植物性饮食革命：22天改造身体、重塑习惯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵燕飞 著

图书标签:

• 植物性饮食
• 健康饮食
• 素食
• 营养
• 减肥
• 健康习惯
• 22天挑战
• 身体改造
• 食疗
• 生活方式

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 北京联合

ISBN：9787559600851

商品编码：30149095134

包装：平装

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名：植物性饮食革命：22天改造身体、重塑习惯

：42.00元

作者：(美)马可·博尔赫斯,译者:赵燕飞

出版社：北京联合

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787559600851

字数：200千字

页码：244

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《植物性饮食革命（22天改造身体重塑习惯）》是一本分享饮食理念，并给出具体实践方式的书。“植物性饮食”这一理念的提出基于大量的科学研究，并经作者马可·博尔赫斯常年亲身实践。“植物性饮食”在传统素食概念的基础上*进一步，强调食用天然形态的水果和蔬菜，远离过度加工的食品。作者的22天“植物性饮食”计划，不但能帮你轻松减脂、增加活力，还能助你预防并逆转心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症等各种疾病，让你在短时间内找回健康自然的生活方式。

内容提要

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你的目标是什么？是想减肥，还是想变得更健康，能参加15年后孩子的毕业典礼？是想逆转心脏病，还是想变得更有活力，带动家人一起追求健康？ 心脏病、糖尿病、高血压、肥胖症……这些疾病的根源都在于吃了太多不健康的加工食品。以水果和蔬菜为根本的植物性饮食，不仅能降低胆固醇水平，降低血压，预防并逆转糖尿病，减少哮喘发作，还能提高新陈代谢率，帮你更高效地燃烧卡路里。 通过植物性饮食革命，你在短短几周内就会亲身体验到惊人的变化，看着自己的体重一点点下降，精力和活力不断上升，疾病得以逆转，身体变得更加健康。 如果你想减肥不反弹，如果你想长久拥抱健康，植物性饮食是好的答案。 更多内容，请看由马可·博尔赫斯著的这本《植物性饮食革命（22天改造身体重塑习惯）》。

目录

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序言 掌控你的生命质量
导言 疗愈从觉知开始
**部分：改变你的习惯，改变你的人生
为什么植物性饮食革命如此有效
1 欢迎来到植物性饮食革命
2 积极的习惯创造积极的生活
3 植物统治
4 你的食物=你的健康
第二部分：准备就绪
设置你的成功策略
5 通往成功的每日策略
6 植物性饮食革命营养入门
7 植物性饮食革命厨房
8 植物性饮食革命每周购物清单
第三部分：出发吧！
植物性饮食革命计划
9 **周：培养成功的饮食习惯
10 第二周：创造持续性
11 第三周：提升意识
12 第二十二天：你*美人生的序幕
第四部分：加大革命功率
让革命为你所用
13 优雅地应对挑战
14 健身革命
15 减肥快速化
第五部分：一生的革命
22 天后的菜单与动力
16 22 天之后
17 无比美妙的果昔
18 *多革命美味
结束语 开始你的革命，就在**！
附录 关键维生素列表
致谢
出版后记

