齣版社： 上海三聯書店
ISBN：9787542631220
版次：1
商品編碼：10489898
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2010-02-01
用紙：膠版紙
頁數：208
具體描述
內容簡介
《羅賓遜品酒練習冊：品酒》內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到最大的樂趣。作者簡介
簡希斯·羅賓遜是享有國際聲譽的葡萄酒權威，也是一位最受人喜愛的葡萄酒作傢。她每天會在個人網站上更新文章，每周在《金融時報》上撰寫個人專欄，每兩個月發錶一篇專欄文章在世界各大洲的報紙雜誌上。羅賓遜與英國廣播公司（BBC）閤作，撰寫並主持瞭一係列獲奬電視作品，她也是贏得無數奬項的《牛津葡萄酒百科辭典》（Oxford Companion to Wine）的主編。作為一名廣受尊敬的葡萄酒評委和教育者羅賓遜是葡萄酒貿易業之外第一位通過極具挑戰性的“葡萄酒大師”（Master of Wine）考試的人，並且在第一次嘗試時就以優異成績通過。此外，羅賓遜還與休·約翰遜（Hugh Johnson）閤著瞭享譽世界的《葡萄酒世界地圖》（The World Atlas of Wine）。目錄
前味：一本寫給“酒鬼們”的書如何使用這本指南
你也可以成為一個齣色的品酒傢
第一章 學會品嘗
品嘗，我們所知甚少
鼻子的重要性
葡萄酒中的甜味
甜紅葡萄酒
酸度：必不可少的生機
其他基本味覺
更多原始的感覺
葡萄酒的“苗條”與“豐滿”
捕捉葡萄酒的香氣
三個質量指標
眼睛的用處
視覺綫索
品嘗技巧總結
第二章 實用知識
品酒體驗
物質環境
氣味、香味和香氣
潛在的搗亂分子
適當的溫度
醒酒：至關重要還是多此一舉
剩餘的葡萄酒
酒杯的選擇
葡萄酒與文字
吐酒的高尚藝術
正式品酒會
如何盲品
質量評估
第三章 白葡萄品種
瞭解葡萄品種
瓊瑤漿：最容易辨彆的葡萄
長相思與日照
霞多麗與橡木之吻
賽美蓉：一個偉大的“腐敗者”
雷司令：最偉大的白葡萄品種
白詩南與産量的重要性
隆河榖的白葡萄酒：越來越時髦
品諾傢族
第四章 紅葡萄品種
如何釀製紅葡萄酒
紅葡萄酒與橡木
走遍世界的赤霞珠
美樂：水果蛋糕般的品種
黑品諾：無比美妙無比挑剔
佳美：用於暢飲的葡萄酒
席拉：像夜一般黑
歌海娜和其他隆河榖的品種
法國南部的其他紅葡萄
內比歐露：皮埃濛特的至尊
皮埃濛特的另外兩種紅葡萄
各種形態的桑喬維賽
更多的紅葡萄品種
進階品酒：波爾多vs勃艮第
波爾多：一堂生動的地理課
年份與年齡
葡萄藤的年齡
葡萄園的位置
酒瓶大小
第五章 加烈酒和起泡酒
起泡酒是如何釀成的
調配配方
服侍起泡酒
雪莉酒：內行人的葡萄酒
波特酒：最烈性的葡萄酒
馬德拉：被遺忘的珍品
第六章 美酒，美食，樂趣
絕配
打破規矩
溫度與酒體
附錄：一些有用的品酒詞匯
譯後記
用戶評價
評分
還不錯，很不錯。。。。。。。。。。。。。。
評分非常好，一直在京東購物，速度放心，品質放心，快遞員素質也都很高。現在基本平時用的都在京東采購很少逛超市瞭，生活中離不開京東瞭。
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評分不錯，很好很好
評分好書！！！！
評分非常好的書，對葡萄酒的介紹十分詳細，明天就去參加品酒會瞭，好有個準備
評分這是我從彆人那邊復製過來的，他懶得寫瞭，但這也是我想錶達的意思。他為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。他為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以他統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用他的這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我也不會偷懶到復製粘貼他的評價，那我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。
評分書籍為絕對正版的，快遞物流也相當給力！
評分書很好 涉及的內容很全麵 準備好好學習學習 並加以練習品酒 是本好書
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