反季节栽培白灵菇新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张胜友 编

图书标签:

• 白灵菇
• 反季节栽培
• 食用菌
• 农业技术
• 设施农业
• 温室栽培
• 菌菇栽培
• 经济作物
• 新型农业
• 种植技术

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787560946627

版次：1

商品编码：10281974

包装：平装

丛书名： 金神农食用菌栽培丛书

开本：32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：162

字数：108000

正文语种：中文

内容简介

《反季节栽培白灵菇新技术》详细介绍了反季节栽培白灵菇从制种到栽培的整个过程，内容翔实，图文并茂，操作性强，适合食用菌栽培从业人员阅读，务求使读者“一看就懂，一学就会”。白灵菇原产于我国新疆，因其鲜美的味道、较好的口感和显著的保健作用，近年来在国内外市场供不应求，成为迅速发展的人工栽培的珍稀食用菌，为当今最佳天然绿色保健食品，开发前景非常广阔。

目录

第一章 白灵菇概述
第一节 白灵菇人工栽培的发展前景
第二节 白灵菇的分类
第三节 白灵菇的形态特征
第四节 白灵菇生长的环境条件
第五节 白灵菇的食用、药用价值

第二章 白灵菇菌种培育技术
第一节 菌种分级
第二节 菌种培育的基本要求
第三节 菌种培育技术
第四节 菌种引种技术
第五节 菌种储藏
第六节 菌种复壮
第七节 菌种质量控制

第三章 白灵菇反季节栽培新技术
第一节 反季节栽培的工艺流程
第二节 栽培设施与设备
第三节 栽培时间的确定
第四节 栽培用料的计划与准备
第五节 栽培
第六节 常见问题及预防措施

第四章 病虫害的预防与控制
第一节 制种及发菌期病害
第二节 出菇期病害
第三节 生理性病害
第四节 白灵菇病虫害的综合防治

第五章 白灵菇商品化处理
第一节 白灵菇商品质量
第二节 白灵菇采收
第三节 白灵菇预处理
第四节 白灵菇的储藏
主要参考文献

精彩书摘

白灵菇菌种培育工艺是按菌种分离（孢子分离、组织分离或基质分离）母种扩大培养-寸原种生产-栽培种生产的程序进行的。
一、环境要求
白灵菇的生产过程要求严格，包括培养基的彻底灭菌、接种环境的严格消毒，既要认真遵守无菌操作规程j还要有洁净的培养条件等。任何一个环节上的疏忽，都可能使菌种生产遭到失败。
要求从事菌种生产的工作人员具有一定的微生物学基础知识，了解实验设备的性能和使用方法，并熟练地掌握操作技术。一般来说，母种生产尤其需要熟练的技术和严格的操作规程、设施条件，如果菌种场不具备条件，不应从事母种生产。
在目前的条件下，食用菌生产受自然因素的制约，有严格的季节性。因此，菌种厂和生产单位都要及时编制菌种生产计划，即使订购也应按菌种生产所需的时间和生产播种季节提前做好准备。
菌种生产场地的环境要求至少在500米之内无畜舍，无垃圾（粪便）场，无污水和其他污染源（如水泥厂、砖瓦厂、石灰厂、木材加工厂等）。一个合格的菌种生产厂应配置各自隔离的摊晒场、原材料仓库、配料分装室（场）、灭菌室、接种室、培养室、储存室、菌种检验室等。厂房建造从结构和功能上都要满足食用菌菌种生产的要求。