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《不只是烹饪：从零开始构建可持续的未来厨房》的图书简介，该书探讨了如何在日常生活中实现饮食方式的根本性转变，不仅仅停留在更换食材上，而是深入到对食物的认知、采购、准备以及最终对环境和社会的影响。 图书名称：《不只是烹饪：从零开始构建可持续的未来厨房》 内容简介： 在当今世界，我们的餐桌不仅仅是一个提供能量的场所，它更是一个连接着全球生态系统、社会公平和个人健康的复杂网络。《不只是烹饪：从零开始构建可持续的未来厨房》是一本旨在引导读者超越传统食谱界限的指南。它不教授任何特定的“快速修复”饮食法，而是提供了一套完整的思维框架，帮助读者从根本上重新思考“吃”这件事的意义，并一步步在自己的厨房中实践一场深刻的、持久的饮食革命。 本书的核心理念是“系统性思维”——理解每一个食物选择背后的链条反应。我们花费大量篇幅探讨了食物的生命周期，从土壤健康到碳足迹，再到供应链的透明度。这不是一本关于“吃什么好”的劝诫之书，而是一本关于“如何思考我们吃的东西”的深度解析。 第一部分：重塑认知——告别盲从，建立食物的哲学观 现代社会中，我们常常被营销术语和碎片化的健康信息所包围。《不只是烹饪》首先带领读者进行一次内省之旅。我们探讨了“健康饮食”在不同文化背景下的多样性，揭示了西方主导的饮食叙事是如何塑造了我们的口味偏好和购买习惯。 食物的“隐藏成本”： 深入分析了工业化农业对水资源、生物多样性的影响，以及隐藏在低廉价格背后的环境代价。我们会用详实的图表来展示不同蛋白质来源的资源消耗对比，但重点不在于批判，而在于提供清晰的数据，让读者自己做出基于信息的选择。 风土与季节的回归： 强调了“风土”（Terroir）的概念，如何将地域特色融入日常饮食。我们介绍如何识别当地的时令产品，并解释为什么食用当季、本地的食物不仅更有营养，而且能更好地支持地方经济。这部分内容鼓励读者建立起与土地的重新连接。 第二部分：厨房的实践——从源头到餐桌的精细管理 可持续的厨房实践远超乎“减少浪费”。本书详细阐述了如何将可持续性融入日常操作的每一个环节。 智慧采购指南： 我们不再讨论哪个品牌的有机产品最好，而是教你如何“阅读”标签、如何与农场主对话、如何辨别可持续认证的真伪。书中提供了不同预算下的采购策略，例如如何利用“丑陋”的农产品，以及如何通过社区支持农业（CSA）模式建立稳定的本地供应网络。 全食物利用的艺术： 浪费是最大的资源流失。《不只是烹饪》提供了一系列创新性的零浪费食谱和技巧。例如，如何利用蔬菜的根茎和皮来制作高汤基底、发酵饮品或调味粉；如何通过恰当的冷藏、腌渍和干燥技术延长食物的保鲜期。这部分内容融合了传统保存技术与现代食品科学的知识，确保营养和风味的保留。 器具与能源效率： 可持续性也关乎我们如何使用厨房工具。书中比较了不同烹饪方式（如慢炖锅、高压锅、烤箱）的能耗差异，并提供了优化日常烹饪流程的建议，以最小化能源消耗。 第三部分：构建未来——适应性、弹性和社区的力量 一个可持续的饮食系统必须是富有弹性的，能够应对气候变化和经济波动。《不只是烹饪》的最后一部分着眼于长远的构建。 弹性菜单设计： 我们提出了一种“灵活配方”的概念。这意味着菜谱不再是僵硬的指令，而是基于手头现有食材的优化组合。书中提供了一套“基础结构”模板，指导读者如何用任意的本地豆类、谷物和时令蔬菜搭建出营养均衡且风味丰富的正餐。 发酵的力量与微生物组的对话： 深入探讨了发酵在保存食物和提升营养价值方面的作用。从制作简单的酸菜到复杂的康普茶和酸面团，发酵被视为一种将简单食材转化为更具生命力的食物的古老技术。同时，也探讨了肠道微生物组与饮食选择之间的微妙关系。 从个人到社区的延伸： 真正的变革往往发生在社区层面。本书鼓励读者参与食物银行的建设、组织社区食物交换活动，甚至参与城市耕作项目。通过分享知识、资源和劳动，将可持续饮食的理念从个人厨房扩展到更广阔的社会影响中。 《不只是烹饪：从零开始构建可持续的未来厨房》不是要将读者变成素食主义者或严格的纯素食者，它提供的是工具和视角，让每一个致力于更负责任生活的人，都能找到一条适合自己的、充满创造力和美味的饮食之路。它是一份对未来的投资宣言，始于我们每天的厨房选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我眼前一亮的地方，在于它对“习惯养成”的心理学洞察，而非仅仅停留在营养学层面。很多健康书籍会忽略“为什么我们总是半途而废”这个核心问题。而这本书似乎深谙此道，它将饮食的改变视为一个心智重塑的过程。例如，它探讨了环境对饮食选择的影响，书中提供了一套“重塑厨房环境”的指南，教你如何通过调整视觉和触觉刺激，自然而然地倾向于选择健康的食物。更妙的是，作者引入了“微胜利”的概念，鼓励读者记录下每一次小小的成功——无论是成功拒绝了一次不健康的零食，还是第一次尝试了从未吃过的蔬菜。这种正向反馈机制的设计，极大地增强了读者的内在驱动力。我感觉这本书与其说是一本食谱，不如说是一本关于“如何重建你与食物关系”的指南。它教会我的不仅是如何吃，更是如何思考“吃”这件事，这才是真正持久改变的基石。我发现自己开始主动去寻找那些能带来“微胜利”的机会，而不是被动地忍耐。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，我最大的感受是它的“实战性”和“可操作性”远超我预期的健康食谱。它不是那种空泛地告诉你“多吃蔬菜”的口号书，而是真正提供了一份清晰的路线图。比如，它详细列出了从基础的植物蛋白来源到如何巧妙地将纤维融入日常三餐的步骤。我尤其欣赏作者对于“过渡期”的考量，很多人尝试改变饮食结构时最大的障碍就是难以坚持，而这本书给出的22天计划，将宏大的目标拆解成了每天可以完成的小任务，比如第一周重点在于“去加工食品化”，第二周侧重于“增加多样性”。这种循序渐进的方式让我这个原本对改变感到焦虑的人，都能踏实地迈出第一步。它不是要求你立刻变成一个素食主义者，而是鼓励你进行一次“身体的重启”。书中对常见食物替代品的分析也非常到位，从坚果奶的口感差异到豆类的烹饪技巧，都提供了丰富的细节，让新手也能很快上手，不再被“吃什么”的问题困住。整体读下来，感觉像是有位经验丰富的营养师在身边进行一对一的辅导，让人对即将到来的改变充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

