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美團外賣袋鼠學院團隊 美酒學院 著

圖書標籤:

• 餐飲創業
• 餐飲管理
• 美團點評
• 酒店運營
• 外賣運營
• 美酒學
• 袋鼠學院
• 餐飲營銷
• 經營策略
• 零基礎

店鋪： 義博圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115460677

商品編碼：10917862773

包裝：平裝

齣版時間：2011-04-01

産品名稱：從零開始做新餐飲

 

是否是套裝: 否

 

書名: 從零開始做新餐飲

 

定價: 68.00元

 

齣版社名稱: 電子工業齣版社

 

齣版時間: 2018年6月

 

作者: 美團外賣袋鼠學院團隊

 

書名: 從零開始做新餐飲

 

ISBN編號: 9787121342912

書名：美團點評平颱酒店商傢運營攻略

 

定價：68.00元

 

版次：1

 

印刷時間：2017年07月01日

 

開本：16開

 

ISBN：9787115460677

 

 

 

 

 目錄.jpg

 

1章 美團點評實現 O2O消費場景閉環

 

1.1瞭解美團點評平颱

 

1.1.1美團點評平颱介紹 

 

1.1.2美團點評的發展曆史

 

1.1.3美團點評的大數據

 

1.1.4美團點評的平颱優勢 

 

1.2美團點評：的住宿服務平颱 

 

1.2.1大數據分析，住宿趨嚮品質化 

 

1.2.2美團點評酒店 CD模式

 

2章 熟練後颱操作，運營酒店

 

2.1瞭解美團點評酒店商傢管理的平颱模塊 

 

2.1.1登錄美團點評酒店商傢管理後颱

 

2.1.2瞭解基本信息區 

 

2.1.3瞭解功能導航欄 

 

2.1.4瞭解導航詳情區 

 

2.1.5瞭解右側服務區

 

2.2美團點評酒店商傢的賬號管理 

 

2.2.1商傢的主賬號管理 

 

2.2.2商傢的子賬號管理 

 

2.3上傳酒店靜態信息 

 

2.3.1酒店信息的兩個重要價值 

 

2.3.2酒店信息的5大構成元素 

 

2.3.3修改酒店信息，方便顧客瞭解 

 

2.3.4使用APP快速管理圖片信息

 

2.4預留房：協助商傢銷售庫存 

 

2.4.1預留房如何設置

 

2.4.2客房狀態的管理與常見問題 

 

2.5輕鬆處理預訂訂單 

 

2.5.1新增預訂訂單提醒功能 

 

2.5.2待確認訂單的查詢與處理 

 

2.5.3待入住的查詢與處理 

 

2.5.4管理酒店的全部訂單情況 

 

2.6財務結算：瞭解規則與流程 

 

2.6.1瞭解結款規則 

 

2.6.2查看對賬數據 

 

2.6.3查看付款記錄

 

3章 使用美團酒店商傢APP管理酒店

 

3.1美團酒店商傢 APP的基本用法 

 

3.1.1下載與安裝美團酒店商傢 APP 

 

3.1.2登錄美團酒店商傢 APP 

 

3.1.3驗券：團購券、二維碼手機快速驗證 

 

3.1.4接單：不在計算機旁，手機也能接訂單 

 

3.1.5看評價：及時迴復顧客評價，維護口碑好幫手 

 

3.1.6查賬單：賬單隨時查，每一筆都心中有數 

 

3.2美團酒店商傢 APP的其他功能 

 

3.2.1使用自助改價功能 

 

3.2.2參與美團商傢資金扶持計劃 

 

3.2.3開啓新訂單推送通知功能 

 

3.3“大象消息”公眾號：及時溝通的渠道 

 

3.3.1快速聯係業務經理

 

3.3.2酒店業務提醒功能

 

3.3.3查看美酒大學消息 

 

3.3.4查看美團商訊

 

3.3.5查看其他公眾號信息

 

4章 遵守平颱規則，實現公平公正共贏

 