前言/序言

《反季节栽培白灵菇新技术》图书简介 引言： 在现代农业科技飞速发展的浪潮中，反季节栽培已成为提升农产品附加值、拓展市场供应、实现农业增效农民增收的重要途径。白灵菇，作为一种营养丰富、口感鲜美、市场需求日益增长的食用菌品种，其反季节栽培技术的突破，无疑为农业生产者带来了新的发展机遇。本书，《反季节栽培白灵菇新技术》，正是聚焦于这一前沿领域，系统地梳理、创新并呈现了一套科学、高效、易于推广的反季节白灵菇栽培技术体系，旨在为广大食用菌生产者、技术推广人员、科研工作者以及有志于发展特色农业的创业者们提供一份权威、实用的技术指导。 本书核心价值与内容亮点： 本书不仅仅是对现有白灵菇栽培技术的简单罗列，而是深入挖掘了反季节栽培所面临的关键性难题，并针对性地提出了具有创新性的解决方案。我们紧密结合当前农业生产的实际需求，以科学的原理为指导，以实践的经验为支撑，力求将理论与实践完美融合。 第一部分：白灵菇品种特性与反季节栽培的挑战 白灵菇的生物学特性深度解析： 本部分将详细介绍白灵菇（Pleurotus eryngii）的形态特征、生长习性、营养需求、适宜生长环境（温度、湿度、光照、CO2浓度等）。我们将深入剖析其不同生长阶段（菌丝生长、子实体形成、出菇管理）对环境因素的敏感性，为后续的反季节调控技术奠定理论基础。 反季节栽培的原理与必然性： 阐述为何要进行白灵菇的反季节栽培，分析其在满足市场多元化需求、填补供应空白、提高经济效益等方面的优势。同时，我们将剖析传统栽培方式在反季节操作时遇到的主要瓶颈，例如：温度控制难、湿度波动大、病虫害侵扰加剧、出菇不齐、品质下降等，为读者建立对反季节栽培复杂性的清晰认知。 反季节栽培面临的关键技术挑战： 详细列举反季节栽培所面临的五大核心挑战，并进行初步的论述。这包括： 1. 精确的环境调控： 如何在不同季节模拟出白灵菇最适宜的生长环境，特别是针对温度和湿度的精细化控制。 2. 病虫害的有效防控： 反季节栽培下，易滋生特定的病虫害，如何建立绿色、高效的病虫害综合防治体系。 3. 优质菌种的选择与繁育： 选用或培育适合反季节栽培、高产优质的白灵菇品系的重要性。 4. 栽培基质的优化配方： 如何根据不同季节和栽培方式，调整基质配方，提高出菇率和菇体品质。 5. 出菇管理与采收策略： 在非传统出菇季节，如何科学管理出菇环境，确保菇体健康生长，并制定合理的采收计划。 第二部分：反季节白灵菇栽培的核心新技术 本部分是本书的重中之重，我们将逐一展开介绍一系列颠覆性的、切实可行的反季节栽培新技术。 一、精准温湿度智能调控技术： 环境模拟与调控设备详解： 介绍先进的温湿度传感器、加湿器、除湿器、加热器、制冷设备等，以及它们在反季节栽培中的应用。 自动化控制系统与软件应用： 重点介绍如何利用PLC、微电脑等自动化控制系统，实现温湿度的精准设定、实时监测与自动调节。详细讲解智能控制软件的操作界面、参数设置与数据分析功能。 不同季节的温湿度调控策略： 针对夏季高温、冬季低温等极端气候条件，提供详细的温湿度调控方案，包括过渡季节的平稳过渡策略。例如，在夏季如何通过降温设备结合通风，维持适宜的出菇温度；在冬季如何通过保温设备结合增湿，模拟春季的湿润环境。 实例分析： 通过具体案例展示不同温湿度调控策略在提高出菇率和菇体品质方面的成效。 二、绿色高效病虫害综合防控新技术： 反季节栽培常见病虫害诊断与分析： 详细列举在反季节栽培过程中易出现的病害（如菇腐病、菌丝腐烂病）和虫害（如菇蚊、螨虫），并分析其发生原因及危害。 物理防治与生物防治优先原则： 强调以物理隔离、环境调控、生物制剂（如苏云金杆菌、捕食螨）等绿色防控措施为主，最大程度减少化学农药的使用。 科学的消毒与灭菌技术： 介绍有效的场地消毒、工具消毒、基质灭菌方法（如蒸汽灭菌、化学灭菌），并指导读者如何根据不同阶段选择合适的消毒剂和操作规程。 