2009云南普洱茶·冬 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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云南科技出版社，云南民族茶文化研究会 著

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• 普洱茶
• 云南普洱茶
• 冬茶
• 2009年
• 茶叶
• 茶文化
• 收藏
• 品鉴
• 滇茶
• 古树茶

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 云南科学技术出版社

ISBN：9787541634468

商品编码：30153452416

包装：平装

出版时间：2009-11-01

基本信息

书名：2009云南普洱茶·冬

：28.00元

作者：云南科技出版社,云南民族茶文化研究会

出版社：云南科学技术出版社

出版日期：2009-11-01

ISBN：9787541634468

字数：

页码：87

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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中国的山很多，出名的不多。中国种茶的地方很多，但被叫做“正山”的地方很少。就云南而言，能被叫做“正山”的，不外乎六大茶山、景迈山、勐库大雪山等数十座山而已。所谓的正山。是产正宗普洱茶的地方。由此可见，正山是跟物产有关的。
　　正山，至少在喜欢茶叶的朋友眼中是名山。
　　中国多名山，这些地方都是天地之气所独钟的地方。因其气场殊胜，古往今来被历代文人骚客所歌颂，连司马迁也不忘记将其煌煌著作《史记》，藏之名山，以待来者(《史记·太史公自序》：“藏之名山，副在京师，俟后世圣人君子。”)。
　　受太史公的影响，在古代。名山事业多用来指著书立说，写下能与名山一起传世的文章。据说，白居易晚年，集毕生之作，装订成册。抄录八份后。遣人驰骏马，送至八大名山，八大寺院，以免天火兵燹，文章不传。
　　山本无名。因人而名。正是无数文人留下与山同在的文章，才使得山的名声远播。而正山之所以出名，是因为出产好茶，即所谓的“山以茶名”。文章是文人的事业，茶是茶人的事业，正是因为历代茶人在云南的苍茫大山中从事茶山事业，才使得正山茶在普通的茶中脱颖而出，成为能够传世的好茶。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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岁月陈韵：一篇关于时间、地域与茶道的沉思录 书名： 2009云南普洱茶·冬 图书简介 引言：时间的回响与自然的馈赠 本书并非一部单纯的茶学专著，而是一部深入云南腹地，探寻普洱茶“冬”季特质的田野考察笔记与个人感悟的交织之作。它聚焦于特定年份——2009年——在云南普洱茶核心产区所经历的那个冬季。我们试图捕捉的，是时间在茶叶中留下的痕迹，是气候对滋味结构产生的微妙影响，以及在漫长岁月中，人与自然如何共同塑造这一独特饮品的哲学意境。 我们翻开了历史的篇章，将目光投向了那个充满变数的年代。2009年，对于普洱茶界而言，是一个承前启后的节点，市场情绪在高峰回落后趋于理性，老树茶的价值开始被更深刻地认识。而在地理空间上，我们选择了在冬季，当茶树进入休眠，万物寂静之时，去观察那些深埋于土壤之下的生命力与即将爆发的内蕴。 第一部：风土的低语——云南冬季的地理切片 本书的开篇，是对于普洱茶核心产区——西双版纳、临沧及保山部分高海拔茶区的气候学扫描。冬季的云南，与人们想象中温暖湿润的南方形象大相径庭。清晨的雾凇、午后的烈日、夜晚的寒霜，这种强烈的日温差，正是塑造优质普洱茶物质基础的关键因素。 