全新正版打折《分步详解精选家常菜》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 宇徽图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511344304

商品编码：30203747904

丛书名： 精选家常菜

出版时间：2014-05-01

《厨房里的诗与远方：精选家常菜，解锁生活新滋味》 在这个快节奏的时代，我们常常在奔波中忽略了餐桌上的温度，遗忘了那些能温暖人心、慰藉灵魂的家常滋味。烹饪，不应仅仅是满足生理需求的劳作，更应是回归生活本真的仪式，是与家人朋友共享温馨时光的纽带，是点燃生活热情、探索味蕾无限可能的奇妙旅程。 《厨房里的诗与远方：精选家常菜，解锁生活新滋味》正是这样一本献给所有热爱生活、追求品质的读者的实用指南。它并非是冰冷的技术手册，也不是一本空洞的理论大百科，而是一部充满温度、灵感与智慧的厨房伴侣，将带领您走进一个丰富多彩的美食世界，让烹饪成为一种享受，让家常菜肴焕发出令人惊艳的光彩。 一、 告别“黑暗料理”，迎接“舌尖上的幸福” 您是否曾因为复杂的步骤、陌生的食材、难以把握的火候而对烹饪望而却步？是否曾因为一次次不成功的尝试而对自己的厨艺感到沮丧？《厨房里的诗与远方》将彻底改变您对家常菜的认知。我们深知，对于许多初学者而言，烹饪就像一场未知的冒险，充满了挑战与不确定。因此，本书的核心理念便是——“简单易学，美味不打折”。 本书中的每一道菜谱，都经过精挑细选，力求做到： 步骤清晰，化繁为简： 我们将复杂的烹饪过程分解成一个又一个简单易懂的小步骤，配合详尽的操作说明，即使是零基础的厨房新手，也能轻松掌握。我们会像一位耐心细致的烹饪老师，手把手地教您如何处理食材、如何调味、如何掌握火候，让您每一次下厨都充满信心。 食材常见，触手可及： 我们不会罗列那些只有在高档餐厅才能见到的稀有食材。本书精选的菜肴，均选用超市或菜市场中最常见的食材，经济实惠，方便购买，让您在家也能轻松复刻出令人赞不绝口的美味。 技巧精炼，事半功倍： 我们不仅提供菜谱，更分享实用的小技巧和窍门。例如，如何快速清洗蔬菜，如何让肉类更鲜嫩，如何让汤汁更浓稠，如何避免食材下锅后粘锅等等。这些经验之谈，将帮助您节省时间，提升效率，让烹饪过程更加顺畅愉快。 失败率极低，成就感爆棚： 每一道菜谱都经过反复测试，确保了其成功率。当您第一次按照书中的指导做出了一道美味佳肴，那种由衷的喜悦和成就感，将是最好的激励，让您爱上厨房，爱上烹饪。 二、 穿越四季，品味中国家庭的百味人生 中国地大物博，地域文化差异造就了丰富多彩的饮食风貌。本书的菜谱设计，充分考虑到了中国家庭的饮食习惯和地域特色，为您呈现一场跨越南北、四季流转的味蕾盛宴。 经典传承，不忘初心： 从家家户户都会做的红烧肉、鱼香肉丝，到充满节日氛围的年夜饭必备菜肴，本书收录了大量经典家常菜，它们承载着几代人的味蕾记忆，是中华饮食文化中最温暖的符号。我们将为您讲述这些经典菜肴背后的故事，让您在品尝美味的同时，也能感受到文化的传承。 时令风味，顺应自然： “不时不食”，是中国人自古以来遵循的饮食智慧。本书根据不同季节的食材特点，为您推荐最适宜的时令菜肴。春天的鲜嫩蔬菜，夏天的清爽凉拌，秋天的滋补炖品，冬天的暖身热菜，让您在每个季节都能品尝到最新鲜、最地道的风味。 南北荟萃，包罗万象： 无论您是偏爱川菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡鲜美，鲁菜的醇厚浓郁，还是苏菜的精致细腻，本书都将一一呈现。我们精选了来自全国各地的特色家常菜，让您足不出户，就能品尝到来自五湖四海的独特风味，感受中国饮食文化的博大精深。 南北皆宜，家庭必备： 除了地方特色菜，本书也收录了许多深受全国人民喜爱的家常菜，例如各种炒菜、炖菜、汤羹、主食等等，覆盖了早餐、午餐、晚餐的各种需求，是您打造完美家庭餐桌的必备宝典。 三、 不仅仅是菜谱，更是生活美学的实践 《厨房里的诗与远方》所倡导的，绝不仅仅是烹饪技巧本身，它更是一种对生活品质的追求，一种对健康饮食的关怀，一种与家人共享的美好时光。 注重健康，科学搭配： 在追求美味的同时，本书也高度重视食材的营养价值和膳食均衡。我们将为您介绍如何合理搭配食材，如何选择健康的烹饪方式，如何制作出既美味又营养的家常菜，让您和您的家人吃得安心、吃得健康。 