全新正版打折《7天学会家常点心》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511339119

商品编码：30202589731

丛书名： 7天学会家常点心

开本：16开

出版时间：2013-10-01

《舌尖上的中国：家庭厨房的十八般武艺》 内容简介： 中国，一个烹饪艺术的古老国度，每家每户的厨房，都是一方承载着温情与烟火气的天地。从柴米油盐的日常，到节庆佳肴的隆重，中国人对食物的热爱与智慧，早已融入了骨血，代代相传。这本书，并非仅仅是一本食谱，更是一部关于家庭厨房的百科全书，一堂生动的生活美学课。它将带领您，用最寻常的食材，烹饪出最不平凡的美味，让家常的味道，成为您生活中最温暖的注脚。 一、 厨房的哲学：从“吃”到“生活”的升华 在快节奏的现代生活中，我们常常在匆忙中忽略了“吃”的本质。然而，中国人深谙“民以食为天”的道理，食物不仅是生存的必需，更是情感的载体，是连接家人、朋友的纽带。本书将从中国饮食文化的深层角度出发，探讨厨房在家庭中的意义。它不仅仅是烹饪的空间，更是创造幸福、传递爱意的场所。 烟火气的温度： 感受锅碗瓢盆碰撞出的生活韵律，闻着油烟升腾的香气，便是最真实的生活气息。本书将引导读者重新审视厨房的温度，体会烹饪过程中的宁静与专注，让每一次下厨都成为一次与自我的对话。 情感的传递： 一道菜，不仅是食材的组合，更是制作者心意的表达。无论是一碗热气腾腾的面条，还是一桌丰盛的家宴，都蕴含着家人之间浓浓的爱。本书将通过生动的案例和故事，展现厨房如何成为情感交流的舞台。 健康的智慧： 中国的饮食文化博大精深，讲究时令、搭配与均衡。本书将深入浅出地介绍中国传统的食疗理念，以及如何根据季节变化和身体需求，调整饮食，做到“病从口入”的预防，更注重“药食同源”的养生智慧。 二、 家常的艺术：从“基本功”到“创意菜”的进阶 “家常菜”并非简单粗暴的代名词，而是经历了岁月沉淀，融入了家家户户生活习惯的智慧结晶。本书将系统性地梳理家常菜的精髓，从最基础的烹饪技巧，到各具特色的地域风味，再到灵活的创意搭配，帮助您全方位掌握家常菜的制作。 基础烹饪技巧的精讲： 无论是刀工的精细，火候的掌握，还是调味品的运用，都将得到详尽的讲解。我们将从最基础的切配方法开始，一步步教会您如何运用不同的烹饪手法，如炒、炸、炖、蒸、煮、焖、溜、煨等，让食材在您的手中焕发新生。 南北风味的碰撞与融合： 中国地域辽阔，饮食文化差异显著。本书将精选各具代表性的南北家常菜肴，从川菜的麻辣鲜香，到粤菜的清淡鲜美，再到鲁菜的醇厚浓郁，以及江浙菜的精致婉约，让您领略不同地域的风味特色，并学习如何在家中复刻这些经典味道。 经典菜肴的深度解析： 红烧肉的软糯入味，糖醋里脊的酸甜酥脆，鱼香肉丝的层次丰富，麻婆豆腐的麻辣烫鲜……这些耳熟能详的家常菜，本书将对其制作要点进行深度解析，不仅提供详细的配方，更会分享制胜的关键技巧，让您的经典菜肴更加出彩。 食材的妙用与搭配： 掌握食材的特性，是烹饪成功的基石。