4.1酒店商戶虛假交易管理辦法 

 

4.2酒店信息的錄入規範 

 

4.2.1基本信息的規範和舉例 

 

4.2.2房型信息的規範和舉例 

 

4.2.3圖片信息的規範和要求 

 

4.3商傢酒店的排序規則 

 

4.3.1酒店排序的類型 

 

4.3.2影響酒店排序的因素 

 

4.3.3提升排序的技巧

 

5章 用好 HOS指數，提升酒店經營水平

 

5.1 HOS指數的9項指標 

 

5.2 HOS指數的作用 

 

5.2.1廣告位權益 

 

5.2.2 HOS銀冠 

 

5.2.3 HOS金冠 

 

5.2.4 HOS彩冠 

 

5.3 HOS指數的優化技巧 

 

5.3.1 HOS指數優先級排序 

 

5.3.2 HOS指數9個指標的優化方法 

 

5.3.3HOS指數的常見問題解答 

 

5.4使用積分，獲得更多的流量 

 

5.4.1積分兌換商品的類型 

 

5.4.2賺取與使用積分的方法

 

5.4.3使用積分的常見問題

 

6章 參與平颱活動，低成本提高銷量

 

6.1參加自促活動提高銷量

 

6.1.1今夜：後一秒鍾營銷 

 

6.1.2早訂多減：早訂更優惠 

 

6.1.3連住特惠：多天連住更實惠

 

6.1.4天天：吸引消費者的眼球

 

6.1.5多間立減：薄利多銷，促銷利器

 

6.1.6日：指定日期優惠

 

6.2購買推廣通産品提高銷量

 

6.2.1瞭解推廣通業務及其優勢

 

6.2.2廣告展位覆蓋移動端和PC端

 

6.2.3推廣通的使用方法

 

6.3開通房惠業務提高銷量

 

6.3.1房惠業務的優勢與功能

 

6.3.2房惠業務的操作流程

 

6.4開通生意參謀提高銷量

 

6.4.1查看生意參謀的經營效果

 

6.4.2查看生意參謀的項目效果

 

6.4.3查看生意參謀的門店效果

 

6.4.4附近同行近 7日的銷售對比

 

7章 美團點評酒店管理係統及硬件

 

7.1移動支付硬件——智能 POS機

 

7.1.1美團點評智能 POS機概覽

.............

美團點評平颱酒店商傢運營攻略

第1章 美團點評實現 O2O消費場景閉環 
1．1瞭解美團點評平颱 
1．1．1美團點評平颱介紹  
1．1．2美團點評的發展曆史 
1．1．3美團點評的大數據 
1．1．4美團點評的平颱優勢  
1．2美團點評：高效的住宿服務平颱  
1．2．1大數據分析，住宿趨嚮品質化  
1．2．2美團點評獨創酒店 CD模式 

第2章 熟練後颱操作，高效運營酒店 
2．1瞭解美團點評酒店商傢管理的平颱模塊  
2．1．1登錄美團點評酒店商傢管理後颱 
2．1．2瞭解基本信息區  
2．1．3瞭解功能導航欄  
2．1．4瞭解導航詳情區  
2．1．5瞭解右側服務區 
2．2美團點評酒店商傢的賬號管理  
2．2．1商傢的主賬號管理  
2．2．2商傢的子賬號管理  
2．3上傳酒店靜態信息  
2．3．1酒店信息的兩個重要價值  
2．3．2酒店信息的5大構成元素  
2．3．3修改酒店信息，方便顧客瞭解  
2．3．4使用APP快速管理圖片信息 
2．4預留房：協助商傢銷售庫存  
2．4．1預留房如何設置 
2．4．2客房狀態的管理與常見問題  
2．5輕鬆處理預訂訂單  
2．5．1新增預訂訂單提醒功能  
2．5．2待確認訂單的查詢與處理  
2．5．3今日待入住的查詢與處理  
2．5．4管理酒店的全部訂單情況  
2．6財務結算：瞭解規則與流程  
2．6．1瞭解結款規則  
2．6．2查看對賬數據  
2．6．3查看付款記錄 

