反季節栽培白靈菇新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張勝友 編

圖書標籤:

• 白靈菇
• 反季節栽培
• 食用菌
• 農業技術
• 設施農業
• 溫室栽培
• 菌菇栽培
• 經濟作物
• 新型農業
• 種植技術

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787560946627

版次：1

商品編碼：10281974

包裝：平裝

叢書名： 金神農食用菌栽培叢書

開本：32開

齣版時間：2010-02-01

用紙：膠版紙

頁數：162

字數：108000

正文語種：中文

內容簡介

《反季節栽培白靈菇新技術》詳細介紹瞭反季節栽培白靈菇從製種到栽培的整個過程，內容翔實，圖文並茂，操作性強，適閤食用菌栽培從業人員閱讀，務求使讀者“一看就懂，一學就會”。白靈菇原産於我國新疆，因其鮮美的味道、較好的口感和顯著的保健作用，近年來在國內外市場供不應求，成為迅速發展的人工栽培的珍稀食用菌，為當今最佳天然綠色保健食品，開發前景非常廣闊。

目錄

第一章 白靈菇概述
第一節 白靈菇人工栽培的發展前景
第二節 白靈菇的分類
第三節 白靈菇的形態特徵
第四節 白靈菇生長的環境條件
第五節 白靈菇的食用、藥用價值

第二章 白靈菇菌種培育技術
第一節 菌種分級
第二節 菌種培育的基本要求
第三節 菌種培育技術
第四節 菌種引種技術
第五節 菌種儲藏
第六節 菌種復壯
第七節 菌種質量控製

第三章 白靈菇反季節栽培新技術
第一節 反季節栽培的工藝流程
第二節 栽培設施與設備
第三節 栽培時間的確定
第四節 栽培用料的計劃與準備
第五節 栽培
第六節 常見問題及預防措施

第四章 病蟲害的預防與控製
第一節 製種及發菌期病害
第二節 齣菇期病害
第三節 生理性病害
第四節 白靈菇病蟲害的綜閤防治

第五章 白靈菇商品化處理
第一節 白靈菇商品質量
第二節 白靈菇采收
第三節 白靈菇預處理
第四節 白靈菇的儲藏
主要參考文獻

精彩書摘

白靈菇菌種培育工藝是按菌種分離（孢子分離、組織分離或基質分離）母種擴大培養-寸原種生産-栽培種生産的程序進行的。
一、環境要求
白靈菇的生産過程要求嚴格，包括培養基的徹底滅菌、接種環境的嚴格消毒，既要認真遵守無菌操作規程j還要有潔淨的培養條件等。任何一個環節上的疏忽，都可能使菌種生産遭到失敗。
要求從事菌種生産的工作人員具有一定的微生物學基礎知識，瞭解實驗設備的性能和使用方法，並熟練地掌握操作技術。一般來說，母種生産尤其需要熟練的技術和嚴格的操作規程、設施條件，如果菌種場不具備條件，不應從事母種生産。
在目前的條件下，食用菌生産受自然因素的製約，有嚴格的季節性。因此，菌種廠和生産單位都要及時編製菌種生産計劃，即使訂購也應按菌種生産所需的時間和生産播種季節提前做好準備。
菌種生産場地的環境要求至少在500米之內無畜捨，無垃圾（糞便）場，無汙水和其他汙染源（如水泥廠、磚瓦廠、石灰廠、木材加工廠等）。一個閤格的菌種生産廠應配置各自隔離的攤曬場、原材料倉庫、配料分裝室（場）、滅菌室、接種室、培養室、儲存室、菌種檢驗室等。廠房建造從結構和功能上都要滿足食用菌菌種生産的要求。

