牧草饲料加工与贮藏/普通高等教育“十一五”国家级规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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玉柱，贾玉山 编

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• 牧草饲料
• 饲料加工
• 饲料贮藏
• 畜牧学
• 农业科技
• 高等教育
• 规划教材
• 饲料营养
• 青贮技术
• 干草制作

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178890

版次：1

商品编码：10347953

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：349

字数：410000

内容简介

全书内容共包括16章：绪论，牧草及饲料作物的收获，干草加工与贮藏，青贮饲料调制，叶蛋白的加工，秸秆饲料，块根、块茎、叶菜类和水生饲料，籽实饲料，木本饲料，工业副产品饲料，非蛋白氮及微生物饲料，低毒牧草饲料的脱毒加工，配合饲料，牧草饲料成型加工，牧草饲料品质评定，非饲用草产品。本教材注重理论与实践的有机结合，在搜集、甄选当前国内外有关牧草饲料加工与贮藏的前沿理论与最新科研成果的基础上，结合生产实践，重点介绍牧草饲料加工与贮藏的科学理论和工艺技术。
本教材既是高等院校草业科学、动物科学、食品等专业的本科生教材，也可作为草业科学、动物科学、食品加工等领域的研究生和生产技术人员的培训教材与参考书。

目录

绪论
第一节 牧草饲料加工与贮藏的意义
第二节 牧草饲料加工与贮藏的发展概况
思考题
参考文献
第一章 牧草及饲料作物的收获
第一节 牧草及饲料作物适时收获的意义
第二节 牧草的收获
第三节 饲料作物的收获
第四节 饲草饲料收获机械化
思考题
参考文献
第二章 干草加工与贮藏
第一节 概述
第二节 干草的调制技术
第三节 干草贮藏
第四节 干草的利用
第五节 干草调制机械与设备
思考题
参考文献
第三章 青贮饲料调制
第一节 概述
第二节 青贮的原理及发酵类型
第三节 青贮原料
第四节 青贮容器
第五节 青贮饲料的制作工艺
第六节 青贮饲料的利用
第七节 青贮机械与设备
思考题
参考文献
第四章 叶蛋白的加工
第一节 概述
第二节 叶蛋白加工的原料
第三节 叶蛋白的加工技术及工艺
第四节 叶蛋白饲料及其副产品的利用
第五节 叶蛋白加工机械与设备
思考题
参考文献
第五章 秸秆饲料
第一节 概述
第二节 秸秆饲用加工的原理
第三节 秸秆的饲用加工
第四节 秸秆饲用加工的机械
思考题
参考文献
第六章 块根、块茎、叶菜类和水生饲料
第一节 块根、块茎类饲料
第二节 叶菜类饲料
第三节 水生饲料
思考题
参考文献
第七章 籽实饲料
第一节 贮藏基本原理
第二节 贮藏技术
第三节 籽实饲料加工技术
思考题
参考文献
第八章 木本饲料
第一节 木本饲料资源
第二节 灌木饲料的加工利用
第三节 树叶的加工利用
……
第九章 工业副产品饲料
第十章 非蛋白氮及微生物饲料
第十一章 低毒牧草饲料的脱毒加工
第十二章 配合饲料
第十三章 牧草饲料成型加工
第十四章 牧草饲料品质评定
第十五章 非饲用草产品