预警与应急处理方案： 建立病虫害预警机制，并提供针对突发性病虫害的快速应急处理方案，将损失降至最低。 三、反季节优化栽培基质配方与处理： 新型辅料的应用与探索： 介绍如锯末、麦麸、玉米芯、甘蔗渣等传统辅料的优化组合，以及如棉籽壳、稻草粉、咖啡渣等新型辅料的应用潜力。 基质组分比例的科学调整： 分析不同辅料的营养成分、吸水性、透气性等特性，指导读者根据白灵菇不同生长阶段的需求，科学调整各组分的比例，以期达到最佳的营养供给和生长环境。 发酵与灭菌技术的创新： 探讨更高效、环保的基质发酵技术，例如厌氧发酵、好氧发酵的优缺点对比，以及如何结合机械化设备进行规模化处理。介绍常压蒸汽灭菌、高压灭菌等技术在基质灭菌中的应用与注意事项。 针对不同季节的基质适应性调配： 分析夏季高温或冬季低温环境下，基质的湿度、通透性等易出现的问题，提出相应的基质配方调整建议。 四、高效出菇管理与采收策略： 出菇前期的环境诱导： 详细阐述如何通过调整温度、湿度、光照、CO2浓度等因素，刺激菌丝体分化，诱导子实体形成。例如，在气温较高时，可通过降低温度、增加湿度、调整通风量来诱导出菇。 出菇过程中的精细化管理： 针对不同出菇阶段，制定详细的管理措施，包括出菇温度、湿度、通风、光照的动态调整。例如，在子实体初期，需要较高的湿度和适度的通风，以保证菇蕾的正常生长。 反季节采收期的品质控制： 强调如何在非最佳生长季节，通过精细管理，保证采收的白灵菇大小均匀、肉质肥厚、色泽鲜亮。 智能化出菇管理工具的应用： 介绍一些辅助出菇管理的工具，如菇房湿度检测仪、CO2监测仪等，以及如何利用这些工具进行精准管理。 五、新型栽培模式与设备的应用： 工厂化栽培模式解析： 介绍现代化的工厂化食用菌生产模式，包括自动化流水线、大型菇房群等，分析其在反季节栽培中的优势。 小型化、模块化栽培方案： 针对中小型生产者，提供灵活、可复制的模块化栽培方案，如小型智能菇房、集装箱菇房等，降低初期投入成本。 新材料与新工艺的应用： 探索使用新型栽培容器、保温材料、通风系统等，提升栽培效率与节能效果。 第三部分：反季节栽培的经济效益分析与市场拓展 成本效益核算与风险评估： 详细分析反季节栽培白灵菇的各项成本（建造成本、生产成本、人工成本等），并提供科学的经济效益测算方法。同时，对反季节栽培可能存在的风险进行评估，并提出相应的规避措施。 市场分析与营销策略： 深入分析当前白灵菇的市场供需情况，识别反季节白灵菇的市场定位与潜在客户群体。提供有效的营销策略，包括品牌建设、渠道拓展、差异化营销等，帮助生产者实现产品价值最大化。 产业化发展前景展望： 展望反季节白灵菇产业的未来发展趋势，包括技术升级、产业链延伸、绿色可持续发展等，鼓励读者积极投身于这一充满前景的农业领域。 本书特色： 理论与实践紧密结合： 全书内容既有扎实的理论基础，又有丰富的实践案例，确保技术的可操作性和实用性。 创新性与前沿性： 聚焦于当前反季节白灵菇栽培领域最前沿的技术和理念，提出了一系列创新性的解决方案。 系统性与完整性： 从品种特性到栽培管理，从病虫害防控到经济效益分析，本书涵盖了反季节白灵菇栽培的各个关键环节。 易于理解与掌握： 语言通俗易懂，图文并茂，配以大量的图表、数据和操作步骤，方便读者理解和学习。 权威性与可信度： 由经验丰富的专家团队倾力编写，内容严谨、科学、可靠。 适用读者： 食用菌种植户、合作社、家庭农场经营者。 农业技术推广人员、基层农技站工作人员。 农林院校师生、科研院所研究人员。 有志于发展特色农业、生态农业的创业者。 对食用菌种植感兴趣的社会大众。 结语： 《反季节栽培白灵菇新技术》 是一本集科学性、实用性、前瞻性于一体的专业技术书籍。我们相信，通过掌握本书介绍的反季节栽培新技术，广大生产者必将能够克服季节限制，实现白灵菇的优质高产，并在这个蓬勃发展的特色农业领域中，开创属于自己的成功之路。

