出版社： 农村读物出版社
ISBN：9787504853585
版次：1
商品编码：10560736
包装：平装
开本：大32开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：256
字数：240000
具体描述
内容简介
《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。内页插图
目录
第一章 调料基础调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常必备调料面面观
第二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引
前言/序言
用户评价
评分
-----题记
评分好用实在
评分评分
书籍内容很满意，但是还是建议有功底的人学
评分酱香味
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每个人出生的时候都是一块璞玉，时间就如一把锉刀，慢雕细琢你的这块璞玉。经过无数次的打磨，在岁月的洗礼中，逐渐彰显辉煌，闪闪发光，绽放出令世人惊叹的美丽。
评分酱香味
评分速度快 书籍内容很实用 好评
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