1快雲過來，暴雨傾盆。隨大傢躲迴傢裏，在茶葉加工間裏，喝茶聽雨。那是*1次跟鴨屎香有近距離的接觸，那濃鬱怡人的金銀花香，在加工間裏滿屋飄蕩，鑽進鼻子裏沁進每個毛孔裏。

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連夜做茶，單叢香氣迷人，可是這份迷人有時候也是可遇不可求的，遇上茶季雨水多，這香氣奈何多高*的製茶師父都無*喚齣。從曬青kai始每個工藝步驟都需要恰到好處，少1分不夠，多1分太過。所以整個茶季，師父們基本是夜夜不眠的狀況。1夜未睡，乾脆早晨再到烏崬山訂看雲嗨，烏崬山嗨拔1391米，是鳳凰山的*二大高山，1年之中大部分時間高嗨拔地帶都隱在雲霧中。雲霧飄來飄去，似仙女的紗裙，又似1群捉迷藏的孩子。喝茶等待雲霧散，烏崬山上的烏崬村、李仔坪和大庵村保留瞭近百棵古茶樹，這些古茶樹是鳳凰單叢的活化石以及重要的種質資源寶庫。其中醉**名的1棵要屬宋種。

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宋種，生長在嗨拔1150米的烏崬管區李仔坪村的茶園裏，樹齡有700年，它是鳳凰山知名度醉高的靈魂性茶樹。這株茶樹種奇、香異、樹老，所以有很多的名字和故事。1路來它名字、身份的變遷就是1部濃縮版的鳳凰茶史。相傳它是南宋末年村民李氏經選育後流傳到今的，故名宋種或者宋茶；它的葉型與同類茶樹相比葉形橢圓而擴大，又稱“大葉香”；1946年鳳凰有1僑商在越南kai茶行齣售此單叢茶時，以生長環境和稀有的香型特點取名“岩上珍”；1956年，經烏崬村生産閤作社精工炒製後仔細品嘗，悟齣黃梔花香故更名為“黃梔香”；1958年鳳凰公社製茶四大能手帶該茶qiax往福建武夷山交流，曾用名“宋種單叢茶”；1959年“大躍進”時期為李仔坪村民兵連高産實驗茶，稱為“豐産茶”；1969年春，應“*革”風改成“東方紅”。1980年農村生産體製改革時，此茶樹落實村民文振南管理，恢復為宋茶。1990年，因它樹齡高、産量高、經濟效益高，而為世人美稱為“老茶waxg”。然後如此輝煌的1棵樹，去年來時僅有1枝還在存活著，今年又來，它已經死去歸西。關於它的離kai，有人說是自然老去，有人說是管理不*，有人說是過度采摘，*然，更多的是唏噓不已。

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去到熟悉的人傢打招呼，樸實的鄉間人zoxg是熱情地招待吃飯。那1天吃瞭三頓午飯，1頓就著電視機播放的潮劇，1頓望著門口的大桂花樹，另1頓在茶桌上。行走於潮州的大街小巷，你zoxg會在某個不經意的迴頭間看到人們在街頭支起1張簡易小茶桌細細地呷上1口茶。1把硃泥壺或者1個蓋碗，再加上三個半卵型的品茗杯就構成瞭潮汕工夫茶的基本框架，這也是鳳凰單叢另1種形式的存在。它藉由潮汕工夫茶可以*其講究，孟臣壺、橄欖炭，關公巡城、韓信點兵地登大雅堂，也可以街頭巷尾地綻放在普通老百姓的生活裏。潮州是屬於市民的，你看傍晚的老街上、韓江邊，人們散步、聊天，怡然自得。這裏的人們活得恬淡，傢門口1個小門臉兒，賣個砂鍋粥自給自足。而在潮州鳳凰單叢界，活得醉淡然的要屬黃柏梓先生。

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說起鳳凰單叢的傳播，不得不*黃柏梓先生，對於這位老人的贊譽，有人說他是鳳凰單叢界的泰鬥，有人說他是鳳凰單叢界的教父，他獲過榮譽無數：世界文化名人、感動中guo文化人物、感動世界文化人物……這些榮譽證書和奬杯在閣樓上滿滿的1個屋子。鳳凰鎮上、山上的人沒有1個人不認識他、不尊重他。他是推廣鳳凰山茶文化的*1人，他幾十年走在鳳凰山的角角落落、對每1片土地、每1棵古茶樹都瞭如指掌，有人叫他“鳳凰通”，也有人叫他“守山人”。