前言/序言

《农作物秸秆高值化利用与生物质能源化技术》 导读 在我国建设生态文明和美丽乡村的宏大背景下，如何有效解决日益严峻的农业废弃物资源化利用问题，同时为国家能源结构转型提供可持续的生物质能源，已成为当前农业科研与产业发展的重点和难点。本书正是在这样的时代需求下应运而生，旨在系统梳理和深入探讨农作物秸秆这一庞大生物质资源的高值化利用途径，以及其在生物质能源化转化中的关键技术与应用前景。本书面向农业工程、生物工程、环境工程、能源工程以及相关领域的本科生、研究生，同时也是从事农业废弃物资源化利用、生物质能源开发、环境治理与生态修复等研究与实践工作者的宝贵参考。 本书内容概览 本书的编写遵循科学性、系统性、前瞻性与实用性相结合的原则，力求全面、深入地阐述农作物秸秆高值化利用与生物质能源化的核心理论、关键技术、发展现状及未来趋势。全书共分为四个主要部分： 第一部分：农作物秸秆资源现状与高值化利用的战略意义 本部分首先对我国农作物秸秆的产生现状、组成特性、资源量分布以及其作为一种可再生生物质资源所蕴含的巨大潜力进行了详细的分析。我们将深入探讨当前秸秆利用面临的主要问题，如焚烧造成的环境污染、养分流失、运输成本高昂等，并在此基础上，着重阐述实施农作物秸秆高值化利用的重大战略意义。这包括但不限于： 环境保护与可持续发展： 秸秆的有效利用能够显著减少焚烧带来的空气污染，改善农村人居环境，实现农业生产与生态环境保护的双赢。 农业生产力提升： 秸秆通过资源化利用，可以转化为有机肥、土壤改良剂，增加土壤肥力，提高作物产量和品质，形成良性循环。 新产业培育与经济增长： 秸秆的开发利用催生了生物质能源、生物基材料、生物制品等新兴产业，为区域经济发展注入新的活力，创造就业机会。 化石能源替代与能源安全： 发展生物质能源是国家能源战略的重要组成部分，有助于缓解对化石能源的依赖，提升国家能源自主可控能力。 第二部分：农作物秸秆高值化利用的关键技术与实践 本部分是本书的核心，系统介绍和剖析了农作物秸秆实现高值化利用的各类关键技术。我们将聚焦于不同于传统饲料化和直接能源化的更具经济附加值和环境效益的利用方向，详细介绍其原理、工艺流程、技术特点、优缺点以及应用实例。主要内容涵盖： 生物质能源化技术： 生物发酵技术： 详细阐述厌氧发酵生产沼气、好氧发酵生产有机肥、以及微生物发酵生产生物乙醇、生物丁醇等技术。重点介绍发酵菌种的选择与优化、发酵工艺条件（温度、pH、底物浓度、添加剂等）的控制，以及后处理技术。 热化学转化技术： 深入讲解生物质气化、热解、燃烧等技术。包括不同类型气化炉的设计原理与操作要点、热解产物（炭、焦油、气体）的分离与利用、以及高效低污染的生物质燃烧技术。 生物炼制技术： 介绍将秸秆高效转化为多种高附加值产品的生物炼制理念与技术。例如，通过酶解或化学预处理获得糖类，再发酵生产各种化学品；或者提取纤维素、半纤维素、木质素，分别用于生产生物基材料。 生物质材料化技术： 生物基塑料与聚合物： 介绍如何从秸秆中提取或转化得到生物基单体，用于合成可降解塑料、聚乳酸（PLA）、聚羟基脂肪酸酯（PHA）等。 人造板材与复合材料： 详细介绍利用秸秆纤维或颗粒作为原料，生产刨花板、纤维板、密度板等建筑与家具材料的技术。 造纸与纤维制品： 探讨秸秆作为非木材纤维原料在造纸工业中的应用，以及开发新型秸秆纤维制品。 生物质肥料化与土壤改良技术： 商品有机肥生产： 介绍秸秆堆肥、沼渣沼液还田、发酵腐熟等技术，重点关注如何提高有机肥的品质和肥效，避免二次污染。 土壤改良剂研发： 探讨将秸秆转化为生物炭、腐殖酸等，用以改良土壤结构、提高土壤保水保肥能力、修复重金属污染土壤的技术。 其他高值化利用途径： 饲用蛋白与功能性食品添加剂： 介绍通过微生物发酵等技术，将秸秆转化为高蛋白饲料或用于提取具有保健功能的膳食纤维、寡糖等。 提取与精炼： 介绍从秸秆中提取次生代谢产物，如生物碱、酚类化合物、生物活性多糖等，用于医药、保健品、化妆品等领域。 第三部分：农作物秸秆生物质能源化的技术经济性分析与政策支持 本部分将从产业化和可持续发展的角度，对秸秆生物质能源化的技术经济性进行深入分析，并探讨相关政策支持体系。 成本效益分析： 详细分析秸秆收集、运输、预处理、转化、产品销售等各个环节的成本构成，以及不同技术路线的经济效益评估方法。 生命周期评价（LCA）： 运用LCA方法，全面评价秸秆生物质能源化项目在环境、社会和经济层面的可持续性，识别潜在的环境负荷和环境效益。 市场前景预测： 结合国家能源政策、产业发展规划以及国内外市场需求，对秸秆生物质能源的市场前景进行科学预测。 政策法规与激励机制： 梳理国家和地方在推动秸秆能源化利用方面的政策法规，包括补贴政策、税收优惠、市场准入、标准体系建设等，并分析其有效性与改进方向。 产业化模式探讨： 介绍不同秸秆生物质能源化项目的产业化模式，如大型生物质能源电厂、区域性沼气工程、秸秆综合利用示范园区等，并探讨其优劣势。 