BF-茶界中国-跨越时空的茶文化-下-刘嘉 中国轻工业出版社 9787518417582 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘嘉 著

图书标签:

• 茶文化
• 中国茶史
• 茶道
• 茶叶
• 文化史
• 刘嘉
• 中国轻工业出版社
• 风俗习惯
• 历史文化
• 饮品

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518417582

商品编码：30172492659

包装：平装-胶订

出版时间：2018-04-01

图书基本信息
图书名称	茶界中国-跨越时空的茶文化-下	作者	刘嘉
定价	58.0元	出版社	中国轻工业出版社
ISBN	9787518417582	出版日期	2018-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事，通过对中国名茶原产地的实地探访，从技艺的传承，茶产品的流转，茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩，充分展现了中国茶文化的精髓。 此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸，并在书中加入了20个小视频的二维码，以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。 中国茶见证了丝绸之路的开启，见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界，影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感，深远影响力以及鲜明的时代特色，为读者呈现一部具有趣味性和性的中国茶文化著作。

作者简介

刘嘉 《茶界中国》纪录片总导演

目录

精彩内容敬请期待

编辑推荐

本书大型人文记录片《茶界中国》同名出版物。 茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书从中国茶人、茶事、茶产地、茶故事、茶商、茶贸易等多角度讲述了中国茶产品的丰富和精彩，充分展现中国茶文化的精髓。