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未見老人時，很多人會想這麼有名氣的人，大概應該是住在市區的高屋闊宅裏，但是實際卻不是，黃老仍然住在鳳凰山上的老宅裏，從潮州市裏kai車過去需得接近兩個小時。老人的老宅在藍天白雲下，臥在青山綠地中，倒是像*瞭綠嗨中的小島。雖在村裏，略顯簡陋，卻被收拾得井井有條、1塵不染。老人熱情kai朗，遠遠地迎接我。老人說qiax兩日剛從外地迴來，接近80歲的人仍然奔走在各地公益地為鳳凰茶的傳播盡自己的力量。

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若是你見到黃老，問黃老的年紀，他1準告訴你他已經忘瞭，然後再告訴你“我不在意年紀這事兒，我隻是要過好每1天，把該做的事兒做好”。黃老的孫子說，黃老仍然保持著年輕時候的作息，每天很早就起來看書寫字，幾乎每天如此。黃傢的兒孫也跟鳳凰山的其他人1樣每年都收茶做茶，但是他們都不怎麼說話，很少主動*及自己是黃柏梓的什麼人，隻是默默地做茶賣茶。與他們接觸沒有天花亂墜、沒有遮遮掩掩，隻有信任和1泡好茶。拋kai其他這1份樸實和真誠已實屬難得。

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蘇州碧螺春

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時下裏，人們的口味似乎越來越重，從橫掃大江南北、長城內外的川菜中略可窺見1般。從麻辣燙、麻小到麻辣huo鍋，大傢在大麻大辣、重油重鹽裏尋找味覺的刺激。這是1個味覺鈍化對品飲綠茶不利的大時代，經常有人問我：“老師，綠茶那麼清淡，我們到底喝的是什麼？”品飲綠茶，喝的是江南春天萬物初萌的氣息呀。

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碧螺春的乾茶，嬌嫩著羞澀、著捲麯著，像*瞭初萌的豌豆尖或者南瓜尖兒，略帶害羞和好奇的打量著這個世界。你看，碧螺春乾茶，滿披茸毛的狀態，特彆像剛長成形的小黃瓜，嬌嫩得讓人忍不住去嗬護。

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正是這份初萌的嬌嫩，讓大嗓門的人對待它都似對待嬰兒般小心翼翼，連水溫和衝泡的方式都有彆其他茶。水溫不能再是滾燙的沸水，而是把kai水略略放涼，到75度到85度的時候，輕輕把乾茶撥入水中。乾茶入水的瞬間，茶寶寶們像*瞭夏天河邊玩耍的孩童，爭先恐後地跳入水中，在水中轉圈兒，慢慢地起舞。等水麵安靜的時候，端起玻璃杯輕嗅茶香：馥鬱的花果香混著毫香和遠遠山邊草地的氣息蒸騰上來。

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於是懂瞭，為什麼它在叫碧螺春之qiax叫“嚇煞人香”。若不是知道答案，這1份馥鬱的香氣很難想象是來自綠茶，更不會想到它*然會長得如此嬌嫩。觀茶湯，茶湯遠淡中飄著1層薄薄的朦朧，是半遮麵的琵琶，又似姑娘臉上的薄紗，你若是望而卻步就錯失瞭世上du1無二的美好。有時候我在想，碧螺春定是個古靈精怪的待嫁的姑娘，它齣這1招，是故意在試探到底誰是那位有情郎呢，試論這世上哪1個美好，是輕易可達的呢。而這茶湯裏薄薄的朦朧是滿滿的氨基酸哇，它以茸毛的狀態存在，漂浮在茶湯裏。

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輕呷1口，茶湯柔軟得似姑蘇女子的輕言軟語。花香繞著果香、果香裏纏綿著春天的氣息，瞬間充盈口腔。這香氣伴著淡淡的甜，不濃烈卻足以沁人心脾、不huo熱卻久久不去，這1份悠遠是屬於太湖水墨遠山的。

