用心学泡茶 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　每一个我们可以接触到的环节，都要用心体会。学一种茶，就把它学懂学透；锻炼一种能力，就持续练习到运用自如为止。

内容简介

　　《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于“有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而最后几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。

内页插图

目录

导言
一 初识“最佳出茶点”
二 投茶、洗茶与第一次冲泡
三 品鉴第一泡茶汤
四 第二次冲泡与第三次冲泡
五 突破技术平台期困扰
六 茶道的内在修习
七 冲泡过程中的主观介入
八 茶性变化曲线的形成
九 茶韵的品鉴
十 开启直接感知力 体验最佳出茶点
十一 紫砂壶的选购与运用
十二 铁观音的选购与冲泡
十三 普洱生茶的选购与冲泡
十四 普洱熟茶的选购与冲泡
十五 陈年普洱茶的选购与冲泡

精彩书摘

　　十五 陈年普洱茶的选购与冲泡
　　时至今日，陈年普洱茶虽经商业炒作，价格不菲，但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚，并非事出无因。
　　质量上乘的陈年普洱茶，只需恰当冲泡，就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹（都被陈茶爱好者们收藏起来了），我们比较有机会接触到的，或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的，大多是中期茶（陈期在十到二十年之间），或是选料上乘、做工上乘的新茶（陈期在两三年之间）。
　　因此我们在这里谈的陈年普洱茶，就按广义的分法，把中期茶也纳入其中一起探讨吧。
　　选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情，成本高，风险大，操作难度也大。
　　陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩，买陈茶，买的就是时间与空间，因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期（时间）与存放条件（空间），在购买时吃亏的可能性就很大。
　　可以先通过“望、闻、问、切”了解一款陈茶的基本信息。
　　“望”是指观察茶品外观：看包装，看包装纸的陈化状况，看茶叶的色泽与光泽，基本上对一款陈茶可得出初步印象。
　　“闻”是指通过嗅觉感受茶品的存放情况：如果存放得好，闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的，有的只是茶叶本身的香气。
　　“问”是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历，在这个过程中求证一些有疑问的地方，同时感受茶商是否地道。
　　“切”是指通过手与茶品的直接接触，感受茶品的存放状态，从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小，在年期上是否与手感松紧度相符，如果有机会掰茶叶就更好，在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆，没有受过潮的茶品，掰起来总是松松脆脆的，手感上比较舒服。
　　接下来需要试茶。
　　任何情况之下，通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断，是最理想的。陈年茶一般价值不菲，因此试茶这一步，在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版，不管茶品价格如何，先试再买也算是行规。
　　有一类商家，他们对一般客户的购买诚意有怀疑，不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况，要耐心跟商家沟通：请老板拿出试茶的样版，表示自己购买的诚意，但试茶是买茶的前提；理解茶品的珍贵，主动提出按克购买试茶之茶叶，以便完成试茶这一过程。商家面对确有购买诚意的客户，一般也会表示自己的诚意的。如果无论如何都不让试茶，那建议还是不买为好！
　　通过实际冲泡，可以更好地判断一款茶品大致处在什么陈化阶段。但要单单通过品鉴确定茶的陈化年期，那也是不太现实的。除非是亲自购买当年产的新茶，自己存放，那个年期就百分之百没问题。因此在购买具有相当年期的普洱茶时，所有信息（茶商提供的和自己收集的）都只能拿来做参考，实际上要追溯真实年期，意义也不是太大，差别一到两年，只要还处在相同的陈化周期内，茶味总体差异也不会很大，因之价格上也不会有太大差别。
　　在选购时，看好了就大胆出手，没把握就不要出手，这样可保不出大错，当然出点小错也属正常。

前言/序言

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《用心学泡茶》是朋友推荐的，这真是一本好书，可惜书的背面弄太脏了

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挺长知识的，内容真的非常不错，值得购买。

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发过来的书封面有泥印，封面纸张也有损坏，懒得退换了，希望京东能改进。

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真的是很好的一本书！ 一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。我的人生充满坎坷：十岁时家道中落，十二岁便背井离乡，来到一个陌生的、生活条件异常艰苦的藏区当文艺兵。十五岁的花季，爱上一个军官，没有接触的机会，便通过各种暗号和接头地点传递情书，像做地下工作似的，结果得到一个意外收获：“从写情书中发现了自己的文学潜能”。但那个年代早恋是不可饶恕的大错，当我们的恋情被发现时，对方却退缩和背叛了我。一次次当众检查，一次次冷遇羞辱，使我的心灵受到重创，一度产生自杀的念头。二十岁，她弃舞从文，主动请缨，二十九岁进入鲁迅文学院作家班，与莫言、余华、刘震云等一起，登上文学的殿堂。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

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书的封面上数个大黑手指印，书的内页也有黑手指印。京东是不是在卖旧书啊？！

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泡茶，泡茶，是泡茶呢还是泡茶呢还是泡茶呢……

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觉得京东的东西真的很不错哦，是正版了啦

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快递很赞，速度很快。书不错，但封面脏了，不爽。换又太麻烦，忍了。

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“书虫”是外语教学与研究出版社和牛津大学出版社共同奉献给广大英语学习者的一大精品，对英语学习者来说，即使只有几百词汇，也可以通过书虫不大费劲地阅览世界名作，自出版以来，广受赞誉！外语教学与研究出版社推出书虫美绘光盘版，对英语学习者来说，又多了一份大礼！

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