第3章 使用美團酒店商傢APP管理酒店 
3．1美團酒店商傢 APP的基本用法  
3．1．1下載與安裝美團酒店商傢 APP  
3．1．2登錄美團酒店商傢 APP  
3．1．3驗券：團購券、二維碼手機快速驗證  
3．1．4接單：不在計算機旁，手機也能接訂單  
3．1．5看評價：及時迴復顧客評價，維護口碑好幫手  
3．1．6查賬單：賬單隨時查，每一筆都心中有數  
3．2美團酒店商傢 APP的其他功能  
3．2．1使用自助改價功能  
3．2．2參與美團商傢資金扶持計劃  
3．2．3開啓新訂單推送通知功能  
3．3“大象消息”公眾號：及時溝通的渠道  
3．3．1快速聯係業務經理 
3．3．2酒店業務提醒功能 
3．3．3查看美酒大學消息  
3．3．4查看美團商訊 
3．3．5查看其他公眾號信息 

第4章 遵守平颱規則，實現公平公正共贏 
4．1酒店商戶虛假交易管理辦法  
4．2酒店信息的錄入規範  
4．2．1基本信息的規範和舉例  
4．2．2房型信息的規範和舉例  
4．2．3圖片信息的規範和要求  
4．3商傢酒店的排序規則  
4．3．1酒店排序的類型  
4．3．2影響酒店排序的因素  
4．3．3提升排序的技巧 

第5章 用好 HOS指數，提升酒店經營水平 
5．1 HOS指數的9項指標  
5．2 HOS指數的作用  
5．2．1廣告位權益  
5．2．2 HOS銀冠  
5．2．3 HOS金冠  
5．2．4 HOS彩冠  
5．3 HOS指數的優化技巧  
5．3．1 HOS指數優先級排序  
5．3．2 HOS指數9個指標的優化方法  
5．3．3HOS指數的常見問題解答  
5．4使用積分，獲得更多的流量  
5．4．1積分兌換商品的類型  
5．4．2賺取與使用積分的方法 
5．4．3使用積分的常見問題 

第6章 參與平颱活動，低成本提高銷量 
6．1參加自促活動提高銷量 
6．1．1今夜特價：最後一秒鍾營銷  
6．1．2早訂多減：早訂更優惠  
6．1．3連住特惠：多天連住更實惠 
6．1．4天天特價：吸引消費者的眼球 
6．1．5多間立減：薄利多銷，促銷利器 
6．1．6特價日：指定日期優惠 
6．2購買推廣通産品提高銷量 
6．2．1瞭解推廣通業務及其優勢 
6．2．2廣告展位覆蓋移動端和PC端 
6．2．3推廣通的使用方法 
6．3開通房惠業務提高銷量 
6．3．1房惠業務的優勢與功能 
6．3．2房惠業務的操作流程 
6．4開通生意參謀提高銷量 
6．4．1查看生意參謀的經營效果 
6．4．2查看生意參謀的項目效果 
6．4．3查看生意參謀的門店效果 
6．4．4附近同行近 7日的銷售對比 

第7章 美團點評酒店管理係統及硬件 
7．1移動支付硬件——智能 POS機 
7．1．1美團點評智能 POS機概覽 
7．1．2美團點評智能 POS機配置簡介 
7．1．3美團點評智能 POS機的功能介紹 
7．2酒店智能管理硬件——智能門鎖 
7．2．1美團點評智能門鎖介紹 
7．2．2叮當管傢酒店管理係統 
7．2．3資源位強勢推廣 

第8章 在綫教育打造專業的酒店營銷人纔 
8．1美酒學院打造酒店營銷人纔 
8．1．1商傢綫上自主學習基地 
8．1．2美酒學院綫下公開課 
8．1．3美團內部/商傢講師庫 
8．2考試係統與人纔認證 
8．2．1考試係統 
8．2．2人纔認證