前言/序言

《反季節栽培白靈菇新技術》圖書簡介 引言： 在現代農業科技飛速發展的浪潮中，反季節栽培已成為提升農産品附加值、拓展市場供應、實現農業增效農民增收的重要途徑。白靈菇，作為一種營養豐富、口感鮮美、市場需求日益增長的食用菌品種，其反季節栽培技術的突破，無疑為農業生産者帶來瞭新的發展機遇。本書，《反季節栽培白靈菇新技術》，正是聚焦於這一前沿領域，係統地梳理、創新並呈現瞭一套科學、高效、易於推廣的反季節白靈菇栽培技術體係，旨在為廣大食用菌生産者、技術推廣人員、科研工作者以及有誌於發展特色農業的創業者們提供一份權威、實用的技術指導。 本書核心價值與內容亮點： 本書不僅僅是對現有白靈菇栽培技術的簡單羅列，而是深入挖掘瞭反季節栽培所麵臨的關鍵性難題，並針對性地提齣瞭具有創新性的解決方案。我們緊密結閤當前農業生産的實際需求，以科學的原理為指導，以實踐的經驗為支撐，力求將理論與實踐完美融閤。 第一部分：白靈菇品種特性與反季節栽培的挑戰 白靈菇的生物學特性深度解析： 本部分將詳細介紹白靈菇（Pleurotus eryngii）的形態特徵、生長習性、營養需求、適宜生長環境（溫度、濕度、光照、CO2濃度等）。我們將深入剖析其不同生長階段（菌絲生長、子實體形成、齣菇管理）對環境因素的敏感性，為後續的反季節調控技術奠定理論基礎。 反季節栽培的原理與必然性： 闡述為何要進行白靈菇的反季節栽培，分析其在滿足市場多元化需求、填補供應空白、提高經濟效益等方麵的優勢。同時，我們將剖析傳統栽培方式在反季節操作時遇到的主要瓶頸，例如：溫度控製難、濕度波動大、病蟲害侵擾加劇、齣菇不齊、品質下降等，為讀者建立對反季節栽培復雜性的清晰認知。 反季節栽培麵臨的關鍵技術挑戰： 詳細列舉反季節栽培所麵臨的五大核心挑戰，並進行初步的論述。這包括： 1. 精確的環境調控： 如何在不同季節模擬齣白靈菇最適宜的生長環境，特彆是針對溫度和濕度的精細化控製。 2. 病蟲害的有效防控： 反季節栽培下，易滋生特定的病蟲害，如何建立綠色、高效的病蟲害綜閤防治體係。 3. 優質菌種的選擇與繁育： 選用或培育適閤反季節栽培、高産優質的白靈菇品係的重要性。 4. 栽培基質的優化配方： 如何根據不同季節和栽培方式，調整基質配方，提高齣菇率和菇體品質。 5. 齣菇管理與采收策略： 在非傳統齣菇季節，如何科學管理齣菇環境，確保菇體健康生長，並製定閤理的采收計劃。 第二部分：反季節白靈菇栽培的核心新技術 本部分是本書的重中之重，我們將逐一展開介紹一係列顛覆性的、切實可行的反季節栽培新技術。 一、精準溫濕度智能調控技術： 環境模擬與調控設備詳解： 介紹先進的溫濕度傳感器、加濕器、除濕器、加熱器、製冷設備等，以及它們在反季節栽培中的應用。 自動化控製係統與軟件應用： 重點介紹如何利用PLC、微電腦等自動化控製係統，實現溫濕度的精準設定、實時監測與自動調節。詳細講解智能控製軟件的操作界麵、參數設置與數據分析功能。 不同季節的溫濕度調控策略： 針對夏季高溫、鼕季低溫等極端氣候條件，提供詳細的溫濕度調控方案，包括過渡季節的平穩過渡策略。例如，在夏季如何通過降溫設備結閤通風，維持適宜的齣菇溫度；在鼕季如何通過保溫設備結閤增濕，模擬春季的濕潤環境。 實例分析： 通過具體案例展示不同溫濕度調控策略在提高齣菇率和菇體品質方麵的成效。 二、綠色高效病蟲害綜閤防控新技術： 反季節栽培常見病蟲害診斷與分析： 詳細列舉在反季節栽培過程中易齣現的病害（如菇腐病、菌絲腐爛病）和蟲害（如菇蚊、蟎蟲），並分析其發生原因及危害。 物理防治與生物防治優先原則： 強調以物理隔離、環境調控、生物製劑（如蘇雲金杆菌、捕食蟎）等綠色防控措施為主，最大程度減少化學農藥的使用。 科學的消毒與滅菌技術： 介紹有效的場地消毒、工具消毒、基質滅菌方法（如蒸汽滅菌、化學滅菌），並指導讀者如何根據不同階段選擇閤適的消毒劑和操作規程。 預警與應急處理方案： 建立病蟲害預警機製，並提供針對突發性病蟲害的快速應急處理方案，將損失降至最低。 三、反季節優化栽培基質配方與處理： 新型輔料的應用與探索： 介紹如鋸末、麥麩、玉米芯、甘蔗渣等傳統輔料的優化組閤，以及如棉籽殼、稻草粉、咖啡渣等新型輔料的應用潛力。 基質組分比例的科學調整： 分析不同輔料的營養成分、吸水性、透氣性等特性，指導讀者根據白靈菇不同生長階段的需求，科學調整各組分的比例，以期達到最佳的營養供給和生長環境。 發酵與滅菌技術的創新： 探討更高效、環保的基質發酵技術，例如厭氧發酵、好氧發酵的優缺點對比，以及如何結閤機械化設備進行規模化處理。介紹常壓蒸汽滅菌、高壓滅菌等技術在基質滅菌中的應用與注意事項。 針對不同季節的基質適應性調配： 分析夏季高溫或鼕季低溫環境下，基質的濕度、通透性等易齣現的問題，提齣相應的基質配方調整建議。 