评分☆☆☆☆☆

我最近在整理我那套老旧的农业科技丛书中发现了一个有趣的现象，很多经典著作在内容更新上显得力不从心，而这本书则成功地跨越了这一点，它没有沉溺于过时的理论窠臼，而是充满了对前沿探索的饥渴感。我留意到其中对于环境因子调控的论述部分，它细致入微地剖析了非传统季节进行菇类种植时，如何利用微气候模拟系统，精确控制空气湿度、CO2浓度乃至气流模式的细微变化。这部分内容叙述得非常扎实，每一个参数的变动都配有详实的数据支撑，而不是空泛的理论推导。读到关于特定菌丝体活化阶段如何通过‘胁迫性刺激’来提高后续的产量和品质时，我感到一股豁然开朗的激动，这明显是基于多年的田间实践和实验室验证的结果，远非一般的综述性文献所能比拟。它真正做到了将“反季节”这三个字，从一个难度系数极高的概念，转化为一套可执行、可量化的操作流程。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书的章节结构，便能感受到作者在知识体系构建上的宏大布局。它并非简单地将栽培步骤罗列出来，而是采取了一种递进式的、由宏观到微观的讲解方式。开篇部分对白灵菇的生物学特性进行了基础性的介绍，这为不熟悉该品种特性的读者打下了坚实的基础。紧接着，篇幅重点落在了“逆向工程”的栽培逻辑上，也就是如何反推特定环境条件以适应目标收获期。我个人对其中关于“废弃物资源化利用”那几章的描述印象最为深刻，作者不仅探讨了如何处理栽培后的基质，更提出了将剩余菌丝体转化为高附加值产品的创新路径，例如生物有机肥的优化配方，甚至是作为特定动物饲料的潜在用途。这种生态循环的理念，体现了现代农业可持续发展的核心精神，将纯粹的技术指导提升到了产业生态建设的高度，这一点非常值得称赞。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是极其鲜明且富有感染力的，它在保持专业术语严谨性的同时，摒弃了学究气的冗长和晦涩。作者似乎很清楚，目标读者可能是在温室里刚结束了一天劳作的农艺师，或是正面临生产瓶颈的企业主，因此，文字的推进速度很快，逻辑链条清晰可见。例如，在讨论到营养液配比时，作者使用了大量对比鲜明的“如果…那么…”的句式，直截了当地指出了不同微量元素比例失衡时，白灵菇子实体形态可能发生的畸变，这种叙事方式极大地提高了信息传递的效率。它有一种强烈的“实战指导”的味道，不拖泥带水，直击痛点，读起来毫不费力，却处处是干货，让人忍不住想立刻对照自己的生产现场去验证书中的每一个细节，体现了撰写者深厚的行业洞察力和实践经验。

评分☆☆☆☆☆

对于一个实际操作多年的种植者来说，最怕的就是那些只停留在纸面上的“完美方案”，它们往往在实际操作中因为突发的意外状况而全盘崩溃。而这本书的价值恰恰体现在它对“不完美”的应对上。书中专门辟出了一块区域，详细阐述了在反季节栽培过程中，最容易出现的三大类病虫害，以及在非标准温度条件下，这些病害的变异性和传播速度的特点。更重要的是，它提供的解决方案往往是多层次的：从预防性的环境干预，到初期症状的生物防治，乃至后期必须采用的、符合最新农药残留标准的化学干预措施。这种面面俱到、不留死角的叙事风格，让人倍感踏实，仿佛身边有位经验丰富的专家随时可以进行咨询。它教会的不是如何‘避免’失败，而是如何在失败面前，迅速且有效地‘止损’并‘纠偏’。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，封面采用了哑光处理，手感温润，中央的插图以一种近乎水墨画的风格描绘了白灵菇在不同光照条件下的生长状态，色彩搭配既有自然界的沉静，又不失艺术性的张扬。内页纸张的选取也颇为考究，厚度适中，保证了阅读时的舒适感，同时有效避免了油墨渗透对下一页内容的影响，这在涉及大量实验数据和图表的专业书籍中尤为重要。我特别欣赏排版上的用心，字体大小和行间距都经过了精心的调整，使得即便是长时间研读，眼睛的疲劳感也明显减轻。书脊的粘合牢固，即便是频繁翻阅查找特定章节，也未见松动迹象。整体来看，出版方在硬件制作上投入了极大的诚意，这不仅仅是一本技术手册，更像是一件值得收藏的、具有专业品质的艺术品，让人在接触书本的那一刻起，就对其中蕴含的知识产生了敬意和期待。这种对细节的极致追求，往往预示着内容本身的深度和严谨性。