《餐飲業增長密碼：從單店爆款到連鎖擴張的實戰指南》 引言 餐飲業，一個充滿活力與挑戰的行業，是無數創業者夢想啓航的舞颱，也是消費者體驗生活、傳遞情感的重要載體。從街頭巷尾的特色小店，到遍布全國的連鎖品牌，每一個成功的餐飲故事都凝聚著無數的心血、智慧與堅持。然而，在這個快速變化的時代，消費者口味日新月異，競爭日益激烈，單純依靠美味已不足以保證企業的長久發展。如何在瞬息萬變的餐飲市場中脫穎而齣，實現持續增長，已成為當下所有餐飲從業者必須深入思考的課題。 本書並非一本教你如何“從零開始”搭建一傢新餐廳的入門手冊，也並非側重於某個特定平颱（如美團點評）的運營技巧。它更專注於一個更為宏觀且關鍵的命題：如何通過科學、係統的經營管理，驅動餐飲企業的持續增長，實現從單店的局部成功，到多店乃至連鎖化的規模擴張。 我們將深入探討那些貫穿餐飲企業生命周期的核心要素，它們是成就偉大餐飲品牌的基石，是抵禦市場風險的盾牌，更是實現可持續盈利的驅動力。 本書旨在為已經或即將進入餐飲行業、並希望實現規模化、品牌化發展的管理者、創業者以及資深從業者提供一套實戰性極強的經營管理思路與方法論。我們將剝離掉初創階段的某些具體操作層麵（例如，如何進行第一次菜單設計，如何尋找第一個店麵等），而將重點放在那些能夠支撐企業“跑得更遠”、“跑得更快”的戰略性與戰術性管理能力上。 第一部分：洞察市場與精準定位——增長的戰略引擎 任何成功的增長，都始於對市場的深刻洞察和對自身優勢的清晰認知。在這一部分，我們將不再討論“什麼是美團外賣”或者“袋鼠學院團隊是誰”，而是聚焦於如何建立一套行之有效的市場分析與品牌定位體係，為企業的增長打下堅實的戰略基礎。 1. 宏觀餐飲趨勢解析與微觀市場細分： 趨勢洞察： 我們將超越錶麵的流行元素，深入分析消費者需求的變化（如健康化、體驗化、便捷化、個性化），以及宏觀經濟、政策、技術等因素對餐飲業的深遠影響。這包括對供應鏈的重塑、數字化浪潮下的新機遇、以及社會文化變遷帶來的消費習慣轉變。 市場細分與目標客群畫像： 詳細闡述如何根據地理位置、消費者畫像（年齡、收入、消費習慣、生活方式）、品類特點、以及競爭格局，對目標市場進行科學細分。我們將探討如何繪製齣精準的目標客群畫像，理解他們的深層需求、痛點與偏好，為後續的産品研發、營銷策略和門店運營提供依據。例如，分析不同城市、不同區域的消費能力差異，理解年輕消費者對社交屬性的需求，或是中産傢庭對健康營養的關注。 2. 差異化品牌定位與核心競爭力構建： “我是誰”與“我為什麼不一樣”： 探討如何基於市場洞察和自身資源稟賦，提煉齣獨特的品牌價值主張。這不僅僅是宣傳語，而是貫穿産品、服務、環境、文化等方方麵麵的品牌DNA。我們將解析如何避免同質化競爭，找到市場的藍海，或是在紅海中開闢齣獨特的生存空間。 構建可持續的核心競爭力： 分析餐飲企業能夠長期保持競爭優勢的關鍵要素。這可能包括獨特的菜品研發能力、精細化的供應鏈管理、高效的成本控製體係、卓越的顧客服務體驗、強大的品牌文化凝聚力，或是技術創新帶來的效率提升。我們將通過案例分析，展示不同企業如何通過構建壁壘，形成難以被模仿的競爭優勢。 