文摘

序言

精彩内容敬请期待

《茶之韵：中华茶文化的千年流变与当代图景》 （本书系对中国茶文化发展脉络的深度考察与多维度呈现，侧重于宏观历史演进、地域风俗变迁、以及现代产业与审美的新探索，与您提及的特定书籍内容不重叠。） --- 第一卷：源远流长——茶的起源、早期传播与文化奠基 本卷旨在追溯中华茶文化的发轫之源，勾勒出茶如何从一种单纯的药用植物，逐渐演变为承载民族精神与生活哲学的核心饮品。我们将避开对特定时代或地域名家著作的详细评述，转而聚焦于史料的交叉印证和文化符号的形成。 第一章：神农遗风与文献考证 茶的起源历来众说纷纭，本章将梳理古代典籍中关于茶的零星记载，从《神农本草经》的模糊提及，到汉代竹简中关于“荼”字的早期形态。重点在于分析“茶”字形从“荼”到“茶”的演变过程，这不仅是文字学上的变化，更标志着其社会功能从苦涩药用到日常饮品的转变。我们将通过考古发现中与饮茶相关的器皿（如汉墓出土的陶罐）来佐证这一早期实践的物质基础。 第二章：魏晋风骨与士人饮风的初现 魏晋时期，玄学兴起，士人阶层开始追求精神的超脱与生活的雅致。本章探讨茶如何进入上层社会的视野。这时的饮茶不再是简单的解渴，而成为一种审美品味和社交礼仪的载体。我们考察早期文人对茶的描绘，关注“精”与“清”的审美取向如何初步确立，并分析佛教的传播对茶文化早期发展的推动作用，特别是禅宗对于“茶禅一味”的早期萌芽。 第三章：唐代鼎盛：茶的制度化与文学的繁荣 唐代是中国茶文化的第一个高峰期。本书不详述特定名人的专著，而是着眼于整个时代的文化氛围。我们将分析唐代饮茶习俗的普及性，从宫廷的“煎茶法”到市井的“煮茶饮”。重点分析科举制度对饮茶风尚的推波助澜，以及城市中茶楼的出现如何标志着茶作为公共消费场所的功能确立。此外，本章将对比不同地域（如江南与巴蜀）的茶税与贡茶制度对茶叶生产区域划分的早期影响。 --- 第二卷：宋元的演进与审美范式的转移 宋元时期，饮茶方式经历了重大的技术革新和审美范式的转移，从唐代的“煎煮”转向“点击”，并在元代蒙古贵族的文化交融中展现出新的面貌。 第四章：宋代雅集与斗茶文化的兴盛 宋代的点茶法是技术与艺术结合的典范。本卷将详细描述点茶的繁复技艺，包括“击拂”技巧、茶筅的材质选择，以及如何通过控制水温和力度来营造“汤花”的持久与细腻。我们将探讨“斗茶”这一全民性的文化活动，它如何驱动了制瓷业的发展，催生了著名的建盏、吉州窑等黑釉茶具，并以此为载体，探讨宋代士人阶层对“色、香、味、形”的极致追求如何超越了物质层面，上升为一种形而上的哲学思考。 第五章：元代转型与游牧文化的影响 元朝的建立，使得来自北方草原的文化元素与汉地的茶文化发生了碰撞。本章将探讨碾茶、烹煮（或更接近于煮茶的形态）在这一时期的复兴迹象。我们考察不同民族对于饮用热饮的需求差异，以及这如何影响了茶叶的加工方式，例如对团茶的进一步压缩和对调味（如加入香料）的尝试。此阶段的文化张力，为明代的“散茶化”埋下了伏笔。 --- 第三卷：明清定型：散茶的胜利与区域茶种的勃兴 明代彻底抛弃了宋代的末茶（碾碎的茶粉），转而全面拥抱散茶（叶茶），这彻底改变了饮茶的流程和茶具的形制，确立了今日我们所熟知的饮茶模式。 第六章：明代冲泡法的确立与紫砂的崛起 明代，饮茶从复杂的“点”和“煎”回归为简易的“泡”。本章着重分析“泡茶法”对茶叶形态（散茶）的要求，以及由此带来的制茶工艺（如炒青、烘青）的标准化。同时，我们将深入探讨紫砂壶的兴起。紫砂壶因其透气性和对茶汤滋味的“不夺香”特性，成为散茶冲泡的理想伴侣。本书将分析紫砂泥料的地域性与不同形制的壶体如何服务于不同品类的茶叶。 第七章：清代茶业的区域细分与标准化 清代是中国传统茶业的成熟期。本卷聚焦于六大茶类（绿、红、青、黄、白、黑）的成熟与定型。我们将系统梳理不同地域的代表性茶种——例如徽州的毛峰、福建的乌龙、云南的普洱——其独特的水土、采摘标准和制作工艺的形成过程。通过海关报告和地方志，我们描绘出清代茶庄的经营模式和国内外的贸易网络。 第八章：文人饮宴与园林茶事 清代文人将品茶提升到“清玩”的层面。本章分析茶与古典园林、书房陈设的结合。通过描述雅集、品茗会等场景，展现饮茶如何成为一种精致生活的象征。考察清代诗词、笔记中对茶席布置、插花艺术以及茶食搭配的精细描摹，以呈现其生活美学的具体实践。 --- 第四卷：近代转型与现代茶产业的重塑 近代，面对工业化和全球化的冲击，中国茶文化经历了前所未有的挑战与自我调适。 第九章：洋风东渐与机制茶的冲击 鸦片战争后，西方对中国茶的需求结构发生变化（偏爱红茶）。本章分析中国茶业如何应对这一外部压力，机制茶（如碎茶）的出现如何打破了传统手工制茶的壁垒，以及这种变化对传统茶农生活方式的深远影响。同时，探讨知识分子在这一时期对“国粹”的抢救性保护与重新定义。 第十卷：当代复兴与文化自信的重塑 进入二十一世纪，随着经济发展和文化自觉，中国茶文化迎来了新的复兴。本章将探讨当代茶产业的结构性变化：从传统种植到规模化、科技化管理；从单纯的商品到文化载体（如茶道、茶艺表演）的回归。我们分析现代茶馆在城市空间中的功能重塑，以及全球化背景下，中国茶如何在国际舞台上重塑其“原产地”与“高品质”的形象，实现传统与现代的和谐共生。 结语：一杯茶中的时空对话 本书的最终目的，是引导读者理解，每一片茶叶的沉浮，都承载着中华民族千年的生活智慧与审美追求。从神农尝百草的质朴，到宋代点茶的精微，再到今日的国际贸易，茶文化始终是中国历史演进中一个稳定而富有生命力的参照系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，用一个词来形容，那就是“娓娓道来，却掷地有声”。它不像那些枯燥的学术论著那样佶屈聱牙，也没有过度迎合大众口味而变得轻飘。作者的文字功底非常扎实，那种行云流水般的叙述，让你在不知不觉中就被带入了那个悠远的时空。我特别喜欢那些富有哲思的段落，它们往往在阐述一个文化现象后，会引申出对人与自然、时间与永恒关系的思考，虽然主题深沉，但表达方式却极其雅致，没有一丝说教的意味。读起来是一种享受，一种精神上的富足感油然而生。我甚至会特意放慢阅读速度，去咀嚼那些精妙的措辞和绝妙的比喻，生怕错过了任何一丝韵味。这是一种罕见的，将学术深度与文学美感完美结合的范例。