四、高效齣菇管理與采收策略： 齣菇前期的環境誘導： 詳細闡述如何通過調整溫度、濕度、光照、CO2濃度等因素，刺激菌絲體分化，誘導子實體形成。例如，在氣溫較高時，可通過降低溫度、增加濕度、調整通風量來誘導齣菇。 齣菇過程中的精細化管理： 針對不同齣菇階段，製定詳細的管理措施，包括齣菇溫度、濕度、通風、光照的動態調整。例如，在子實體初期，需要較高的濕度和適度的通風，以保證菇蕾的正常生長。 反季節采收期的品質控製： 強調如何在非最佳生長季節，通過精細管理，保證采收的白靈菇大小均勻、肉質肥厚、色澤鮮亮。 智能化齣菇管理工具的應用： 介紹一些輔助齣菇管理的工具，如菇房濕度檢測儀、CO2監測儀等，以及如何利用這些工具進行精準管理。 五、新型栽培模式與設備的應用： 工廠化栽培模式解析： 介紹現代化的工廠化食用菌生産模式，包括自動化流水綫、大型菇房群等，分析其在反季節栽培中的優勢。 小型化、模塊化栽培方案： 針對中小型生産者，提供靈活、可復製的模塊化栽培方案，如小型智能菇房、集裝箱菇房等，降低初期投入成本。 新材料與新工藝的應用： 探索使用新型栽培容器、保溫材料、通風係統等，提升栽培效率與節能效果。 第三部分：反季節栽培的經濟效益分析與市場拓展 成本效益核算與風險評估： 詳細分析反季節栽培白靈菇的各項成本（建造成本、生産成本、人工成本等），並提供科學的經濟效益測算方法。同時，對反季節栽培可能存在的風險進行評估，並提齣相應的規避措施。 市場分析與營銷策略： 深入分析當前白靈菇的市場供需情況，識彆反季節白靈菇的市場定位與潛在客戶群體。提供有效的營銷策略，包括品牌建設、渠道拓展、差異化營銷等，幫助生産者實現産品價值最大化。 産業化發展前景展望： 展望反季節白靈菇産業的未來發展趨勢，包括技術升級、産業鏈延伸、綠色可持續發展等，鼓勵讀者積極投身於這一充滿前景的農業領域。 本書特色： 理論與實踐緊密結閤： 全書內容既有紮實的理論基礎，又有豐富的實踐案例，確保技術的可操作性和實用性。 創新性與前沿性： 聚焦於當前反季節白靈菇栽培領域最前沿的技術和理念，提齣瞭一係列創新性的解決方案。 係統性與完整性： 從品種特性到栽培管理，從病蟲害防控到經濟效益分析，本書涵蓋瞭反季節白靈菇栽培的各個關鍵環節。 易於理解與掌握： 語言通俗易懂，圖文並茂，配以大量的圖錶、數據和操作步驟，方便讀者理解和學習。 權威性與可信度： 由經驗豐富的專傢團隊傾力編寫，內容嚴謹、科學、可靠。 適用讀者： 食用菌種植戶、閤作社、傢庭農場經營者。 農業技術推廣人員、基層農技站工作人員。 農林院校師生、科研院所研究人員。 有誌於發展特色農業、生態農業的創業者。 對食用菌種植感興趣的社會大眾。 結語： 《反季節栽培白靈菇新技術》 是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的專業技術書籍。我們相信，通過掌握本書介紹的反季節栽培新技術，廣大生産者必將能夠剋服季節限製，實現白靈菇的優質高産，並在這個蓬勃發展的特色農業領域中，開創屬於自己的成功之路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實令人眼前一亮，封麵采用瞭啞光處理，手感溫潤，中央的插圖以一種近乎水墨畫的風格描繪瞭白靈菇在不同光照條件下的生長狀態，色彩搭配既有自然界的沉靜，又不失藝術性的張揚。內頁紙張的選取也頗為考究，厚度適中，保證瞭閱讀時的舒適感，同時有效避免瞭油墨滲透對下一頁內容的影響，這在涉及大量實驗數據和圖錶的專業書籍中尤為重要。我特彆欣賞排版上的用心，字體大小和行間距都經過瞭精心的調整，使得即便是長時間研讀，眼睛的疲勞感也明顯減輕。書脊的粘閤牢固，即便是頻繁翻閱查找特定章節，也未見鬆動跡象。整體來看，齣版方在硬件製作上投入瞭極大的誠意，這不僅僅是一本技術手冊，更像是一件值得收藏的、具有專業品質的藝術品，讓人在接觸書本的那一刻起，就對其中蘊含的知識産生瞭敬意和期待。這種對細節的極緻追求，往往預示著內容本身的深度和嚴謹性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格是極其鮮明且富有感染力的，它在保持專業術語嚴謹性的同時，摒棄瞭學究氣的冗長和晦澀。作者似乎很清楚，目標讀者可能是在溫室裏剛結束瞭一天勞作的農藝師，或是正麵臨生産瓶頸的企業主，因此，文字的推進速度很快，邏輯鏈條清晰可見。例如，在討論到營養液配比時，作者使用瞭大量對比鮮明的“如果…那麼…”的句式，直截瞭當地指齣瞭不同微量元素比例失衡時，白靈菇子實體形態可能發生的畸變，這種敘事方式極大地提高瞭信息傳遞的效率。它有一種強烈的“實戰指導”的味道，不拖泥帶水，直擊痛點，讀起來毫不費力，卻處處是乾貨，讓人忍不住想立刻對照自己的生産現場去驗證書中的每一個細節，體現瞭撰寫者深厚的行業洞察力和實踐經驗。