第二部分：産品與服務創新——增長的質量保障 優質的産品和極緻的服務是餐飲業的生命綫，也是驅動用戶口碑傳播和復購率提升的關鍵。本部分將深入探討如何在保持基本功的同時，不斷進行産品與服務的創新，以滿足不斷變化的消費者期待，實現內生性增長。 1. 爆款打造與常青品研發： 從數據到産品： 如何利用消費者反饋、銷售數據、市場調研，發現潛在的爆款機會？我們將講解數據分析在菜品迭代和新品開發中的應用，以及如何通過小範圍測試、用戶訪談等方式驗證産品。 爆款的生命周期管理： 爆款並非一成不變。探討如何對爆款進行持續優化，延長其生命周期，同時積極孵化新的爆款，形成産品矩陣。 常青品的價值與策略： 穩定、可靠的常青品是企業營收的基石。分析如何設計和維護能夠長期獲得消費者認可的經典菜品，確保基礎營收的穩定性。 2. 服務體係升級與體驗式消費： 超越基礎服務的“驚喜”： 探討如何從“滿足需求”提升到“創造驚喜”。這包括對服務細節的打磨，如迎賓、點餐、上菜、送客等各個環節的標準化與人性化結閤。 建立忠誠顧客的“情感連接”： 如何通過個性化服務、會員體係、社群互動等方式，與顧客建立深層次的情感連接，提升顧客忠誠度？我們將分享如何通過“細節控”的精細化服務，將一次性顧客轉化為終身粉絲。 數字化賦能服務體驗： 探討如何利用技術手段，提升服務效率和個性化水平，例如智能點餐係統、個性化推薦、以及綫上綫下服務的無縫銜接。 第三部分：運營效率與成本控製——增長的效益基石 增長的背後，離不開高效的運營和精細的成本管理。本部分將聚焦於如何通過係統性的運營優化和嚴格的成本控製，提升企業的盈利能力，為持續增長提供堅實的財務支撐。 1. 精益化供應鏈管理： 從源頭到餐桌的品質保障： 探討如何建立穩定、可靠、高品質的供應鏈體係，包括供應商的選擇、采購流程的優化、以及原材物料的質量控製。 庫存優化與損耗降低： 分析如何通過科學的庫存管理，減少積壓和損耗，降低資金占用，提高周轉效率。 中央廚房與標準化生産： 對於連鎖企業而言，中央廚房的建設和運營是提升效率、保障品質的關鍵。我們將深入探討其模式、優勢以及管理要點。 2. 門店運營效率提升： 人力資源管理與效率優化： 探討如何科學排班，提升人效；如何通過培訓和激勵，激發員工潛能；以及如何構建高效的團隊協作。 空間利用與動綫設計： 分析如何優化門店布局，提高座位周轉率，以及改善顧客和員工的動綫，提升整體運營效率。 標準化操作流程（SOP）的建立與執行： 探討如何建立一套清晰、可執行的SOP，確保齣品、服務、衛生等各環節的穩定性和一緻性。 3. 數據驅動的成本控製： 關鍵成本指標的監控與分析： 聚焦於食材成本、人力成本、租金成本、能源成本等關鍵指標，講解如何進行有效監控和深入分析。 預算管理與財務預警： 探討如何製定科學的經營預算，以及建立財務預警機製，及時發現和解決潛在的成本超支問題。 通過技術手段降低運營成本： 如自動化設備的使用，數字化管理係統的引入等，分析其對成本控製的作用。 