我们详细记录了在2009年11月至次年2月间，不同海拔、不同坡向茶园的微气候数据。例如，海拔在1800米以上的高山乔木茶区，其冬季的昼夜温差可达20摄氏度以上，这种极端的环境压力，迫使茶树将更多的糖分和芳香物质储存于内，为来年春茶的爆发积蓄能量。书中收录了数个茶农家庭的访谈录，他们用朴实的语言讲述了冬季对茶园管理的具体措施——如何通过“拉矮树、清杂草”来应对低温，以及在干燥季节如何利用早晨的薄雾维持土壤的活性。 本部分着重描绘了冬季茶山的“静”。没有了春夏的繁茂喧嚣，山林回归到一种原始的、沉稳的状态。枯黄的落叶覆盖着土地，巨大的古茶树仿佛进入了深刻的冥想。我们通过大量的实地摄影和手绘插图，力求还原那种萧瑟而又充满生命力的冬日景象，强调“冬藏”才是茶道中至关重要的一个环节。 第二部：2009年的市场侧影与制茶工艺的坚守 2009年的普洱茶市场，正经历着一场“挤泡沫”的洗牌。大量新工艺茶与古董老茶的价值区分愈发清晰。本书的第二部分，跳脱出单纯的品饮体验，转而关注彼时的生产现场。 我们深入走访了数家坚持传统工艺的作坊。在那个年份，机械化生产的诱惑力巨大，但真正有远见的制茶人，仍在坚守着古老而缓慢的流程。书中详细分析了2009年冬季采摘的“冬尖”或“末采叶”的特点。由于气温低，这些叶片的水分含量极低，内含物更为浓缩，加工过程中的萎凋、杀青、揉捻，乃至最后的晒干，都需要更精准地控制火候与力度。特别是对于生茶而言，冬季晒干的茶饼，其“透气性”与后期转化的潜力，与夏季阳光下快速定型的茶饼，有着本质的区别。 此外，我们探讨了“仓储”的概念。2009年的茶饼，在特定环境下，其“越陈越香”的特性正在被缓慢地激发。书中引用了数位资深藏家的观点，对比了2009年不同仓储环境（如干仓与湿仓的初期表现）对茶汤口感的长期影响，试图为后来的研究者提供一个时间节点的参照系。 第三部：茶汤中的温度与哲思——品饮体验的深度解读 品饮是本书的核心体验环节。我们挑选了数款不同山头、不同工艺的2009年普洱茶样进行品鉴，着重关注“冬”这个特定时间点所赋予茶汤的特质。 冬季的普洱茶汤，往往带有一种独特的“厚重感”与“收敛性”。它不像夏茶那样奔放外溢，而是内敛、沉稳。书中以细腻的笔触描绘了不同茶样在口腔中的表现：是那种深入喉咙后慢慢化开的甘甜？是茶气在胸腔中缓慢游走时的温热感？还是挂在舌面久久不散的微涩感？ 我们尝试用非标准的术语来描述这种体验，例如“矿石般的坚硬感”、“被低温凝固的果酸”、“土壤深处的泥土气息”等，以期捕捉那些难以言喻的感官细节。这种品饮不仅是对物质层面的分析，更是对“慢生活”哲学的回归。在寒冷的季节里，泡上一壶热茶，看着茶叶在沸水中缓缓舒展、沉浮，本身就是一种仪式感和对生命力的敬畏。 结语：未竟的旅程与持续的等待 《2009云南普洱茶·冬》是一次对“暂停键”的记录。它提醒我们，普洱茶的价值，并非只在于其巅峰时期的张扬，更在于其在寂静中积蓄能量的深沉。2009年的那个冬天，是它生命历程中的一个重要坐标。阅读此书，如同亲身回到那个时间点，感受云南高地的凛冽寒风，倾听古茶树在休眠期对来年春天的期盼。这本书献给所有懂得等待，并珍视时间馈赠的爱茶人。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我深感作者在茶文化史料梳理方面的功力非凡，其叙事节奏和切入角度都极其新颖，绝非那种枯燥的行业报告。与其说它是一本关于2009年普洱茶的书，不如说它是一幅浓缩了那个时代茶贸变迁的社会风情画。我尤其被其中关于“金融化”前夜的描述所吸引。2009年，普洱茶市场正处于一个关键的转折点，价格的波动和投资热度的飙升让许多人开始重新审视这种古老的饮品。作者巧妙地穿插了一些当时的行业访谈片段和市场传闻，描绘了囤货商的焦虑、新进入者的狂热以及老一辈茶农的迷茫与坚守。书中对当时物流运输的描述也颇具画面感，想象着那些厚重的茶饼如何穿越崎岖的山路，带着冬日清晨的冷意被运往远方，这种鲜活的历史感是其他同类书籍所不具备的。它让我意识到，品饮的不仅仅是一口茶汤，更是那个特定历史节点上，无数人努力、投机与期待的沉淀物。