第四部分：农作物秸秆高值化利用与生物质能源化的发展趋势与挑战 本部分将展望秸秆高值化利用与生物质能源化的未来发展方向，并分析当前面临的主要挑战。 技术创新与集成： 探讨秸秆预处理技术的突破、高效催化剂的开发、生物炼制过程的优化与集成、以及智能制造与数字化技术的应用。 多联产与循环经济： 强调发展秸秆多联产模式，实现能源、材料、化学品、肥料等产品的协同生产，构建资源高效利用的循环经济体系。 政策协同与市场机制： 呼吁加强政策的协调性与连续性，完善市场化运作机制，引导社会资本投入，促进技术成果的转化与应用。 面临的挑战： 深入分析秸秆收集储运体系不完善、技术经济性有待提高、环境影响评价需进一步完善、公众认知度与接受度有待提升等挑战，并提出相应的解决方案。 国际合作与经验借鉴： 学习和借鉴国际上先进的秸秆资源化利用与生物质能源化技术与政策经验。 结论 《农作物秸秆高值化利用与生物质能源化技术》是一本集理论性、实践性、前瞻性于一体的专著。本书不仅为读者提供了一个全面、系统的知识框架，更重要的是，它将引导读者深入思考如何将农作物秸秆这一“废弃物”转化为“资源”，为解决我国当前面临的资源、环境、能源三大挑战提供科学的解决方案。我们相信，通过对本书的学习与研究，读者将能够深刻理解秸秆高值化利用与生物质能源化的重要性，掌握相关的核心技术，并积极投身于这一绿色、可持续产业的发展之中，为建设美丽中国贡献智慧和力量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名大学的畜牧兽医专业学生，在学习过程中，我们经常需要查找各种专业书籍来深化理论理解和拓宽知识面。《牧草饲料加工与贮藏》这本书，恰恰填补了我在这方面的一些空白。虽然我还没有机会直接参与到大规模的牧草加工和贮藏实践中，但通过阅读这本书，我不仅对牧草的各个品种特性有了更全面的认识，也对饲料加工技术有了系统性的了解。书中对于每一种加工方式，都详细阐述了其科学原理，比如酶的活性、微生物的作用、化学反应的机理等等，这对于我们理解其本质非常有帮助。同时，它也提供了详细的操作步骤和技术要点，这让我能够将理论知识与实际操作联系起来。我特别喜欢书中关于贮藏过程中质量监测和品质鉴定的部分，这让我们能够了解如何通过感官、理化指标来判断饲料的好坏，并且书中也提到了很多先进的检测技术，这对我未来的学习和研究方向很有启发。总的来说，这本书为我构建了一个完整的牧草饲料加工与贮藏的知识体系，让我对这一领域有了更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在基层从事畜牧业推广工作的技术员，我一直在寻找一本能够系统性解答实际工作中遇到的各种问题的参考书。我之前尝试过一些市面上零散的资料，虽然内容也涉及一些方面，但总感觉不成体系，也无法深入解答我关于牧草质量如何稳定、如何有效避免损失的种种疑问。这次有幸接触到《牧草饲料加工与贮藏》这本教材，确实让我眼前一亮。首先，它的出版背景就让我觉得十分可靠，是国家级规划教材，这起码保证了其内容的科学性和权威性。我特别关注的是书中对于不同类型牧草（比如禾本科、豆科）在收获、干燥、调制等各个环节的详细指导，这些细节的处理直接关系到最终饲料的营养价值和适口性。书中对各种加工技术，如青贮、氨化、微贮等，都进行了深入浅出的讲解，并且对比了它们的优缺点、适用范围以及操作要点，这对于我指导农户选择最适合自己的技术非常有帮助。同时，对于贮藏过程中的温度、湿度控制，以及可能出现的霉变、腐败等问题，书中的解决方案也十分具体，让我能够更自信地应对实际生产中的挑战。这本书不仅仅是一本教材，更像是我手中的一本“工具书”，随时可以翻阅，解决我工作中的燃眉之急。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在研究如何提高我们养殖场饲料的利用率，减少浪费，特别是关于牧草的贮藏部分，之前我们主要依赖经验，但效果并不稳定，有时会发现饲料变质，损失很大。偶然间听同行推荐了《牧草饲料加工与贮藏》这本书，我抱着试试看的心态买来翻阅。这本书的编排非常有条理，从牧草的种类、营养成分分析入手，到加工前的准备工作，再到各种加工方式的原理、工艺流程、设备选择，以及最终的贮藏方法和注意事项，环环相扣，逻辑清晰。我尤其被书中关于不同贮藏方式对饲料营养成分影响的章节所吸引，比如青贮发酵的微生态原理，氨化处理的化学变化，这些理论知识的讲解，让我对以往模糊的操作有了更深刻的理解，也能够更科学地去预判和控制加工过程中的关键参数。书中还列举了很多实际案例，虽然我的具体情况不完全相同，但从中可以学到很多解决问题的思路和方法。我印象最深的是关于高温高湿环境下牧草贮藏的应对策略，这在我们南方地区尤为重要，书中给出的具体措施，比如选择合适的包装材料、控制贮藏环境的通风等，都非常有指导意义。