第四部分：營銷獲客與品牌建設——增長的外部驅動 在産品和服務具備競爭力的基礎上，如何有效地吸引新顧客，並讓他們轉化為忠實擁躉，是實現規模化增長的關鍵。本部分將側重於現代餐飲企業如何進行有效的營銷獲客和品牌建設，而非某個具體平颱的戰術操作。 1. 全渠道營銷策略： 綫上綫下整閤營銷： 探討如何整閤利用綫上（社交媒體、內容平颱、私域流量）與綫下（門店活動、異業閤作）等多種渠道，形成協同效應，擴大品牌影響力，吸引目標客群。 內容營銷與社群運營： 如何通過優質內容（如美食探店、烹飪教程、品牌故事）吸引用戶，以及如何建立和維護活躍的品牌社群，提升用戶粘性。 口碑傳播與危機公關： 探討如何主動引導用戶口碑，提升品牌美譽度，以及如何有效應對負麵信息和突發危機，保護品牌形象。 2. 數據驅動的營銷決策： 用戶行為分析與精準營銷： 如何利用數據分析用戶行為，洞察其消費偏好，實現精準的個性化營銷推送。 營銷活動效果評估： 講解如何設定科學的營銷KPI，評估營銷活動的效果，並進行迭代優化，提升營銷ROI。 3. 品牌價值的沉澱與升華： 品牌故事的講述與情感共鳴： 探討如何提煉和講述品牌獨有的故事，與消費者建立情感連接，超越單純的産品購買關係。 品牌文化的塑造與輸齣： 如何將品牌的核心價值觀滲透到産品、服務、門店環境、員工行為等各個方麵，形成獨特的品牌文化，並將其轉化為無形資産。 第五部分：組織發展與規模化擴張——增長的體係支撐 當一傢餐廳成功具備瞭單店盈利能力，並擁有瞭持續增長的潛力，如何將其復製並擴大，實現規模化發展，是所有有誌於成為行業領導者的餐飲企業麵臨的終極挑戰。本部分將聚焦於組織發展和規模化擴張的戰略與體係。 1. 連鎖化模式的探索與選擇： 直營、加盟、聯營等模式的優劣勢分析： 探討不同連鎖模式的特點、適用場景以及管理挑戰，幫助企業選擇最適閤自身發展的擴張路徑。 標準化體係的建立： 論述為什麼標準化的産品、服務、運營流程、管理製度是連鎖化擴張的基石，以及如何構建和維護這一體係。 2. 人纔隊伍的培養與梯隊建設： 吸引、保留與發展關鍵人纔： 探討如何建立一套完善的人纔引進、培養、激勵和晉升機製，為企業的快速擴張提供人纔保障。 賦能加盟商（若為加盟模式）： 分析如何通過培訓、支持、監督等方式，幫助加盟商成功運營，確保品牌形象和盈利能力。 3. 財務與資本運作： 盈利模式的再梳理與優化： 在規模擴張過程中，如何根據市場變化和成本結構，不斷優化盈利模式。 融資渠道與資本策略： 探討餐飲企業在不同發展階段可能麵臨的融資需求，以及如何進行有效的資本運作，支持規模化發展。 結語 《餐飲業增長密碼》是一本著眼於餐飲企業可持續增長的經營管理著作。它告彆瞭基礎的“從零開始”的啓濛，也超越瞭單一平颱的技巧運用，而是聚焦於餐飲企業如何建立戰略思維，打磨産品服務，優化運營效率，進行有效的營銷，並最終實現規模化擴張。本書旨在為那些渴望在競爭激烈的餐飲市場中獲得長久生命力，並不斷攀登行業高峰的經營者們，提供一套係統、全麵、實用的經營管理智慧。每一次成功的增長，都是一場深謀遠慮的戰略布局，一次精益求精的細節打磨，以及一次堅定不移的執行。願本書能成為您餐飲事業增長道路上的重要指引。

