具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 胡大一:高血压饮食宜忌 |
| 作者： | 胡大一 主编 |
| 定价： | 39.9 |
| 出版社： | 科技文献 |
| 出版日期： | 2013-10-01 |
| ISBN： | 9787502382636 |
| 印次： | 1 |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装 |
| 开本： | 小16开 |
| 内容简介 | |
| 本书有心血管疾病专家胡大一主编，从各个方面介绍了高血压患者日常的饮食宜忌，包括高血压膳食制定原则、营养素宜忌、饮食宜忌、稳定血压的中药及食疗方、高血压并发症饮食宜忌、高血压日常饮食细节宜忌、高血压特殊人群饮食宜忌、高血压四季饮食宜忌等内容。 本书全彩印刷，国际流行开本特16开，图片精美，设计简约，印刷精良。附赠：《中医理疗调养高血压》彩色拉页 |
| 目录 | |
| 战胜高血压的策略 生活小测试，看看离高血压还有多远 做好自我管理，减轻高血压的折磨 学会自测血压，对血压变化可了如指掌 了解健康膳食每日的营养需求 健康膳食黄金法则 专家揭秘：轻松降血压的饮食生活 Part1 营养素宜忌——探析与血压高低相关的营养素 11 种宜补的营养素 宜 维生素C 扩张血管，辅助降压 烟酸 扩张血管，促进血液循环 胆碱 代谢脂肪，保护血管健康 ω -3 脂肪酸 舒张血管平滑肌，降低血压 芦丁 使血压上升的酵素活性 膳食纤维 降低体内钠的含量 钙 减轻钠对血压的不利影响 镁 扩张血管，降低血压 锌 因体内镉诱发的高血压 硒 扩张血管，减少血管的阻力 钾 促进钠排出，预防血管硬化 4 种忌补的营养素 忌 钠 提高高血压的罹患率 糖类 导致肥胖，危害健康 饱和脂肪酸 升高血压 胆固醇 引起高胆固醇血症 Part2 日常饮食宜忌——近宜避忌 美味与降压兼得 谷物类 宜 玉米 保持血管弹性 燕麦 降低体内钠含量，辅助降压 荞麦 降低血清胆固醇，改善血脂水平 小米 帮助高血压患者调养身体 薏米 适合脾胃虚弱的高血压患者食用 红薯 保持血管弹性，帮助降压 绿豆 利尿、排钠，辅助降压 黄豆 适合服用利尿剂降压的患者食用 糙米 加速钠的代谢 忌 油饼 对高血压患者的危害 油条 对高血压患者的危害 方便面 对高血压患者的危害 蛋糕 对高血压患者的危害 月饼 对高血压患者的危害 咸面包 对高血压患者的危害 蔬菜类 宜 芹菜 增加血管弹性，有效降压 菠菜 减少去甲肾上腺素的释放 油菜 富含钾和钙，对降压有好处 茼蒿 挥发油、胆碱成分具有降低血压的作用 荠菜 适合肝阳上亢型高血压患者 豌豆苗 防止因便秘引发血压升高 洋葱 所含前列腺素A 有助于防止血压升高 番茄 含降压重要物质维生素P 紫甘蓝 将人体中的钠置换出来 西蓝花 富含维生素C，有利于血管舒张 芦笋 扩张末梢血管，降低血压 莴笋 帮助稳定血压 茭白 富含钾，可对抗钠所引起的升压作用 土豆 促进钠离子排出，起到降压作用 苦瓜 限制钠内流，降低血压 胡萝卜 含槲皮素、山柰酚等，可调节血压 白萝卜 补充维生素C 和锌，有助于防止血压升高 茄子 富含维生素P 可增加血管弹性 黄瓜 利尿作用好，辅助降血压 南瓜 排钠功效强 荸荠 含较多膳食纤维，有利降压 牛蒡 