摆盘艺术，提升食欲： “色香味俱全”，美食的“色”同样重要。本书中的菜谱，不仅注重味道，也兼顾了视觉上的美感。我们为您提供简单的摆盘技巧，让您的家常菜肴也能拥有餐厅级的精致呈现，大大提升用餐的仪式感和幸福感。 烘焙甜点，为生活添彩： 除了各式主食菜肴，本书还将带您走进轻松有趣的烘焙世界。从简单的饼干、玛芬，到精致的蛋糕、派，让您在家就能制作出甜蜜的惊喜，为家庭聚会、下午茶时光增添更多色彩。 饮品小食，点亮日常： 健康美味的饮品和简单易做的特色小食，也能为您的日常生活带来无限乐趣。本书将为您介绍几款时下流行的健康饮品和创意小食，让您的餐桌更加丰富多元。 厨房收纳与清洁，打造舒适空间： 一个整洁有序的厨房，是烹饪的良好开端。本书还将分享一些实用的厨房收纳和清洁妙招，帮助您打造一个舒适、高效、充满烟火气的烹饪空间。 四、 视觉盛宴，激发无限灵感 《厨房里的诗与远方》以其精美的全彩版呈现，为您带来一场视觉的盛宴。 高清实拍，所见即所得： 每一道菜谱都配有高清、精美的实拍图片，从食材的准备，到烹饪的每一个关键步骤，再到最终诱人的成品，都力求真实还原，让您一目了然，直观感受烹饪过程的魅力。 色彩丰富，赏心悦目： 鲜艳的食材色彩，诱人的菜肴光泽，细腻的摆盘细节，都通过精心设计的排版和高品质的印刷得以完美呈现，让本书本身就如同一件艺术品，赏心悦目，爱不释手。 图文并茂，生动有趣： 文字说明与图片完美结合，生动形象地展示了烹饪的每一个环节，即使不擅长文字阅读的读者，也能通过图片轻松理解菜谱的精髓。 五、 适用人群 厨房新手： 想要开始尝试自己做饭，但不知从何下手的朋友。 家庭主厨： 每天为家人准备一日三餐，希望不断更新菜谱，做出更多美味菜肴的您。 美食爱好者： 对烹饪充满热情，喜欢探索不同风味，享受美食带来的乐趣的您。 生活品质追求者： 希望通过健康美味的饮食，提升生活幸福感和仪式感的您。 准备结婚或新婚夫妇： 学习烹饪，为爱人准备温馨家常菜的您。 《厨房里的诗与远方：精选家常菜，解锁生活新滋味》是一本真正意义上的“生活用书”，它将陪伴您度过无数美好的厨房时光，让您在柴米油盐中发现诗意，在一日三餐中品味远方。它不仅仅是一本菜谱，更是您通往更美好生活方式的钥匙。现在就开始您的美食之旅吧，让家常的味道，温暖您和家人的心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对美食充满热情，但厨艺却有些“捉襟见肘”的家庭煮妇。在无数次失败的尝试后，我终于遇到了这本《分步详解精选家常菜》，简直是我的福音！首先，它的标题虽然长，但每一个词都切中了我的痛点：“精选家常菜”说明内容靠谱，“分步详解”是我的救星，“超值全彩”更是锦上添花。拿到书的那一刻，我就被它的颜值吸引了，全彩的图片简直是视觉盛宴，让人食欲大开。但更重要的是它的内容，每一道菜都配有详尽的步骤图，每一个步骤都配有清晰易懂的文字说明。我尤其喜欢它在描述操作时使用的语言，非常贴近生活，比如“炒出虎皮”、“煸炒至金黄”之类的，让我很容易就能理解。我尝试做了书里的“鱼香肉丝”，这道菜我之前一直做不好，要么太甜，要么太酸，要么火候不对。但按照这本书的步骤，从肉丝的腌制，到酱汁的调配，再到最后的翻炒，每一个环节都写得清清楚楚，就连勾芡的技巧都给出了详细的解释。结果，我做出来的鱼香肉丝味道真的太棒了，酸甜辣咸香俱全，口感也层次分明，得到了全家人的赞美！而且，这本书收录的菜品种类非常丰富，从家常小炒到稍微复杂一点的炖菜，应有尽有，感觉一本就能解决我的大部分烹饪需求。它的“白金版精装本”的设计也让我非常满意，拿在手里很有质感，而且非常耐用，可以放心大胆地在厨房里使用。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是为我这样的“厨房小白”量身定做的！我之前尝试过几本菜谱，不是步骤太少，就是用词太专业，看得我一头雾水。但拿到这本《分步详解精选家常菜》后，我真的感觉看到了希望。最让我惊喜的是它“分步详解”这个特点。每一道菜都把过程拆解成好几个小步骤，而且每个步骤都配有高清的彩色图片。图片里甚至能看到食材在锅里的状态，比如“炒至断生”、“煸炒出香味”等等，这种直观的视觉引导，对于我这种缺乏经验的人来说，简直是救星！我之前做菜最怕的就是火候掌握不好，经常把菜炒糊或者炒得没味道。