評分☆☆☆☆☆

這本書的版式設計很人性化，字體大小適中，排版也很清晰，閱讀起來不會感到壓抑。書中的案例分析部分，我特彆看好。我一直覺得，理論知識固然重要，但結閤實際案例來學習，效果會更顯著。我希望這本書能提供一些真實、有代錶性的餐飲企業案例，深入剖析他們在美團點評平颱上的運營策略，以及這些策略帶來的實際效果。這樣，我不僅能學到方法，還能看到成功的模式，更容易將理論轉化為實踐。此外，書名中提到的“袋鼠學院團隊”讓我對內容的權威性更有信心。一個專業的團隊齣品的書籍，往往在內容深度和廣度上都有保障，並且更貼近行業前沿。我希望書中能詳細講解如何利用美團點評這樣的平颱進行精準營銷、如何提升店鋪的曝光度和轉化率、如何管理用戶評價和口碑，以及如何通過數據分析來優化運營決策。這些都是我目前非常需要學習的知識點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節劃分看起來很清晰，我特彆希望能夠深入瞭解“餐飲企業經營管理”這一塊的內容。我理解在美團點評這樣的平颱上，不僅僅是簡單的上架商品，更重要的是整體的經營管理。我希望能在這本書中找到關於成本控製、利潤分析、人員管理、供應鏈優化等方麵的係統性介紹，並且這些管理理念能夠與平颱運營緊密結閤。例如，如何通過平颱數據來分析菜品的受歡迎程度，從而優化菜單結構，控製食材成本。或者，如何利用平颱活動來提升員工的積極性，提高服務質量。我希望這本書能教會我如何從宏觀到微觀，全方位地提升餐飲企業的整體運營水平，而不僅僅是局限於綫上平颱的技巧。當然，我也期待書中能分享一些關於如何建立會員體係，提高用戶復購率的方法，這對餐飲店的長期發展非常關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格我非常喜歡，通俗易懂，沒有太多晦澀難懂的專業術語，即便是沒有太多餐飲運營基礎的人，也能輕鬆理解。我希望書中能夠詳細介紹如何為新開的餐飲店製定一套完整的美團點評運營計劃，從店鋪的入駐、信息優化，到菜品的上傳、活動的策劃，再到用戶互動和評價管理，希望能夠有一個循序漸進的指導。同時，“酒店商傢運營攻略”這個詞語也讓我眼前一亮，我一直認為餐飲和酒店業務在運營上有很多相通之處，如果這本書能將餐飲與酒店的平颱運營相結閤，並給齣一些跨界運營的思路，那就更具價值瞭。我希望書中能提供一些具體的操作步驟和模闆，方便我直接套用。比如，如何撰寫吸引人的店鋪介紹，如何設置有競爭力的優惠套餐，如何應對差評，如何通過平颱活動吸引新客等等。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝真的很有心，打開快遞的時候就被裏麵仔細包裹的書頁驚喜到瞭。拿到手裏厚實的分量，感覺知識點肯定很紮實，這一點讓我對內容非常期待。我一直覺得餐飲這個行業，光有好的産品還不夠，如何讓更多人知道、如何運營好外賣平颱、如何與美團點評這樣的平颱打交道，是至關重要的。平時看一些零散的文章，總覺得不夠係統，而這本書的名字就直擊痛點，感覺像是為我量身定做的。特彆是“從零開始”這幾個字，讓我這個對餐飲運營有些迷茫的新手看到瞭希望。我一直想在餐飲領域有所建樹，但缺乏係統的指導，這本書的齣現就像在黑暗中點亮瞭一盞燈，讓我看到瞭清晰的路徑。封麵設計也很專業，給人一種值得信賴的感覺，這一點對於一本實操性很強的書籍來說，非常重要。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵的具體內容，希望能從中獲得寶貴的經營秘訣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“美酒學”這個關鍵詞讓我感到非常驚喜，雖然不是直接的餐飲運營內容，但我相信它可能包含瞭與餐飲行業息息相關的飲品知識，或者說是關於如何通過飲品來提升餐飲體驗的思路。我一直認為，好的飲品搭配，能夠極大地提升顧客的用餐體驗，甚至成為店鋪的特色亮點。我希望書中能提供一些關於飲品選擇、定價、以及如何利用飲品來吸引和留住顧客的建議。比如，如何根據不同的菜品推薦閤適的酒水，如何設計有吸引力的酒水菜單，或者如何在平颱上突齣自己的特色飲品。另外，我也希望書中能包含一些關於如何通過平颱來推廣特色飲品的策略。總而言之，我非常期待這本書能帶給我全方位的提升，不僅在平颱運營上，也能在整體的餐飲服務和産品質量上有所突破。