所含牛蒡苷有扩张血管、降低血压的作用 忌 咸菜 对高血压患者的危害 酸菜 对高血压患者的危害 泡菜 对高血压患者的危害 竹笋 对高血压患者的危害 肉蛋类 宜 牛瘦肉 含有较多的锌和蛋白质，有利于稳定血压 鸡肉 鸡肉中的胶原蛋白可改善血管弹性 鸭肉 缓解血压升高引起的头晕目眩等症状 鸡蛋 改善血液循环和血压状态 忌 猪五花肉 对高血压患者的危害 猪肝 对高血压患者的危害 腊肉 对高血压患者的危害 狗肉 对高血压患者的危害 火腿肠 对高血压患者的危害 香肠 对高血压患者的危害 盐水鸭 对高血压患者的危害 烤鸭 对高血压患者的危害 菌藻类 宜 香菇 预防血管硬化，降低血压 猴头菇 利于血液循环，降胆固醇 金针菇 降低高血压患者发生中风的概率 黑木耳 减轻血液对血管壁的压力 海带 阻止血液黏性增大引起血压上升 紫菜 改善血管狭窄的情况 水产类 宜 海蜇 有助于血管舒张 甲鱼 保护和软化血管 虾皮 富含钙，可使血压保持稳定 三文鱼 有效降低血压，防止血栓 金枪鱼 快速降低血压 牡蛎 控制和阻断镉 |
| 编辑推荐 | |
| 69种宜吃食物 营养丰富、辅助降压 131种家常、方便、快捷的降压做法 27种忌吃食物 高糖、高热量、高胆固醇 17种降压中药 降低血压、身体负担小 吃对食物快速降低高血压！总比吃药副作用小！ 附赠：《中医理疗调养高血压》彩色拉页 |
| 媒体评论 | |
| 前言 | |
| 有病要会吃 血压轻松降 紧张的节奏成了现代生活的主旋律。伴随着精神压力的骤增，饮食结构的变化，食品的严重污染，平时缺乏运动的人，尤其是中老年人，身体发胖，生个什么病都不再是稀奇新鲜的事了，得个高血压、糖尿病、高脂血症之类的病似乎很“正常”。 社会的长足进步，确实让我们远离了一些过去无法治愈的疾病痛苦，但也让一些慢性疾病更接近了我们，打扰了我们的健康生活，其中引人瞩目也让人深恶痛绝的非“三高”莫属，其中高血压更是逐年递增，每年以700万人的速度增加。据统计，现在中国高血压患病人群已经超过了2 亿人。 高血压对人体的影响不仅表现为血压升高、头晕、头痛，记忆力减退，更让人担心的是长期血压高会引起心脑血管及身体器官病变，如冠心病、肾脏疾病等，这些高血压并发症对生命健康有着直接影响。 疾病与日常饮食息息相关。古代的医学著作《黄帝内经》就已提出“药以祛之，食以随之”的防病治病理论，可见食疗在疾病和预防上的重要作用。现代医学也证明，饮食是高血压的关，高血压患者吃什么？怎么吃？有何饮食宜忌？这些都是人们关心的问题。 本书由知名心血管病专家胡大一主编，用简单实用的方式指导高血压患者正确的饮食调理，解决高血压患者身边的问题，明确吃什么会降低血压，吃什么会导致血压升高，不同高血压患者怎样吃，另外还包括中医指导、生活调养、按摩降压、正确用药等知识给病友借鉴。 今天以饮食搭建一个新的生活起点，明天血压就不再升高，让您呼吸清新畅快的空气，沐浴和煦暖心的阳光，享受家人亲戚的关怀，在健康之路上越走越轻松！ |
| 摘要 | |