这本书里对火候的描述非常具体，比如“中小火煸炒三分钟”、“大火快速收汁”等等，而且还会有一些提示，比如“注意观察表面泡沫情况”之类的，让我能够更好地判断火候。我还尝试做了书里的“蒜蓉西兰花”，以前我做的西兰花总是水水的，而且味道平平。按照书里的方法，先焯水，再用蒜蓉爆香，最后快速翻炒，出来的西兰花不仅颜色翠绿，而且口感爽脆，蒜香味十足，家人都赞不绝口。书里收录的菜品也都是我们日常生活中经常会做的，比如番茄鸡蛋、醋溜白菜、鱼香肉丝等等，都是我家餐桌上的常客。而且，它的“精装本”和“白金版”真的名副其实，纸张厚实，不易破损，拿在手里很有质感，感觉可以用很久。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，食谱书最重要的是实用性，那些华而不实的介绍我都不太感冒。这本《分步详解精选家常菜》恰恰满足了我对实用性的极致追求。首先，它的装帧就很有分量，精装本拿在手里沉甸甸的，感觉很可靠。打开之后，惊喜一个接一个。书的排版设计很人性化，每道菜都占据一个整页或跨页，图片大而清晰，旁边就是详细的步骤说明。我特别喜欢它对食材的处理方式讲得很细，比如如何切丝、切块，什么样的厚度口感最好，这些细节往往是影响菜品成败的关键。而且，它还附带了许多“秘诀”和“技巧”，比如“如何让红烧肉色泽红亮而不发苦”、“蒸鱼去腥的几个小窍门”等等，这些都是非常宝贵的生活经验，不是随便在网上搜就能找到的。我最近按照书里的“可乐鸡翅”做法做的，味道真的绝了，鸡翅外皮焦香，内里软嫩多汁，而且颜色也炒鸡漂亮，成功感爆棚！它还考虑到了很多家庭的实际情况，比如很多菜品都用了我们日常生活中容易买到的食材，调料也大多是家常的，不需要去专门的商店购买。这对于我这种不愿意折腾的人来说，简直太友好了。而且，它还把一些经典的家常菜式都收录了进去，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐，这些都是我一直想学但总是学不会的菜，现在有了这本书，感觉一切都变得触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近年来买到最值的一本！当初在网上看到这个标题，其实有点犹豫，名字有点长，但“精选家常菜”、“超值全彩”、“白金版精装本”这些关键词太吸引人了。拿到手之后，我简直惊艳到了！书的质感真的没话说，纸张厚实，印刷清晰，每一张菜品的图片都色彩鲜艳，仿佛能闻到香味。我最看重的是“分步详解”这部分，很多菜谱网站上的步骤都很简略，我这种厨房新手常常手忙脚乱。但这本书不同，它把每个步骤都拆解得非常细致，从食材的准备、清洗，到火候的掌握、调味的比例，都写得清清楚楚，还有很多小贴士，比如“这个火候很容易糊锅，要注意观察”之类的，感觉就像有个经验丰富的大厨站在我旁边手把手教我一样。我尝试做了其中的几道菜，比如番茄炒蛋、红烧肉，平时我做的总是差强人意，但按照这本书的步骤来，味道竟然出奇地好！家人都说比我以前做的美味多了，这让我信心倍增，也更爱下厨了。而且它收录的菜品种类很多，从素菜到荤菜，从快手菜到稍微需要一点时间的硬菜，都有涉及，完全能满足日常一家人的口味需求。对于想要提升厨艺、丰富餐桌的家庭主妇或者厨房小白来说，这绝对是一本不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始是被“打折”和“超值”吸引的，但收到书后，我发现它的价值远远超过了价格。这本《分步详解精选家常菜》给我最大的感受就是“真诚”。它没有那些花哨的噱头，就是实实在在的教你做菜。我最看重的是它对“基础”的强调。比如，它会从最基础的食材处理讲起，怎么洗菜、怎么切菜，都有详细的图示。我以前总觉得这些是常识，但这本书却认认真真地教了，让我发现自己以前在这方面确实有很多不足。比如，它教我怎么把土豆切成均匀的丝，怎么把肉片切得薄厚适中，这些细节虽然小，但却对最终的口感影响很大。我特别喜欢它关于“调味”部分的讲解。很多菜谱只是给一个大概的调料比例，但我自己做的总是味道不对。这本书里，它会根据不同的食材和烹饪方式，给出更细致的调味建议，比如“先放盐，再放酱油，最后勾芡”之类的顺序，还会解释为什么这样放。我按照书里做的“酸辣土豆丝”，酸度和辣度都恰到好处，口感也脆爽，得到了家人的高度评价。而且，书里收录的菜品非常贴近生活，都是我们家餐桌上经常出现的菜。它的“白金版精装本”的设计也非常有诚意，纸张好，印刷清晰，耐翻阅，感觉像一本可以传家的菜谱。