正版 走吧，去吃--皮皮子的世界美食绘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

皮皮子 著

图书标签:

• 美食
• 绘本
• 儿童
• 皮皮子
• 世界美食
• 亲子
• 科普
• 旅行
• 文化
• 正版

店铺： 易宝易砚图书专营店

出版社： 天津人民出版社

ISBN：9787201086965

商品编码：30160885743

包装：平装-胶订

出版时间：2014-06-01

图书基本信息
图书名称	走吧，去吃--皮皮子的世界美食绘
作者	皮皮子
定价	32.80元
出版社	天津人民出版社
ISBN	9787201086965
出版日期	2014-06-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

target='_blank' href='#'>

作者简介

皮皮子 微博时代原创美食超人气插画家 80后，杭州人，绘本插画家。 爱好：看电影、品味美食、看漫画。

目录

编辑推荐

导语_点评_推荐词

文摘

序言

风味探寻：舌尖上的环球之旅 本书带领读者踏上一场穿越古今、横跨五大洲的味觉冒险。它并非仅仅记录各地菜肴的制作方法，更深层次地挖掘了食物背后的文化脉络、历史演变以及人与土地之间微妙的联系。我们相信，每一道菜肴都是一个故事，每一次品尝都是一次对话。 第一部分：文明的起源与食物的演变 我们将从人类文明的摇篮——美索不达米亚和平原开始。探讨早期农业的兴起如何彻底改变了人类的饮食结构，从采集者到定居者，小麦、大麦如何塑造了最早的文明形态。我们会深入分析古埃及的烘焙艺术，面包和啤酒如何成为支撑庞大金字塔工程的基石。 随后，目光转向古希腊和古罗马。这不是一本枯燥的食谱集，而是对古代宴会、食材贸易路线的细致描摹。从地中海沿岸的橄榄油、葡萄酒的种植哲学，到罗马军团的行军口粮，揭示了“地中海饮食”概念的雏形。我们考察了香料之路的开辟，讨论了胡椒、肉桂如何从昂贵的奢侈品逐渐渗透到平民餐桌，以及这背后隐藏的经济与政治角力。 第二部分：大航海时代的味觉碰撞 16世纪的地理大发现，是全球食物版图重塑的关键时刻。本书将重点描述“哥伦布大交换”对世界厨房的颠覆性影响。我们详细阐述了马铃薯、番茄、辣椒是如何从新大陆远渡重洋，融入旧大陆的饮食传统，并最终成为西班牙、意大利乃至印度、中国烹饪中不可或缺的一部分。 在这一部分，我们特别关注亚洲的香料贸易。剖析荷兰东印度公司如何垄断丁香、肉豆蔻的供应，以及这种垄断如何影响了东南亚的社会结构和食物风味。我们将深入探讨葡萄牙人在印度果阿建立的饮食桥梁，如何将非洲的原料与亚洲的烹饪技巧结合，创造出独特的融合菜系。 第三部分：工业革命与食物的标准化 工业革命对食物的生产、保鲜和分配产生了革命性的影响。我们将探讨罐头制作技术、冷链运输的诞生，以及这些技术如何使食物不再受季节和地域的严格限制。 聚焦于19世纪的欧洲都市。分析工厂工人阶级对廉价、快速食物的需求如何催生了街头小吃和半成品食品的兴起。同时，我们也会反思这种标准化带来的后果：传统地方风味的衰退，以及“食物的异化”——食材越来越远离其自然状态。 第四部分：地域性风味与技艺的坚守 这一部分将是本书最具感官冲击力的篇章，我们专注于那些抵抗全球化洪流，坚守传统烹饪智慧的地域性美食。 东方：米与火的哲学： 探讨东亚地区，特别是中国与日本，如何将烹饪提升至一种精微的艺术。例如，中国八大菜系中对“火候”的极致掌控，以及日本怀石料理中对季节感（旬）的尊重。我们分析了发酵技术（如酱油、味噌、泡菜）在维持食物营养和丰富口感上的关键作用。 欧洲：风土与酿造的艺术： 深入法国勃艮第和意大利托斯卡纳，剖析“风土”（Terroir）概念如何渗透到葡萄酒、奶酪和橄榄油的制作中。这些食物的品质与其生长环境、当地工匠的世代经验密不可分。 美洲：融合与创新的熔炉： 考察拉丁美洲，特别是秘鲁和墨西哥，在吸收了欧洲、非洲乃至亚洲移民带来的影响后，如何发展出独具特色的、充满活力的现代烹饪。这里，古老的印加食材（如藜麦、土豆）与现代烹饪技术碰撞出新的火花。 第五部分：当代饮食的挑战与未来展望 在本书的最后，我们将讨论当代社会面临的饮食挑战：食品安全、可持续性、健康危机。我们审视了有机农业、慢食运动（Slow Food Movement）的兴起，它们是对工业化食品体系的一种有意识的回应。 未来展望部分，我们探讨了实验室培育肉类、垂直农场等新兴技术可能带来的变革，并思考：在全球化的浪潮中，我们如何平衡效率与传统，如何在享受便利的同时，维系对食物本源的尊重和热爱？ 本书旨在提供一个宏大而精微的视角，让读者明白，餐桌上的每一口食物，都承载着人类文明的重量、历史的轨迹与地理的馈赠。这不是一份简单的指南，而是一部关于人类与食物关系的历史长卷。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来形容这本书给我的感受，那就是“治愈”。在这个快节奏、高压力的时代，能有一本书让你慢下来，去关注食物最本真的状态，去感受食材从田间到餐桌的旅程，简直是一种奢侈的享受。书中的色彩搭配和整体氛围营造得非常平和、温暖，即使是描述那些充满挑战的旅途和制作过程，也总能找到一种宁静的力量。我特别喜欢其中关于食材来源地的介绍部分，那些对土地、对农民的尊重与感恩之情溢于言表。它让我开始反思自己的消费习惯，更加倾向于选择那些用心对待土地和食物的人们的产品。这本书不仅仅是拓宽了我的味蕾版图，更重要的是，它重塑了我与食物之间那种健康、可持续的关系。每次翻开它，都像进行了一次心灵的“排毒SPA”，所有的烦躁和焦虑似乎都随着那股食物的香气烟消云散了。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近终于把我那本心心念念的书给啃完了，简直是一场视觉和味蕾的盛宴！这本书的排版设计简直是绝了，每一页都像精心布置的画廊，色彩的运用大胆又细腻，让人忍不住一页页翻下去，生怕错过任何一个精妙的细节。作者在文字上的功力也非同一般，那些描述食物的词汇，真是妙不可言，仿佛能透过文字闻到食物的香气，甚至能感受到制作过程中的那份匠心独运。我得承认，有时候我就是被那些诱人的图片和文字拉着，半夜爬起来找零食吃，这绝对是一本“危险”的书，哈哈！它不仅仅是关于吃的，更像是一次文化的深度探索，通过食物的视角，带你领略了不同地域的风土人情和历史变迁。这本书的装帧也非常有质感，拿在手里沉甸甸的，那种触感本身就是一种享受，让人更加珍惜每一次阅读的时光。我强烈推荐给所有对生活充满热情，喜欢探索未知领域的朋友们，相信我，读完后你的“美食清单”一定会暴涨！