| 学会自测血压，对血压变化可了如指掌 高血压患者需定时监测血压，好每次都能定时间、定部位、定体位进行测量，把所测量的血压值记录下来，以便对照，进行自我健康。学会了自测血压，可以根据血压的波动情况、波动时间合理用药。 血压计的选择 为了方便，现在很多家庭都使用电子血压计，那么如何用电子血压计测量血压？ 1. 测量血压之前5~10 分钟开始，要保持心情平静。 2. 测量血压前，手臂上臂好裸露出来，不可把长袖袖子卷起来造成压迫上臂血管，这样会影响测量的准确度。 3. 取坐位，手掌向上平伸，肘部位于心脏水平，上肢胳膊与身躯呈45°角，手放轻松。 4. 将袖带平整地缠绕于上臂中部。袖带的下缘距肘窝1~2 厘米。袖带卷扎的松紧以能够刚好插入一指为宜。 5. 测血压需一次完成，若未完成则应松开袖带，休息2~3 分钟再重新测量。 另外，测血压过程中如发现血压有异常，应等待一会儿再重测。时间间隔不得少于3 分钟，而测量的部位、体位要一致。 测量血压时的注意事项： ▲ 测血压前要静坐休息15 分钟以上，测前30 分钟不能吸烟、饮浓茶。 ▲ 血压要取两次的均值。 ▲ 交谈、吃饭、洗澡也会影响血压值，应该在30 分钟以后再测量血压。 ▲ 开始测量血压时双臂血压皆应测量，如果双臂血压不同，一般左臂血压值会略高于右臂，记录时应以高的测量数据为准。 薏米 适合脾胃虚弱的高血压患者食用 降压关键词 维生素（√） 膳食纤维（√） 性味归经 性微寒，味甘淡；归脾、胃、肺、大肠经。 推荐用量 每餐宜吃40 克。 钠3.6 毫克 热量357 千卡 蛋白质12.8克 脂肪3.3克 糖类71.1 克 为什么适宜吃 降压原理 扩张血管，有助降低血压薏米富含维生素及膳食纤维等多种营养成分，具有较好的利水去湿、健脾养胃、清热润肺等功效，尤其适合脾胃虚弱的高血压患者食用。此外，科学研究和临床实践证明，薏米中含有能扩张血管的物质，有助降低血压。 对并发症的益处 降低血液中的胆固醇以及甘油三酯薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，使肠道对脂肪的吸收率变差，可以降低血液中的胆固醇以及甘油三酯，进而降低血脂。 特别提示 煮薏米粥时，先用大火把水烧开，下泡好的薏米，再用小火慢熬，这样熬出的粥又香又糯，特别好喝。 相宜搭配 薏米+红豆=适合脾胃虚弱型高血压患者 薏米具有较好的利水去湿、健脾养胃、清热润肺的功效。红豆属于高蛋白、低脂肪的优质植物蛋白，并且含有丰富的铁。两者同食，对高血压患者有益。 人群宜忌 宜 糖尿病、高血压患者 关节炎、急慢性肾炎水肿者 忌 遗精、遗尿者 孕妇（特别是孕早期） 降压食谱推荐 薏米柠檬水 1人份 材料：薏米40 克，柠檬片适量。 调料：蜂蜜少许。 做法： 1. 薏米事先泡3 小时，然后到锅中煮 开，转小火熬制1.5 小时，至汤变 成淡奶白色。 2. 煮好的米汤就是薏米水，把薏米水 倒出，晾凉后放入切好的柠檬片， 加入蜂蜜调味即可。 能量计算器 总热量143 千卡 蛋白质5 克 脂肪1克 钠1毫克 |
用户评价
读完市面上几本关于高血压饮食的书，我感觉信息量很大，但真正能落到实处的却不多。很多书的开篇总是洋洋洒洒地介绍高血压的成因，然后就是一大堆“能吃”和“不能吃”的食物列表，看起来密密麻麻，让人眼花缭乱。但说实话，这种“填鸭式”的教育方式，对于我这种需要具体指导的人来说，帮助有限。我很难将那些冰冷的条目转化为每天的餐桌选择。 我更希望看到的是能够解释“为什么”，而不是简单地告知“是什么”。比如，为什么某种食物适合高血压患者，它里面含有的哪些成分起到了积极作用？反之，为什么另一种食物需要避免，其对血压的影响机制又是什么？如果能结合一些科学原理，用通俗易懂的语言进行阐述，我将更容易理解和接受，也更容易在生活中灵活运用。 