評分☆☆☆☆☆

我最近在整理我那套老舊的農業科技叢書中發現瞭一個有趣的現象，很多經典著作在內容更新上顯得力不從心，而這本書則成功地跨越瞭這一點，它沒有沉溺於過時的理論窠臼，而是充滿瞭對前沿探索的飢渴感。我留意到其中對於環境因子調控的論述部分，它細緻入微地剖析瞭非傳統季節進行菇類種植時，如何利用微氣候模擬係統，精確控製空氣濕度、CO2濃度乃至氣流模式的細微變化。這部分內容敘述得非常紮實，每一個參數的變動都配有詳實的數據支撐，而不是空泛的理論推導。讀到關於特定菌絲體活化階段如何通過‘脅迫性刺激’來提高後續的産量和品質時，我感到一股豁然開朗的激動，這明顯是基於多年的田間實踐和實驗室驗證的結果，遠非一般的綜述性文獻所能比擬。它真正做到瞭將“反季節”這三個字，從一個難度係數極高的概念，轉化為一套可執行、可量化的操作流程。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書的章節結構，便能感受到作者在知識體係構建上的宏大布局。它並非簡單地將栽培步驟羅列齣來，而是采取瞭一種遞進式的、由宏觀到微觀的講解方式。開篇部分對白靈菇的生物學特性進行瞭基礎性的介紹，這為不熟悉該品種特性的讀者打下瞭堅實的基礎。緊接著，篇幅重點落在瞭“逆嚮工程”的栽培邏輯上，也就是如何反推特定環境條件以適應目標收獲期。我個人對其中關於“廢棄物資源化利用”那幾章的描述印象最為深刻，作者不僅探討瞭如何處理栽培後的基質，更提齣瞭將剩餘菌絲體轉化為高附加值産品的創新路徑，例如生物有機肥的優化配方，甚至是作為特定動物飼料的潛在用途。這種生態循環的理念，體現瞭現代農業可持續發展的核心精神，將純粹的技術指導提升到瞭産業生態建設的高度，這一點非常值得稱贊。

評分☆☆☆☆☆

對於一個實際操作多年的種植者來說，最怕的就是那些隻停留在紙麵上的“完美方案”，它們往往在實際操作中因為突發的意外狀況而全盤崩潰。而這本書的價值恰恰體現在它對“不完美”的應對上。書中專門闢齣瞭一塊區域，詳細闡述瞭在反季節栽培過程中，最容易齣現的三大類病蟲害，以及在非標準溫度條件下，這些病害的變異性和傳播速度的特點。更重要的是，它提供的解決方案往往是多層次的：從預防性的環境乾預，到初期癥狀的生物防治，乃至後期必須采用的、符閤最新農藥殘留標準的化學乾預措施。這種麵麵俱到、不留死角的敘事風格，讓人倍感踏實，仿佛身邊有位經驗豐富的專傢隨時可以進行谘詢。它教會的不是如何‘避免’失敗，而是如何在失敗麵前，迅速且有效地‘止損’並‘糾偏’。