文字的张力十足，读来令人心潮澎湃，仿佛亲历了那段风云变幻的岁月。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角简直是别开生面，它完全摒弃了传统普洱茶书籍侧重于“品鉴”或“工艺”的套路，而是聚焦于“时间维度”下的物质精神双重考量。我非常欣赏作者用近乎哲学的笔触探讨“仓储”这一核心议题。2009年的茶，在今天看来，正是处于一个“初成气候”的微妙阶段。书中对于不同仓储环境——无论是北方的干仓还是南方的湿仓——如何影响这一特定年份茶体的内化过程，进行了非常深入的探讨。作者没有给出绝对的优劣判断，而是展现了不同转化路径下的可能性，比如一种干仓陈化出来的樟香与一种湿仓带来的陈化杂味之间的微妙平衡点。这种辩证的、不带预设立场的分析，极大地拓宽了我的思路。它不再教我“应该”如何评判一款茶，而是引导我去思考“为什么”它会变成今天的样子，以及这种“样子”在时间长河中的价值定位。文风沉稳内敛，如同老茶的汤色，需要细细品味才能领略其深邃的底蕴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文配合堪称一绝，完美地烘托了主题的厚重感与历史感。不同于市面上许多充斥着高清、光鲜亮丽茶饼图片的书籍，此书选用的配图更偏向于老照片、手绘的制茶流程图，甚至是一些泛黄的批文复印件，这种“档案感”的视觉语言，恰到好处地呼应了“2009”这个时间标签所带来的沧桑意味。文字的句式结构变化多端，时而是磅礴大气的议论，时而又是细腻入微的细节捕捉，整体阅读体验非常流畅，完全没有生涩感。它成功地将一个相对小众的年份和季节主题，提升到了一个关于“物质如何对抗时间流逝”的宏大命题上。我发现自己读完后，对家中收藏的2009年普洱，无论是生茶还是熟茶，都有了一种全新的理解和审视角度。这本书的价值在于，它提供了一种看待普洱茶的“纵向思维”，而不是仅仅停留在横向的“品类比较”上，是值得反复摩挲、常置案头的佳作。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我一开始是抱着略微怀疑的态度打开这本关于“2009年冬茶”的专著的，总觉得一个特定年份的某个特定季节，能写出足够分量的内容吗？然而，阅读后才发现自己大错特错。作者的笔触极具韧性和穿透力，她似乎拥有某种“回溯能力”，能够精准捕捉到2009年那个冬天最不易察觉的细节。我尤其赞叹于其中关于“原料寻源”的记述。她不是简单地列出茶山名字，而是通过记录当年采茶工人的口述，复原了寒冬腊月里山民们如何在清晨薄雾中辨认和采摘那些“冬笋”般的茶芽。那些关于工具、关于协作、关于抵御严寒的朴素描述，充满了人情味和生命力。这使得这本书的阅读体验充满了泥土的芬芳和劳作的汗水味，远超一般茶叶书籍的“高雅”与“疏离”。它让我对普洱茶的“来处”产生了更深层次的敬畏，那份坚韧与朴拙，才是2009年冬茶最宝贵的精神财富。

评分☆☆☆☆☆

这本《2009云南普洱茶·冬》真是让人回味无穷，光是翻开书页，那股淡淡的、混合着泥土与阳光气息的陈化韵味似乎就要扑面而来。我特别欣赏作者对于当年气候特征与茶树生长周期的细致描摹。比如，书中详细记录了2009年冬季云南特定茶区，尤其是西双版纳和临沧一带的霜冻情况，以及这对早春萌芽的蓄力和内含物质转化所产生的微妙影响。作者并没有停留在简单的气候描述上，而是深入挖掘了这种极端天气如何塑造了当年普洱茶独有的“冬韵”。我记得有一章节专门对比了不同海拔高度茶树在同一冬季的反应，海拔较高的乔木老树如何通过更深层的根系吸收能量以抵御寒冷，而低海拔台地茶则表现出更快的休眠和相对青涩的底子。这种专业性与文学性的结合，让阅读过程不仅仅是知识的获取，更像是一次沉浸式的感官体验。它教会了我如何从一片茶叶的外形、紧实度乃至冲泡后汤色的细微变化中，去反推它所经历的那个特定年份的“冬天故事”。对于资深茶友来说，这绝对是一部不可多得的案头参考书，充满了可供挖掘的细节和值得玩味的“年份密码”。