本书将详细介绍常见食材的选购、处理和储存方法，并分享如何巧妙搭配不同食材，发挥食材的最佳风味，创造出意想不到的美味组合。例如，如何让蔬菜的颜色和口感更丰富，如何让肉类更加鲜嫩多汁。 创意灵感的激发： 在掌握了基础和经典之后，本书将鼓励读者发挥创意，尝试对传统菜肴进行改良，或者根据个人口味和现有食材，创造出属于自己的私房菜。我们将提供一些创意搭配的思路和方法，例如，如何将中西烹饪元素巧妙融合，如何利用当季食材制作出新颖的菜品。 三、 厨房的实践：从“食谱”到“生活家”的蜕变 烹饪是一门实践的艺术，纸上谈兵终究不如亲手操作。本书将提供大量详实的操作步骤和图文并茂的指导，让您轻松上手，享受烹饪带来的成就感。 步骤清晰，一看就会： 每一道菜谱都将采用清晰的步骤划分，配以高质量的图片，直观展示操作过程。即使是烹饪新手，也能按照指导，一步步完成，告别“黑暗料理”。 量化精准，易于掌握： 食谱中的食材用量将尽可能做到精准量化，并给出常用的替代方案，方便读者根据实际情况进行调整。我们还将介绍一些常用的厨房计量单位和换算方法。 技巧点拨，事半功倍： 除了基础的步骤，书中还将穿插大量的烹饪小贴士和技巧，例如如何去除肉类的腥味，如何让蔬菜保持翠绿，如何调制出完美的酱汁等，帮助您解决烹饪过程中遇到的常见问题，让您的烹饪技艺更上一层楼。 常见问题解答与优化建议： 针对新手常遇到的烹饪难点，本书将设有专门的问答环节，提供详细的解答和优化建议，帮助您规避错误，不断进步。 厨房工具的介绍与使用： 除了食材和技巧，了解和善用厨房工具也是提升烹饪效率的关键。本书将对常用的厨房工具进行介绍，并讲解它们的使用方法和保养技巧，让您的厨房工作更加得心应手。 四、 厨房的智慧：从“一日三餐”到“生活美学”的延展 本书将超越单纯的菜谱，将烹饪融入更广阔的生活视野，让厨房成为提升生活品质的源泉。 一日三餐的规划与变化： 告别单调重复的饮食，本书将提供不同主题的餐单建议，例如工作日的快速早餐、周末的家庭早午餐、不同季节的特色晚餐等，帮助您合理规划一日三餐，让餐桌充满惊喜。 节日与聚会的菜单设计： 无论是春节的年夜饭，还是家庭聚会，本书都将提供相应的菜单设计思路和经典菜肴推荐，让您轻松成为节日宴请的主厨。 营养均衡的搭配理念： 在享受美味的同时，本书还将强调营养均衡的重要性，介绍如何通过合理的菜肴搭配，摄取人体所需的各类营养素，构建健康的饮食模式。 厨房的收纳与整理： 一个整洁有序的厨房，能带来愉悦的烹饪体验。本书将分享实用的厨房收纳技巧和清洁方法，让您的厨房焕然一新。 食材的零浪费与循环利用： 提倡节约，减少食物浪费是现代生活的智慧。本书将提供一些利用剩余食材制作新菜肴的创意方法，例如如何处理蔬菜根茎，如何利用剩米饭制作美味主食等。 《舌尖上的中国：家庭厨房的十八般武艺》，旨在成为您厨房中最忠实、最实用的伙伴。它将陪伴您，在油盐酱醋的交响曲中，奏响生活的乐章，用一餐又一餐的美味，温暖您与家人的胃，更点亮您生活的每一个平凡而美好的日子。在这里，您将发现，家常，也可以如此精彩；烹饪，也可以成为一种艺术；而您的厨房，更是创造幸福的无限可能之地。