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式简直太新颖了，完全不是那种枯燥的菜谱罗列，更像是一个老朋友拉着你，在温暖的灯光下，娓娓道来他周游世界的见闻和感悟。作者的笔触非常接地气，没有故作高深的理论，全是真情实感的体验。比如他对某个街边小摊老板的专注和坚持的描绘，那种对美食近乎虔诚的态度，真的深深地打动了我。读着读着，我仿佛就坐在了那个喧嚣的集市里，听着锅碗瓢盆的交响乐，感受着热气腾腾的生活气息。而且，书中穿插的一些小故事，那些关于食物背后的家族传承和历史印记，都让原本简单的“吃”上升到了一个更有人文深度的层面。说真的，这本书让我对“吃”这件事有了全新的理解，它不再仅仅是果腹，而是一种表达爱意、维系情感和传承文化的方式。这本书的价值，远超其本身的定价，简直是物超所值的心灵滋养品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品级别的，光是放在书架上就觉得整个空间的气质都提升了好几个档次。我特别留意了字体选择和行距的调整，这方面处理得非常人性化，即使是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。很多同类型的书籍在视觉上容易显得拥挤或者单调，但这本书在图文排版上找到了一个完美的平衡点，既保证了信息的密度，又留出了足够的“呼吸空间”，让人读起来感到非常舒适流畅。而且，这本书的纸张选择也很有讲究，那种略带哑光的质感，使得照片的色彩表现力非常高级，不像有些书那样色彩过于饱和失真。总而言之，从触觉、视觉到内容体验，这本书都展现出了出版方对品质的极致追求，它不仅仅是一本关于美食的书，它本身就是一件值得收藏的精致工艺品，放在手里细细品味，都是一种对生活美学的尊重和实践。

评分☆☆☆☆☆

我很少对一本书的“动手实践性”给予如此高的评价，但这本书绝对做到了这一点。它做到的不是简单地给出步骤，而是激发了读者内心深处那个“我想尝试一下”的冲动。书中的插图布局非常巧妙，即便是对烹饪一窍不通的人，也能从那些清晰的步骤图和细节特写中找到信心。我试着按照书里的指引做了一道平时觉得极其复杂的异域甜点，结果竟然出乎意料地成功了！那种成功的喜悦，不仅仅是食物美味本身，更是因为我通过这本书完成了一次自我挑战。作者似乎深知读者的困惑点，总能在关键时刻提供非常实用且贴心的建议，比如关于食材替代品的说明，或是火候控制的经验之谈，都体现了作者极高的专业素养和为读者着想的诚意。这本书就像一位耐心的、知识渊博的私人导师，时刻陪伴在我的厨房角落，给予我无声的支持和鼓励。