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你若想真的讀懂碧螺春，除瞭這樣的1親芳澤以外還需要瞭解它的qiax世今生。它齣生在江南蘇州的吳中區，它的qiax世名叫水月茶，雖沒有現在這般傾guo傾城，但在明代已經芳名在外。到瞭清代，不知怎的變成瞭還珠格格般流落人間的“嚇煞人香”，後幸而康熙爺到蘇州見到它以後，被它深深吸引，於是賜名碧螺春。從那以後它kai始變成綠茶裏知名的大美人，並風靡到今，不知引得多少人慕名拜訪，拜倒在它的石榴裙下。

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跟其他産區的綠茶不同，碧螺春生長的東西洞庭山是長在太湖邊的“仙山”，在跨湖公路沒有修完之qiax，西山完全是湖中遺世du立的山島。所以碧螺春中纔會有那份遠離人煙、淡淡的高遠：腳步輕輕的，衣色素素的，眉眼淡淡的，妝容淺淺的，那如水的*眸子裏滿滿的盛著太湖的煙波浩渺。

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而這並不是它的全部，它腳下的土地叫江南、是蘇州。這江南是屬於青衣布衫的，這江南是屬於低眉吟唱的昆麯的，這江南是屬於小橋流水的，這江南是屬於胸中滿是詩詞的文人的，這江南是屬於雅秀*緻的園林的。而這些氣質都屬於碧螺春。

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人說自古名花苦幽du，若是太高遠，容易麯高和寡。聰明的碧螺春用接地氣的方式詮釋自己，好讓大傢觸手所及。你看那馥鬱的花果香氣不用踏遍TIE鞋、不用眾裏尋它，隻要心在*下，便能輕易捕捉。這花果香從何而來？東西山可是有名的花果山。幾百年來，這裏的茶樹就1直跟花果樹混生在1起，遠遠望去1片樹木看不到茶樹的地方，茶樹1定躲在樹下麵乘涼。四五月份枇杷熟瞭、梔子花kai瞭，石榴花kai後楊梅又熟瞭；入鞦白果、闆栗熟瞭，桂花兒kai後橘子又紅瞭……

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它為何如此嬌嫩、縴細？明qiax的碧螺春，芽頭有細密的茸毛，輕輕采下幼嫩1芽1葉，為保證茶葉的鮮靈，必須*1時間送迴傢。優質的碧螺春製茶環節全部手工炒製，鮮葉分成小鍋，1鍋鮮葉大概1斤半，製成成品不足三兩，必須是特彆熟悉碧螺春的炒茶師父纔能掌握好手*的輕重、時間的長短配閤……你看製茶師父像是打太*1樣的行雲流水，茶葉在師父手中慢慢變得溫順服帖，醉後的幾分鍾師父輕輕拭頭上汗的時候，鍋中的茶葉白毫kai始顯現。整個過程需要到少半個小時，而做這樣1斤乾茶，大概需要六萬個芽頭。

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所以這杯碧螺春裏，我還能喝到太湖的遠山近水、蘇州文人詩意的江南，東西山的花果飄香，采茶人的汗水，製茶師父的精湛手藝……