再者，许多书籍提供的食谱，虽然看起来很健康，但操作起来却非常复杂，需要准备很多不常见的食材，或者耗费大量烹饪时间。对于我这种每天都要上班，晚上还要照顾家务的人来说，这简直是一种奢望。我需要的是那种能够融入日常生活的简单食谱，或者是一些基本的烹饪技巧，让我能够在家轻松做出美味又健康的饭菜。 还有些书，过于强调“忌口”，把很多我本来很喜欢的食物都列为禁忌，这样长期下去，不仅会让人感到沮丧，也难以坚持。健康饮食应该是循序渐进，并且能够带来愉悦感的。我希望能找到一本鼓励我积极调整，而不是一味禁止的书籍。 最后，我希望找到一本能够让我建立起对高血压饮食的信心，并且能够长期遵循的书。这不仅仅是关于吃什么、不吃什么，更是关于一种健康的生活方式的建立。
评分作为一名饱受高血压困扰多年的读者，我一直抱着“食疗胜于药疗”的信念，寻觅各种关于饮食调理的书籍。最近，我翻阅了市面上不少关于高血压饮食的书籍，希望能找到一本既科学实用又能让我轻松遵循的。 我尝试过一些比较泛泛的科普读物，它们往往列出大量“宜”与“忌”的食物清单，但对于这些食物为何宜、为何忌，以及如何在日常生活中灵活搭配，却讲解得不够深入，有时甚至会让人感到信息碎片化，难以形成系统的饮食认知。更让我头疼的是，有些书的食谱设计过于复杂，需要耗费大量时间和精力去准备，这对于朝九晚五的上班族来说，现实可行性非常低。我更希望能有一本书，能帮助我理解高血压饮食的原理，掌握一些简单易行的烹饪技巧，并且提供一些能够融入我日常饮食习惯的建议。 也有些书过于强调“禁忌”，将许多日常食物都列为“高风险”，弄得我吃什么都提心吊胆，反而增加了心理负担。健康饮食应该是建立在科学认知和生活乐趣之上的，而非一味地压抑和恐惧。我希望找到一本能够引导我积极、健康地管理饮食的书，让我重拾对食物的信心，而不是被“禁止”清单吓倒。 此外，市面上有些关于高血压饮食的书籍，其科学依据和权威性也参差不齐。有些内容似乎是道听途说，或者仅仅是个人经验的总结，缺乏严谨的临床研究支持。对于需要长期坚持的饮食调理来说，科学性是至关重要的。我期待能读到一本有专家背书，引用可靠数据和研究成果的书籍，让我能够安心地采纳其中的建议。 总的来说，我在寻找一本能够深入浅出地讲解高血压饮食宜忌，提供切实可行、易于操作的饮食方案，并且具有科学权威性的书籍。我希望这本书能够成为我管理高血压的得力助手，帮助我更科学、更健康地享受美食，更好地控制病情。
评分作为一名长期受高血压困扰的患者，我一直非常关注饮食方面的内容，也阅读了不少相关的书籍。然而，很多书籍在讲解高血压饮食宜忌时，往往显得有些“纸上谈兵”，流于表面。它们会列出一大堆食物清单，告诉你什么该吃，什么不该吃，但对于这些食物的具体作用机制，或者如何在日常烹饪中进行调整，讲解得却不够深入。 我更希望找到一本能够提供更具体、更实用指导的书籍。比如，当我面对琳琅满目的食材时，如何根据书中的原理，做出最适合自己的选择？书中提供的食谱，是否真正考虑到了普通家庭的烹饪条件和口味偏好？我尝试过一些食谱，有些食材过于生僻，有些烹饪方式过于复杂，这让我在实际操作中感到力不从心。 此外，我也希望看到一些关于如何根据不同季节、不同身体状况来调整饮食的内容。高血压的调理是一个长期而复杂的过程，单一的饮食建议很难满足所有人的需求。如果书籍能够提供更具个性化的指导，或者教会我如何根据自身情况进行调整，那将非常有价值。 我也注意到，一些书籍在讲解时，语言风格比较枯燥，缺乏生动性，这让我很难长时间保持阅读的兴趣。我希望找到一本既有科学性，又能引起我阅读兴趣的书籍，让我在轻松愉快的氛围中学习到有用的知识。 总而言之，我一直在寻找一本能够真正帮我解决实际问题，提供科学、实用、个性化饮食建议的书籍，它能够帮助我更有效地管理我的高血压，改善我的生活质量。