我欣赏这本书在知识普及上的严谨性，同时又保持了高度的实践导向。在介绍某些营养素或食材的好处时，作者会简明扼要地引用一些科学依据，但绝不会陷入晦涩难懂的专业术语泥潭。它平衡了“为什么要做”和“怎么去做”的关系。比如，在解释为什么增加某一类食物摄入对肠道健康有益时，它会紧接着给出三种简单易行的食谱或烹饪建议，让理论知识立刻落地为行动。这种高效的转化机制，大大减少了读者“知道但做不到”的困境。这本书更像是一本“行动手册”与“灵感集”的结合体，它提供了结构，但鼓励你在结构内自由发挥。在计划的后期，我发现我已经不再需要频繁查阅书中的食谱，因为我已经内化了它的核心原则，并能自信地在日常采购和烹饪中做出健康的选择。这种能力迁移，才是这本“革命”指南真正的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的叙事风格非常平易近人，完全没有那种高高在上的说教感。作者的语言充满了同理心和幽默感，仿佛在和一位老朋友分享她自己亲身实践过的有效方法。我特别喜欢其中穿插的几篇“过来人”的真实故事，他们描述了在22天挑战中遇到的困难、如何克服的，以及最终身体和精神上发生的积极变化。这些故事极大地拉近了与读者的距离，让我不再觉得“植物性饮食”是什么遥不可及的精英选择，而是普通人通过努力可以达成的目标。书中的排版设计也很有考量，关键信息点都会用醒目的方式标注出来，即便我只是快速翻阅，也能抓住核心的行动纲领。这种既有深度又不失温度的表达方式，使得阅读过程本身就是一种享受，而非枯燥的学习任务。它成功地将一个可能让人望而生畏的饮食大变革，包装成了一个充满乐趣和探索精神的个人旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于那些有特定健康困扰的读者，提供了非常细致的定制化思考框架。我注意到，书中并未提供一套“万能公式”，而是强调了“倾听身体”的重要性。它有一个章节专门讨论了如何在进行饮食调整的过程中，留意并记录身体对不同食物的反应，比如消化系统的变化、能量水平的波动，甚至是情绪的稳定程度。这种“自我实验”的方法论，让我明白了健康管理的主导权最终还是在自己手里。比如，书中引导读者去思考“我吃这种食物时的真实感受是什么？”，而不是简单地接受“这个食物是好或坏”的标签。这种深层次的自我觉察，远比单纯地遵循一个外部制定的计划要有效得多。对我而言，它提供了一套工具，让我学会了如何根据自己身体的反馈来动态调整，这使得这个22天的计划具有高度的个体化价值，读完后感觉自己对身体的认知提升了一个层次。