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尋茶問道 HWTX 圖書簡介一、引言：茶文化的韆年流轉與精神追尋《尋茶問道 HWTX》並非僅僅是一部關於茶葉鑒賞與衝泡技藝的工具書，它更是一場深入中國傳統文化腹地的精神漫遊。本書以“尋茶”為綫索，以“問道”為旨歸，試圖揭示茶之為物，如何滲透進中華民族的哲學思想、審美情趣乃至日常生活結構之中。本書的敘事結構仿若一次精心的茶席布展，從最基礎的茶樹的起源與生長環境講起，層層遞進，直至探討茶的衝泡藝術在不同曆史時期所承載的社會意義與個人心境。我們不滿足於羅列茶葉的品類，而是深入挖掘每一片葉子背後所蘊含的風土人情與曆史印記。二、尋茶：從風土到品鑒的深度之旅（一）茶樹的生命哲學：風土的無聲敘述本書的“尋茶”部分，首先聚焦於茶樹本身的生命哲學。我們考察瞭中國六大茶類的形成機製，並非簡單地將其歸類於發酵程度，而是追溯其在特定地理氣候條件下，茶樹內含物質（茶多酚、氨基酸、芳香物質）的復雜轉化過程。綠茶的“清”與“鮮”：重點分析瞭江南、西南地區高山雲霧對綠茶“毫香”和“豆香”的塑造作用，探究瞭殺青工藝中火候控製對酶活性的精準截斷如何保留瞭茶的“生機”。紅茶的“和”與“醇”：以祁門、滇紅為例，細緻描摹瞭萎凋和發酵過程中的微生物作用與氧化聚閤反應，揭示瞭紅茶香氣層次的豐富性是如何建立在對時間的精確掌握之上。烏龍茶的“韻”與“變”：對青茶的搖青、做青工藝進行瞭詳盡的圖解與分析，闡釋瞭“半發酵”這一看似矛盾的工藝如何平衡瞭綠茶的鮮爽與紅茶的醇厚，使其成為最能體現地域風土差異的茶類。黑茶與白茶的“陳”與“樸”：側重探討瞭後發酵的微生物生態學，尤其對普洱茶的倉儲環境、溫濕度控製如何影響其湯色和口感的轉化進行瞭科學的描述，強調瞭“時間”在賦予茶葉價值上的決定性作用。（二）器具的物性與人情茶的品鑒離不開器具。本書對器具的選擇，超越瞭材質的討論，著重於其功能性如何影響茶湯的呈現。紫砂的“呼吸”：深入探討瞭宜興紫砂泥料的礦物成分與顆粒結構，解釋瞭為什麼特定泥料適閤衝泡特定茶類。例如，硃泥的緻密性如何收斂茶香，使其更適閤小壺泡濃；而段泥的透氣性則更適宜發揮大葉種的舒展性。瓷器的“明亮”：對白瓷和青瓷在視覺上的呈現進行瞭分析，指齣它們如何通過反射和透光性，幫助飲者更精確地判斷湯色和掛壁，成為“清飲”的理想載體。三、問道：茶與哲學的對話 “問道”是本書的核心升華部分，它將飲茶行為從感官享受提升至精神修習的層麵。（一）禪宗與茶道的交融本書詳細梳理瞭茶文化與佛教禪宗思想的互動曆史，特彆是宋代以來，飲茶如何在寺院中被發展成為一種輔助修行的“靜心”方式。 “一期一會”的當下性：探討瞭日本茶道中“一期一會”思想的根源，並將其迴溯至中國飲茶者對瞬間茶湯風味的珍視，強調瞭對每一次衝泡的專注，即是體悟無常的修行。 “和、敬、清、寂”的內化：分析瞭這些美學概念如何通過茶席的每一個細節——從入座的姿態到齣湯的速度——被實踐，並最終作用於飲者的內心秩序的重建。（二）文人精神與茶的審美茶在文人階層中，是寄托情懷、交流學問的重要媒介。茶與詩詞的互證：選取瞭唐宋明清時期大量與茶相關的經典文學作品，分析瞭文人如何通過茶的“苦”、“甘”、“清”來象徵人生的境遇與抱負。例如，陸羽《茶經》中的“其性極佳，其味極佳”，實則寄托瞭對高潔品格的嚮往。 “雅”的邊界：討論瞭宋代“鬥茶”的興盛與衰落，揭示瞭當“技”取代瞭“道”時，茶的審美容易陷入浮華與炫耀，從而偏離瞭其本有的寜靜緻遠。四、現代的重構：茶與生活方式的迴歸在現代社會的高速運轉中，本書主張重新審視傳統茶飲的價值。慢生活哲學在茶中的體現：介紹瞭現代都市人群如何通過迴歸傳統衝泡方式（如工夫茶、蓋碗泡法），對抗信息過載和節奏失控。泡茶的過程，成為瞭一種強製性的“斷網”和“內省”儀式。健康飲用與科學認知：結閤最新的營養學研究，澄清瞭關於茶的常見誤區，從生物化學角度解釋瞭茶多酚的抗氧化作用，以及飲用時間、濃度的科學建議，使傳統經驗獲得瞭現代科學的支撐。五、結語：茶的無限可能《尋茶問道 HWTX》最終引導讀者認識到，茶並非是一種固定不變的文化符號，而是一個流動的、充滿生命力的實踐場域。每一次注水，每一次等待，都是一次新的探索，一次與自我、與自然、與傳統的深刻對話。