评分☆☆☆☆☆

我家乡有很多农户都在种植牧草，但大家在加工和贮藏方面，普遍存在一些问题，导致很多牧草的营养价值流失，甚至变质报废，不仅浪费了资源，也影响了养殖效益。我一直想找到一本通俗易懂、操作性强的书，来指导大家改进。接触到《牧草饲料加工与贮藏》这本书后，我觉得它非常符合我的需求。首先，这本书的语言比较平实，没有太多晦涩难懂的专业术语，很多地方都配有图示，非常直观。书中对于不同季节、不同地区牧草的采收时间、晾晒方法，以及各种简易的加工和贮藏技术，都讲解得非常细致，例如如何利用农闲时间进行草料的预处理，如何简单有效地进行堆积式青贮，如何识别和处理发霉的饲料等等。这些内容都是农户最关心、最实用的。书中还特别强调了成本效益分析，比如介绍了一些低成本、易于实现的加工方法，这对于经济条件有限的农户来说，非常有吸引力。我打算将这本书中的一些实用技术，整理后向村里的养殖户推广，相信能帮助大家提高牧草的利用率，增加收入。

评分☆☆☆☆☆

在多年的养殖实践中，我深切体会到饲料质量对畜牧业发展的重要性，尤其是牧草作为基础饲料，其加工和贮藏环节的科学性与否，直接决定了饲料的营养价值和动物的生长健康。过去，我尝试过多种方法，但总感觉在技术细节上存在不足，导致牧草的利用率并不理想，有时还会遇到饲料霉变等问题，不仅造成经济损失，也让我颇感头疼。《牧草饲料加工与贮藏》这本书，为我提供了一个系统性的解决方案。它不仅仅是理论的堆砌，更是结合了大量的实践经验和科学研究成果。书中对不同类型牧草的特性分析，让我能够更准确地选择合适的加工技术；对各种加工工艺（如青贮、氨化、微贮等）的原理、流程、设备要求以及操作要点进行了详尽的阐述，让我对每一个环节都有了更清晰的认识。我尤其赞赏书中关于贮藏环境控制、防霉防潮以及饲料品质鉴定的详细介绍，这些都是我以往容易忽视但至关重要的环节。这本书就像一位经验丰富的老师，耐心地指导我如何将牧草的价值最大化，如何避免不必要的损失，让我在饲料管理上更有信心，也为我的养殖事业带来了实实在在的帮助。

评分☆☆☆☆☆

The book is very usefull for farmers.

评分☆☆☆☆☆

The book is very usefull for farmers.

评分☆☆☆☆☆

比较符合老公的预期，比较满意

评分☆☆☆☆☆

对书中的青贮和粗饲料生产感兴趣，买来作教辅材料的。

评分☆☆☆☆☆

比较符合老公的预期，比较满意

评分☆☆☆☆☆

The book is very usefull for farmers.

评分☆☆☆☆☆

比较符合老公的预期，比较满意

评分☆☆☆☆☆

不是我所需要的书，概念性的东西太多。

评分☆☆☆☆☆

The book is very usefull for farmers.