评分☆☆☆☆☆

我一直都很喜欢动手制作一些小点心，但总是觉得有些点心制作过程太复杂，或者需要特殊的工具，所以一直没有深入研究。这次偶然看到这本《7天学会家常点心》，里面的“美食菜谱超值全彩白金版精装本”这个描述，让我觉得它应该是一本非常专业的书籍。拿到手之后，果然没有让我失望。书的装帧非常精致，纸张质量也很好，全彩的图片更是赏心悦目，每一道点心的成品图都做得非常诱人，光是看图就能让人产生强烈的制作欲望。而且，这本书的“家常厨房做菜做饭生活用书”的定位，让我觉得它非常贴近我们的日常生活，它教的都是一些可以在家里轻松完成的点心，不需要去买什么特殊的模具或者昂贵的食材。我尤其喜欢它“7天学会”的设计，让我觉得在一个星期的时间里，我就可以掌握好几样拿手点心，这对于我这样一个忙碌的上班族来说，简直太棒了。它就像是一个随时待命的私人厨艺教练，指导我如何在忙碌的生活中，也能享受制作和品尝美味点心的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本《7天学会家常点心》简直是我这个烘焙初学者的救星！我之前尝试过几次烘焙，结果都以失败告终，要么烤出来像石头一样硬，要么就湿哒哒的，一点食欲都没有，让我一度怀疑自己是不是没有烘焙天赋。但是，看到这本“全新正版打折”的菜谱，我抱着试试看的心态入手了。翻开书，里面的内容真的太详细了，不仅仅是简单的配料和步骤，还包括了许多制作过程中的小技巧和注意事项，比如如何判断面糊的浓稠度，如何掌握烘烤的时间和温度等等，这些都是我以前做错的地方。最让我感动的是，它将那些复杂的烘焙术语都用非常通俗易懂的语言解释了一遍，让我这个完全不懂行的人也能看得懂。而且，书中还有很多“生活用书”的理念，比如如何利用家里现有的食材来制作点心，如何根据家人的口味进行调整，这些都让我在学习烘焙的同时，也感受到了家庭的温暖和幸福。我迫不及待地想尝试书里教的那些“家常点心”，相信这次一定能成功！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《7天学会家常点心》之前，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升家庭烘焙技能的实用指南。市面上同类书籍确实不少，但很多要么过于专业，要么内容陈旧，要么图片不够吸引人。《7天学会家常点心》这本“美食菜谱超值全彩白金版精装本”，可以说是在各个方面都超出了我的预期。首先，全彩的图片质量非常高，每一张都清晰、生动，仿佛能闻到食物的香气，这对于我这种视觉驱动的学习者来说，简直是巨大的福音。其次，精装本的装订方式非常牢固，即使经常翻阅也不会轻易散架，这一点对于经常在厨房里忙碌的我来说，非常重要。更重要的是，它“打折”的字眼，让我觉得物超所值，在保证正版品质的同时，还能享受到实惠的价格，简直是为我这样的精打细算的读者量身定做的。我对书中的“家常厨房做菜做饭生活用书”的理念非常认同，它打破了烘焙的高门槛，让我在自家厨房里也能做出令人惊艳的点心，不再需要依赖外面的甜品店。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“家常点心”这个概念一直有些模糊，总觉得它介于正餐和甜点之间，有点不上不下。然而，这本《7天学会家常点心》彻底刷新了我的认知。它所呈现的点心，不再是那种精致到不忍下口的高级甜点，而是更加贴近生活，更加接地气，却又不失美味和颜值。我发现书中涵盖了许多我平时在小吃店里经常会点，但却从未想过自己能做的点心，比如软糯香甜的糯米糍，酥脆可口的蛋挞，还有那看起来简单却又费工夫的麻花。最让我惊喜的是，这本书强调的“家常厨房做菜做饭生活用书”的定位，意味着它不仅是关于“做”，更是关于“生活”。它鼓励我们将点心融入日常，无论是作为早餐的补充，下午茶的陪伴，还是节日里的小惊喜，都能够轻松实现。这种将烹饪的乐趣与生活的美好巧妙结合的方式，深深打动了我。而且，“全新正版打折”的标签，让我觉得这不仅是一次购买，更是一次明智的投资，用不高的价格，换来了无限的烹饪灵感和生活情趣。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《7天学会家常点心》美食菜谱，简直是打开了新世界的大门！之前总觉得做点心是件很麻烦的事情，又是打发蛋白又是称量各种干粉，总觉得自己是个厨房小白，望而却步。但这本书的封面就透露着一种亲民和易学的气息，那种“超值全彩白金版精装本”的质感，拿在手里就感觉沉甸甸的，充满了期待。翻开扉页，精美的排版和高清诱人的美食图片立刻抓住了我的眼球，那种色彩的饱和度，那种食物的光泽感，让我忍不住口水直流。我迫不及待地想尝试书里介绍的那些“家常点心”，比如提拉米苏、芝士蛋糕、凤梨酥之类的，感觉它们不再是遥不可及的西点房里的昂贵甜品，而是可以轻松在家复制的美妙滋味。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位温柔耐心的烘焙导师，用最浅显易懂的语言，最详细的步骤，引领着我这个厨房新手，一步步走向点心制作的乐趣。我尤其看重它“7天学会”的承诺，这意味着我不用花费漫长的时间去钻研，就能快速掌握几样拿得出手的点心，简直是为我这样时间宝贵又想提升厨艺的人量身定做的！