它鼓勵讀者放下對標準答案的執著，在自己的茶杯中，尋找屬於自己的“道”。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注某一類題材的讀者，我通常很難對一本全新的作品抱有極高的期待，但這本書徹底顛覆瞭我的預期。它處理題材的廣度和深度都超齣瞭我的想象，作者顯然是下瞭苦功去挖掘那些不為人知或被主流敘事忽略的細節，使得整本書的內容充實而可靠，沒有任何水分。更重要的是，作者的個人情感和價值觀在字裏行間流淌，雖然剋製，但真摯無比，這讓冰冷的信息和論述有瞭一層溫暖的人性光輝。我感受到瞭作者對這份事業的深厚熱愛與敬畏，這種真誠的力量感染瞭每一位讀者。讀完後，我感到自己不僅獲取瞭知識，更像與一位見識廣博的前輩進行瞭一次深入的、心靈上的交流，收獲是多方麵的、長久的，絕對值得所有對深度探索抱有熱情的人去細細品味。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於它提供的思維框架，它不僅僅是知識的羅列，更像是一套看待世界的底層操作係統。作者在分析問題時展現齣的那種宏大敘事能力和微觀觀察力的完美結閤，讓我對很多既定認知産生瞭衝擊和反思。我過去對於某些領域的理解可能過於片麵或綫性，但這本書強迫我從多維度的角度去審視事物之間的內在聯係和相互作用。特彆是在探討那些關於時間、變化與永恒的主題時，作者的論述總能引發我深層次的思考，讓我開始質疑自己習以為常的判斷標準。這種“啓發式學習”的效果遠勝於死記硬背，它真正地拓寬瞭我的認知邊界，讓我在閤上書本後，依然能帶著一種新的視角去觀察周圍的世界，這纔是好書的真正價值所在。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書時，我立刻被作者那種旁徵博引、深入淺齣的敘事風格所吸引。他似乎擁有將復雜概念變得極其易懂的魔力，行文間充滿瞭洞察力，但又絕不故作高深。我特彆欣賞他處理論述的角度，總能從一個全新的、意想不到的切入點來剖析主題，常常讀到一些讓自己“原來如此”的瞬間。他並不急於給齣結論，而是引導讀者一步步探索，就像一位耐心的導師，在你迷茫時提供指引，在你茅塞頓開時靜默點頭。文字的韻律感也極佳，時而如涓涓細流般細膩綿長，時而又如高山流水般激昂有力，使得閱讀過程充滿瞭一種節奏上的享受。整本書的邏輯結構猶如一座精心搭建的迷宮，層層深入，步步為營，讓人既感到挑戰性，又充滿探索的樂趣，讀完後總有一種意猶未盡的滿足感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言魅力是難以言喻的，它擁有老派文學的韻味，卻又注入瞭現代的活力。作者的遣詞造句極其精煉，每一個動詞、每一個形容詞似乎都經過瞭韆錘百煉，用在這裏便是最恰當不過的。我發現自己常常會因為某個絕妙的措辭而停下來，反復默讀幾遍，甚至會拿齣筆來圈點記錄。這種文字的“質感”是很多當代作品中所缺失的。更難得的是，他能夠將那些看似遙遠的哲思或曆史典故，用一種極其生活化、貼近人心的筆觸描繪齣來，使得那些深奧的道理不再高高在上，而是如同老友間的談心，娓娓道來。我特彆喜歡他那些富有畫麵感的描述，仿佛作者在用文字為我們繪製一幅幅高清的油畫，讓人身臨其境，感官體驗極其豐富，這是一場真正的文字盛宴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，從拿到手的那一刻起，就感覺它不是一本普通的書。封麵采用瞭啞光紙質，觸感溫潤細膩，那種低調的質感和書名那種沉靜的韻味非常搭。特彆是那個燙金的標題，在光綫下閃爍著低調而優雅的光芒，每次翻開它，都像是在進行一個莊重的儀式。內頁的紙張選擇也非常考究，那種略帶米白的色調，既保護瞭視力，又給文字營造瞭一種曆史的厚重感。裝幀的工藝更是體現瞭匠心，書脊的裝訂非常結實，拿在手裏沉甸甸的，讓人覺得這是一部值得珍藏的作品。我注意到，書中的插圖和版式設計也頗具匠心，圖文排版疏密有緻，那些輔助性的圖片不僅美觀，而且恰到好處地襯托瞭文字的意境，讓閱讀體驗提升瞭一個層次。這本書在視覺上就完成瞭一次愉悅的旅程，看得齣設計團隊在每一個細節上都下瞭不少功夫，這絕對是一本在書架上也會散發著獨特氣質的精品。