评分近期我一直在寻找关于高血压饮食的权威书籍，希望能够更系统地了解相关知识。市面上有些书籍过于强调“禁忌”，动辄将许多常见的食物列为“危险品”，弄得人战战兢兢，反而容易产生心理负担，影响情绪，而情绪对血压的影响也是不容忽视的。我更倾向于找到一本能教我如何在“宜”与“忌”之间找到平衡，并且能够积极、乐观地调整饮食的书。 我也遇到过一些书籍，它们提供的食谱虽然看起来很健康，但往往需要花费大量的时间和精力去准备，对于忙碌的上班族来说，可执行性不高。我期望能找到一本提供更简便、更快捷的烹饪方法，或者是一些日常搭配的建议，让我能够轻松地将健康饮食融入到忙碌的生活中。 还有些书籍，虽然列举了大量的食物宜忌，但对于这些食物为何宜，为何忌，以及它们如何影响血压，讲解得不够清晰，缺乏科学依据。这让我很难真正理解背后的原理，也难以在日常生活中灵活运用。我希望找到一本能够用通俗易懂的语言，深入浅出地讲解高血压饮食的科学原理，让我能够知其然，更知其所以然。 此外，我也希望这本书能提供一些关于如何根据个人体质、生活习惯等因素来制定个性化饮食方案的指导，而不是千篇一律的建议。健康饮食应该是因人而异，循序渐进的。 总而言之，我正在寻找一本能够兼顾科学性、实用性、易操作性，并且能帮助我建立健康积极饮食心态的书籍，它能够真正成为我控制高血压、改善生活质量的好帮手。
评分最近翻阅了不少关于高血压饮食的书籍，整体感觉就像在信息海洋里游泳，有时会觉得方向不明。很多书籍在列举“宜”与“忌”的食物时，就像在给我一份长长的购物清单，但是并没有告诉我如何搭配，如何烹饪，更没有深入解释背后的科学原理。我总觉得，如果我能理解为什么某些食物好，为什么某些食物不好，那么我在选择食物时就会更加主动和明智。 我尝试过几本，里面确实列出了不少“不能吃”的食物，比如某些腌制品、加工肉类等等，这些我大概都知道。但对于“可以吃”的食物，比如某些蔬菜或者水果，我却不知道该如何更好地利用它们来达到调理的目的。有些书的食谱也很笼统，比如“多吃蔬菜”，但具体是哪些蔬菜，一天吃多少，什么时候吃，都没有一个清晰的指引。 而且，我发现很多书的语言风格都比较严肃，仿佛在给我上课，虽然知识是严肃的，但学习的过程如果能更生动有趣一些，我会更容易吸收。我希望能看到一些更具指导性的内容，比如如何根据自己的生活习惯来制定合理的饮食计划，或者在外面吃饭时，如何做出更健康的选择。 我希望找到一本能够真正解决我实际问题的书，不仅仅是提供信息，更能提供方法和启示。例如，如果我今天吃得稍微“放纵”了，明天该如何调整？或者在聚餐时，如何既能享受美食，又不至于对血压造成太大影响？这些都是我作为患者常常会遇到的难题。 总而言之，我一直在寻找一本既有科学依据，又能贴近生活，提供实用指导的书籍，它能够帮助我更自信、更从容地应对高血压的饮食挑战。
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