评分☆☆☆☆☆

对我而言，购买和阅读这类书籍，最大的期待就是“连接感”。我希望通过文字，能与千百年前的先人建立起一种精神上的对话。这本书在这方面做得极其成功。它没有将古代茶文化塑造成一个遥不可及的神坛，而是将其置于普通人的日常生活和情感脉络之中去考察。无论是边关将士的解渴之物，还是闺阁之中的闲情逸致，都被平等地呈现出来，这让读者很容易产生共情。我读到一些关于茶与友谊、茶与思乡的情节时，甚至会联想到自己当下的生活体验，那种跨越时空的共鸣感非常强烈。它让我意识到，无论时代如何变迁，人类对于美好生活、对于情感寄托的需求是永恒的，而茶，恰恰是承载了这种永恒性的绝佳载体。这本书成功地构建了一座连接过去与现在的文化桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是别出心裁，拿到手里就感觉沉甸甸的，光是封面那种微微泛着古朴光泽的纸张质感，就已经让人对里面的内容充满了期待。我特别欣赏作者在版式处理上的用心，字体大小和行间距的拿捏恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。而且，书中那些精美的插图和版面设计，简直就像艺术品一样，每一页都透露出一种对传统文化深深的敬意与热爱。我本来只是想随便翻翻，结果很快就被这种细致入微的视觉体验所吸引，仿佛每一次翻页都是一次穿越历史的旅程。这不仅仅是一本书，更像是一个精心策展的文化展览，让人忍不住想收藏起来，没事的时候拿出来把玩一番，细细品味那些隐藏在细节中的美学考量。这种对实体书品质的坚持，在如今这个数字阅读盛行的时代，显得尤为难能可贵。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的品茗爱好者的角度来说，这本书简直是打开了我对“茶”这个概念的全新认知。我一直以为自己对中国茶道多少有所了解，但读完之后才发现，自己过去接触的不过是冰山一角。作者笔下描绘的那些失传或鲜为人知的冲泡技艺、不同季节采摘茶叶的微妙差异，以及那些围绕着茶发展起来的社交礼仪，都让我这个“老茶客”感到震撼。书中对某些特定历史时期文人雅士饮茶场景的文学化重构，读起来简直是身临其境，仿佛能闻到空气中弥漫的茶香和熏香的味道。这种深度挖掘日常生活细节的能力，让冰冷的历史变得有血有肉，充满了烟火气。它不再是教科书上的概念，而是活生生的生活哲学。这本书极大地提升了我对日常饮茶的仪式感和理解深度。

评分☆☆☆☆☆

我尝试用一种非常学术的眼光来审视这本书的叙事结构，发现它在处理跨越时间线的叙事时，展现出了一种罕见的平衡感。作者并没有简单地线性罗列史实，而是巧妙地运用了主题式推进和案例聚焦相结合的方法，让那些看似零散的茶文化元素，最终汇聚成一幅宏大而又细腻的历史画卷。尤其是在探讨不同历史时期社会变迁对饮茶习俗的影响时，逻辑链条清晰得令人赞叹，每一个论点都有坚实的文化根基支撑。我特别留意了作者是如何将地域性的风俗演变，巧妙地融入到更宏观的社会变迁背景之中，这种洞察力，绝非一般泛泛之作所能比拟。读完某些章节，我甚至感觉自己像是进行了一次严谨的田野调查，收获了许多过去从未曾注意到的历史细节，这对于任何一个热衷于文化史研究的读者来说，都是一笔宝贵的财富。